STOUT 'as
Фильм және анимация
Salyklai 40-ciai litru misos:
4kg pilsner- 3.3 EBC,
1.5 cara - 200EBC ,
1.5 Caramunich II-124 EBC,
1.5 kg. Caramunich III - 140 EBC,
1kg. Brown malt - 515 EBC,
0.5 kg. chocolate malt - 1185 EBC,
0.2 kg Roasted barley 1325 EBC
Apyniai 25gr. Columbus 15.4 alfa
mieles: 2 pok. BRY-97
salinimas :
66C-70min, 72C-20min., 78C-5min., 100C-120 min.
Vanduo: 50ltr. RO filtras
CaCl-16gr., CaSo-6 gr. brewTanB 0.7 gr.
Ca-115ppm, Mg-1ppm, Na-74 ppm, Cl -122 ppm, So4 -54 ppm,
CaCo-190 ppm
Pastabos: PH 5.6 virimo pabaigoj pakelti su soda 17 gr.sodos
Chocolate ir roasted barley salyklus sudeti i 78 pauze
BrewTan B 0.7 gr. virimo pradzioj ir10 min iki virimo pabaigos
Пікірлер: 10
Geras video :) jau pora metų nebeverdu, bet po tokio išsamaus virimo, pakilo noras nupūst dulkes nuo puodų :D
Labas. O kodel brewtan b dedi per du kartus ? Pries salinima ir virimo gale ? 🙂
@ALUSPLIUS
Жыл бұрын
Labas, ačiū už komentara. Rekomenduojama : virimo pradzioj pagrinde del gelezies surisimo ir sodinimo i dugna, tuo pagerina fermentu veikla, pabaigoj del baltymu darbo (ta daro ir iriska kerpena ir kiti preaparatai), taip pat dėl oksidacijos, koloidinio stabilumo, skaidrumo (geriau sulimpa visi apyniu, baltymu likuciai geriau seda i dugna) jeigu trumpai, o jeigu plėstis, tai atskiro video reikia :) daug metu zmones vire ir be BrewTanB, bet man jo darbas labai patiko, todel naudoju.
Ačiū! Kur perkate BrewTan B?
@ALUSPLIUS
8 ай бұрын
Sveiki, paskutini karta pirkau is cia shop.humle.se/en/additives/stabilizers/brewtan-b-500-g bet dabar mazais kiekiais neturi, reiks pasiguglint paciam
Labas. Gal galėtum kada padaryti video apie įrangą kurią naudoji alaus gaminime? 🙂
@ALUSPLIUS
11 ай бұрын
Labas. 50 ltr. Klarstein puodas. Nelabai zinau ka papasakot daugiau :)
@LaurynasLet
11 ай бұрын
@@ALUSPLIUS Dėkui 🙂
gal galima sužinoti kas per vienetas yra PPM? Sorry už neišmanymą bet neteko susidurti dar.
@ALUSPLIUS
6 ай бұрын
Norėti žinoti nėra blogai :) kazkada irgi nesupratau, tai paaiškinsiu kaip man aišku pasidarė ppm - matavimo vienetas. Naudojamas nurodyti priemaišų milijonines masės dalis. Pvz: recepte nurodyta 90ppm Cacl reiskia, tam tikram kieki vandens istirpe tam tikras kiekis Cacl vienas verda 100 ltr ir jam pagal vandens kieki 90 ppm bus pvz 10 gr Cacl, kitas verda 500 ltr ir jam recepte taip pat nurodyta 90ppm bet gramais pagal vandens kieki jam bus 50 gr ( ar tiksliai tiek gramais nezinau reikia vesti skaicius i kalkuliatoriu ). Nežinau ar aiškiai parašiau :)