STOLLEN - German sweet bread. Christmas desserts
Stollen recipe, German sweet bread that is consumed at Christmas. In this video I show all the details that must be taken into account when stollen. It is a sweet bread that does not resemble any other. Its crumb, its flavor and aroma are unique and unmistakable. A stollen on the Christmas table will give a touch of distinction. Diners will be happy to taste it. So when choosing desserts for the Christmas table, stollen will be a wise bet.
Ingredients:
MACERATED FRUIT
160 g raisins
80 g of blueberries
60 g candied orange
40 g of frosted lemons
1 lemon zest
100 ml of rum or water
PREPARED
100 g all-purpose flour
21 g of fresh yeast or 7 g of dried yeast
75 ml of milk
1 tsp of sugar
DOUGH
prepared
200 g all-purpose flour
1 yolks
1 medium egg
50 ml whole milk
10 sugar
5 g of salt
60 g ground almonds
1 pinch of stollen spices (cinnamon, cardamom, anise, clove)
1 vanilla branch
85 g unsalted butter
60 g almond, macerated fruit
butter to taste stollen
icing sugar to sprinkle stollen
If you want me to see your photos you can upload them to Instagram: / recetas_de_esbieta
Stollen mold: amzn.to/37I4eEB
Candied fruit recipe: • Fruta escarchada para ...
My sieve: amzn.to/2mu5NzH
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Пікірлер: 1 000
Este pan sabe riquísimo, se los recomiendo ampliamente !!! Mis familiares trabajaron en casa de alemanes y cada año era un tradición , ahora nosotros la hemos adoptado y es una delicia.
Te juro Esbieta que intenté seguirte al pie de la letra, pero me salté el último paso. Yo sé que tiene que madurar, pero me lo comí apenas salió del horno. ¡Y que bueno que estaba!
@diegomoreira5370
4 жыл бұрын
Jajajajajajaja
@mcozpda3392
4 жыл бұрын
ajajjaajjajaajjajajajajaaa .. es normal e imposible ... de saber que te esta esperando y diciendote ... '' DEVORAME '' ,,,, '' COMEME'' .. AQUI ESTOY .. VEN Y DEVORAME .. .. ajajajajaajajajajajaaa ..
@martavico9869
4 жыл бұрын
jajajajajajajajaj
@miguelangelzambrano7160
4 жыл бұрын
Cristina Tunqui 😂😂 la tentación es muy grande..yo hago dos: el primero para madurar y el segundo para comerlo el mismo día..luego que madura siempre decimos lo mismo..AHORA ESTÁ MÁS SABROSO 😂
@antojitoscaseromj7994
6 ай бұрын
😅😅😅😅
Muchas gracias por el video !! 😁👍 Aprendí nuevo 🙆♂️👏 Soy coreano !! 🇰🇷🇰🇷 Estudiando español .. 😮🙄 Y Cocinando 🍳🍝🥘 Que tengas una linda día ^^
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Un placer amigo!
@LourdesGonzalez-mg1je
4 жыл бұрын
Guau!! Qué bueno Amigo!!! Ya me suscribí, también a tu canal. Un abrazo, desde Córdoba Argentina.
@jorgegalindo7036
4 жыл бұрын
Qué casualidad, yo he estado viendo recetas de comida tradicional koreana. Enhorabuena !!
@pistach19
4 жыл бұрын
Si eres Coreano felicitaciones por tú español y bienvenido a los suscriptores de Esbieta. Jijiji
@celestinagallardoriquelme2679
4 жыл бұрын
Saludos 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱😊
Muchas gracias por esta receta. La hice y es riquísima. La fruta escarchada le da un sabor muy especial. He realizado varias de tus recetas y nunca fallan. Nuevamente gracias Esbieta. Saludos desde Chile.
Bien muy bien.conocer otro tipo de pan me engrandse el conocimiento de lo que es la panadería, en este caso mundial.felicitaciones msestra svetia
Excelente!!! Podrás hacer turron navideño también? Tus recetas son las mejores
@sandraep5413
4 жыл бұрын
Síii, turrón de praliné de café con chocolate blanco please
Verte trabajar es la maravilla, y los resultados excelentes. Hay sabiduría en tu actitud!!!
Esbieta , SOS el ángel de las recetas ,lo hacés con tanto amor y dedicación, lo degustas de la misma manera , me dan ganas de hacer la receta , está ,me encantó y también me gustan los budines abrazo
Gracias. Deliciosa receta. Te confieso que igual que a los peces me has conquistado por la boca. Gracias por tus recetas y por ser tan hermosa.
Al final este año me puse manos a la obra. Me ha salido riquisimo. Gracias
Esbieta, muchas gracias nuevamente por esta receta, todos los años lo hago y mis amigos y seres queridos me lo piden de año en año. Eres un sol!
Gracias!! Eres genial explicando las recetas!!
Es la mejor cocinera!!! Es precisa, sencilla, no habla demasiado, y lo que más me gusta son los sonidos!¡!👌👌💖💖
Holaaa Esbieta querida!!! SOS UN SER ADORABLE...Y TUS RECETAS MUY RICASSSSS!!!!GRASIAS POR ESTA RECETA DE PAN DULCE...GRASIASSS...MUY RICAAAAA...VEO TODAS TUS RECETAS....DESDE ARGENTINA...EN LA PVICIA DEL CHACO...👱👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
De verdad felicitaciones!!, tus recetas son muy sencillas y fáciles de hacer. Gracias por tus entregas.
Hola yo lo hice y lo dejé una semana y el resultado fue maravilloso...me quedó exquisito.
Amo tus recetas ya eh preparado varias y son una delicia 😍 gracias por compartir...
Que maravilla! Mi hermana trabajaba en una empresa Alemana y le daban de este pan en la navidad. Me encanta! Voy a prepararlo
Estimada Esbieta: Desde Uruguay un gran saludo. Comencé haciendo los panecillos de leche (pancitos para nosotros), y fué suceso absoluto, 8 unidades por 2 veces y una de 74 unidades. Suceso. Por las Fiestas Navideñas, van 2 Stollen. Increíble, delicia. Saludos
Excelente, se ve deli, y la masa se veía linda me encanta! Yo soy muy feliz y disfruto haciendo pan desde que sigo sus recetas, felicidades y gracias
Yo lo preparo siempre en Noviembre y lo dejo hasta el día de navidad 🎄 realmente vale la pena dejarlo todo ese tiempo , por qué al servirlo los aromas es una maravilla ..
@veromarino3734
6 ай бұрын
Hola. Y no se pone duro?
@veromarino3734
6 ай бұрын
O como lo conservas?
@lidiaespinoza4340
6 ай бұрын
@@veromarino3734 Hola Vero . Cuando el stollen está listo , se envuelve muy bien por todos lados en papel metálico . Y después lo envuelve en un paño y se guarda en un lugar seco y oscuro por unas dos a tres semanas , esto es para que madure . Y cuando lo pruebe es una delicia 😋 se lo aseguro . Espero le sirva este consejo ..
@lidiaespinoza4340
6 ай бұрын
@@veromarino3734 Para nada ! Por qué está protegido con el papel aluminio o metálico , y además se envuelve con un paño grande para protegerlo justamente para que no se ponga duro ..
YA TIENES 1 MILLÓN DE SUSCRIPTORES FELICIDADES 🥳🎉
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Gracias ☺️
@ledisalvis9237
4 жыл бұрын
Felicitaciones por el millón de suscriptores .... se nota que sabes muy bien lo qué haces ... conoces del tema ..... tus videos son geniales ...
@wilmawuels
4 жыл бұрын
Espectacular! Muchas gracias.
@deliamartinez8076
4 жыл бұрын
Esbieta eres lo más, excelentes tus recetas, Felicitaciones!!! 😘
@bonifaciacordero6913
4 жыл бұрын
Comosiempre muy sabroso
Gracias Esbieta, por compartirnos esta deliciosa, fácil y práctica receta, saludos cordiales
¡¡¡Es estupendo!!!, me sorprende mucho que haya que dejarlo tanto tiempo para que madure. Me encanta que pongas recetas de distintos países. ¡Gracias Esbieta!
Esbieta me recordaste mi infancia viví en un barrio de Argentina lleno de Alemanes y nunca faltó en las panaderías ni en los hogares de los vecinos...q sabor tan especial ahora conozco el xq de ello gracias x tu receta
Impresionante!!!!Nunca me imaginé que se tardará tanto en hacer, con lo poco que dura 🤣🤣🤣. Exquisito, muchas gracias por el trabajo.
@janelinaenlinea7743
4 жыл бұрын
12 días, me muero...
lo hice el año pasado, tal cual tu receta...y desapareció un éxito, se lo comieron en minutos... ahora lo estoy por ahcer de nuevo y prepare con tu receta tambien las naranjas y limones escarchados....que ya los hice 3 veces porque me los como antes de hacer el stollen ajjaja abrazo desde Argentina, me encantan tus recetas!
una receta magistral...la pasión y disciplina que le aportas a cada una de tus recetas me han cautivado desde el día 0. me quedo delicioso..prepare 2, uno corte una semana después de hacerlo y el segundo sera cortado el día 31..muchísimas gracias!!
Mi mamá ama el stollen, me acabas de hacer la navidad 😍, se lo voy a preparar !!!
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Es buena decisión.
@hbbg1257
4 жыл бұрын
tendrias que empezar a hacerlo ya jajja , lo ideal es guardarlo 3 semanas
4 жыл бұрын
@@hbbg1257 si si no lo empiezo mañana a mas tardar ya no no los comimos en navidad jajajaj
@0nueve
4 жыл бұрын
No le pongas almendras ni ningún otro fruto seco de lo contrario te va quedar más seco que una mojama..
@hbbg1257
4 жыл бұрын
@ lo hiciste ?
Hola de nuevo Esbieta! Simplemente magnífica receta. La voy a hacer junto al pan dulce, todo para la mesa navideña. Prometo dejarlo 12 dias en la heladera. Por correo le comento como quedó! Muchas gracias!
Magnifico,gracias por su recetas muy pero muy excellente !!
Exquisita receta de uno de los mejores panes navideños, al seguir las instrucciones que Tú nos das y dejándolo el tiempo de maduración recomendado, este pan queda de maravilla. Gracias Esbieta - (todas tus recetas son fabulosas) ❤😊
Stollen, es la receta más esperada, enhorabuena Esbieta y gracias por compartir este magnífico vídeo. Besos
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Un placer preciosa. ❤️
@karinahuaman5498
4 жыл бұрын
@@RecetasdeEsbieta Querida Esbieta eres mi admirable maestra, cuánto he aprendido contigo. Gracias por todo preciosa maestra. Dios te bendiga.
Olá,sou do Brasil.Adoro suas receitas , são perfeitas como você.bjs
Parabéns. Receita maravilhosa. Tenho certeza que o sabor é fantástico.
Que maravilla de receta!! Solamente tu para traer un pan dulce navideño que tiene una escencia tradicional, que se hace con cariño y amor para la familia!!!! Especial para esta navidad, muchas gracias Esbieta.
Estoy enamorado de Esbieta y me encantan sus recetas
Que delicia 😋. Siempre me dan ganas de hacer tus recetas y más en este tiempo de lluvia ☔️ y frío 🥶 mmmmm 😋
Gracias Esbieta, que pan dulce tremendo y que sabor que tiene. Gracias y bendiciones amen.
Sencillamente SUPERLATIVOS TODOS sus videos!
Como pueden poner dislike a esta joya de canal. Bueno yo lo ame del de El primer momento
@joaoabreu4143
4 жыл бұрын
Eu também já disse isso. Muito arrogante dá deles. Eu essa menina
Sra. Esbieta, sin dudas ud. es mi cocinera favorita, todas las recetas que he hecho de su canal me quedan muy ricas y esponjosas, el primer pan amasado que hice (receta suya) me quedó delicioso Un abrazo y bendiciones para ud. :)
Se ve delicioso, gracias por compartir, bendiciones 🙏
Que ricura Esvieta que pinta más buena felicidades😋😋😋😋😋😋
Es una forma distinta de preparar esta receta que has hecho. Me ha encantado y obviamente, la prepararé. No dudo de los resultados que, como cada vez que preparo una receta tuya, éstos son EXCELENTES... !!! Gracias por tanta dedicación. Recibe mi saludo cariñoso desde Mendoza, Argentina.
Gracias. ...!! tus recetas son perfectas. ..por favor receta de más dulces para estás fiestas. .!!
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Echa un ojo a mi canal, tengo y panettones y roscones y babka de chocolate...
Me encantas, tienes recetas de todas partes y este pan alemán se ve riquísimo. Bendiciones,
Todas tus recetas que he probado me han llegado al corazón ❤
Una delicia! Lo voy a intentar para estas fiestas. Saludos desde Argentina 🇦🇷
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Saludos amigo!
Ahora entiendo porqué mis amigos alemanes lo compran hecho :-)
@wilmawuels
4 жыл бұрын
Jajaja pero lo q relaja ver a Esbieta en acción.
@LaGonsales
4 жыл бұрын
@@wilmawuels 😜👍
@veronicacusto554
4 жыл бұрын
Mucho procedimiento..
@marielyimenez824
4 жыл бұрын
Eso no es nada..cuando veas el proceso de la "Masa Madre"...Te vas a mandar a correeeeer!
@irmtraudnossek7844
4 жыл бұрын
Yo como alemana también lo compro ya hecho, ya que es mucho trabajo elaborar un Christstollen.
Estou encantada com você!!!! Sua voz me acalenta. Suas receitas alegram meu dia.
Maverrrrrr. Pinta genial a la vista. Qué curiosa es la cocina, uno viaja a través de los aromas, sabores y presentaciones. Dichosos los que son expertos en ese arte. Saludos.
Esbieta amo tus recetas te adopto como mi hermana virtual porque no tengo una y si tubiera quisiera que fuera asi jejjejejjeje yo amo cocinar ..
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
😘❤️
¡Dios mío, dame la fuerza de voluntad que necesito para esperar los 12 días!
@mariaelenazambrano7080
7 ай бұрын
Yo no creo que pueda aguantar 12 días 😢
@analiabazan2530
7 ай бұрын
😂
Esbieta se me hace agua la boca, gracias por tu tiempo y esfuerzo.
Exelente, Esbieta !!! Muchas gracias por tu carisma y, tus equisitas recetas. Muchas Felicidades
I like fruitcakes for Christmas. Stollen is one of my favourites. In here, the fruitcakes are mostly from German recipes though we do get the panettone as well. I like your recipe and methodology. Can the cake be brushed with more rum as it cures?
Podrías darnos galletas alemanas navideñas por favor. Gracias!
Muito muito grata Esbieta , por compartilhar essa maravilha de receita !!! A melhor receita de stollen que vi até hoje . Dos Deuses !!! Gracias
gracias por compartir tan bella receta, y a ti en especial por ofrecernos tan clara explicacion de esta receta.un fuerte abrazo
🤗Esbieta ,muchas gracias por compartirnos tus deliciosas recetas..!!❤❤👌 Nos puedes enseñar como hacer galletas de gengibre..?🧸😋❤
Por favor, Esbieta, a ver cuando puedes hacer los roscos noruegos que se llaman Kransekake, muchas gracias.
Buenas noches, se ven tan sencillas tus recetas e instrucciones que inspiras a realizar los panes, y la forma en como saboreas el pan hace que se antoje, gracias por ser tan sencilla, un abrazo.🙅
Impresionante, no sabíamos lo de dejarlo madurar, muchas gracias.
Felicidades por ser un millón de amigos del pan😊...una pregunta...si no te gusta la fruta se puede igualmente hacer la receta? Tendría que reposar el mismo tiempo? Eres genial explicando!
@mariagutierrez7730
4 жыл бұрын
Aliourense que pregunta !!! Si no te gusta la fruta busca otra receta jajaja..está es así.tal como se muestra
Le vi tan buena pinta que no di crédito a los "no me gusta" 😤, vi todo el vídeo y creo yo es por el tiempo de espera para comerlo 😂😂, yo considero vale la pena la espera se ve delicioso como todas las recetas que compartes 👏👏👏
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Desde luego que vale la pena. Así todos los sabores y aromas se compenetran formando un todo.
@cajigalvargas
4 жыл бұрын
Mucho trabajo.Mejor lo compro y ya.
Genial, como siempre! Lo que más me gusta es ver cómo disfrutas probándolo. Da gusto verte😊😘
Hola, que bueno todo lo k haces , gracias por compartir 😘👍👌
Que paciencia, casi una semana para preparar este delicioso pan 😊 y tres semanas para madurarlo 😮
En algún momento, quiero que me enseñes a hacer bagels.
Amo tus recetas Esbieta! Siempre tan internacional... Muchas gracias 😊
Ame parece espectacular!!! Gracias por compartir la receta!
Hola Esbieta que guapa usted.. y sus recetas yum ya hice varias 🎅🌲⛄️❄️☀️🍂💓💞🎄🍁💕😍🥰❤️
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
❤️😘
Querida Esbieta: he hecho muchas de tus recetas y creeme que he triunfado con cada una de ellas. Mi pregunta es si se come este pan antes de guardarlo en la nevera que pasa? Perdona mi ignorancia
@elenafranco2424
4 жыл бұрын
Gracias muchas gracias, por tu esmero , por tus enseñanzas .
@almaandmearyvargas2194
4 жыл бұрын
Cecilia Giraldo Arango Lo comes y será una delicia 😋 Si lo guardas sabrá mejor!
@irmtraudnossek7844
4 жыл бұрын
@@almaandmearyvargas2194 Exacto, yo no lo guardería en el refrigerador, sino en un lugar fresco.
@lauragracielacarapiasanche9371
4 жыл бұрын
Solo recuerden que si lo dejan afuera del refrigerador se puede fermentar o resecar y cambiar su sabor x la levadura no es como el frut cake que se conserva mas x el envinado que lleva de cualquier forma hay que hacerlo y si nos queda rico no creo que dure mucho yo siempre quise tener esta receta y esta buenisima felicidades Esbieta como siempre tienes 10
Buenos días. Muy rico precisamente ayer estaba pensando en un pan así que me invitaron hace años y no sabía cómo preparo. Que bueno que compartiste está riquísima receta. Gracias Dios te bendiga. 😃👍
Excelente receta y se ve suuuuuper rico. Muchas gracias Esbieta.!!!
Que apaña eres, no tendrás una prima soltera?. Enhorabuena por el millón de suscriptores.
@RecetasdeEsbieta
4 жыл бұрын
Jejejeje, gracias!
...¡¡¡Ummmm...Riquísimo!!!...Felicitaciones desde Catamarca. Argentina
ME ENCANTA ESCUCHARTE, TU EXPLICACIÓN ES GENIAL, LO VOY HACER. ,SE VE RIQUÍSIMO!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Tengo raíces alemanas y es una delicia verte hacer estos postres .. Gracias x compartir
Eres TAN profesional. Da un gusto grandísimo verte.💕
Excelente explicacion, eres única enceñando muchas gracias. ALIDA DESDE VENEZUELA.
Genial. Muchas gracias por le trabajo de compartir por las recetas y el proceso. Saludos.
Woooow Esbieta!!! Este pan está riquísimo!!! Lo preparé el día de ayer, dejé que se enfriará y probé una rebanada y su sabor es algo fuerte... ahora entiendo porque tiene que dejar se madurar, yo sólo lo dejé reposar 1 día y el sabor cambia considerablemente, invito a tus seguidores a que lo preparen, vale mucho la pena intentarlo!!! Gracias por compartir con nosotros estas ricas recetas!!!
De seguro la voy hacer antes de Navidad, bravissima eres la numero 1 😘 me encanta tú forma de explicar.
Cómo siempre excelente todo lo que nos comparte, un fuerte abrazo y mis mejores deseos, excelente día y felices fiestas
Mi pan favorito. Barúj Ha’Shem. Thank you so much Muchas gracias amiga Hermosa. Que Él Shadaí bendiga y cuide de tí hermosa. Un abrazo. 😀🌹🌺
Me encantan sus recetas porque son muy deliciosas y las explicas paso a paso q todo el mundo las entiende
Se ve muy rico, yo lo hago todos los años, con una receta alemana le pongo pasta de almendras, queda maravilloso. Haré esta también este año sin duda quedará muy rico.
Que genial esta mujer!!! felicitaciones!!!
Maravilloso stolen, gracias por la receta .
¡¡¡Madre de Dios!!! JUSTO LO ESTABA BUSCANDO. ¡Mil gracias, Esbieta!
Sensacional Esbieta,gran tutoríal eres una gran maestra de las masas y la reposteria👍
¡Qué delicia de receta! La tendré que hacer, gracias
Gracias,excelente receta,como todas las que haces
Angelical... Esbieta esté pan es delicioso, y tu receta debe ser la mejor. Gracias😘
Ya tengo listos mis ingredientes, ya contaré que tal me quedó elstollen. Gracias Esbieta. Me encanta lo detallado que compartes las recetas.
Deve ficar maravilhoso. Muito obrigada por compartilhar essa delícia natalina.
Si sigue antojando se ve genial y sabroso gracias por la receta
Acabo de ver tus recetas y no pude parar de ver una y otra y otra. Me parecen geniales todas. Mil gracias