İSTANBUL MUTFAĞI'NDAN İKİ MÜTHİŞ LEZZET!
Yeme De Yanında Yat serisinin bu bölümünde Doğu Ve İstanbul Mutfağının kıymetli şeflerinden Maria bizlerle tariflerini paylaşıyor. Tariflerden biri Musevi mutfağından patlıcanlı börek diğeri ise Ermeni mutfağından tereyağlı yaprak ciğer. Bu leziz mi leziz tarifleri mutlaka evinizde deneyin!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: www.onlukatolyesi.com/
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
Patlıcanlı Börek
6 adet Patlıcan
100 gr Kaşar Peyniri
100 gr Beyaz Peynir
1 çay kaşığı Karabiber
3 adet Yufka
Kızartmak için, zeytinyağı
• 6 adet patlıcanı ocakta ateş üzerinde, her tarafı yumuşayana kadar közleyin ve kabuklarını temizleyin. Ardından ince ince doğrayın.
• 100 gr beyaz peyniri küp küp doğrayın. 100 gr kaşar peyniri de rendeleyin.
• Bir kâsede patlıcanları, beyaz peyniri, kaşar peyniri ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
• 3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgâhta açın ve katlayarak uzun bir dikdörtgen oluşturun. 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Kestiğiniz yufkaları üst üste koyup, üzerine bir örtü serin.
• 1 parça yufkayı tezgâhta uzunlamasına açın. Yufkanın alt kısmına hazırladığınız patlıcanlı karışımdan 1 yemek kaşığı ekleyin. Harcın üzerine bastırmadan aşağıdan yukarıya doğru katlayarak muska haline getirin. Yufkanın bitiş bölümünü ıslatıp birleştirin.
• Tavayı ocağa alın ve 1 parmak yüksekliğinde zeytinyağı ekleyip kısık ateşte ısıtın. Hazırladığınız muska börekleri tavada hafif renk alıp çıtırdayana kadar arkalı önlü kızartın. Nefis patlıcanlı böreğiniz hazır.
Tereyağlı Yaprak Ciğer
1 kg dana ciğer
500 ml süt
7-8 dal dereotu
7-8 dal taze soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı tuz
• Bir kâsede 500 ml süt ve 1 kg dana ciğerlerinizi koyun ve masaj yaparak sütün ciğerlere işlemesine yardımcı olun. Süt ile marine ettiğiniz dana ciğerlerinizi bir gece dinlendirin.
• Bir pişirimlik için, 7-8 dal dereotunu ve 7-8 dal taze soğanı ince ince kesin. Kestiğiniz yeşillikleri bir kapta karıştırın.
• Tavayı ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Tereyağı eriyince üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Elinizle tavayı kaplayacak kadar ciğer koyun. Dilerseniz pişirme sırasında üzerine 1 silme çay kaşığı tuz da ilave edebilirsiniz. Ocağın altını kısıp ciğerleri çevirin. 1 çay kaşığı tatlı toz biber ve 1 çay kaşığı kekiği ciğerlere ekleyin. Altını kapatıp üzerlerine taze soğan ve dereotunu ekleyip ciğerleri çevirin. Hem çok kolay hem nefis lezzetli ciğeriniz hazır. Afiyet olsun!
Пікірлер: 442
Mari hanim ne zenginliktir oyle! Kendisine ozel bir program yapin lutfen Armagan Bey. Harikaydi!!
Ah ah eski zamanlari dusunuyor insan, Maria hanimin anlatimi, hitabi Anadolu insaninin naifligini, hoslugunu yansitiyor. Cok guzel bir program olmus Armagan Bey keyifle izledim. CAAANIM.. :)) Amerika’dan selamlar 🖖🏻
@vanessabalkan3416
2 жыл бұрын
anadolu insanı naif değil canım istanbul, izmir insanları naiftir :))) kendisi eski istanbul'u hatırlatıyor.
@perva6482
7 ай бұрын
@@vanessabalkan3416😂😂😂
Maria hanim keske yemek programi yapsa. Cok guzel tarifleri var. Hatta armagan beyle super ikili olurlar. Cok komikler ikiside
Maria hanım bize ne güzel insanlarımız, ne güzel komşularımız olduğunu, onların sevgi ve saygı dolu terbiyelerini hatırlattı..Vesile olduğunuz için size ve ekibinize ama yüreğimize dokunduğu için Maria hanıma teşekkür eder,iyilikler dilerim.
Armağan bey bence bu serinizle gerçek sempatik halinizi yansıttınız çok başarılısınız tebrik ederim
Ahhh Mari’cim beyoğlu nun en güzel mekanı senindi.O şahane mekan keşke kapanmasaydı ya.Ama eminim Kurtuluş taki mekanında da harika işler yapıyorsundur ❤️
Oyle bir cevheri konuk etmissiniz ki @armagan bey, Mari hanim size biz meze yapsin dunyaniz degissin.. bu kadar eli lezzetli, bu kadar bilgili bir usta ki gormek harika geldi. Muthis program olmus ❤
Bu kadin mutlaka ama mutlaka yine gelsin lutfen ama lutfen CANIM ♥
Bir daha gelir mi Maria hanım? armağan bey lütfen.Canim ya.
Ne kadar hoş tatlı bir kadın, "canim" demesi sariyor 😄
Ne hoş, ne zarif bir kadın🧿
Armağan Bey'in performansına, Mariy hanımın nezaketine ve ekibin şahane desteğine ayrı bir yorum bırakmasam olmazdı. Keyifle izledim. Çok teşekkürler!
Süper çırak usta ilişkisi olmuş. Maria Hanım yine gelse keşke. Kaburga tarifi güzel olur.
Savaş gündemini takip ederken içimiz kararıyor, bu video ilaç gibi geldi. Var olun! Maria hanımın katıksız samimiyetine bayıldım.
Ne kadar tatlı bir kadın. Programı da, konuğunuzu da keyifle izledim. Teşekkür ederim canım (x26)☺️☺️
Konsept çok hoş, hem güzel insanlar tanıyoruz hemde tarifler ellerinize emeğinize sağlık.
Ne güzel programdı. Özellikle Mari Hanımın kibarlığı, doğallığı… Kim bilir Mari Hanım gibi ne kadar iyi insanımızı kaçırdık, zenginliklerden muaf kaldık.
Çok güzel çok değişik çok değerli insanlarla program yapıyor sunuz Maria hanım da onlardan biri elinize emeğinize sağlık armağan bey kolay gelsin hayat Mersin den Güllü pasın sevgililer saygılar
devamlı maria ile yemek yapsanız armağan bey, böyle meze tarzı lezzetli güzel yemeklere bayılıyorum...
Şefle bir günü izledikten sonra bir daha izledim bu videoyu. Aç ve gece yarısı yapılacak iş değildi, ama oldu bir kere :) :)
Şahaneydi her zamanki gibi, bayan ne kadar nazik ve tatlı dilli çok sevdim. Annem ile tarifleri deneyeceğiz inşallah ama trk üzüntüm ülkemizde böyle güzel insanların mekanlarına gidip de yemeklerini tadamamak.
Ne şeker kadınmış☘️
Şahane bir bölüm daha, izlerken kahkahalarım havada uçuştu..🤣🤣🤣 Ne kadar sıcak ve samimi bir havada geçmiş.. Haaa unutmadan 5. ve 6. CANIM arasında (5:04) bir CANIMı kaçırmışsınız 🤣🤣🤣
Hahahaha herkese siz diye hitap eden Armagan Bey'in canim donusumu beni acayip eglendirdi. Cok yasayin e mi :)
Sırf muhabbete geliyorum bu seride yemin ederim. 💞 Çok hoş sohbet ve çok tatlısınız cümleten. Canım’ların sayılması da süper olmuş Armağan Bey. 🥰🤗
Çok güldüm, Armağan bey hiç birşey elinizden kurtulmuyor👏👏👏
Tebrikler bayıldım. Inanilmaz keyifli her geçen gün bambaşka bir Armağan ile tanışıyoruz. Hepsi birbirinden güzel, başarılı...enerjiniz, tavrınız süpersiniz.👍💯👏👏👏
Hanımefendinin zerafeti Armağan beyin doğallığı harikasınız.
@gulsumeren2902
2 жыл бұрын
👍✌️❤️😂👏
Beni en çok acıktıran bu program oldu, bilmediğimiz ne zenginliklerimiz varmış öğrenmiş olduk sayenizde Armağan bey..
@basakuluulutas5988
2 жыл бұрын
Bugünkü yemekler süper
Hergun olsa sıkılmadan keyifle izlerim 👏👏👏 harikasınız
acayip keyif alıyorum seyrederken ,harikasınız💕💕
Harika bir bölümdü, elinize sağlık. Mari hanım çok pozitif, tane tane püf noktalarını da verdi. Mekânına gitmek şart oldu. "Tost travmatik stres bozukluğu" 😆🤣😅
Maria hanım gibi güzel renklerimizi arıyoruz,onları seviyoruz.🌹❤️Kültürlerin,gelenek ve göreneklerin paylaşımı,renklililiğimizdi😔
Değişik kültürlerin,lezzetli yemekleri..Gündemin çok ağır olduğu bu günlerde bu seri,ilaç gibi geldi. :)) Ellerinize,emeklerinize sağlık Sevgili Armağan Çağlayan..
Turkiyenin gelmiş gecmiş en samimi en iyi yemek programı❤
Ciğeri böyle denemek istiyorum bende çok lezzetli görünüyor elinize sağlık👏
Tost travmasına çok güldüm. Bu arada konuğunuz ne kadar doğal, güzel bir insanmış. Tanıdığıma mutlu oldum. Özellikle ciğer tarifi bu haftanın bonusu oldu benim için.
Harikasınız maşallah ne kadar güzel ne kadar naif bir hanimefendi, siz de öyle tabiki🌷🌷🌷
Canim canimm diye diye izledim programı ❤️ nasıl tatlı bir hanım nasıl tatlı bir program olmuş ❤️
Çok keyifle izledim. Çok güzeldi. Emeğinize sağlık. Tüm ekibi tebrik ediyorum 🌹🌹🌹
Mariy hanıma bayıldım! çok güzel bir bölüm olmuş, emeği geçenlere teşekkürler!✨
HARİKA BİR PROGRAM , SEVEREK İZLİYORUZ. ARMAĞAN BEY BAŞARILARINIZ DAİM OLSUN 👏🏻👏🏻👏🏻🤲🧿
Mari benim canim 😻 İstanbula gelir gelmez dogruu Marine‘ ye 🏃♀️🏃♀️🏃♀️ ne hos bir kadin 💫
Programa bayıldım çok enerjik neşeli
Her gün bir serinizi izlerken buluyorum kendimi, televizyonu unuttum :) Yine çok keyifli bir program olmuş, sempatikliğinizin zirvesindesiniz❤️Maria hanıma ve ekibinize sevgiler...
Marina hanıma bayıldım anlatım harika tarifler çok orjinal👌👏👏
Canım🥰 çok keyifli bir format, size çok yakıştı canım🖤🥰 Mari hanım ne tatlısınız canım❤️
Bugün ciğeri tarifteki gibi yaptım, gerçekten parmaklarımı yemediğim kaldı, çok lezettli oldu. Ciğeri sevmeyene sevdirir, herkese tavsiye ederim.
Tarifler harika, en kısa zamanda denenecek. Mari hanımın enerjisi çok güzel..keşke başka tarifler, bu tariflerle güzel hikayeler paylaşsa izlesek.. ❤️
Daha çok yemek programı istiyoruz lütfen🍒🍒🍒🍒♥️♥️♥️♥️
Muhteşem programdı💖Mari Hn başka programlar da yapsa da izlesek🌈🌈
Her hafta yayını beklemek ve beklediğine değmesi ( canım ) sitcom tadında harika bir program dı yine . O yufkalar bende de hep yırtılıyor nedense ? Armağan Çağlayan 👏 elinize sağlık emeği geçenlere teşekkürler ❤ .
Galiba sizin kadar eğlendim. Çok yaşayasınız mari hanım. Teşekkür ederim armağan bey.
Mutlaka deneyeceğim çok leziz gözüküyor.. böyle bir program yaptığınız için teşekkür ederim Armağan bey, izlerken çok keyif alıyorum..
Çok güzel bir bölümdü Canım 🥰 kahkahalarla izledim ♥️
Tost Travmatik Kesme Bozukluğu (TTKB) literatüre bir söz daha eklendi. Alemsiniz Armağan bey 😅🤗🤗
Kaçırmışsınız bir canım da ilk sarmayı gösterirken CANIM 😁
Cigerin süte konduğunu ilkdefa duydum.Meraklıyımdr mutfağa,hergün bişeyler öğreniyoruz🤗
@robinecgdm186
2 жыл бұрын
Böbreği ve yüreğide süte koyarız
@nilufermantar1123
2 жыл бұрын
@@robinecgdm186 hımm👍
seyrederken çok keyif alıyorum size katılıyorum mutfak işi hammaliye ellerinize sağlık
Yemekler muhteşem görünüyo ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık Armağan Bey naif konuğunuzdan çok güzel iki tarif öğrendik .Programınızın konsepti harika başarılar. 🧿🧿🧿
Çok güzel ve izlemesi de bir o kadar keyifli yemek programı olmuş. Mükemmelsiniz. :)
Maria hanıma bayıldımmm
Şahane içerikler üreten beautiful adam 👍👏
Armağan bey,muhteşemsiniz!Siz bir yaratıcı programcı gurususunuz!👏🏻bravo!Mari hn Anadolu kültürünün o en güzel renklerinden biri!İnşallah bu memleket şu yaşanan zor zamanlar,geçmişteki hakaızlıklara,yok sayılanlara rağmen,hep böyle capcanlı,bir arada ve Ütopya’da olduğu gibi,barış,huzur ve mutluluk içinde yaşar!🙏🏻💖🧿
Çooookkkkk sempatik ve tatlı bir bayan...bu arada program da baya eğlenceli ve içdah acıcı oldu. Hepinizin ekmeğinize yüreğinize sağlık.
Maria Hanıma bayıldım. Harika ☺☺
Armağan Çağlayan. Çok eğlenceli bir insansınız. Keyifle seyrediyorum sizi 🙂
Armağan bey bu sıkıntılı günlerde havamızı değiştiriyorsunuz iyi ki varsınız bunalım savar oldu bu seriler..
Çok eğleniyorum seyrederken ikinci kere seyrediyorum
uçuk kaçık masallar favorimdi şimdiki format da çok güzel bayıldım ellerinize sağlık
Bakalım bugün hangi lezzetler ile tanışacağız, ellerinize sağlık, kesenize bereket olsun🙏
Diplomayla olmuyor bu işler demek ki , hammaliyelik de lazim, güzel tarifler 👌👌
Ya mükemmel inanılmaz keyif aldım izlerken hele hanım efendi'nin konuşması mükemmel emeklerinize sağlık CANİM,CANİM
Armağan bey elinize çok yakışıyor yemek yapmak çok keyif aldim izlerken
Ellerinize saglik, muthis tarif
Hemen denenmeli 🥰🥰🥰 maşallah armaganbey🧿
"Tost Travmatik Stres Bozuklugu" gecen haftadan sonra bu espriye bayildim.Genel olarak da cok eglenceli bir bölümdü.Iki tarifi de denemek istiyorum.Ayrica sogan,maydanoz dograma seklinden sonra muska boregi sarmak konusunda da Armagan beyle ayni beceride olmak beni sevindirdi,kendimi bu konuda da yalniz hissetmedim 😆
acıktııııım Armağan Çağlayan kadar herşeyi başarabilen insan azdır sanırım ,zamanında hakkındaki olumsuz düşüncelerimizi bile sevgiye saygıya dönüştürdü benim kültür bakanı adayım ...
Gerçekten çok güzel bir programdı severek seyrettim elinize emeğinize sağlık.
Armağan Bey bakışlarınız mimikleriniz çok hoş. Her hafta sabırsızlıkla bekliyorum yeni bölümü.☺️
Çok başarılı işte armağan çağlayan farkı
Haftada iki bölüm çekseniz Armağn bey zor mu olur daha çok yemek çeşidi var sizden öğreneceğimiz ☺️
Ah benim canım Mari Hanım ne güzel İstanbul gayrımüslim Türkçesi var. Ben çocukken Topkapı’da oturan (evet İstanbul Topkapı da) Rum Mari adında arkadaşım vardı. Hayatım en güzel çocukluk zamanlarıydı🙏💜💕 Ellerinize sağlık 👍👏
196Sekiz yapımları hep güzel de, bunda ayrı bi tad alıyorum😉😉canımmm
İzlemesi aşırı keyifli ya ❣️
Maria hanima hayran kaldimm.. Armagan bey sizi coook seviyorum, Bulgaristandan sevgiler.. :)
Armağan bey vallahi sizin şu konuşmalarınız beni benden alıyor real hayattada böylesiniz biliyorum en doğal halınizle..... Çok çok çok becerikli olmasanızda yaptığnız herşey sizi sevdiğimiz için çok şahane geliyor bize ... Mutfağa çok yakışıyorsunuz yolunuz Eskişehire düşerse buyurun gelin size mantı çibörek yapayım seve seve.......🌷🌷🌷🌷🌺🌺🌺🌺
Tarifler güzeldi Deneyeceğim
Çok tatlı biri çok sevdim 😘🥰🥰
Of patlıcanlı börek harika oldu hemen yapmak lazım ellerinize sağlık ve de çok çok keyifliydi her zamanki gibi program 👏👏👏
Kurban olurum,yaralı parmaklarla uğraştın..Harika oldular,ağzımın suyu aktı izlerken.
Hepinizin emeklerine sağlık CANIM... :)
Maria Hanım ne tatlı, ne güzelsiniz canım😍🧚Armağan Bey canım siz de öylesiniz👏🤍♾
Çok beğendim.Emeğinize sağlık...
Eğlenmek için izlediğim yegane yemek kanalı.🤩
Çok güzel program canım😀
Twitter da armağan bey yazdığı gibi koşup gelir oldum yemek programlarına çok gülüyorum 😀
Guzelmis tesekkurler, elinize saglik. Hanimin sicakligi da harika.
Çok keyifli bir program olmuş. Ayrıca mekan olarak canım Refika’nın mekanının kullanılması çok keyifli :) Çekerken çok eğlendiğiniz belli. :)