kzread.info/dash/bejne/ap-Zps2OZLDYZdY.html сварил пиво на костре

@umutkent6908

4 жыл бұрын

жабры жабры

Первое -опилки замачивать не надо,не для этого подсушивают продукт,чтобы иметь дополнительную влагу.Второе- при горячем копчении никаких секций не почувствуеш,поэтому при засолка только соль и сахар.

Облей кипятком, и соскреби ножем и слизи абсолютно не будет! 👍

Можно в некоторых моментах и ускоренную включить , а то раздражает малость.......

Димаааа, красота то какая . Спасибо за хорошие рецепты и тонкости . Думаю, было вкусно

Привет!!! Класснецкий сомик👍аппетитный. Мне видео понравилось держи Лайк.

Здравствуйте Скажите а шкуру тоже можно кушать? На вид бомба

Дима, как всегда вкусно и интересно смотреть!)

@logintime

4 жыл бұрын

Спасибо)

Хорошо иметь таких знакомых которые сомика подогнали!👍👍👍

@user-vr2qx2qd8h

4 жыл бұрын

Да кого ты слушаешь, купил в магазине, задолбали эти алеГархи)))

@user-su3lf1dr6s

3 жыл бұрын

@@user-vr2qx2qd8h а нам вчера брат ,,подогнал,,такого же,,на5,17

@user-ph8hk9fg8b

3 жыл бұрын

Эх, завидую белой завистью))) Знатная рыбка, в умелых руках повара)))

Привет я новенький я подписался и поставил колокольчик. Можно сердечко ?

охх слюньки потеклии)))

Прикольное видео завтра тоже будем коптить... Вопрос к профессионалу копчения.... Жабры почему не удалили? Подписываюсь❤️

@logintime

Жыл бұрын

Приветствую, я вообще их не удаляю, даже для ухи, а тут и подавно.

@user-fx2ze3rt1h

Жыл бұрын

@@logintime Вчера закоптил сомика по твоему рецепту... 👍👍👍 чуть язык не проглотили... Всей семье понравилось❤️

@logintime

Жыл бұрын

@@user-fx2ze3rt1h рад что понравилось 👍

@svoboda8196

8 ай бұрын

Судя по количеству мокрых опилок, это не сом копчёный, а никотином вонючий кусок рыбы😅😅😅

отлично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Из приправ соль и молотый черный перец. Все! И туя тоже лишнее.

Круто дядь!

@logintime

4 жыл бұрын

Спасибо

Сомик скорее на 4 кг, чем на 5. В 11 лет поймал на 12 кг сома, друг потом на 20 выловил. Коптили тоже, но дым через трубу закопанную в земле пускали. Сом очень жирный, для желудка тяжеловато.

Я копчу мясо, например свиные рёбрышки или шмат мягкого мяса, сначала без дыма термическая обработка до полуготовности. Потом 40 мин копчения с дымом. Потом проветриваю и сушу дня 4-5. Когда мясо потемнеет и хороший аромат после ферментации, я варю эти копчения до полной готовности. Проверяя мягкость мяса как мне нравится. Воду сливаю и подсушиваю до полного охлаждения. Всё, никакой горечи, аромат сбивает с ног, а вкус………. Списифисеский 😁😁😁😁😁😁

@logintime

3 жыл бұрын

Еле дочитал, слюней полный рот)) надо тоже попробовать варено/копчёное мясо сделать👍

классный сомик получился под пивко!!)

@logintime

4 жыл бұрын

Прям сказка))

1:25 соль тут выступает не в роли абразива, а в роли абсорбента. Не путайте эти понятия. Смотрю дальше

Молодец)

ну рыба красота.

Чтобы рыба не разваливалась после копчения,надо обмотать бинтом и вся гарь осядит на бинт!

Две приправы в копчении это соль и дым, всё остальное лишнее.

Вкусняшка наверно

@logintime

4 жыл бұрын

100%)

Как мокрым рассолом засолить ?

Депутат не заманивают, если что

чтоб небыло горечи раз в 15 минут стравливай дымж. просто крышку открой

Рыбу подсушиваете а опилки замочили. Противоречие однако.

Димас, ты бы хоть руки после снегопеда помыл, дызлайк однозначно)))

@user-ph8hk9fg8b

4 жыл бұрын

Да вообще какой то антиповар Итальянец, руки все грязные, словами непонятным сыпет - оборазив и тд. Рыба у него через кожу не солется, дизлайк однозначно)))

@logintime

4 жыл бұрын

Грязь самоизоляционная, не отмываемая 😂

@user-hh7us3yo2r

4 жыл бұрын

@@user-ph8hk9fg8b деваный эксперт ?

Там максимум кг 2 сом на вид.

термоментр в рыбу. это е то...

А как убрать эту вонь рекой у рыбы, что бы этой вони не было когда она закоптится?

@logintime

Жыл бұрын

Ни как, ловить не вонючую

@user-xs1us5li1b

Жыл бұрын

@@logintime и как это сделать, она вся в реке воняет.

@logintime

Жыл бұрын

@@user-xs1us5li1b ну река значит такая, я не беру такую рыбу. В основном с больших водохранилищь на еду беру, ни чем не воняет

@maksimus1980

Жыл бұрын

При засолке добавить сок лимона !

Содай вытирай Слизи не будет

Надо вообще-то анти-слизь иметь!!!!

УжОс!!!