Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей поддержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и мои видео ролики, которые не выходят на KZread тут: boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru телеграмм: @sssshortyk Мой канал: kzread.info Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

Ромочка здраствуйте. Я постоянный ваш зритель и фонат , огромное спасибо что вы есть . Москва. вы научили меня жарить костляв. Рыбу. Рома необращай на злых людей .делай свое благое дело.храни тебя господь.

Про саму вялку дома в коробке, видео бы. Ну или если есть где на канале то можно ссылку? (Не нашёл чего-то🤷☺️)

Вялили дома - запах сильный стоял на всю комнату. И корюшка получилась сухая. Потом попробовали вялить в холодильнике - получилось супер👍

Оторваться от просмотра невозможно! Роман супер, канал супер! Информация по всем видео бесценна! Спасибо

Вкуснотища какая супер 😊

Блин,я столько пересмотрел рецептов,солил,но получалась ерунда! Как у нас в городе появиться корюшка,обязательно попробую.Думаю все получится,потому что по вашим рецептам осечек не было,никогда!

Корюшка , это огонь ! Успехов !

С наступающим праздником вас❤здоровья вам, счастья и удачи. Радуйте нас и дальше, с удовольствием вас слушаем и учимся😊

Блин слюну погнало , пойду в магазин селдку куплю с картошкой бахну😂

Ваш канал - бальзам на душу

Покороче вялить можно так: 1. Крупная соль 1 кг на 25 кг корюшки, на 2 часа помешивая каждые 30 минут, и потом на вялку; 2. Тузлук покрепче (как для икры) на 15 минут и в сушку; Корюшку вялить только вниз головой. Приятного аппетита.

Если корюшку-зубатку сам поймал и таких размеров, то прям на льду лучше продавить по пузу, чтоб кишки освободить от каках. Чтоб потом при тузлучном посоле не испортилась рыба. А лучше вырывать за жабры прям с желудком и кишками.

Самая моя любимая рыба, спасибо за рецепт!

@user-yn1uc9qd2g

3 ай бұрын

А я ни разу не пробовала. К нам не возят.

Приветствую! Корюшку как и камбалу солю максимум 1.5 часа.Потом лишнюю соль пальцами убираю и вешаю на окно.Это зимой летом так не пробовал.Всегда получается супер.А вот с речной рыбой осенью ни как не могу подобрать рецепт солю 3 дня потом сколько не вымачиваю все равно пересоленная получается.

@user-ux3vy1vw7u

3 ай бұрын

И как запах?

@user-so8ln1sr8w

3 ай бұрын

@@user-ux3vy1vw7u Запах вяленой корюшки и камбалы

Спасибо, буду пробовать 🎉

Сухой посол: засыпьте крупной солью, 25 минут Проверяете, просолилась или нет, берете за голову и хвост, тянете, если позвоночник хрустит и тянется, все, просолилась. Но это для мороженой Если разного размера рыба, мелкую проверяйте раньше, индикатор: позвоночник как бы начинает растягиваться И вяльте С уважением к каналу, Камчатка😘😘😘

Добрый вечер. По вашим рецептам солил плотву и окуней(тузлучный посол) и икру из горбуши. Идеально всё получилось! Спасибо Вам!

КЛАСССС. МОЛОДЕЦ

Класс! Молодец!

@user-yn1uc9qd2g

3 ай бұрын

О, Нижний, привееет!

@FIN52NNOV

3 ай бұрын

@@user-yn1uc9qd2g привет! 😉

Покажите как солить больших лещей от 1-3кг.😊

А что ж процесс вяляния не показали? В каком таком шкафу она у Вас была?

Спасибо большое за вашу работу. Можно ли показать, как еще приготовить корюшку, скоро ее начнут везде у нас продавать. Привет из Питера!

Молодец давненько вас не было ❤❤❤

Жарю корюшку, складываю в кастрюлю и в холодильник часов на 12 можно и больше, рыбка пустит сок, немного конечно но та что внизу получается просто бомба.

Что за лев этот дяхан 👍👍👍👍👍👍👍

Я консервы сделала из корюшки, ещё не пробовали

Приветствую! Пробовал солить Дальневосточную - вообще ей далеко до Карельской. Больше не эксперементировал. Может попробую сделать как-нибудь по вашему рецепту.

А процесс сушки? Где, как и в чём?

@user-cc7kq9sx4k

3 ай бұрын

Да просто на крючки и на балкон или подоконник

@user-uz6ov9pf2f

3 ай бұрын

Обдув не нужен?и скажите пропорции соли для других рыб такой-же?

@user-lc8dz5yd2k

3 ай бұрын

Корюшку с карасëм не путай!! Конечно разные!!

@user-uz6ov9pf2f

3 ай бұрын

@@user-lc8dz5yd2k от размера рыбы зависит количество соли или от вида

@user-uz6ov9pf2f

3 ай бұрын

?

Добрый день.Подскажите пожалуйста как солить для вяления рыбу Дорадо ?

Блин слюной можно подавиться пока слушаешь и смотришь... Опасный канал короче😁

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли рыбу сушить в бытовой сушилке (купил "ветерок 2")? Заранее спасибо за ответ

В том году салил тоже большую , добавил мало соли , не успела высохнуть и взяла душек, 2 кг выкинул, больше с большой не связываясь

Привет, какая температура должна быть в помещении при вялке. За неделю при 10градусах брюшки не просохли.

Добрый день. Вы не делали корюшку в дегидраторе?

25 мин крупную корюшку икряным тузлуком 1/4 , не промывая на вешала, 3 дня и готова

Жалко у нас нет такой рыбки давно хочу попробовать. У нас только чехонь и очень вкусная жирненькая рыбка похожая на мойву и корюшку название не могу вспомнить

А можно в дигидраторе сушить и если да, то при какой температуре? Спасибо!

Так наверное можно солить и вялить любую рыбку сравнимого или меньшего размера?)

Племянница привозила вяленую корюшку с Сахалина. Рыбка сластит 🐟 и немного пахнет свежим огурцом. Мне понравилась рыбка.

@user-ue5lu3dx5o

3 ай бұрын

Свежем огурцом только свежая Корюшка пахнет, а солёная и вяленая не пахнет. Так что не надо выдумывать.

Если у моей соседки пахнет рыбой, ее сушить можно?

Здравствуйте хотел спросить как отлечить самку сига от самца

Прошу уточнить: соль 45 гр/кг или 35 гр/кг в тузлук? Или от рыбы зависит? Смотрел по красной Рыбе, там 45 гр.

Так это видео уже было!

Так, а отличие по вкусу рыбы засоленной разными способами?

А где купить в Амурске зубаря?

Привет. Расскажи как готовить угря. Солить, жарить и вообще его особенности.

@user-wi9ey7xy2q

3 ай бұрын

И мне хотелось бы узнать, как готовить только не угря, а змееголова

в нашем регионе любую рыбу в магазине встречал ,кроме корюшки ,а попробовать её хочется (

Как всегда великолепно! Ваш канал для меня - сокровище. Все, что делала по Вашим рецептам получалось идеально. 😇 Правда с корюшкой в Москве не очень. Только мороженная. 😕

@Aleksey83

3 ай бұрын

Так разморозьте 🤣

@user-yr5sc4ly3u

3 ай бұрын

@@Aleksey83 таки не та рибка, если разморозить 😒

было же это видео уже вроде бы?

А сахара немножко не надо?

Роман, ты СПЕЦ !!!

Какая цена корюшки?

Где могу купить такую красоту даитье знать.

@user-mh7nx9kg8i

3 ай бұрын

Ф магазини

Ой, не дразните! 😢Всю жизнь прожила на Сахалине, постоянно дома была корюшка, а теперь живу в Краснодаре и только мечтаю об этой самой вкусной рыбке! А Вы не продаете? Где можно купить корюшку именно как Ваш Посол?

@user-yp1xc7mr1n

3 ай бұрын

Сходите на рынок в Краснодаре , уже этого года есть вяленая ! Прежде чем купить попросите попробовать на соль ! Потому , как сахалинцы любят малосольную , уверен , что по рецепту на этом видео , для Вас она будет сильно соленая .

А сельдь как завялить?

Рома, сколько соли на литр воды? 70 гр? Зачем тебе вес рыбы? Я может килограмм рыбы залью 5-ю литрами тузлука. Ещё раз, сколько соли на литр воды?

А в какой коробке вялите?

@alex_gr75

3 ай бұрын

наберите в поиске этого канала "турбо сушилка"- 2х годовалый ролик...

Добрый день! Вопрос что сделать с воблой вяленой и жирной, ее 20 шт (угостили, блин) я столько не сьем, пенного с ней столько не выпью😂 она вяленая, боюсь пропадет. Что делать то?

@user-yf5og2ep2p

2 ай бұрын

В плёнку и в морозилку. Отлично хранится и влагу особо не теряет

Крупной солью засыпали, перемешали. Как только глаза побелели или позвоночник при растягивании затрещал, всё рыба просолилась. Можно вешать на сушку. Сушу только на улице.

Забыли уточнить,что надо проморозить зубаря,так как встречаются в рыбе червечки,в мясе круглые по 1 см длины.

Позавчера надо было выкладывать

@user-xo4sy4gx6o

3 ай бұрын

Да этому ролику уже больше года, аж от 9 февраля 23г. В очередной раз перезалив на канале, вместо новых съёмок

Это же зубарь! У нас в Ванино никто зубаря корюшкой не называет. Корюшка эт одно, а зубарь другое. И кстати зубарь вкуснее вяленый а коршка жареная.

А можно замороженную солить

@user-cq5rq9qu2x

3 ай бұрын

Конечно можно! Ещё лучше

@user-zr4km2km1u

3 ай бұрын

Ни чего не лучше! Вкус корюшки теряется если мороженная!

@user-dm9os1vm7t

3 ай бұрын

Когда нет свежей, то можно солить и мороженую !

35 45 и тд😂😂 Я солю так что скулы сводит

Ты на что снимал? Качество звука и видео моментами никакое

Это уже ТРЕТИЙ раз, когда автор заливает этот ролик. От 10 февраля 22 года, от 9 февраля 23 года, ну и сегодня.

Где такую рыбу взять? Кто торгует? Горбушу, кету ещё можно в сезон купить, а остальное... Я для себя поняла, что рыба должна пахнуть свежестью... Помню этот запах озона.... Мужик сазанов продавал, типа с Ачана... Протока серебряная - чистая... И у рыбки запах чистоты .... Остальное все, что пыталась купить в Комсомольске - либо вонючее, либо жутко перемороженое

Кто рыбный любитель тому рыба ни когда не пахнет.

@user-bl6qq7nu9p

3 ай бұрын

Ну, а кто нелюбитель - тот солением и вялением заниматься не будет)))

Ну и корюха у вас... мне в Ладоге такая крупная не попадалась... чистые дельфины...

Титры весь экран закрывают, можно без титров.

@s.v.i.i8263

3 ай бұрын

Отключите

Чувак купи уже себе нормальный микрофон😢

@user-jt4nc5vd6c

3 ай бұрын

Ща до милиона подписчиков дотянет и купит

Титры мешают.весь экран закрывают

@Aleksey83

3 ай бұрын

Отключи субтитры у себя на устройстве😂

@irin8129

3 ай бұрын

Титры можно убрать ,в правом,верхнем углу ( сс)

@user-eq3zt9tq3c

3 ай бұрын

В настройках отключите

Фраза - "влага из неё уйдёт, а соль останется" - лишний раз говорит о том, что рыбу МОЖНО пересолить. И всё жили разговоры про то, что рыба возьмёт столько, сколько нужно - хрень полная. Тоже самое правило действует и для сала/грудинки/мяса. Соль нужно добавлять с умом, а не слушать всяких недокулинаров.

Зубарь дорогой у вас будет,поэтому весы и прочий бред.... молоротку не проще взять? Для зритетелей хотя-бы? Автор? По чем тихоокеанская забытая корешка у вас?

Бред, пересолил кучу и корюшки и камбалы, всегда после засолки промываю пресной водой, если не промыть тогда соль после сушки выступит на поверхности, и вид совсем другой, при нормальных условиях сушки вода быстро высыхает, никуда она во внутрь рыбы не проникает, запахов из-за воды не возникает, и три с половиной процента соли, это многовато для малосольной вяленой рыбы, такой процент использую для молосола лососевых(кижуч, кета и др.) и то это максимум, обычно не более трёх процентов.

Роман, а что не отвечаешь???