سمبوسك وعجينة مورقة وناعمة ونتيجتها راائعة /و8 حشوات للسمبوسك مختلفة
عجينة السمبوسك
المقادير:
10 كوب طحين =1.5 كلغ
1ملعقه صغيرة ملح =10غرام
ربع كوب زيت نباتي =60 غرام
750 غرام ماء = 3كوب وربع (معياري)
الحشوات
حشوة دجاج
نصف كيلو صدور دجاج مفروم ناعم
150 غرام ليّة خاروف (دهنه)
4 فصوص ثوم مهروس
1ملعقه فلفل احمد حار
1ملعقة هيل مطحون
1ملعقه فلفل اسود
نصف ملعقه ملح
نصف ملعقه قرفه
نصف جرزه بقدونس
2حبة بندورة مفرومة
2 حبة فلفل اخضر مفروم
حشوة اللحم:
لحم بصل فلفل اسود ملح
حشوة الفطر:
فطر فرش مقطع ناعم مسلوق على الخفيف (مفوح) يقلى مع البصل المفروم مع رشه فلفل اسود وملح
حشوة البطاطا :
بطاطا مقعطه ناعم مقليه قليه خفيفه مع بصل مقطع ناعم مقلي + بهار الباطاطا + نصف جرزه كزبرة خضراء + فلفل اخضر حار مقطع ناعم
حشوة السبانخ:
نغسل السبانخ جيداً نقليها قليلا مع البصل ،ونضع البهار الفلفل الاسود والسماق ودبس الرمان
حشوة بالبراصيا مع اللحم:
نقطع البراصيا (الكراث) نضعها بالمقلاه مع اللحم نضع البهارات فلفل اسود وملح فقط
حشوة جبن مع البقدونس:
+ حشوة جبن موزاريلا مع قشقوان مبروش
English 👇
samosa dough
Ingredients:
10 cups of flour = 1.5 kg
1 teaspoon salt = 10 grams
1/4 cup vegetable oil = 60 grams
750 grams of water = 3 and a quarter cups (standard)
fillings
chicken filling
Half a kilo of finely chopped chicken breasts
150 grams of lamb fat (fat)
4 crushed garlic cloves
1 tablespoon Ahmed hot pepper
1 tablespoon crushed cardamom
1 tablespoon black pepper
Half a spoonful of salt
Half a spoonful of cinnamon
Half a bunch of parsley
2 chopped tomatoes
2 green peppers, chopped
Meat filling:
Meat Onion Black Pepper Salt
Mushroom filling:
Mushrooms, finely chopped, boiled on lightly (opened), fried with chopped onions, sprinkled with black pepper and salt.
Potato filling:
Finely chopped potatoes, lightly fried with finely chopped fried onions + sweet potato seasoning + half a carrot green coriander + hot green pepper finely chopped
Spinach filling:
Wash the spinach well, fry it a little with the onions, and add the spices, black pepper, sumac and pomegranate molasses
Parasieh filling with meat:
Cut the prawns (leek) and put them in the pan with the meat, put the spices, black pepper and salt only
Cheese filling with parsley:
+ Filling with mozzarella cheese and shredded kashkaval
Türkçe 👇
samosa hamuru
İçindekiler:
10 su bardağı un = 1,5 kg
1 çay kaşığı tuz = 10 gram
1/4 su bardağı bitkisel yağ = 60 gram
750 gram su = 3 çeyrek su bardağı (standart)
dolgular
tavuk doldurma
Yarım kilo ince doğranmış tavuk göğsü
150 gram kuzu yağı (yağ)
4 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı Ahmed acı biber
1 yemek kaşığı ezilmiş kakule
1 yemek kaşığı kara biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım kaşık tarçın
Yarım demet maydanoz
2 doğranmış domates
2 yeşil biber, doğranmış
Et doldurma:
Et Soğan Karabiber Tuz
Mantar dolgusu:
Mantarlar ince doğranmış, hafif haşlanmış (açılmış), doğranmış soğanla kavrulmuş, karabiber ve tuz serpilmiş.
Patates doldurma:
İnce kıyılmış patates, ince doğranmış soğan ile hafifçe kızartılmış + tatlı patates baharatı + yarım havuç yeşili kişniş + ince doğranmış acı yeşil biber
Ispanak dolgusu:
Ispanağı güzelce yıkayın, soğanlarla birlikte biraz kavurun ve baharatları, karabiberi, sumak ve nar ekşisini ekleyin.
Etli Parasieh doldurma:
Karidesleri (pırasa) doğrayın ve etli tencereye koyun, sadece baharatları, karabiberi ve tuzu koyun.
Maydanozlu peynir dolgusu:
+ Mozzarella peyniri ve rendelenmiş kaşar dolgusu
Пікірлер: 243
اجواء رمضان.رواحنيه صلاة الترواح.قراه القران. تحري ليلة قدر.الاكثار من الدعاء والذكر .اجر تفطير صيام. قيام ليل. مافيه اجمل من رمضآن.
وانت بالف خير يا شيف يا محترم متابعك من المنصوره. مصر
@chefnabil75
2 жыл бұрын
حياكم الله شرفتونا
اول شي بدي عايد ع الحجة والدتك و الست زوجتك واتمنالهم الصحة والعافية وطولة العمر..وانشالله رمضان كريم عليكم وعلينا
@chefnabil75
2 жыл бұрын
وانتم بخير وصحة وسلامة يارب
اللهم امين اجمعين اللهم بلغنا وإياكم رمضان لا فاقدين ولا مفقودين
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين
اللهم بلغنا رمضان واحنا باحسن حال ووفقنا لحسن الصيام والعبادة
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب💐
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد
@chefnabil75
2 жыл бұрын
صلى الله عليه وسلم
الله يعطيك حتى يرضيك ...انا ممكن اذا استمرت بالاكل حضرتك راح الغي متابعتك بتجوعنا وبتشهينا العالم بتاكل لقمه وبترجع لورا انت الله يبارك فيك ويحميك ماشاء الله بتفتح سفرة وانا بشوفك بوقت ماخرج اكل ....بالتوفيق دائما قناتك تستحق الدعم بلا شك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
هذا دليل انه التذوق جايب نتيجة معك 😂😂😂 بس لانغلي المتابعه مابنستغني عنكم
الف صحه وهنا واليوم عيد اليوم ان شاءالله الله بطول بعمر الست الوالده وعمر زوجتك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
وانتم سالمين وغانمين يارب💐
شكرا كتير على الرد ومعليش بطلت اتعلم الحكي الحوراني خليني على اللهجة الشامية😅 الله يسعدك ويجبر بخاطرك بالدرع الدهبي
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين الله يكرمك يارب
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ما ذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
@chefnabil75
2 жыл бұрын
صلى الله عليه وسلم
كل عام وإنت وعيلتك بخير إنشاءالله ييجي رمضان والجميع بألف خير وسعادة إنشاءالله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل
اولا امين ثانيا يعطيك العافيه ع المقدمه الحلوه ثالثا انت شيف مبدع بمعنى الكلمه اخي نبيل تسلم الايادي 🤩🤩بنت اليمن ام احمد
@chefnabil75
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا ومرحبا حياكم الله
لدعم القناة والمحتوى المفيد والماتع فيها اتمنى من جميع المتابعين وضع لايك على التعليقات الإيجابية ونشر القناة دعما للشيف نبيل جزاه الله عنا كل خير
@chefnabil75
2 жыл бұрын
جزاكم الله خير مشكور يااخي على هي اللفته الجميلة
شي فاخر من الآخر 💐
@chefnabil75
2 жыл бұрын
اشكرك
احلة سمبوسك واحلة شغل معدل عاشت الايادي وعاش الابداع والاتقان وان شاء الله يبلغنا رمضان واياكم بكل خير وعافية وطاعة الله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل
اللهم صلي على النبي حولك ماشاءالله تبارك الرحمن وانت واهلك وأحبابك بالف خير وياربي يجعله شهر رمضان خير وبركة وفرج ونصر لكم لنا وللشام ولامة سيدنا محمد يسلمو ايديك والله سمبوسة بتطير العقل والف صحة وهنا ان شاءالله رح ساوي نفس العجينة كتير ظريفة
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل يارب💐
يعطيك الصحة والعافية أبو محمد
@chefnabil75
2 жыл бұрын
يعافي قلبك حبيب
ينعاد عليك وعلينا بالخير والبركة..
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين
ماشاءالله ربي يقويك مبدع
@chefnabil75
2 жыл бұрын
واياكم💐💐
اكيد وصفاتك معتمدة دائما وشغلك ثقة الله يجزيك الخير بميزان حسناتك ان شاءالله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يكرمك يارب
ماشالله شي بشهي الله يعطيك العافية
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب
المعلمية بالطبخ والعفويةمع طيبة القلب، كثير عطوك قبول في قلوب المشاهدين، بارك الله فيك
@chefnabil75
Жыл бұрын
وفيكم بارك الله ،شكرا لكم
يا خال ابداعاتك اكثر من رائعة جزاكم الله خير ورزقكم
@chefnabil75
2 жыл бұрын
واياكم ياخال
الله يعيدو علينا وعليكم وعلى سوريا والعالم بالصحة والسلامة. صحة وهنا
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب💐
احلى شي بترد على متابعينك وبتحترمن
مبدع كالعادة شكرا لعمل الوصفه بتمنى تعمل عجينة القطايف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ان شاءالله هاالومين بتكون جاهزة اذا الله راد
مشكور رحم الله والديك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين ولكم بالمثل
الله يسلم هلايدين بوركه اشي روعه ربي يهل عليك رمضان بلخير ولبركات امين
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل
تسلم ايديك شيء رائع يم يم 🙃🙃
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك ويحفظك
ماشاء الله شكلا بتعقد 👍🏻وناجحه وسهله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
كتير طيب وسهله عن جد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
@chefnabil75
2 жыл бұрын
وعليكم بالسلام ورحمة الله وبركاته ومغفرته
كل عام وانتم بخير وصحه وسلامه يارب رمضان كريم 🌙🌟🌙🌟🌙🌟🌙🌟🌙
@chefnabil75
2 жыл бұрын
وانتم بخير وصحة وسلامة
كنت لسه بفكر اجهزها لرمضان واكيد مش هلاقي احلي من وصفاتك يا شيف ربنا يبارك في عمرك انا متابعاك جديد بس بجد استفدت منك ومن اداءك واسلوبك المختلف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يكرمك واهلا وسهلا فيكِ شرفتيني ونورتيني حياكم الله
الله يسلم ايديك يا شيف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك
ماشاالله الله يعطيك العافية شيف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ربي يعافيكم
روعة الله يعطيك العافيه
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يعافيكم
يسلمو الايادي ياشيف اكلاتك شهية بس للاسف مافي عنا لاطحين ولازيت بشو بدنا نعمل فطاير الله يفرجها ع الجميع
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ربي سبحانه وتعالى اسال الله الرزاق العظيم الكريم المعطي ان يرزقكم ويفرج همكم وييسر امركم ويرزقكم رزقاً حلا ً طيباً غدقاً طبقاً صِحّا دائماً عاجلا ً غير آجلاً يارب العالمين
الله يعطيك العافية شيء رائع و جميل جدا تسلم ايدك شيف نبيل صحتين وعافية. الله يجعلها بميزان حسناتك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يجزيك الخير يارب
اللهم بلغنا وبلغكن رمضان مُكتملين ، مجموعين ، مُتحابين ، لا فاقدين ولا مفقودين❤️
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين
ماشاءالله تبارك الرحمن دايماً مبدع بأكلاتك الخرااااافية 👍🏼👍🏼👍🏼👌🏼👌🏼👌🏼
@chefnabil75
2 жыл бұрын
جزاكم الله خير
تسلم ايدك ياشيف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك
تسلم ايدك ياشيف ديما متالق الله يديم عليك الصحه والعافيه
@chefnabil75
2 жыл бұрын
من ذوقكم والله🌹💐
ماشاءالله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
شكرا
عاشت ايديك وشكرا على الوصفة
مرحبا بكم استمروا احلى لايكات 👍👍👍
عاشت الايادي ربي ينطيك الصحة والعافيه
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين ولكم. بالمثل
يسلم ايديك كتير طيب شغل روعة ما شاء الله الله يحميك ويحفظك يا رب
الله يعطيك العافيه و كل عام وانتي بالف خير
@chefnabil75
2 жыл бұрын
وانتم بالف خير ،انتي واولادك واحبابك
تسلم الأيادي ياشيف والله شهيتنا بهاليل وقت شفتك عم تجدل حبة البرك تزكرت أكلة حلو شاميه قديمه أسمها مقروضه. ياريت إزا حضرتك بتعرفها تعمللنا ياها
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يكرمك من ذوقك والله
اكيد عجبنا الله يسعدك ويعطيك الصحة والعافية
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ربي يعافيكم يارب
تسلم ايديك صحتين وعافية
تسلم ايدك يا معلم
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله بسلمك يارب
يسلمو هالديااااات شيف نبيل دايماااا بتتحفنا بابداعاتك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك ويحفظك
ماشاءالله عليك شي بيشهي 😋😋
@chefnabil75
2 жыл бұрын
شكرا الك
اللهم امين اجمعين اللهم بلغنا و إياكم رمضان باحسن حال امين 🙏💐💕 شكرًا استاذنا الفاضل شيف نبيل جاري المشاهدة و طبعا بعتمد سمبوستك بطريقتك قبل ما أتعلمها الله يبارك فيك ماقصرت 👍🌹💕
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل جربيها كثير خفيفه وطيبه
الله يحميك انتا واولادك
الله يسلم هالايدين وريتو الف صحة شهيتنا ياشيف
تسلم الايادي ياشيف وقت بدي فرزها لو سمحت بطلعها من الفريزر عالقلي ولا بحطها عالمجلى قبل القلي
@chefnabil75
2 жыл бұрын
بتطلعيها دغري على القلي لاتنطري عليها اذا فترة تحمية الزيت اذا مو حامي
ربي يسلم إيديك و يعطيك العافية يا رب
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك
تسلم ايديك شي ناهي تمام ربي يعطيك الصحة والعافية 🌹
@chefnabil75
6 ай бұрын
الله يسلمك
استمر يا مبدع تسلم يدك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
على راسي
الله يعطيك الف عافية
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ربي يعافيك
ربي يسامحك شهيتنا
@chefnabil75
2 жыл бұрын
🙆♂️🙏
مطبخ الشيف نظيف جدا انا شديدة الملاحظة ربي يزدك صحة وعافية على اخلاصك في العطاء.
الله يفتح عليك ويزيدك من فصله 🌹🌹🌹
@chefnabil75
2 жыл бұрын
امين يارب ولكم بالمثل
الله يعطيك العافيه اللهم بلغنا رمضان نحن وانتم لا فاقدين ولا مفقودين يارب ويعطي الجميع الصحة والعافية شيف لو سمحت ممكن تكتب لنا القطر لكل صنف مقاديره
@user-mb8mo2ee8e
2 жыл бұрын
بالله ممكن متابعه لي قناتي
@chefnabil75
2 жыл бұрын
القطر اسيه 5*1 بقلاوة شكل معين ، اصابع، كول وشكور، زنود، وربات بقشطة ،وربات تركيه، هدول كلهم 4*1 هريسه 15*9 كنافة 4سكر * 3 ماء
يعيشو هالديات احلا شيف بالكون
@chefnabil75
2 жыл бұрын
يطولي عمرك والله انت احلا شيف من بعدك نحنا ياحبيب
Ellerinize sağlık çok güzel oldu
@chefnabil75
2 жыл бұрын
Teşekorlar
تسلم ايدحضرتك شيف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك
والله ياشيف نبيل شي روعه وتستاهل براءة اختراع 👌🌹
@chefnabil75
2 жыл бұрын
من ذوقك
يا عيني عليك الله يحميك ماشاءالله الله عليك شيف نبيل العجينة من أروع عجينة سمبوسة تجمع بين عجينة سمبوسك البف و العجينة الجاهزة المشوية براءة اختراع ترفع لك القبعة 👌💐👏👏👏👏👏💚 دعواتنا القلبية بمزيد من التألق و النجاح الله يزيدك من فضله و يباركلك استاذنا الفاضل شكرا على أطيب و أروع و أسهل عجينة سمبوسة بالعالم 🌙🙏🌹💕
@chefnabil75
2 жыл бұрын
اي صح بالضبط الفرق بينهم ان الزيت بكون اخف وبحكم انها رح تنقلا الزيت الزايد رح يخرج مع القلي ،بارك الله فيكم وشكرا لكم💐💐
تسلم ايدك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ربي يسلمك
بتشهي عالاكل ههههههههههههه الف صحة لقلبك راااااااااااااااااااااااااااائع برافوووو 🥰🥰
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسعدك يارب 🙆♂️🙆♂️😂
جزاك الله خيرا
@chefnabil75
2 жыл бұрын
واياكم💐💐
MsahAllah 😋😋👌
@chefnabil75
2 жыл бұрын
شكرا
ماشاء الله عنك شيف بجد مبدع وافكارك مميزة ومتجددة ... نتمنى لك التوفيق
@chefnabil75
2 жыл бұрын
جزاكم الله خير
ماشاء الله تمام 👍❤️👍 شيف
@chefnabil75
2 жыл бұрын
تسلم بارك الله فيك
تسلم ايديك يا شيف دائما مبدع بوصفاتك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
شكرا لكم
تسلم ايدك.
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الله يسلمك
شغل مرتب كالعادة
@chefnabil75
2 жыл бұрын
والله من ذوقك
استاذي تو اشوف الفيديو سبحان اللهر.. لكن حنا مقبلين ع صيام ذي الحجه وعساكم من عواده.. وتكون الشهوات لمثل هالاكلات شي غير وبجربها وبرجع اخبرك النتايج ان شاء الله.. الله يكتب اجرك القناه فيها اشياء كثير طيبه تبارك الله تقريبا جامع اغلب الاكلات.. الله يزيدك من فضله..
@chefnabil75
Ай бұрын
عليكم بالعافية وصيام. مقبول ان شاءالله ، ولاتنسونا من صالح دعائكم
بصح وعافية شاف على قلبك ،تحياتي من الجزاءر ،والله شيء هاني سلامي اهلنا ابناء سورية شكرا 😊 ،رمضان كريم 🤗🤲🤲🤲🤲🤲🤲
@chefnabil75
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا ومرحبا
Ellerinize emeklerinize yüreğinize sağlık
@chefnabil75
2 жыл бұрын
Teşekorlar
Thank you chef, your the best of the best.
@chefnabil75
2 жыл бұрын
You welcome 💐
شهيتنه شيف والله
@chefnabil75
2 жыл бұрын
🙆♂️🙏
شيف نبيل تعيش الايادي بس ماحطيط خميرة ولا باكيبودر بلعجينه
@chefnabil75
Жыл бұрын
هي العجينة مابدها اي نوع خمائر
يعطيك الف عافيه ممكن تعملنا البرك الشامية متل مطاعم عين الفيجة
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ابششششري حاضر ان شاءالله
@moamnash5290
2 жыл бұрын
@@chefnabil75 الله يبشرك بأنوار النبي
@chefnabil75
2 жыл бұрын
آمين
ماشاء الله تبارك الرحمن ياخي والله بتشهينا وانت توكل والله بصير احرك ثمي كأني باكل بس استنيت تاتطلع حبة السبانخ 😋 🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴
@chefnabil75
2 жыл бұрын
😂😂😂 الله يسعدكم على قد مابتسعدوني بالتعليقات 😂
ذهب
شيف سؤال اهبل لو فكرت اعمل من هاي العجينة شيشبرك بتزبط؟
@chefnabil75
2 жыл бұрын
بتزبط بس لشو الغايه والتعب ،اذا الشيش برك موبحاجة تكون العجينة مورقه اما اذا بتعجنها بدون توريق ف اكيد بتزبط 100%
من فضلك كيف بحافظ على لون الفطر الفريش بدي ياه يبقى أبيض
السلام عليكم تسلم ايدك شيف نبيل انا يلي جاوبتني على قلاية المبرومة الله يبارك فيك ويجزيك الخير يا شيف رغم كل شغلك وضيق وقتك فاضي تعتذر وتبرر زادك الله تواضعا ورفعة اشكرك من اعماق قلبي والله بارك الله جهدك وسدد خطاك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
تكرم. عينك حاضرين للطيبين
طريقه جبن مع بندوره وفليفلة وزيتون اسود وحبة البركة كثير طيبه 😋
@chefnabil75
2 жыл бұрын
برابو بس البندوره بتذوب بالقلي بتنطبخ
الله يعطيك الف عافية.. روعةةةةة م شا الله... ممكن نستعمل بين طبقات العجين زيت الزيتون او الزبدة الحيواني او السمنة؟؟
@chefnabil75
2 жыл бұрын
الزبده او السمنة ممكن لكن زيت الزيتون لا لان رح يعطي طعم. مرار ويغير طعمه السمبوسه
@didi-us2cc
2 жыл бұрын
@@chefnabil75 🌷👍
الله يعطيك العافيه ياشيف فعلًا وصفه حلوه بسالك ياشيف عن القطايف بعد القلي بساعه تصير لينه مو نفس المحلات تضل غرمشته اتمنى ترد علي الله يجزاك خير
@chefnabil75
2 жыл бұрын
رح نزل القطايف ان شاء الله ووقتها بتشوفي الفرق يلي عم يصير معك اكيد
@user-ic8eb8ye1v
2 жыл бұрын
الف شكر لك بنتضار وصفاتك
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ان شاءالله
❤️
عاشت الايادي ممكن نحتفظ بيها بلفريزر لو ميصير
@chefnabil75
2 жыл бұрын
ممكن
شيف اش احسن نوع عجان مثلا kitchen aid كويس؟؟
@chefnabil75
Жыл бұрын
والله مرتبة وطيبه
الله يعطيك العافية بس استفسار زكاتك بعد ما حطيت ٣ طبقات فوء بعض رديت امت كل وحدة لحالها من شان رق وتقطيع ولا ٣ مع بعض ساويتن
@chefnabil75
2 жыл бұрын
3 مع بعض او 4 مع بعض مافي مشكله
شيف يعطيك العافية العجينة بتتفرز
@chefnabil75
2 жыл бұрын
طبعا بتتفرز
@fatenalsibai9856
2 жыл бұрын
الف شكر ربي يعطيك الصحة