誰でもとれるカサガイで、ごちそう郷土料理って言われたけど…
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カニやノドグロなど数多の美味海産物に恵まれた山陰・島根。そんな山陰で食べられている人気の郷土料理に「ぼべ飯」があります。
材料となる「ぼべ」は身近な磯に生息し、ドライバーひとつで誰でも簡単に採れるというのですが……
いったいどんな野食材で作る料理なのか、地元の方のガイドをあおぎ、ハントして作ってみました!
カサガイ回はこちら
• 今が旬!簡単にとれる貝の立派な白子がまじうま...
#未利用魚 #磯遊び #郷土料理
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“野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。
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野食知識を得るのは大変だけど 正しく得れば、食に困ることはなくなるくらいには豊富に美味しい食べ物は転がっているんだなって 野食ハンター茸本朗さんの動画を観させてもらって常々感じる。
こんなに色々食べていてメスティンで炊くの初めてなの意外すぎる笑
茸本は激怒した。 必ず、かの食材を確保せねばならぬと決意した。 茸本には乙女心はわからぬ。 茸本は日本の野食ハンターである。 草を食い、虫を捕まえて暮らしてきた。 ー走れるんか茸本ー 冒頭より
人間失格経験者がズボン死ぬくらいでワーワー言ってるの笑う 楽しそうでかわいい
山陰地方が実家です。 実家でも炊き込みご飯にして食べていました。 懐かしいなあ。
おお、我が地元へようこそ! カサガイ?って思ったらボベと聞いて一瞬でボベ飯だとわかりました。 小学生の時は親と海端行って集めてボベ飯食べたなぁ… 気に入っていただけて良かったです。
@user-xr1tx1kf6f
7 ай бұрын
ええなぁ………
島根に4年間住んでいました。 サムネを見た瞬間「まさかボベ飯?」と思ったら、そのまさかでテンション爆上がりでした。 お米も三瓶米で、懐かしさの感動のレベルです。 これからも野食紹介、楽しみにしています♪
日本全国、行動範囲が広すぎますw その土地ごとに大体知り合いとかガイド役の方がいるのも広い人脈をお持ちのようで、茸本さんのお人柄の良さが伺えますね
いつになくハイテンションな採取で草
岩場の波打ち際で、はしゃぐ茸本さん…何気に素敵です🤭
磯に白米と調味料とハンゴウだけ持って遊びに行くのも楽しそうですね。
カサガイよく刺身にして食べてました。離島だったので、大きいカサガイばかりでした。久しぶりに食べたくなった😄
お、ひろいぐい太郎さんだ👀 Twitterいつも見てて毎日楽しそうに暮らしてるな〜という印象
最近登録した者ですが、こんなに高頻度で投稿されるんですね その活力が素直にすごい
地形がいいですね! 地層が斜めになって露出していて、侵食されにくい層だけが段々に残っている。 自然の神秘です。生き物も複雑な地形には根付きやすいでしょうね
子供の頃、ぼべ飯は大好きでした。久しぶりに食べたくなりました。ぼベ飯を動画にしてくれて、ありがとうございます!
隠岐の島の住人です。シンタべべと呼んでます。食べ方としては炊き込みご飯や、金山寺みそに砂糖を足して、山椒の若葉と混ぜて軽く煮てます。非常2美味しい貝です☺️
野趣あふれる料理ですね。 その場でメスティンで食べる「ぼべ飯」は最高でしょう。 地域によってカサガイの味が違うのも驚きです。 シンプル・イズ・ベストなんですね。 今回もごちそうさまでした。 楽しい動画をありがとうございました。
「セリヌンティウスは芯だんですけど」でめっちゃ笑いました。
何年か前にNHKの番組でこの貝と島根の高級な岩海苔をたっぷり入れたお吸い物を有名なシェフが飲んで余程おいしかったのかお代わりしてはったのをよく覚えています。 それ以来いつかは食べてみたいなと思ってます。
唐突な走れメロスは笑う
単純に海が綺麗で島根良いなって思いました
@user-bz9lh7tn4p
8 ай бұрын
冒頭の海岸はゴミだらけで悲しいが。水が綺麗なだけに。
野食ハンターにひろいぐい太郎 めっちゃ相性の良い組み合わせ
島根ー!出身地なので嬉しいです☺️ ニナ貝のすまし汁も絶品です✨
これはメロスもセリヌンティウスの為に文字通り走り続けるご馳走ですわw
この人頭良いだけじゃなくてコミュ力も凄くてすごい・・・
@p-s.022q.6
8 ай бұрын
凄まじいですよね 世界トップレベルなのでは?
目に味蕾あるのすき
私の出身地です。ずっと自然豊かなど田舎であって欲しい。良いところですよー。
山陰編楽しみです!!! 野食材の宝庫だからなぁ…
何かとお名前を耳するひろいぐい太郎さんを初めて拝見しました。物静かでダンディなお方ですね
水も滴るいい男❣️ ボベ飯凄くおいしそうです!
ボベめしですね!出雲市日御碕の店でたべたのでずが、何か懐かしい感じの味でしたね。
大分県民です。 昔はよく採って食べましたが、最近は漁協の方で規制されてるみたいで、採れないようです。 カサガイ、マツバガイは成長するのが恐ろしく遅く、採集圧にめちゃくちゃ弱いとの事でした。 でも美味いんですよね…ホントに😓
水も滴る、いい野食ハンター👍
ちょいちょい知的なネタをぶっこんで視聴者の大半とコラボ相手置き去りにするパターン、好きw
今回特にオモロイ 波の来るタイミングが抜群にいい😂
島根に来ていただいてあざぁーす!我が地元へようこそ!地域もしくは地区によって呼名が少し違います😂うちではべべ貝って呼んでます! 本意気のべべ貝御飯は最強ですと言いたい!!
3:49 このように靴下が死ぬことを「無敵状態」と呼んでます
ずぶ濡れてわーきゃーはしゃぐ茸本さんが無邪気で可愛い💙…おっさんだけど🤣👍 カサガイ類は、以前の茸本さんの動画で出て来たマツバガイとヨメガカサを見て食べてみたい!!と思い実際に採取してみて、刺身始め3種類程色々調理して食べてみて美味しく、また機会あれば更に違う料理でも試してみたいなと思ったので、次食べる時は今回のぼべ飯を是非作ってみたいですねぇ😋 茸本メロスは間に合わず💦セリヌンティウスがぁ〜😭………が、美味い飯にありつく🤣
素手取ろうとしてそしたら張り付いてめちゃくちゃ苦戦した思い出がある。また食べたくなった
毒抜きも無く、簡単で美味しそう❗お盆休みにやってみます。
セリヌンティウス間に合わなくてワロタw 山陰は普通に炊いた米が美味しいですからね…素材と水が美味しいんでしょうね
これは美味しそう😋
ボベ飯!我が地元! 子供の頃、親がおにぎりにして食べさせてくれたなぁ。
大変美味しそうです。
夜食くいなから酒飲む時、最終的に横で流す動画がこのチャンネルに行き着く
懐かしい!地元民ですが、地方によっては呼び名が少し違ってべべと呼んだりもします!
6:06 越前福井ではビンビといってあまりたべませんが昔は子供の頃はよく食べました。味噌汁にして食べると美味しいです。
やっぱり一番シンプルに食べるのは地元民。そしてそれが一番うまい気がする。 魚も都会へ行くと上品な西京焼きにされるけど地元でダイナミックに焼いた塩焼きが一番好きだったりする。
島根のばあちゃん家で食べたシッタカが美味しくて忘れられません
三重県鳥羽市国崎で食べられている「ニシ汁」に挑戦してほしいです。 生のイボニシをたたき割ってすり潰し味噌と水を加えてご飯の上にかけて食べる、というものです。
大人からしたらちっちゃいカサガイも、子供には1個1個がご馳走なんですよね。子供でも簡単に採れますし
こういう簡単にとれてうまい系の雑い野食がいいんだよ
やった! すぐ見れた! 相変わらず美味しそうに調理するし、食べた時の笑顔が好き(*´ω`*)
神奈川とサイズが違うということは、実は別種である可能性もありますね ほんとうに美味しそう😊
茸本先生は濡らすとテンションが上がる……??? ひろいぐいさんが名人ばりに採ってて面白かったです(笑) まさかの初メスティンにも衝撃! 面白美味そうでした!
ここ最近で1番採集部分が面白かったまであるw
海が綺麗
メスティン炊飯に手間取る茸本さんが意外でかわいい
メスティンで炊くのはじめてが意外でした
来てたんか朗氏ー!いつも太平洋側ばかりだから油断してたー!! また来てねー!!!(出雲民😊)
どんどん日が暮れてくるので、ちょっと慌ててる感じが面白い
小さい頃はよく採って食べていたので、懐かしいです 美味しいですよね
よっ!待ってました!!
うわータイムリー! 昨日ちょうど磯からこいつひっぺがして餌にして釣りしてました!
こんな海岸初めて見た🌊
4:42 だっしゃあー!オラァ!!で草生えた
岩海苔の名産地だから餌となる藻の質が良いのかもしれません
@hunter.takemoto
8 ай бұрын
ぐい太郎さんもそれは仰っていましたね
楽しい撮影ですねw
食いしんぼう万歳みたいになってきたな
採取も調理もシンプルだけど、滋味あふれる料理ですねー 知る人ぞ知る地元グルメっていいな~(^^♪
元々出雲というより西部の浜田などの方がよく食べられています。 美味しいですよね!
畳ヶ浦ですかね?島根の者です。ありがとうございます。昔家族で海水浴って言ったら、海辺出身だった母親は マイナスドライバーと赤ネット手にして終日磯に張り付いていました。自身大きくなってからは全然海のほうには行ってなくてボベも遊漁券対象とか聞いたと思うのですが、浜田のほうは未だ大丈夫なんですかね?
島根に来てたんですね!島根県民なので嬉しいです。ボベ飯美味しいですよね
不覚にも、「拾い食い太郎さん」でワロた。 友よ!済まぬ。
楽しそうで何より(笑)
カサガイ・・・こちらでは別の呼び名だけど、誰も獲らないし食べない。 「昔は食ってた」「食いたきゃ獲ってこい。取り合えず美味い」と教えられ、試しに食ったらマジ美味かった。 アワビ・トコブシよりも柔く、味は同等。 「その辺で獲れる」が魅力 誰も見向きしないからこちらでは結構デカいのがある。 ドライバーじゃ無く細めのスクレッパーがいい。
子供のとき食べれれそうだと思っていたが、試したことがない。珍味としていつかは食べたいですね。
楽しそうだな
小さい頃父ととって食べたなあ😊
面白い地形だなぁ
日没も似合ういい男😽😽
小ぶりの貝は食べるの面倒だけどうま味ががっつりあるイメージ
神奈川のより美味しくて水浸しになった甲斐ありましたね😊オヤジギャグみたくなっちゃった😅一手間掛かってて凄く美味しそう🤤島根は旅行したことあったけど…ぼべ飯に遭遇しなかったなぁ😞残念😢次回行く機会の参考にさせて頂きます☺️本日も楽しい動画を有難うございました🙇🏻♀️
カサガイ(マツバガイ)マジで好き本当に好き 大好き
野食材のフルコース作ってください!
レオのバク転ギネス記録記念Tシャツを普段着にするセンス最高ですね✨
ぼべめし。食べてみたい
子供の頃、おじいちゃんの家で食べたの思い出しました。
今日はえらいテンション高いけどもしかして野生のオクスリをキメてるんかな🤣
おっちゃん楽しそうやなw
メスティンを見て、あれっと思いましたが、ご飯系だったのですね。メスティンはガスより固形燃料の方が効率的だと思います。
拾い食い太郎さんは笑た
日が暮れることを、セリヌンティウスが死んだって表現草 マジでボキャブラリー豊富すぎるわ 笑
とこぶしの炊き込みご飯と一緒ですねぇ❤ 私も、カサガイ同じ食べ方をします👍🏻💕😊
ズブ濡れで頑張ったのに同行人のがいっぱい採れたのかなちいね😹
カサガイ採って食べるけど郷土料理あったなんて🎵 今度やってみる🎵
島根にきてカサガイ食ってるのほんまオモロイ って思ったけど最後なるほどなぁって思う感想でした ありがとうございます
美味しいよねボべ飯‼️
神奈川産のカサガイでも同じ様に作って検証してたも〜