ゲテモノとか普通に食わないものを食べてるのがまず尊敬なんだけど、それ以上に食レポ上手すぎて魅了されてる。もう全てのグルメ番組この人でいい笑笑

ゲテモノをゲテモノとしてじゃなく、最大限美味しく食べるための手間暇をかけてるのが、このチャンネルの好きなところ

探偵ナイトスクープで、でっかいシジミってことでこれが扱われて、辻調の教授が 「こんなもん食いもんちゃう、シジミじゃなくてドブ貝」 ってdisっていたのを思い出した。

非常にクレバーでアカデミックな語り口なのちデデドンとかはえ〜すごいとかさりげないネタのコンタミがすげー好き

この方のインテリジェンス、食に対する姿勢、ユーモア溢れる話術、協力してくださる方々とのコミュ力・・・素晴らし過ぎて、もっともっと注目されるべきと思います。

@user-uo7yh5km9m

Жыл бұрын

めっちゃ共感するけどインテリジェンスは笑う

@user-rb3pw6sm4v

Жыл бұрын

@@user-uo7yh5km9mさん え〜〜〜〜っ⁉️ 知性的じゃないですか〜😁

@user-uo7yh5km9m

Жыл бұрын

言い方が面白かった🤣

@user-ci5zn7bi1z

5 ай бұрын

インテリジェンスって諜報活動を指さない？

@user-rb3pw6sm4v

5 ай бұрын

@@user-ci5zn7bi1z そういう意味“でも“使われますね。

食レポ上手すぎない？ まじで美味そうって思うし食いたくなってくるｗ

流石茸本氏の食レポ力。野食界隈の中でも1番味の表現力に説得力があって視聴後の満足感が凄いです。 ドブガイは水質に左右される部分も大きそうですが、身が大きく味も良いとなればかなり食用貝としてのポテンシャルは高そうですね。

淡水で取れた貝で取れた出汁でパスタの味の想像があんまりできないけど聞いた感じ色んな貝の特徴が合わさってて美味しそう。食べてみたい

昔、探偵ナイトスクープ、シェフの林先生たちが めっちゃ嗚咽してたのお腹がよじれるほど大笑いした 大阪の公園の池から獲れたデッカいアレですね。

@sengai6130

Жыл бұрын

ジミー大西探偵のデビュー作でしたね　まだ上岡局長の頃　 いやぁこんなデッカイ貝があるんだとビックリしました　 確か服部緑地のドブ池から採ってきたものを、湖で採れたと言って林センセイの元に持ち込んだと思います　 林センセイの嫌そうな顔が想い出されます

そこまで臭いを消せたのは想定外でした。どうせ硬いならシジミぐらいの大きさに刻んでも、時折食感が変わる感じでいいかもしれませんね。また逆にそれだけ硬いなら干物にしてチュウチュウ噛むのも面白いかもしれませんね。今回も素晴らしいです！

野食ソムリエ まるで自分が食べているかのように感じるほど、素晴らしい食レポ😊

こういうデカイ貝を養殖したらどれだけ美味しくなるかが凄く気になる

単純なゲテモノ食いに留まらせないのほんと凄いと思う

ドブガイといえばニッポンバラタナゴですよね！ 学生時代にニッパラの研究をしていた時には非常にお世話になりました

野食ハンターの思ってたよりめちゃくちゃ有用だと判断できた時の顔は本当によい。

イタリアンとワインのステキな動画回になってる

探偵ナイトスクープで30センチ以上のドブ貝を林シェフが調理する回だと、林シェフが何度もえずきながら料理してたのが印象に残ってましたが　場所柄なのか結構薄い臭み消しで全然いけるんですね

@talkativer6293

Жыл бұрын

下処理しているかどうかもありそう 茸本さんは生かしたままキレイな水に数日入れておいて臭み消しをちゃんとしているけど、テレビだと撮れ高のために採ったものそのまま使ってそう

@template8225

Жыл бұрын

下処理もそうだし取れてる土地の差もありそう あれ大阪の公園とかでしょ確か

@user-sd7gq7ir1o

Жыл бұрын

覚えてます。懐かしい

@user-fh2od3tm8d

Жыл бұрын

緑地公園でしたっけ? ジミー大西探偵!懐かしい!

@user-sn4gm9up7s

Жыл бұрын

水辺の近くに住んでいて季節によって水辺の臭いが変わる事に気付いた 取る季節は大切 泥を吐かせれば良いと言っても二枚貝の飼育は熱で夏にやられる 冬の今が１番旨いかも？

ドブ・ボンゴレ… なんか響きが高級な感じするなw

昨日のがここに繋がるのですね！ まっていました！ 大変興味深い動画です！

茸本あきらさんも「沖縄編」とか「石垣島編」やってほしい

待ってました！茸本さんの野食とワインのマリアージュ！クラレットとか茸本さんの口から聞くと説得力ありますね！

まさかドブガイにパスタ食いたい欲を刺激されるとは思わなんだ

見てるお腹空いてくる… ご飯食べながら見るとより一層ご飯が美味しく感じる… 最高やな。

おでんとか確かにお互いの味を入れ合う感じになるしおいしそう

昔探偵ナイトスクープでドブガイを食べてみたい的な回があって、プロの調理人が臭いとか調理に苦戦しててドブガイって臭いんだなーって記憶があったけど、意外と美味しいんだ。

どの動画も初めて見るものでも食べたことないものでも安易にどんな食感で味なのかが理解できるぐらいの茸本さんの語彙力とか、博識な部分が毎回楽しいって感じます✨

茸本さんの動画と本で知識を得て、自然の食材を求め、引きこもりだったけど冒険に行くようになりました！ それが今一番楽しいです🌸 沢山の知識を有り難うございます✨

ドブガイ探してる時いつにも増して楽しそうでニコニコしながら見てた☺️

茨城の方でカラスを生で食べる文化があるらしいです。 とても興味深いので是非お願いします。

ドブ貝待ってました！

今回は只々美味しそうと言うしかないですね。 ドブボンゴレッソ🍝 ワンチャンオシャレなトラットリアかポルトガルのバルに出てきそうな感じが良いですね。 楽しかったです。 ありがとうございました。

野食レストランとか出来たらメニューに入れて欲しいぐらい旨そう。

@nemha685

Жыл бұрын

流石にメニューに「ドブガイのボンゴレロッソ」と書いてあったら身構えるかな。

@user-yaramaika2308

Жыл бұрын

@@nemha685 【ドブ・デ・ボンゴレ】 これならおフランスぽく誤魔化せそうですが如何でしょうか。

@t-1987

Жыл бұрын

ドブ貝のドブ煮

@KNounashi

Жыл бұрын

@@t-1987 土壌ごと持ってきただけじゃんw

昆虫食が悪目立ちする昨今ですが、本来ならあらゆる食の可能性を模索するのが野食の醍醐味だと思っています。 茸本先生、応援しています！

日曜日に安心して見れる動画

トマトパスタ好きだからついつい見てしまった！

寝る前に見るとお腹空いてきます！😂

お皿に盛るより貝殻に盛れそうな大きさですね。 大きい貝を大きい手で洗うのにタワシじゃなくて歯ブラシなのが可愛いかもｗ 火が通って固くなるのか元から筋肉で固いのかどっちなんでしょうね。

@user-of6eg1qp3k

Жыл бұрын

私ならタワシ、下手したらグラインダーで削るかなぁと思いながら見てました 貝殻にスパ盛れば良いのではも思った

一回軽く煮たあと細かくきってさらに煮ていく感じが良いのかな？ めっちゃ美味しそう

知識深いから、期待してます。

殻を器に出来そうなくらいデカいな

@mimiear

Жыл бұрын

殻にパスタ持ってもかわいいかも✨

主は上司や先輩に可愛がられるタイプやね

殻がデカ過ぎてたけもとの顔が小さく見える

@neuro9091

Жыл бұрын

プリクラにドブガイのエフェクト追加すればウケる

ゲオスミン臭がしないの一言で美味しさのイメージが広がる不思議

食レポ上手いなぁ

ただただ、ありがとう。

待ってました！笑

洗って熱してるとはいえドブにいた貝の殻をどーんとパスタの上に置くの強いwww

もっとでかい歯ブラシ買うべき

@adolovech7040

5 ай бұрын

たわしでいいだろもはや笑笑

私はドブガイサイズの貝を捕獲する夢をたまに見るんですが､ それをリアルに映像化したみたいで楽しいですね

やっぱ淡貝でかい！

なんと有能なサポーターだ

今のところ乙女パスタに感動を拾ってたの一人でしたよ先生！！

淡水でも貝って美味しいんですね。 シジミみたいな苦味もあったりするのかな　食べてみたい

お笑いの天丼を理解済みの茸本氏だった

なんだろう…ドブロッソなのに…コメントが上品だしワインがおしゃれだし、なんか高級料理に見えてきたw

ドブガイ待ってました

ドブ貝うまいですよね。 甘露煮にして食べるとめっちゃ美味いです。

デカい貝はマジで食べたい

夜寝る前なのにこれ見てるとお腹が鳴って困る

用水路♪ドブの貝に感動♪

砂地のドブ貝はからが黄色っぽくて美味しそうでした。亀にあげたら美味しそうに食べてた

まさに野食映えの食材

咀嚼を鍛えるスーパーフードですね！

キター、どぶがい　前回、調理なかったのは動画を分けたのかあ

勉強になります。

あるテレビで料理家が調理してうぇ〜って言ってたけど、茸本さんみたいにちゃんと料理したら美味しかったのかもね。でも相変わらず体張ってますね。お体大事にしてくださいね笑😂

ドブガイ子供の頃池の水を抜いたところで見つけたのがでっかいドブガイなぜか懐かしく感じましたね（笑） ところで貝なんかの類は圧力鍋で加熱しても硬いままなのでしょうかね!(^^)!

ありがとうございます！ 子供の頃にお腹壊すから食べれないと言われてからも、ずっと気になってました。 ナイトスクープで取り上げられた時も、臭くて食べれないって検証結果でした。

BRAVO！BRAVO！🤣🤣素晴らしい！感無量です！　しかし…なんでも美味しくしちゃうんですね😄　流石だわ！オエオエっとえづく顔を期待してたけど…ドブ貝の可能性を世に知らしめてくれたことは偉業です！有り難う御座いました　これからも益々応援致します！👍👍

ネーミングセンス抜群

1回食べてみたいな

こういう貝でも(だからこそ？)干物にして出汁を取ったら、それも美味しそうですね

今更ながらてすが、こちらもめちゃくちゃ近所でした😂笑 子供の頃は祖父母が、タンケー！とか言って食べてた記憶がありますね〜 🐚 親の世代、自分の世代からは全く食べなくなってしまいましたね、、

子供の頃に千曲川水系の用水路でよく採って食べました。茹でて口が開いたら砂糖醤油酒のタレをかけて焼いて食べてました。普通に美味しかったです。デカすぎたから硬かったのかな…ほどほどのサイズのがおすすめかもです。タニシよりは食べやすかったです。

勇気に感服です 圧力鍋で煮たら柔らかくなるかもですね

この人って凄いな～

ドブ貝と白ワインが合うという言葉のパンチ力。

一般人でも美味しく食べれそうなくらいの高評価ですが逆に何故郷土料理としてほとんどレシピがないのか気になりますね

昔、「探偵ナイトスクープ」に登場した「服部緑地の池にいる巨大シジミ」の正体がドブガイでした。生息場所に左右されるのか、調理を担当された林先生がえづくほどの臭みだったようです。

ドブガイって食えるんだ！今度煮込みで食ってみよう

前回同様に固いんは、俺も分かってた(笑) 大阪の服部緑地の池にも居るみたいですよ！ 昔に探偵！ナイトスクープで食べてました！

ドブガイの大きさに衝撃でした。 ハマグリくらいの大きさが最大と思ってたので。 こんなに大きくなるとは。 用水路になる前は家の前の川にもいたなあ。

パスタ乗せろよって思ったら、下にあったとはｗ ボンゴレって赤があるんだ

こんなデカい貝が淡水にいるんですね、知らなかったー！

茸本さんはワインにも造詣が深いのですね！野食とワインや日本酒とのマリアージュ、もっと聞いてみたいです。

やっぱ干物にしたらめっちゃおいしくなりそうなな

今渓流域に作られたダム湖の湖岸でお仕事してますが、ダム湖の水位が下げられてるもんだからこれがまたドブガイがごろごろお亡くなりになってるのですよね。ドブではなく水質良好なこういうところで生きてたドブガイはさぞかし美味いのでは・・・という気もするので明日は生き残りでも探してみましょうかね。

貝を洗うシーンが、歯ブラシじゃなくてタワシでゴシゴシしたくてもどかしかったです😂

最強の臭い消しスパイス、カレー粉かと思いました😂

前回から「切らないと食べられない！」からの切った後のサイズがまだバカでかいの笑う

こんばんは。この度も固いのですね。巨大淡水貝は楽しいですね。何度か食べるうちに真珠が出てきてそのまま宝石クラスタになってください（手招き）

嬉々としてドブをあさる様よｗ

動画連チャンだ〜。嬉しい♪(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

たくさん噛むからお酒の当てにも良さそうだなぁ、スルメてきな！

@mimiear

Жыл бұрын

めっちゃ濃いめな味つけてじっくり煮つけてサイコロステーキみたいなカットするのとか美味しそう🥺

乙女パスタに感動～♪

“ドブガイ”ｗｗやはり名前が良くないですね！ 美味しそう！

コオロギを食べよう。と言ってる連中より、調理方法をちゃんと教えてくれ、 食べて味、風味などを教えてくれる茸本さんの方が全然信用できる。

朗の荒ぶるアルデンテ

貝好きなので興味深かったです。 話は変わりますが ハクレンの切身を燻製したら ゲオを感じなくなるか見てみたいです。

乙女　パスタに感動