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フランス人シェフが教える！本格フレンチのレシピをご紹介！
今回はT-fal の圧力鍋を使ってフランスの本格家庭料理【鶏肉とピスタチオとグリーンペッパーのテリーヌ】をご紹介します。
T-falの圧力鍋で作るフィリップ・バットンのレシピ
【ほっこり幸せフランスの家庭料理】
www.t-fal.co.jp/sp/products/p...
◆chapter
0:00　オープニング
00:24　本日のメニューと材料紹介
02:43　キッチンに移動して下準備からスタート！
07:22　圧力鍋にセットします
06:37　煮込んでる間に緑の野菜の下準備
08:27　25分経ちました
08:49　試食しましょう！
【材料】200ccボーカルビン3個分
鶏レバー・・・100g
鶏ムネ肉・・・100g
鶏もも肉・・・250g
豚脂・・・100g
豚バラ肉・・・100g
コニャック・・・10g
ホワイト・ポート・・・5g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
ピメントエスプレット
ナツメグ・・・適量
グリーンペッパー・・・20g
ピスタチオ・・・30g
タイム・・・1枝
ローリエ・・・3枚
【作り方】
① 肉類を全て小さなキューブ状に粗みじん切りにし、
　 ボウルに入れて混ぜ合わせる。
② 肉のボウルに薄皮を剥いたピスタチオと塩コショウ、
ピメントエスプレット、ナツメグを加える。
③ コニャックとホワイトポートも入れて全体を混ぜる。
④ ボーカルビンに詰めてしっかりと蓋をする。
⑤ 圧力鍋に水を入れて中かごにボーカルビンを入れる。
⑥ 25分間蒸す。
⑦ 出来上がったら冷蔵庫などで冷やして出来上がり！
2〜3日後が美味しくておすすめです！
【Ingredients】
・Chicken liver - 100g
・Chicken breast - 100g
・Chicken thigh - 250g
・Pork fat - 100g
・Pork belly - 100g
・10 g cognac
・5g white port
・Salt - to taste
・Pepper - to taste
・Piment d’Espelette
・Nutmeg - to taste
・20 g green pepper
・30 g pistachios
・1 branch of thyme
・laurier
◆使用しているアイテム
圧力鍋：T-fal クリプソ ミニット パーフェクト 4.5L
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フランス人シェフ、フィリップ・バットンがフランスの家庭料理をわかりやすくご紹介します。
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