パリの三つ星レストランや東京の有名店で経験を積んできた植村シェフが、自宅で出来るような簡単なものから手の込んだあの料理まで、様々なレシピを紹介していくチャンネルです。
材料調達から調理の難しさまでを包括して
料理毎に難易度を5段階で設定しています。
この料理の難易度は【4.3】です。
⚫山原地鶏のテリーヌ
山原地鶏もも肉　900g
山原島豚首肉ミンチ　600g
エシャロット80g
全卵1個
白ワイン20cc
コニャック10cc
塩18g
白胡椒3g
キャトルエピス1g
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【復習用】
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ビストロ・モンマルトル
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