焼き餃子の作り方☆カリッとジューシーな基本の焼き餃子です☆カリッと焼くコツなどをご紹介します♪-How to make Grilled Dumplings-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、焼き餃子を作りました☆カリッとジューシーな基本的な焼き餃子です♪肉タネを美味しくジューシーに仕上げるコツや、カリッと餃子を焼く方法などご紹介します。ご家庭でいろんな作り方があるかと思いますが、ちょっとしたコツなど参考になればと思います☆
Hello ☆ It is the cooking expert of Yukari (Yukari) ♪
This time, I made grilled dumplings ☆ It is a crispy and juicy basic grilled dumplings ♪ I will introduce tips for making meat seeds delicious and juicy, and how to bake crispy dumplings. I think there are various ways to make it at home, but I hope it will be helpful for some tips ☆
-----------------------------------------------------------------------------------------
【材料】
・豚ひき肉 150g
・キャベツ 180g
・ニラ 20g
・餃子の皮20〜25枚
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/2×2
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 小さじ1×2
・胡椒 小さじ1/3
・熱湯 80ml
・サラダ油 適量
・ごま油 小さじ1
【ingredients】
・ 150g Minced pork
・ 180g Cabbage
・ 20g Chive
・ 20 to 25 Dumpling skins
・ 10g Ginger
・ 1 piece Garlic
・ 1 tbsp Soy sauce
・ 2 tsp Sugar
・ 1/2 tsp Salt ×2
・ 1 tsp Potato starch
・ 1 tsp Sesame oil×2
・ 1/3 tsp Pepper
・ 80ml Hot water
・ Salad oil
-----------------------------------------------------------------------------------------
🍳オススメ簡単レシピ
◎マクドナルド風！ベーコンポテトパイの作り方
• ベーコンポテトパイの作り方☆マクドナルド風！...
◎一口サイズのフライドチキンの作り方
• ポップコーンフライドチキンの作り方☆鶏むね肉...
-----------------------------------------------------------------------------------------
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家 友加里(ゆかり)（@yukari_tamago）
/ yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家 友加里(ゆかり)（@tamagoyukari）
/ tamagoyukari
🥚Facebook 友 加里(ゆかり)
/ yukari.tamagoland
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
-----------------------------------------------------------------------------------------
◎チャンネル登録よろしくお願い致します！
kzread.info/dron/7LT.html...
◎ブログ
料理研究家 友加里(ゆかり)オフィシャルブログ
「Yukari's Kitchen お家で簡単レシピ」
ameblo.jp/tamagoland/
◎著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
-----------------------------------------------------------------------------------------
#焼き餃子 #中華料理 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
Пікірлер: 136
やっぱり、ゆかりさんのレシピと作り方が解り易いです！ありがとうございます！
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になって嬉しいです☺️ぜひ、作ってみてください✨
友加里先生の分かりやすくて丁寧な説明のお陰で、とっても美味しく出来ました💕 家族に大好評で嬉しい😂
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです😊
焼き方と包み方参考になりました✨ ありがとうございます！
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊とても美味しいので、是非作ってみてください☆
ゆかり先生で料理を探し我流から卒業 見た目の美しさ 味も違う😅細かい所 も勉強になりました✌️有り難うございました🙏
@yukariskitchen3689
Ай бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
これポン酢にも合ううまさでめっちゃよき！😉
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ポン酢もいいですね♪
ゆかり先生の丁寧な説明とても解りやすかったです。おかげでパリパリの美味しい餃子ができました🥟 いつもありがとうございます♪
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しく、上手に仕上がりました✨ いつも有難うございます🎉
@yukariskitchen3689
8 ай бұрын
コメントありがとうございます✨上手にできてよかったです😊
友加里先生のレシピで作ると、絶対失敗しない上に家族に好評です。これからもたくさんのメニューよろしくお願いします。
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そう言っていただけて、とても嬉です😊これからも色々アップしていきますので、楽しみにお待ちいただけますと幸いです🤗
美味しそうな餃子ですね！分かりやすい動画ありがとうございます😊
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆
手作り餃子よく作ります 家族も大好きです😆🎵🎵
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨手作り餃子がなんだかんだ一番美味しいですよね♪
めちゃくちゃじっくり説明してくれてわかりやすいですね！ぼくは作らないけどみててたのしいです
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです☺️✨
作りました☺ 皮はパリッと、中身はジューシーに仕上がってサイコーです。 ゆかりさんのレシピは、何作っても美味しくできる。嬉しい。
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
家族みんな大好きな餃子🥟👋😆🎶✨週末、子供達👦👧と作ります🎵 今日のランチ☀️🍴は牛丼を作りました🙌とっても美味しかったです😋🍴💕また作ります😉
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨牛丼を早速作っていただき、嬉しいです！餃子も美味しいので、ぜひ作ってみてください☺️
餃子大好きです､素晴らしい動画ですね
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです☺️
友加里先生今晩は牛丼を初めて食べました、牛肉にしっかり味が染みてコクが有り美味しいです先生の仰るポイントを守れば間違いないですね牛肉1キロgが無くなるまで 続けて食べます。
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです☺️✨
今、夕食に食べているところです。ゆかりさんに言われた通り作ったら、すっごい美味しくなりビックリです。忘れないうちに冷凍も作りたいと思います。ありがとうございました。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
焼き餃子作りました。餃子は、色々な作り方をしています。ゆかりさんのようにお肉だけをしっかり練ったことはなかったのですが、今回やってみて粘りが出ていい感じになりました。家族にも好評でした。美味しくできました。ありがとうございます。
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
餃子って包むの楽しいので、いつも沢山作って生のまま冷凍保存します！ あぁ…今日の動画を観たら又作りたく成りました☆
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨餃子は冷凍できるからいいですよね✨
基本的な餃子の作り方知らなかった😅めっちゃくちゃ参考になりました🙌
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
皮の包み方、参考にして明日のお昼に作ります☺️成功するといいな🤗
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨無事成功を祈っています😊
餃子は自己流で何となく作っていましたが、ゆかりさんのレシピが検索出来たので、今晩のおかずで作ってみようと思います!! 生姜はいつもすりおろしていたので、みじん切りで入れてみます☺️ 楽しみです❤
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
ゆかりさま、こんにちは。大学芋に続き作りました。 野菜を切る工程、肉だねを作る工程、皮に包む工程、焼く工程、どれも手を抜かず、 ポイントを押さえて、教えて頂いたとおりに作りました。 肉に旨味があり、表面がカリッと焼けた美味しい餃子が出来ました。 どうもありがとうございました。 でも餃子は１つ１つの工程のレベルが高くて難しいですね。 また挑戦してみます。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗ぜひ、また作ってみてください♪
ゆかりさん今晩は〜 餃子頑張って作りました。 めちゃくちゃ美味しいかったです! ありがとう😄
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
確かにひき肉混ぜる時に塩を入れる入れないで全く違いますね👍 ハンバーグをそれで作ったけどパサパサ感がなくなりましたよ😊 しかし綺麗に包めるものですね😋👍
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ今度作ってみてください✨
是非 レシピ本も 買ってみたいです📙 いつもわかりやすい説明で 不器用な私にも チャレンジ精神が 湧いてきます🍳
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
とても美味しそう今度挑戦したいです。 ギョザはなかなか難しくて出来なかった でも先生のやり方とても参考になりました。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
私も、早速作ったよ。包むのが難しいけど美味しく食べれました😋。
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
美味しそう🤤 餃子食べたい🥟
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨餃子はいつでも食べたくなりますよね😊とても美味しいので、是非作ってみてください♪
餃子食べたい🥟 大好きです😍
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください☺️
作り方の説明が、とても分かりやすく、私にも上手く作れました。ありがとうございます😆
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
何時も動画楽しみにしてます❗😊何でも手作り、こんなに綺麗で、優しい奥様が居たら、男性は幸せ🍀ですね❗🥰今日も、メッチャ美味しそう😋早速作って見ます❗💞
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨動画を楽しんでいただけて嬉しいです✨とても美味しいので、是非作ってみてください😊
おはようございます😊 昨日、餃子作りました。 私が作っているレシピとは違うので、ゆかりさんのレシピの方が凄く美味しかったです🙆 これからは、ゆかりさんのレシピに変更します🙌 これからも応援しています😊
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです😊これからも、色々参考になるレシピをアップできるよう頑張ります🌟
餃子✨大好き💕😍🎶💕💕💕 お酢&コショウ✨最高😍🎶💕💕💕
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨お酢と胡椒美味しいですよね♪
餃子好きなのに、上手く作れなくて😅 とっても美味しそうです🧡
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ぜひ、この方法で作ってみてください🤗
凄く参考になります。今まで作ってきましたが、バサバサな感じで残念な感じでしたが、次回は是非、先生のレシピ通りに作ってみます。本当にありがとうございます❗
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです⭐️とても美味しいので、是非作ってみてください☺️
ひだの作り方先生上手ですね 具をあんなに沢山いれても上手にひだ作れて凄いですね 勉強になりました有り難うございました。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
ご飯が進みました。お酢につけて食べてもさっぱりしていて、ハマります🍀*゜
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
いつも餃子引っ付けて焼いてたわ😨 今度からは友加里ちゃんレシピで作ります😊
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、作ってみてください♪
今晩は❗😊今日、早速餃子を作りました❗✌️皆、大絶賛❗😋メッチャ美味しかったです❗餃子に、お砂糖を入れるのは、初めてでした❗🤗
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨作っていただき、嬉しいです😊大絶賛ということで、よかったです🤗
ゆず胡椒も美味しいです。🥟🥟🥟
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨柚子胡椒もいいですね😊✨
初めてリピートできる餃子にであいました。ポテトサラダも人生で一番美味しくできたんです。もう、信者になりました！
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨気に入っていただき、嬉しいです🤗
白菜のフォローがあってよかったね。餃子を焼く時は油なしで1/3餃子がつかるお湯で蒸し焼きして最後に胡麻油で焼くと綺麗に焼き目が付きやすいよ。
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨テフロン加工の場合は油なしでもいけますよね🤗ご丁寧に教えていただき、ありがとうございます😊
@user-xq8si7yp7u
3 жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 鉄鍋は油ならしをしてないと引っ付くしね。肉だねにタレに漬け込んだ背脂を刻んでいれたり、差し水にスープを入れたらタレはいらないね。 酢のみか胡椒をプラスして食べても餃子は以外に美味しいよ。
友加里先生いつもレシピありがとうございます。 一つ一つポイントを教えて頂いたのでカリカリ餃子美味しくできました👍 肉だね1時間冷蔵庫で寝かせるとありましたが 前日に作って一晩冷蔵庫に寝かせるのは寝かせ過ぎでしょうか？ でもすごく美味しくできましたが😋
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨一晩寝かせるときは空気が入らないようにピタッとラップをして保存してください(^^)あまり置きすぎると野菜から水分がでて水っぽくなってしまいますので、ご注意ください☺️
キャベツに塩～オイスターソースを使わない～水じゃ無くお湯、 焼き方等 私と違うので参考になりました⤴️✌
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️
美味しく頂きました！ 昨日、スーパーで半額のひき肉と割引の餃子の皮で手作りに挑戦しようと思いゆかり先生のKZreadを何度も見て作りました(^^) 普段、外出しないと食欲の無い90代の祖父が何個も食べてくれました！ 本当に本当に美味しく、動画を投稿して頂き感謝してます。 今後も宜しくお願い致します(’-’*)♪
@yukariskitchen3689
5 ай бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@user-tn3ix4dj6h
5 ай бұрын
@@yukariskitchen3689 昼食で頂き、今から帰宅した家族と頂きます(^^)有難うございます！
私も、同じように作ってみよう😊
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
餃子は美味しいね🥟😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
@yukariskitchen3689
10 ай бұрын
コメントありがとうございます✨はい(^^)とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@user-hz1oi8jj1u
10 ай бұрын
@@yukariskitchen3689 餃子は美味しいですね🥟😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
10 ай бұрын
@@yukariskitchen3689 揚げ餃子も美味しいですね🥟😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
生姜やニンニクは、チューブよりもみじん切りの方が良いですか?入れた事無い物は、今後参考に利用して観ます🥰👍🎶
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨味の好みにはなってきてしまいますが、すりおろすと、ニンニク・生姜の強調がかなり強くなるので、個人的にはみじん切りをオススメしています🤗
カリカリの羽根付きの焼き方も教えて下さい。 🐣
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨今度作りますね☺️
お湯！？ だからかー....納得しました。 中華だしとか鶏がらスープの素とか入れなくても美味しくできるのですね。
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨だし系がなくても肉汁の旨味だけで美味しいですよ☺️お湯で焼くとパリッとするので、是非お試しください✨
お忙しいところ申し訳ないです。ゆかりさんのレシピで作った餃子、家族絶賛です。2倍はもちろん、たくさん作りたいのですが、材料、調味料はすべて倍量でよろしいでしょうか？ その際、何か気をつけた方がよい点などありますか？
@yukariskitchen3689
10 ай бұрын
コメントありがとうございます✨倍量で大丈夫かと思います😊
@user-ek2up5dj5t
10 ай бұрын
@@yukariskitchen3689 ありがとうございます。今後も活用させていただきます。
はぁー😍😍😍 優勝🏆🏆🏆
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
おはようございます🌞 手作りの🥟餃子ちゃんと作りたかったので、ゆかり先生のレシピ動画ありがとうございます(*^^*) 餃子の具材は、調味料の入れてく順番大切ですね✍️check 🥟餃子の皮の、ひだの寄せ方もわかりやすかったです👌 以前、🥟餃子をお店で食べた時、大根おろしといっしょに食べたら美味しかったです(*^^*)
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです🤗大根おろし、いいですね♪美味しそうです😊
ゆかり先生昨日餃子🥟早速作りました いつも白菜でしてたから少しベチャとしてたので、キャベツにかえたらおいしくできました。なんでも出来てすばらしいです(*^^*)
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです☺️白菜も塩揉みして、水分をきるとよいかと思います😊
美味しそう！最近は家庭で手作りする事少なくなりました作ってみようかなヽ(^.^;
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうなのですね！とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
先に蒸し焼き、その後焼き目をつけるんですね、私は逆にしてました😅反省だー
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
美味しそう！今日は卵を使っていないんですね😅
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨たまに、卵を使っていない動画もあります🤗
ぱくぱく🐹🥟はむはむ🐹🥟 今日はアップの時間いつもより1時間遅かったぽよね🐹
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨今日は1時間遅くなってしまいました😂🐹
お忙しい中お返事ありがとうございました。 なるべく当日作って焼いて食べます(o^^o)
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨是非、また作ってみてください😊
こんにちは、いつも投稿頂き有難うございます。 教えて頂いた味が本当に美味しくて冷凍ストックしてます！ お惣菜などの、買わなくなりました(^∇^) 余った餃子の具を一口大の大きさで冷凍していました。 今朝、冷蔵庫にあった小松菜と玉ねぎと冷凍してあった餃子の具を炒めてお弁当に持ってきましたとっても美味しかったです！有難うございます！
@yukariskitchen3689
3 ай бұрын
コメントありがとうございます✨気に入っていただけでよかったです☺️
美味しそー(´,,•﹃•,,｀) ゆかりさんのはどれも美味しそーで簡単ですよね。 料理本はありますか？
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そう言っていただけて、嬉しいです😊以前、卵料理本は出版しています☆電子書籍も出ていますので、よかったらチェックしてみてください🤗 amzn.to/3tiwCro
ゆかりさん痩せてきましたね〰️😆お忙しいのかな？
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨痩せましたか？😳
餃子はやっぱりポン酢ですね( ≧∀≦)ノ
@yukariskitchen3689
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ポン酢もいいですね♪
タレはどんな比率で作ってますか？🍺
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨私は、酢と醤油で3:1くらいの割合が好きです♪
@ya-na.22
Жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 ありがとうございます😊 今から作ります🙆🏼♀️