お待たせしました！これぞ王道【焼き餃子】の作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
今回は、以前からリクエストの多かった「焼き餃子」をご紹介！
中華のシェフ直伝のシンプルな具材と手順で作る王道の餃子は、
やみつきになること間違いなし！ぜひお試しください。
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/ @sanpiryoron
■焼き餃子（２〜３人前） ※餃子30個ほど
【材料】
豚ひき肉 200ｇ、キャベツ 200ｇ、ニラ 1/4把、長ねぎ 1/3本、餃子の皮 約30枚、塩 少々、サラダ油 少々、酢 適量、コショウ 適量
A（酒 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、おろしニンニク 小さじ 1/2、おろし生姜 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、コショウ 少々）
【作り方】
① キャベツは粗みじん切りにして
塩(2つまみ程度)をふって揉み
10分ほどおき、水気をしっかり絞る。
② ニラは小口切り
長ねぎはみじん切りにする。
③ ボウルにひき肉を入れて
Aを加えてよく練って粘りを出す。
①、②をさくっと混ぜ合わせる
④ ③を大さじ1くらいずつ皮にのせ包む。
⑤ フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき
餃子を並べて中火で2分ほど焼き
熱湯を100ccくらい加えて
蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。
蓋を取って水気が飛んだら
サラダ油(大さじ1)を回し入れて
こんがりするまで焼く。
⑥ 器に盛って
お好みで酢コショウをつけて食べる。
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#賛否両論 #餃子 #ギョーザ #料理レシピ
Пікірлер: 248
健太朗さんの「母のと同じくらい美味しいです」に「ありがとう」と返す笠原さんのお人柄、素敵です。
@user-so3ox7kd1n
Ай бұрын
埼玉でマラソンする会の人たちののグループ名がsaitamabgって､いうらしいです｡42km走った後に打ち上げで､ビール🍺と餃子をいただくそうです｡何年前に見たかな〜､😊｡
「早く作って、早く食べて、早く寝たい。」… 矢部さん最高😂
3人で餃子を作っている，動画を見ると、何故かほっこりするのは、私だけですか？🎉🎉🎉
@user-eh4fk3dp7x
Ай бұрын
私もホッコリ❤
笠原さんとコウケンテツさんのKZread、両方観て色々料理作ってます😁
笠原さん包むのへったなのなんかほっこりする笑
笠原さん 桝谷さん ケンテツさん この御三方のチャンネルを観とけば 料理には一生困らない！
昭和の頃、母が作ってくれていたおかず達がブラッシュアップされてレシピ化されていくのは嬉しいです
自分の考案した～ではなく、教えてもらったと素直に学んで自分のスキルにできる人がプロになっても活躍し続けるんだろうなぁ。
笠原さんの動画 おしゃべりも楽しいですが、調理過程を見るのが楽しい 色々な人が料理の動画を上げていますけど、おしゃべりとの相乗効果で断トツだと思います そして、脇を支える矢部さんの存在も☺️
矢部さんに本気で教えを請う笠原さん。新鮮だ。矢部さんかっけえなぁ。
矢部さん、コウケンテツ推しなんだ😂
今は、お料理をしなくなって久しい私の母も、昔よく餃子を作ってくれました。懐かしい思いで見ていました❤お店で忙しくしていた母が、肉だねを作って、私は包む担当でした😃心が温かくなりました。笠原さんの餃子作ってみます😃
今まで作った餃子の中で一番美味しかったです。 沢山のレシピの仲で笠原さん餃子が家族全員ナンバー1で一致しました!家の定番にします。
オープニングの笠原さんの挨拶が好き勢です。ニバーイニバーイ
苦手と言って見せてくれるとこ、めっちゃ好きになります。 笠原さんの動画見てると、料理の勉強したくなります。家庭で、できるように気を使ってくれていつも、ありがとうございます♪これからも、見まくります。
最高でした👍😀 玉ねぎ農家なんで🧑🌾長ネギの代わりに入れて、大葉をアクセントに入れたら、大好評でした。 肉や野菜のポイント、ありがとうございました。
矢部さんの推しがコウケンテツさん、嬉しい☺️笠原さんのもコウケンテツさんのも作ってみます😊
いつも楽しく観させていただいてます❤サラッとコウケンテツさんの事言っちゃう矢部さん😅大好きです‼️ジェシー笠原師匠もサイコーです。つくねと鳥味噌、何度も作って大好評です。
大葉入れるの好き
餃子のタネが余ったら、豚もも薄肉で巻いて 薄力粉玉子パン粉で、餃子カツにしてます😋
@user-hq7kz8dg3c
Ай бұрын
美味しそぅ～
@user-gn2kx7hp3m
Ай бұрын
@@user-hq7kz8dg3c はい！おすすめです！😄
矢部さんの餃子包み方が洗練されていて美しいです
ハンバーグの回でも仰ってた、コウケンテツさんとのコラボ早くしてください😊
いつも冷凍食品の餃子を食べていました。頑張って作ってみます。
餃子、美味しそう！😊食べたくなっちゃった。😋
笠原さんのレシピ通りに作りましたー❤ これまでの1番の餃子🥟出来ましたー❤ありがとうございます❤
ほんとに笠原さんとコウケンテツさんの動画にお世話になりまくってます！是非是非 コラボを〜✨✨✨
餃子が！めちゃくちゃ美味しそうです！ さすが賛否両論チーム😊 ビールと餃子最高ですね😊 超有名プロでありながら調理方法を人に聞くところを臆せずに話すところに屈託の無い笠原さんの人の大きさを感じます 2倍2倍！2枚2枚！懐かしいですね～
酢胡椒が一番好き！ 玉ねぎやキノコ類、もやしなんかも入れて作ったりします。 市販の皮だと、もちもち感がいまいちなので強力粉薄力粉熱湯で、簡単な皮を作ってます。中身は結構適当でも美味しいし、意外と野菜たっぷりでもいけて餃子は良いですよね。
餃子は美味しいですねぇ♥
笠原さんとタムタムさんに感謝します！作ってみよ！
矢部さんカワユイ
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ 笠原さんが餃子作るとは、想定外でした💦 でも、美味しそうですネ！ 今日も矢部さんの存在感、安定していますね❤ これからも楽しみにしています。😊
参考になります！ありがとうございます😂🎉
美味しそうな焼き餃子🥟 私も何度か作ったことがありますが、今度からはこのレシピを参考にさせていただきます🍳 みんなで包むの楽しそうですね☺️
矢部さん好き❤️
@yusuke9599
Ай бұрын
私も矢部さん大好き❤
笠原マスターとコウケンテツさんのコラボ、やってくれないかな～？
@user-vz8ns8iw4c
Ай бұрын
自分も密かに思ってた。
餃子待ってました！ 僕は酢コショウが定番すぎてそのほかに酢からしも美味しいです！そしてラー油じゃなくて酢豆板醤とかで辛くておいしく食べたい時それもおすすめです！
今日作ったのですが、これまでで1番美味しい餃子ができました😍
矢部さんさすがです。ひだを作るのが苦手でしたけど確かに盛り付けたらわからない😅次からはあまり気にせず作ってみます。餃子に🍺最高です😆
餃子おいしそー！皆さんで包んでるところにホッコリしました。矢部さんコウケンテツさん推しなんですね😊
餃子は手作りが一番美味しいので参考になります
お疲れ様です✌️😁とにかく皆さん楽しそうで😁最高です~😁✌️昭和ネタ、次何がくるのか楽しみですよ✌️😁
あんかけ焼きそば、からの餃子、で材料かぶるやつ使い回しできてたすかります！
色んな人の餃子レシピ作ったけど、 1番美味しかった‼️家族みんな美味しいって😋
楽しそうですね🌱餃子は色んな具材の混ぜ方、包み方が有るのですね。教えてもらって嬉しかった。❤
矢部さんに推されたい人生でした
義母から教わった、レシピで作った餃子パーティーをしてます。今度は、笠原先生のレシピで作ってみます。酢コショウでも食べます。
酢コショウ😮こちらもやってみます!
毎回作っています。 ちょっとしたコツで料理は劇的に美味しくなりますね。 笠原さんありがとうございます。
待ってました!
高橋君のツッコミが最近楽しみです。
おうち餃子はニラ餃子寄りなので、具材以外の部分のテクニックを参考にさせていただきます きっと、この通りに作ったら、お惣菜餃子を食べられないくらい美味しいんだろうなと思いました 変わり種として、このレシピで作ってみたいです
待ってましたよ。 包丁さばきが綺麗 5:05
大葉いれたり、春菊いれたり、よく作ります。王道中の王道餃子、久々に作ってみます。
プロの包丁の音 良いですね 惚れ惚れします😊
餃子待ってましたー! 焼売が大好評で，絶対笠原さんの餃子も美味しいはず!と楽しみにしてました😊 早速作ります❤
餃子待ってましたー😆‼️‼️‼️ 絶対作ります！！ 作ったらまたコメします💓
酢に胡椒ドバドバは棒グルメ番組で知ったのだが、餡に下味がしっかり付いたパンチのある餃子は酢胡椒でいただくのが最高。下味が薄めだとやっぱり醤油が要るな。
いつも楽しく拝見してます！ 余った餃子のタネは溶き卵の中に混ぜ入れて卵焼きにするとめちゃくちゃ美味しいです😋卵焼きと言っても巻かずにチヂミの様に両面焼くだけです。我が家では餃子の合間の箸休め的な存在でいつも作ります！
3人で包む姿がほっこりしますね☺️ お酢を入れて蒸し上げると皮がくっつかないの最近知りました😮
餃子美味しそうです！餃子パーティー🎉
矢部さんとコウさんのコラボ楽し過ぎるでしょ😂
矢部さんが家ではズボラ？なの信じられないｗ マスターのビールの飲みっぷりも最高👍
いつも楽しく観てます
これは待ってた😂
今晩は😃この前の焼売と今回の餃子でパーティーしたら最高😂だと思った😊ありがとう😆💕✨ございます❤️
山！川！ビール🍺ギョーザ🥟相思相愛❤ 酢コショウ😊今度やってみまーす❤❤
好きな食べ物の３本の指に入ります❤絶対作ります! これから夏に掛けて、チキンのトマト煮が大好きなんですが、是非お願いします🙇
🥟と🍺は100点満点💮
「酢コショウ」・・孤独のグルメで大流行だよね わたしは、酢ラー油で食べてます
今日が一番ビールとの相性が良い日だね！
私は餡が余ったら、ご飯と一緒に炒めてチャーハンにします❤ でもハンバーグや肉団子スープも良いですね😊やってみようかな。 あと、ぜひコウケンテツさんとコラボ動画お願いします🎉
いつもキャベツの芯を捨ててしまいましたけど餃子に使えるんですね☺️ 笠原さんのおかげで和食に興味持っていろいろ勉強になりました。 先日作ってみた焼売とても美味しかったです。いつもありがとうございます🙇🏻♀️
笠原先生の餃子レシピキタ！いつも丁寧でわかりやすい動画をありがとうございます(^^)
私も❤絶対に『酢胡椒たっぷり派』です😋🩷🩷🩷
笠原さんの焼き餃子作りました！上手くできました！ グラタンも作って下さい
酢コショウ、ヤバかったです。 気がついたら餃子無くなってました。 ポン酢派でしたが、これからは酢コショウ一択になりました。 餃子の餡、最高に美味しかったです！
餃子作ろうと決めた。朝一。
高見山の話とかケンテツさんの包みかたの話が面白すぎて，，，最高ですね
矢部さんに惚れて半年経ちますが、今日もとても素敵でした！
やっぱりプロが作ったのは焼き上がりからして綺麗だなぁ
今ある手作り餃子🥟のストックなくなったら、マスターのレシピでトライします🙌❣️
一番凄いと思うのは、包丁さばきです🤩どんなに細かくみじん切りしょうと努力しても、こうはなりませんね!手元に見とれて作り方見なくて終わって、改めて動画を再生してました😅
@yyy.347
Ай бұрын
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
@yyy.347
Ай бұрын
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
矢部さんのやっつけ感が好きｗ
早く作って早く食べて早く寝たいんです！🤣🤣🤣
ガキの頃から餃子包み係やってたから包めるんだけどヒダはなくてもいいって大人になってから学習したわ。コウケンテツさんのも好き
ピーマン餃子もおいしいですよ~😋
餃子2〜30個。1人前だな。 今度自宅でやってみます。
お酢と胡椒は孤独のグルメでやってたのが有名ですよね😊
焼売と因縁の戦いですね😊😊
水曜日と土曜日にはビール飲んでる笠原さん観ないと眠れない。
作ります！鳥炊き込みご飯のレシピも知りたいデース😆
かーくんでも包むの苦手なんだ…！意外でした😮
白衣着て餃子包んでる映像は、小中学に通う時に町中華屋さんの前を通ると、家族総出で包んでいた光景思い出すな何故か懐かしいね。
タケノコも美味しいかったです
食べる前にビールのオーダー！笑 餃子にビールは最高ですね🍺
「ええっ？（聞いてないです！）」 と言いながらおもむろに柳刃包丁の鞘を抜き放つ矢部さん 「早くつくって早く食べて（ハイボール呑んで）もう寝たいんです」
私は、餃子の餡が 残った時はシェフが 言ってたように団子に してスープにしたる チャーハンの具にしたりします。
包丁の音、耳心地がとても良いです✨新生姜餃子（次の日を気にする娘の為のニンニクなし）をお願いしたいです😊
料理人さんは食べる時じゃなくて作るところからパーリィなんですね！さすがです！！！矢部さんがくねくねしてぶりっこ風にしていても全く嫌な感じを受けないのはどうしてだろう。恋かな？