【保存版】基本の餃子の作り方|青じそ香る!料理研究40年の餃子レシピ

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白飯とビールがススムシリーズ。今回は餃子の作り方をご紹介。青じそ入りでさっぱり、パクパク食べられちゃう!? ぜひお試しください。
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▼材料
キャベツ    :100g
青じそ     :15~16枚(お好みで)
塩       :ひとつまみ
豚ミンチ    :200g
ごま油     :大さじ2
しょうゆ    :大さじ2
オイスターソース:大さじ2
しょうが    :小さじ1~2
ひまわり油   :大さじ1
▼ポイント
青じそに花がある場合はそのまま使ってよい
 →刃物は使わず、手で千切る
タネに調味料が馴染むよう混ぜ合わせたら30分置く
 →ラップは空気を抜いて密着させておく
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Пікірлер: 75

  • @user-rm1hy1pl5w
    @user-rm1hy1pl5w2 жыл бұрын

    大葉たっぷりでいいでずね、今年は庭のすみっこの畑にたくさんはえましたのでさっそく明日は餃子にします👍物を大切につかう川原さんが素敵です♥️

  • @Xearv7
    @Xearv72 жыл бұрын

    見てるだけでホッコリしますねー。

  • @EMI-qr5pw
    @EMI-qr5pw2 жыл бұрын

    いつも私の好きな野菜使うレシピ凄く嬉しいです✨ 青しそ切らずにちぎるんですね👍早速作ってみます👍 お母さんいつもありがとうございます💕

  • @user-gg7gi8yz2t
    @user-gg7gi8yz2t2 жыл бұрын

    ビール美味しいですね🙆 フライパン大切に扱う姿がいとおしい❗更に自分を大切に 生き方に力をもらいます☺ありがとー😉👍🎶

  • @akea6652
    @akea66522 жыл бұрын

    餃子は手作りが美味しいよね♥

  • @user-qn3yq7ez5u
    @user-qn3yq7ez5u2 жыл бұрын

    🍇今日もごちそうさまでした🌴さっそくつくってみます🍀ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰

  • @user-ms3vu1tq9z
    @user-ms3vu1tq9z2 жыл бұрын

    すごく美味しかったです! さっぱりしていて胃もたれしない! 我が家の定番メニューになりそうです😆

  • @user-xy9wr2wr4w
    @user-xy9wr2wr4w2 жыл бұрын

    癒される…一人暮らしで心細いとき見てます💕

  • @user-nv3lq1mj1j
    @user-nv3lq1mj1j2 жыл бұрын

    今日も可愛い💗 しそ餃子、大好きです! こんなに青じそを入れて作ったことがないので、 今度躊躇なく入れて作ってみたいと思います。 いつもありがとうございます。

  • @user-rs3ot7ui2r
    @user-rs3ot7ui2r2 жыл бұрын

    今動画を見たので、週末作りますね‼️すごいおいしそ😄 フライパンがイーですね‼️ ビール用意しなきゃダメじゃないですかー❕😁

  • @user-jr5qs3si1o
    @user-jr5qs3si1o2 жыл бұрын

    美味しそうな 香りが漂ってくるようです❤️👍 いつも ありがとう御座います🙏楽しませて頂いてます。

  • @user-jj8ge4gg8f
    @user-jj8ge4gg8f2 жыл бұрын

    ほんとに上手に作られますね おいしそう!食べたーーーい!!!!!

  • @coco3211-channel
    @coco3211-channel2 жыл бұрын

    美味しそう

  • @mu0422
    @mu04222 жыл бұрын

    初めて見るフライパンだ…需要ありそう

  • @ktkd6791
    @ktkd67912 жыл бұрын

    すごく美味しそう! 餃子に大葉を入れたことはありませんでした。 うちの庭にも大葉があるので早速、今夜作ってみます。 動画終わりの川原さんの「試食コーナー」が可愛くて好きです。 誰かビール🍺あげて〜 やっぱり餃子🥟とビール🍺は最高ですね。

  • @Olivia-se2le
    @Olivia-se2le2 жыл бұрын

    青紫蘇の花まで入れてもいいのは勉強になりました🥺 ひまわり油も買い揃えたくなりました。 是非作ってみたいと思います!!!

  • @miruo_belle
    @miruo_belle2 жыл бұрын

    早速今日作って食べました!ビールが進みました🍺😋😋😋😋

  • @user-pb6ii1eb8z
    @user-pb6ii1eb8z2 жыл бұрын

    青じそを使うんですね。今夜作ってみます。「ビールほしい~」お母さんいつも可愛いです💛

  • @hironakanatuma2979
    @hironakanatuma29792 жыл бұрын

    家になっている大葉を使って早速作って見たくなりました。ビールが欲しい気持ちわかります!!

  • @user-fe8cp5gi4s
    @user-fe8cp5gi4s2 жыл бұрын

    餃子好きなんです‼️今度作ります😄

  • @d.1326
    @d.13262 жыл бұрын

    これはうまそう🤤👍✨

  • @ako8431
    @ako84312 жыл бұрын

    「ちょっと様子をみます」とかいう高度技術

  • @Troidalleech
    @Troidalleech2 жыл бұрын

    ビールあげてよぉ☺

  • @user-rj8jv9wu1k
    @user-rj8jv9wu1k2 жыл бұрын

    私からすると、ちょっと面倒だと思うことも、ひと手間を惜しまない、だから凄い。

  • @AnotokinoShyounen
    @AnotokinoShyounen2 жыл бұрын

    一口でほうばったのでびっくり!少し時間が経って冷めてたんですね。ビールおねだりキュートでした。

  • @clavius246
    @clavius2462 жыл бұрын

    これは美味しそう🥰大葉のおかげでサッパリ食べられそうですね!作ってみようかな!

  • @sayurifunai4193
    @sayurifunai41932 жыл бұрын

    Gratidão!!Gosto muito de suas receitas, a senhora explica bem.Desculpa,não sei escrever em japonês, só entendo e sei falar um pouquinho.

  • @user-rg2pe5ng6k
    @user-rg2pe5ng6k Жыл бұрын

    楽しい餃子つくり、ありがとうございました。ビール一緒に飲みたいね。

  • @user-se6th1xb6k
    @user-se6th1xb6k2 жыл бұрын

    吉永小百合似のおかあさんいつもありがとう!!

  • @shibishibe2125
    @shibishibe21252 жыл бұрын

    今回の餃子、本当に美味しそう…いや、絶対に美味しいやつです! ビールにバッチリ合いそうで、欲しがってらっしゃる気持ち、うちの主人がよくわかるよ~って言ってました笑

  • @user-hs3kb7qh1f
    @user-hs3kb7qh1f2 жыл бұрын

    美味しそう〜♪

  • @user-si6vh7wv4s
    @user-si6vh7wv4s Жыл бұрын

    料理もだけど、身のこなしも綺麗で素晴らしいと思う🤗💕

  • @user-is2fy3nf8g
    @user-is2fy3nf8g2 жыл бұрын

    大葉入り餃子美味しいですよね😊 たまたま余ってた大葉を入れたらとても美味しかったので、それから私も入れてます。

  • @user-zf3ut3ds9j
    @user-zf3ut3ds9j2 жыл бұрын

    手作りギョーザ、良いですね‼️私ならビール飲みながら(笑)作っているかも知れない。絶対においしいでしょうね、生姜たっぷりがおいしいですよね‼️

  • @user-zq5uk5ey9k
    @user-zq5uk5ey9k2 жыл бұрын

    おかみさん。どうも。自家製餃子作ってくれたんですね☺️ありがとうございます。今日は王将の餃子食べたので土曜日辺り紫蘇餃子やってみます。元気そうな姿で何よりです。

  • @user-qv2pp6wg5i
    @user-qv2pp6wg5i Жыл бұрын

    2022年の8月は本当に暑くて食欲出ません🥵  これなら、食が進みますね✨ 庭のシソは、なんとか頑張って育っていますので作りたいと思います♪

  • @migu9094
    @migu90942 жыл бұрын

    餃子🥟美味しそう✨蓋付きのフライパンも良いですね 使いやすそう 長く使えるんですね~

  • @nyanko-george5478
    @nyanko-george54782 жыл бұрын

    おかみさんのキャラに笑いが止まりませんwww 餃子もイイ焼け具合で、スゴく美味しそう!!

  • @user-ub7cg4so8o
    @user-ub7cg4so8o2 жыл бұрын

    試食しているおかみさんが可愛くて仕方ないです^ ^

  • @user-so5uv6fp9g
    @user-so5uv6fp9g2 жыл бұрын

    畑で雑草化した大株青シソを今日は沢山持ち帰り(シソの実佃煮用)、餃子の皮を買ったら出来ます美味しそうですね。ひまわりの種持ち帰り、油の搾取方法???ひまわりオイル初めて聞きました。ニンニク収穫残りあり、これには生姜味が良いのかな?

  • @user-rp1fy3nh9i
    @user-rp1fy3nh9i2 жыл бұрын

    山神さん神やん!!

  • @user-yh2io4qj6y
    @user-yh2io4qj6y2 жыл бұрын

    かわいい😊

  • @user-ssaw
    @user-ssaw2 жыл бұрын

    いつも観てます。手作りな感じとお母さんの感じがいいですね!酢玉ねぎ見てからずっと常備野菜になりました。 最後の誰も相手してくれないは笑いました。相手したげて。ww

  • @user-sc1fo6jo3b
    @user-sc1fo6jo3b2 жыл бұрын

    美味しそうですね^_^ おふくろ、思い出します。

  • @yusukeundisolde
    @yusukeundisolde2 жыл бұрын

    最近は冷凍餃子ばかりだなあ。 手作り餃子、とてもおいしそうだ。 やさしい味がしそうな、川原さんの餃子。

  • @user-jn6mm7gv6k
    @user-jn6mm7gv6k11 ай бұрын

    青紫蘇が入れば、迚もスタミナだってたくさん補給できるし、そして夏バテだって防げますね。

  • @user-sg9cb4ff9u
    @user-sg9cb4ff9u2 жыл бұрын

    おばあちゃんのつくったぎょうざおいしそう😋

  • @kakemama46
    @kakemama462 жыл бұрын

    青じその餃子、美味しそう!けど、紫蘇の花は、なかなか私の自宅の周りだと見つけれませんが作ってみたいです。

  • @pknjxpel7052
    @pknjxpel70522 жыл бұрын

    大葉が繁っていたので早速作ってみました。ビールのおつまみには丁度良いかも、ですがタレにつけて食べる普通の餃子を想像していると少し塩辛いかもです。次回は醤油かオイスターソース、どちらかを半量で作ってみます😊

  • @tomoakikawana8354
    @tomoakikawana83542 жыл бұрын

    俺も餃子つくりますが、大葉の餃子✨まじうまそ

  • @user-zq5uk5ey9k
    @user-zq5uk5ey9k2 жыл бұрын

    おかみさん。またまた失礼します。自家製もつ煮込みも教えてもらいたいです😅時間とれるときで構いませんので🙏します。

  • @mikiko3865
    @mikiko38652 жыл бұрын

    蒸しパンもお願いいたします!

  • @user-yo8by2pb5s
    @user-yo8by2pb5s2 жыл бұрын

    おばちゃんに会いたくなる人

  • @user-nm9fi7nk5y
    @user-nm9fi7nk5y2 жыл бұрын

    うちの庭にも勝手に生えてきた青じそと紫しそがちょうど花を咲かせています。 食欲の秋ですが、先生はきのこはどのように料理されますでしょうか?

  • @inakasoba-kawahara

    @inakasoba-kawahara

    2 жыл бұрын

    きのこによりますが・・・きのこちゃんによってキノコちゃんのお姿と相談しながら時々で作り方を様々ですねーーー

  • @user-nm9fi7nk5y

    @user-nm9fi7nk5y

    2 жыл бұрын

    それはそうですよね。

  • @gocnauantv-cuocsongnhat1274
    @gocnauantv-cuocsongnhat12742 жыл бұрын

    おばあちゃん👵、ありがとうございました😊

  • @user-jc9ti14
    @user-jc9ti142 жыл бұрын

    ファミマのお母さん食堂監修してほしい

  • @user-qo6km7hq8d
    @user-qo6km7hq8d8 ай бұрын

    きっと美人だったと思う。

  • @chizukooiyama5052
    @chizukooiyama50522 жыл бұрын

    川原さん 寝かすのは常温ですか?冷蔵庫でですか?挑戦したいと思います。宜しくお願いします。

  • @inakasoba-kawahara

    @inakasoba-kawahara

    2 жыл бұрын

    冷蔵庫で寝かせてくださいね〜

  • @chizukooiyama5052

    @chizukooiyama5052

    2 жыл бұрын

    返信ありがとう御座いました。早速作ります。

  • @user-hp4my6sc1r
    @user-hp4my6sc1r2 жыл бұрын

    作ってみました❣️ 青じその香りがなんとも爽やかで美味しかった。 河原さんのお料理で学んだ事ですが、野菜に塩をしてしっかり水分を取る事。 これが美味しさのコツだとわかりました。これまでの私の餃子がなんだか水っぽいのはこの、水切りがしっかりできていなかった事が原因だと思いました。 今回の餃子はとても包みやすかったです。そして、食べたときに味が凝縮されてる感じ。とても大事なコツを教えていただきました。ありがとうございました‼️

  • @mama3ka352
    @mama3ka352 Жыл бұрын

    ひまわり油売ってますか?

  • @inakasoba-kawahara

    @inakasoba-kawahara

    Жыл бұрын

    お店では販売していない事が多いです。 まんのう町の産直でお買い求めいただけますよ~

  • @okb48forever
    @okb48forever2 жыл бұрын

    最近ビールに合うメニューばかり紹介してくれるのでビール飲む頻度増えました( ☉_☉)

  • @taroyomoyama_X
    @taroyomoyama_X2 жыл бұрын

    (*´ω`*)こんがり餃子♪餃子のタレも是非ご教授いただきたかったです〜

  • @user-rf4dj7xm9r
    @user-rf4dj7xm9r2 жыл бұрын

    毎回、女将さんのレシピ楽しみにしてコメントしています。m(__)m仕事柄見過ごしアリw 小生は昭和の飲兵衛ー コロナで外呑み出来ず料理も出来ずコンビニorテイクアウト辟易気味です。 KZread見ながら一杯!嗚呼~サッパリと「しそ餃子」ビールが進むw いいね👍推しました。

  • @tomotomo3048
    @tomotomo30482 жыл бұрын

    こんにちは❣️青じその餃子美味しそうです👍👏❣️今すぐ食べたいです🤭💕為になる動画の配信をありがとうございます🙏🙏(人*´∀`)。*゚+💗❣️

  • @user-sz2xt1oi9w
    @user-sz2xt1oi9w2 жыл бұрын

    呑ませてあげて!!www

  • @user-sz7ib4zo6t
    @user-sz7ib4zo6t2 жыл бұрын

    俺的には、さらにすりおろしたニンニクぶちこみたいっすねー(笑)

  • @user-bs3xm1yd7o
    @user-bs3xm1yd7o2 жыл бұрын

    かわいいwwwww

  • @yangnori9850
    @yangnori98502 жыл бұрын

    スタッフ気が利かないなあ〜。恵美子のほろ酔いが見たいのよ。

  • @fumi4154
    @fumi4154 Жыл бұрын

    あっついから家族で餃子つくるか(;´Д`A ```

  • @user-wu6is8vc1p
    @user-wu6is8vc1p2 жыл бұрын

    おばちゃん 包むの下手やなw

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