【保存版】基本の餃子の作り方|青じそ香る!料理研究40年の餃子レシピ
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白飯とビールがススムシリーズ。今回は餃子の作り方をご紹介。青じそ入りでさっぱり、パクパク食べられちゃう!? ぜひお試しください。
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▼材料
キャベツ :100g
青じそ :15~16枚(お好みで)
塩 :ひとつまみ
豚ミンチ :200g
ごま油 :大さじ2
しょうゆ :大さじ2
オイスターソース:大さじ2
しょうが :小さじ1~2
ひまわり油 :大さじ1
▼ポイント
青じそに花がある場合はそのまま使ってよい
→刃物は使わず、手で千切る
タネに調味料が馴染むよう混ぜ合わせたら30分置く
→ラップは空気を抜いて密着させておく
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
Twitter: / inakasobakh
Facebook: / inakasobakawahara
Instagram: / iks_kawahara
地図:goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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Пікірлер: 75
大葉たっぷりでいいでずね、今年は庭のすみっこの畑にたくさんはえましたのでさっそく明日は餃子にします👍物を大切につかう川原さんが素敵です♥️
見てるだけでホッコリしますねー。
いつも私の好きな野菜使うレシピ凄く嬉しいです✨ 青しそ切らずにちぎるんですね👍早速作ってみます👍 お母さんいつもありがとうございます💕
ビール美味しいですね🙆 フライパン大切に扱う姿がいとおしい❗更に自分を大切に 生き方に力をもらいます☺ありがとー😉👍🎶
餃子は手作りが美味しいよね♥
🍇今日もごちそうさまでした🌴さっそくつくってみます🍀ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰
すごく美味しかったです! さっぱりしていて胃もたれしない! 我が家の定番メニューになりそうです😆
癒される…一人暮らしで心細いとき見てます💕
今日も可愛い💗 しそ餃子、大好きです! こんなに青じそを入れて作ったことがないので、 今度躊躇なく入れて作ってみたいと思います。 いつもありがとうございます。
今動画を見たので、週末作りますね‼️すごいおいしそ😄 フライパンがイーですね‼️ ビール用意しなきゃダメじゃないですかー❕😁
美味しそうな 香りが漂ってくるようです❤️👍 いつも ありがとう御座います🙏楽しませて頂いてます。
ほんとに上手に作られますね おいしそう!食べたーーーい!!!!!
美味しそう
初めて見るフライパンだ…需要ありそう
すごく美味しそう! 餃子に大葉を入れたことはありませんでした。 うちの庭にも大葉があるので早速、今夜作ってみます。 動画終わりの川原さんの「試食コーナー」が可愛くて好きです。 誰かビール🍺あげて〜 やっぱり餃子🥟とビール🍺は最高ですね。
青紫蘇の花まで入れてもいいのは勉強になりました🥺 ひまわり油も買い揃えたくなりました。 是非作ってみたいと思います!!!
早速今日作って食べました!ビールが進みました🍺😋😋😋😋
青じそを使うんですね。今夜作ってみます。「ビールほしい~」お母さんいつも可愛いです💛
家になっている大葉を使って早速作って見たくなりました。ビールが欲しい気持ちわかります!!
餃子好きなんです‼️今度作ります😄
これはうまそう🤤👍✨
「ちょっと様子をみます」とかいう高度技術
ビールあげてよぉ☺
私からすると、ちょっと面倒だと思うことも、ひと手間を惜しまない、だから凄い。
一口でほうばったのでびっくり!少し時間が経って冷めてたんですね。ビールおねだりキュートでした。
これは美味しそう🥰大葉のおかげでサッパリ食べられそうですね!作ってみようかな!
Gratidão!!Gosto muito de suas receitas, a senhora explica bem.Desculpa,não sei escrever em japonês, só entendo e sei falar um pouquinho.
楽しい餃子つくり、ありがとうございました。ビール一緒に飲みたいね。
吉永小百合似のおかあさんいつもありがとう!!
今回の餃子、本当に美味しそう…いや、絶対に美味しいやつです! ビールにバッチリ合いそうで、欲しがってらっしゃる気持ち、うちの主人がよくわかるよ~って言ってました笑
美味しそう〜♪
料理もだけど、身のこなしも綺麗で素晴らしいと思う🤗💕
大葉入り餃子美味しいですよね😊 たまたま余ってた大葉を入れたらとても美味しかったので、それから私も入れてます。
手作りギョーザ、良いですね‼️私ならビール飲みながら(笑)作っているかも知れない。絶対においしいでしょうね、生姜たっぷりがおいしいですよね‼️
おかみさん。どうも。自家製餃子作ってくれたんですね☺️ありがとうございます。今日は王将の餃子食べたので土曜日辺り紫蘇餃子やってみます。元気そうな姿で何よりです。
2022年の8月は本当に暑くて食欲出ません🥵 これなら、食が進みますね✨ 庭のシソは、なんとか頑張って育っていますので作りたいと思います♪
餃子🥟美味しそう✨蓋付きのフライパンも良いですね 使いやすそう 長く使えるんですね~
おかみさんのキャラに笑いが止まりませんwww 餃子もイイ焼け具合で、スゴく美味しそう!!
試食しているおかみさんが可愛くて仕方ないです^ ^
畑で雑草化した大株青シソを今日は沢山持ち帰り(シソの実佃煮用)、餃子の皮を買ったら出来ます美味しそうですね。ひまわりの種持ち帰り、油の搾取方法???ひまわりオイル初めて聞きました。ニンニク収穫残りあり、これには生姜味が良いのかな?
山神さん神やん!!
かわいい😊
いつも観てます。手作りな感じとお母さんの感じがいいですね!酢玉ねぎ見てからずっと常備野菜になりました。 最後の誰も相手してくれないは笑いました。相手したげて。ww
美味しそうですね^_^ おふくろ、思い出します。
最近は冷凍餃子ばかりだなあ。 手作り餃子、とてもおいしそうだ。 やさしい味がしそうな、川原さんの餃子。
青紫蘇が入れば、迚もスタミナだってたくさん補給できるし、そして夏バテだって防げますね。
おばあちゃんのつくったぎょうざおいしそう😋
青じその餃子、美味しそう!けど、紫蘇の花は、なかなか私の自宅の周りだと見つけれませんが作ってみたいです。
大葉が繁っていたので早速作ってみました。ビールのおつまみには丁度良いかも、ですがタレにつけて食べる普通の餃子を想像していると少し塩辛いかもです。次回は醤油かオイスターソース、どちらかを半量で作ってみます😊
俺も餃子つくりますが、大葉の餃子✨まじうまそ
おかみさん。またまた失礼します。自家製もつ煮込みも教えてもらいたいです😅時間とれるときで構いませんので🙏します。
蒸しパンもお願いいたします!
おばちゃんに会いたくなる人
うちの庭にも勝手に生えてきた青じそと紫しそがちょうど花を咲かせています。 食欲の秋ですが、先生はきのこはどのように料理されますでしょうか?
@inakasoba-kawahara
2 жыл бұрын
きのこによりますが・・・きのこちゃんによってキノコちゃんのお姿と相談しながら時々で作り方を様々ですねーーー
@user-nm9fi7nk5y
2 жыл бұрын
それはそうですよね。
おばあちゃん👵、ありがとうございました😊
ファミマのお母さん食堂監修してほしい
きっと美人だったと思う。
川原さん 寝かすのは常温ですか?冷蔵庫でですか?挑戦したいと思います。宜しくお願いします。
@inakasoba-kawahara
2 жыл бұрын
冷蔵庫で寝かせてくださいね〜
@chizukooiyama5052
2 жыл бұрын
返信ありがとう御座いました。早速作ります。
作ってみました❣️ 青じその香りがなんとも爽やかで美味しかった。 河原さんのお料理で学んだ事ですが、野菜に塩をしてしっかり水分を取る事。 これが美味しさのコツだとわかりました。これまでの私の餃子がなんだか水っぽいのはこの、水切りがしっかりできていなかった事が原因だと思いました。 今回の餃子はとても包みやすかったです。そして、食べたときに味が凝縮されてる感じ。とても大事なコツを教えていただきました。ありがとうございました‼️
ひまわり油売ってますか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
お店では販売していない事が多いです。 まんのう町の産直でお買い求めいただけますよ~
最近ビールに合うメニューばかり紹介してくれるのでビール飲む頻度増えました( ☉_☉)
(*´ω`*)こんがり餃子♪餃子のタレも是非ご教授いただきたかったです〜
毎回、女将さんのレシピ楽しみにしてコメントしています。m(__)m仕事柄見過ごしアリw 小生は昭和の飲兵衛ー コロナで外呑み出来ず料理も出来ずコンビニorテイクアウト辟易気味です。 KZread見ながら一杯!嗚呼~サッパリと「しそ餃子」ビールが進むw いいね👍推しました。
こんにちは❣️青じその餃子美味しそうです👍👏❣️今すぐ食べたいです🤭💕為になる動画の配信をありがとうございます🙏🙏(人*´∀`)。*゚+💗❣️
呑ませてあげて!!www
俺的には、さらにすりおろしたニンニクぶちこみたいっすねー(笑)
かわいいwwwww
スタッフ気が利かないなあ〜。恵美子のほろ酔いが見たいのよ。
あっついから家族で餃子つくるか(;´Д`A ```
おばちゃん 包むの下手やなw