瀋陽-鹿鳴春！老字號果然沒什麼意外驚喜，真是吃的高興不起來！| 特廚隋卞
鹿鳴香雞，鹹香，肉有嚼勁，醃的挺透的，不錯，好吃！
蔥燒遼參，自己發的海參，咸鮮回甜，花椒油淋的稍微有點多了，再燒2-3分鐘，可能更好吃。
鍋包肉，口感沒什麼問題，吃著偏甜，更像糖醋里脊。
禦品豆沙包，香味很單純，面發的挺蓬鬆，嚼勁差一點。
掌中乾坤，上邊的豆腐夠軟夠嫩夠香，不錯。
----------
歡迎來到【特廚隋卞】！
希爾頓、洲際酒店行政總廚，《中國名廚》收錄。
鑽研美食的手藝人，隋卞一探，真假立現！
喜歡記得點擊訂閱👉bit.ly/3A8eia8
----------
#特廚隨卞 #美食 #蔥燒遼參 #鍋包肉 #豆沙包 #探店 #中国美食 #街头美食 #美食节目 #吃 #吃货 #吃播 #ChineseFood #StreetFood #FoodTour
Пікірлер: 22
辽宁的锅包肉的确就是勾芡比较多，黏黏糊糊的，而且一般都会加番茄酱或番茄汁。黑龙江和吉林的锅包肉汁少，可能更符合隋老师印象中的样子。
标准的辽宁版的锅包肉，勾芡+番茄酱。个人还是喜欢哈尔滨原版的，辽宁锅包肉能发展壮大也一定有它的土壤
隋师傅去东北啦！欢迎多提宝贵意见！让我对家乡的馆子也多些了解！
老字号的固有映像，不就是名不副实嘛
@user-wssfire
23 күн бұрын
鹿鸣春沈阳人除了买他家豆包和烧鸡，谁去吃啊😂
用小油菜作海參墊底, 不太協調吧.
沈阳的就是这样的，哈尔滨的是正宗的，就是糖醋汁，而且醋味呛鼻子。
辽宁锅包肉和哈尔滨的不一样
背景音太吵，还有噔噔噔噔的声音，关了吧。
这人怎么长头发了，你们说说看
@jerryetc
10 ай бұрын
隋大师可能去植发了
辽宁的就是这样的! 毕竟道台府传过去已经变了
辽宁锅包肉瞎改，面目全非，根本就不是老式，我做都比它老式正宗
@lusia543
10 ай бұрын
辽宁锅包肉就是老式怎么了，历史比黑龙江的悠久多了，别以为糖醋汁就是老式，黑龙江的锅包肉也是经过改良的，历史还没番茄酱悠久，更别提最早的糖醋汁锅包肉，那个只有沈阳有，但是不好吃。
@lusia543
10 ай бұрын
自己查查就知道，黑龙江的锅包肉是郑兴文儿子改良的，和辽宁的差辈了
@jizhezhang
10 ай бұрын
@@lusia543 你问问你家长辈，有咸口锅包肉的时候，有别的口并存吗？是，没过多久出了甜口！本人只认咸口，后来的都是变种，只是有的地方甜口把咸口干没了，很多人没经历过而已
@jizhezhang
10 ай бұрын
@@lusia543 辽宁锅包肉也有历史过程，说“老式”但出汤就完，顶多算后来的变种，可以加“老式变种”👌
@lusia543
10 ай бұрын
@@jizhezhang 你怕不是内蒙古来的，东三省就没有咸口锅包肉，你怕不是把焦烧肉条给搞混了吧。 问问你的长辈看看我说的对不对
固有印象是啥吖？你不是每個菜都覺得還可以嗎？總感覺你最後是在駡這家店🤣
@AERITH2ND
11 ай бұрын
固有印象就是烙賽啊，基本上做探店的頻道只要探到老字號7成都翻車
@hamjoylee9617
11 ай бұрын
那个葱烧海参其实就喷得很厉害了