Sfincette di San Martino in due versioni: ricetta siciliana facile e veloce
#sfincette #ricettesiciliane #sanmartino
Le sfincette sono dei dolcetti di pasta cresciuta che si preparano in tutta la Sicilia. A seconda delle zone, però, cambia il modo di prepararle ed anche il periodo. In alcune parti dell'isola, si preparano le cosiddette Sfincette di San Martino, dette così perchè si preparano per l'11 Novembre, il giorno di San Martino appunto.
Solitamente si preparano con semola di grano duro e arricchite con uvetta e semi di finocchio. vedremo, però, come prepararle anche in una versione ancora più golosa perfetta per i più piccoli.
Ecco la mia ricetta → www.tuorlorosso.it/sfincette-...
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 500 g di semola di grano duro rimacinata
● 500 ml di acqua
● 1 pizzico di sale
● 1 cucchiaino di zucchero
● 10 g di lievito di birra fresco
● q.b. di uvetta
● q.b. di semi di finocchio
● q.b. di gocce di cioccolato
● q.b. di zucchero semolato (per cospargere)
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 500 g of re-milled durum wheat semolina
● 500 ml of water
● 1 pinch of salt
● 1 teaspoon of sugar
● 10 g of fresh brewer's yeast
● raisins
● fennel seeds
● chocolate chips
● granulated sugar (for sprinkling)
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
● 500 g de sémola de trigo duro molido
● 500 ml de agua
● 1 pizca de sal
● 1 cucharadita de azúcar
● 10 g de levadura de cerveza fresca
● pasas
● semillas de hinojo
● chispas de chocolate
● azúcar granulada (para espolvorear)
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 500 g de semoule de blé dur remoulue
● 500 ml d'eau
● 1 pincée de sel
● 1 cuillère à café de sucre
● 10 g de levure de bière fraîche
● raisins secs
● graines de fenouil
● pépites de chocolat
● sucre cristallisé (pour saupoudrer)
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#sfincettesiciliane #sfincettedisanmartino #ricettasiciliana #ricettetradizionali #sicilia
Пікірлер: 73
Grazie della ricetta. Le farò a San Martino
@tuorlorosso
9 ай бұрын
Beneeeeee
Devo assolutamente farle...😍😍😍😍
@tuorlorosso
6 ай бұрын
siiiii provale! Sono deliziose!
Buonissime Floriana.... complimenti
@tuorlorosso
Жыл бұрын
grazieeeeee
Ciao Floriana, Mmmm super super buone 😋😋😋da provare,grazie per la ricetta 👏👏👏👍👍👍👍👍😘😘
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao Anna! Grazie a te sempre
Bravissima Floriana le tue sfincette sono davvero spettacolari.😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Grazie milleeeee! Sei davvero gentilissima ❤️❤️❤️
Facilissime e anche buonissime brava 👏👏👏😋
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Grazieeeeee
Aspettavo questa ricetta super buonaᥬ🤩᭄ grazie Floriana mi metto subito all opera😍😋😋👍👍
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Sono proprio contentaaaaaa
Complimenti per la ricetta grazie mille
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Grazie a te Elisabetta!
Sono davvero felice che sono stata la prima a lasciarti un commento.💯😘❤️
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Grazie caraaaaaaa💕💕
Devono essere buonissimi li farò grazie 🥰
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Siiiii, devi assolutamente provarle!
Grande golosità!👏👏👏👍👍👍
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Siiiii
Mi hai convinta . Iscritta. Ciao ! Mi piacciono tantissimo queste ricette tradizionali,😍
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao Concetta! Benvenutaaaaaaaa!
Mammamia buonissime le sfincie. Io metto l'impasto nella sac a poche😁Di San Martino non le conoscevo. Le farò sicuramente. Baciuzzi😘
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Beneeeee!!!
sei bravissima!!!
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Ma grazieeeeeee
Ciao Flo, ieri ho fatto le sfincette ,molto buone sei molto brava e spieghi bene...... Quasi quasi ti rapisco e ti porto a casa mia....... cmq volevo sapere qualche frittella dentro mi sembra non cotta bene , mi sapresti dire il perché ? Ti abbraccio buona serata. ❤ ciao.
@tuorlorosso
9 ай бұрын
Ciao cara! Sono contenta che ti siano piaciuteeeee! la cottura dipende dalla temperatura dell'olio. Non devi farlo scaldare troppo perchè altrimenti ti si dorano subito fuori e dentro ti restano crude. Quindi magari quelle che sono rimaste più indietro sono state cotte in un olio troppo caldo, magari all'inizio. devono dorarsi dolcemente
Ciao Flo'si deve mettere x forza i semi di finocchio ???? Perché a me non piacciono con i semi cmq grazie 😘 mi sono dimenticata a dirti che sono siciliana di Catania❤❤
@tuorlorosso
9 ай бұрын
Ciao! Sì se vuoi ometti pure i semi di finocchio
Ciao Floriana queste spinge non le ho mai assaggiate le carote e sicuramente saranno buonissimi
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara. Devi assolutamente provarle allora!!!
@celestesummaria8018
2 жыл бұрын
@@tuorlorosso Ok li farò sicuramente grazie mille 🤭
Ciao scusa posso farli con le gocce di cioccolato e l’altro senza niente non piacciono i semi e l’uvetta grazie mille sei bravissimaaaa ❤
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Ciao cara. Sisi va benissimo!
Buonissime Floriana sempre bravissima 👏🏻ma potrei usare la farina 0 ? Oppure devo mettere la farina di grano duro?
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara! No va bene anche la farina 0
Ciao Flo io sono siciliana in provincia di Messina... Ma al posto della farina di semola rimacinata, va bene anche la farina 00?
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara!!! Da voi come le preparate? Sisi va benissimo la 00
@monicali5572
2 жыл бұрын
@@tuorlorosso La mia mamma li prepara sempre vuoti... Poi li dividiamo e mettiamo la Nutella oppure con una saç à poche crema di ricotta o pasticcera😋😋😋
Ciao carissima li ho fatte e appena fredde sono piu durette, che dici uso farina 00,grazie tante e complimenti sei bravissima e simpaticissima 🤗😘
@tuorlorosso
6 ай бұрын
Con la farina 00 risultano sicuramente più soffici. Queste sono più consistenti
Ciao Floriana , ho fatto le sfincette e ho seguito i tuoi consigli. Sono venuti buonissimi. Come posso conservarli per evitare che diventano duri Grazie mille.
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Ciao cara. Sono veramente contenta. Coprili con pellicola
Ciao che buone io neanche lì conoscevo le sfintere di S Martino 😋io mi trovo il lievito disidratato quanto ne devo usare? Grazie 💋💋💋😍😍
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara. Devi assolutamente provarle allora. Se usi del lievito secco puoi usarne 4-5 g
Buone li faro subito....al posto dell'acqua posso mettere il latte
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara, si puoi sostituire tranquillamente 😘 un abbraccio
Ciao Floriana,nelle sfincette al cioccolato si può aggiungere della buccia d'arancia o di limone grattugiata?
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao cara. Si assolutamente si, va bene
@mariellaspina2421
2 жыл бұрын
@@tuorlorosso ok grazie 😊
Buone che sono le sfincette di San Martino
@tuorlorosso
Жыл бұрын
siiiii
Si può mettere tutto latte? O metà acqua e metà acqua?fammi sapere grazie
@tuorlorosso
8 ай бұрын
Si va bene anche tutto latte
Ti faccio i complimenti per la ricetta spiegata benissimo. Desideravo una informazione: se l' impasto x agevolarmi lo faccio la sera e lo metto in frigo a lievitare poi l'indomani lo tiro fuori qualche ora prima e poi procedo con la preparazione
@rosaria1289
Жыл бұрын
Pensi si possa fare?? Grazie
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Ciao cara! Intanto grazie mille a te per le tue parole
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Sisi va bene
@rosaria1289
Жыл бұрын
@@tuorlorosso ❤️🙏
Buongiorno,in un commento hai consigliato di usare 4/5 g di lievito secco, se io uso la bustina intera le dosi di farina e acqua rimangono uguali o vanno aumentati?
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Se usi una bustina intera devi fare circa 700 g di farina e acqua
@mariellaspina2421
2 жыл бұрын
@@tuorlorosso perfetto, grazie mille 😊
Complimenti... desideravo un'informazione, come mai metti la farina fi semola rimacinata, e non una farina 0 oppure 00? E nel caso in cui dovessimo usare l'altra farina, la quantità di acqua, sarebbe la stessa? Grazie in anticipo per l'eventuale risposta, buona giornata 😘
@tuorlorosso
9 ай бұрын
La semola dona una consistenza più compatta mentre con una 00 o una 0 ottiene un risultato più soffice
Please specificare l’olio utilizzato grazie
@tuorlorosso
Жыл бұрын
Puoi usare quello che preferisci
Floriana x favore mi puoi dire come fare la pastella x i cardi? Grazie
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Ciao Rosalia, puoi utilizzare questa kzread.info/dash/bejne/layZ05eqYMjPm7Q.html
A me la prima volta non sono venute 😔 ho buttato l'impasto.... Ho fatto con il lievito in polvere....
@tuorlorosso
2 жыл бұрын
Devi usare lievito di birra