Selamat pagi semuanya...
apa kabar semoga kita semua dalam keadaan sehat dan bahagia selalu
Telat upload karena belum diedit,sebenarnya video ini diupload sebelum video pembuatan nastar,karena waktunya mepet sekarang baru bisa diupload🙏
• Perbandingan Hasil Nas...
• Perbandingan Hasil Nas...
BAHAN:
1.500gr nanas yang sudah di parut
150gr gula pasir (jika kurang manis bisa ditambah, tergantung nanasnya)
1/4 sdt garam
jika mau pakai aromatik lainnya seperti kayu manis, cengkeh sesuai selera
Note:
1. Jika suka warna selai hitam keemasan,gula dimasukkan diawal,saat nanas masuk wajan langsung masukin gulanya
2. Jika suka warna selai coklat keemasan, gula dimasukkan saat masih ada sedikit airnya (lihat divideo)
3. Jika suka warna selai kuning keemasan,gula dimasukkan saat air dinanas sudah kering (seperti punya saya divideo)
4. Jangan gunakan kuali berbahan aluminium,bisa terjadi oksidasi antara alumunium dengan nanas bisa membuat selai jadi hitam walaupun gula dimasukkan saat air dinanas sudah kering
5. Tanda air diselai sudah kering jika diaduk kelihatan serat2 dari nanasnya dan klu diangkat dari sodet/spatula tidak jatuh (tekstur selai yang basah bisa mempengaruhi hasil nastar)
6. Setelah selai matang,saya dinginkan di suhu ruang lalu saya masukkan kulkas beberapa jam baru saya bentuk selainya
Kalau bikin selainya banyak,saya ambil seperlunya untuk dibentuk sisanya saya simpan lagi dikulkas, kalau selai dingin saat dibentuk tidak mudah lengket di tangan (ini caranya saya,sesuai pilihan jika mau langsung sekaligus)
7. Setelah dibentuk,saya tempatkan selai per cup,saat membuat nastar saya keluarkan secukupnya per cup (jadi kondisi selai tetap dingin)
8. Saya tulis semua keterangan yang saya dapat dari selama saya bikin selai disini biar dak lupa,jika teman2 punya keterangan/ pengalaman tentang selai bisa sharing di komentar,biar bisa belajar sama2🙏
thanks for watching
please Subscribe Like Comment dan Share
#selainanas #selainastar #tipsselainanas #resepselainanas