Pão com arroz cru, sem nenhuma farinha! Sim, é possível! Perfeito para acompanhar aquele cafezinho no seu café da manhã. Com apenas alguns ingredientes simples, você terá um pão fofinho e delicioso.
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Lá eu posto várias receitas criativas.
Ingredientes:
👉 350g de arroz BRANCO cru. Certifique-se de usar arroz BRANCO e não parboilizado, pois o arroz parboilizado tende a ser mais denso do que o arroz branco regular, podendo dificultar o seu liquidificador e não atingir o resultado desejado.
👉 230 ml de água (caso more em uma região mais fria, utilize água em temperatura ambiente para garantir o crescimento do pão).
👉 50ml de Azeite ou óleo.
👉 2 colheres de sopa de Mel.
👉 Meia colher de sopa de Sal.
👉 Fermento biológico seco instantâneo (um pacotinho de 10g). Certifique-se de utilizar o fermento correto.
🚨IMPORTANTE: 👇
PASSO A PASSO:
📌 Deixe o arroz branco cru de molho por no mínimo 2 horas para amolecer os grãos, e escorra toda a água. Certifique-se de usar arroz branco e
não parboilizado para garantir o resultado desejado.
📌 Misture no liquidificador água em temperatura ambiente, azeite, mel, o arroz e sal por entre 4 a 5 minutos até homogeneizar (no mínimo 4 minutos). (🚨Comece colocando os ingredientes líquidos)
📌 Adicione fermento biológico à massa e bata por mais 30 segundos.
📌 Transfira a massa para uma fôrma untada, cubra com um pano
📌 Deixe crescer até dobrar de volume, Acompanhe o desenvolvimento do crescimento da massa e não a deixe crescer além do dobro do tamanho, pois a massa ainda crescerá no forno. Se a massa fermentar por muito tempo, pode perder força e murchar após assar e esfriar.
📌 Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
📌 deixe assar por 45 a 50 minutos, pois é uma massa muito hidratada. Assar por menos tempo pode resultar em um miolo cru (assei por 45 minutos)
📌 Deixe esfriar um pouco antes de cortar para manter a estrutura.
📌 Se desejar, fatie e congele.