СЕКРЕТ ПИЦЦЫ ,КАК В ДОДО!!!The secret of pizza, like in DODO!!! Even the crust is eaten!
Пицца:
Положить в холодильник на час муку ,венчики от миксера и воду.
Рецепт на 2 пиццы диаметром 28 см:
190 гр воды
350 гр муки
Соль 7 гр
Сахар 14 гр
Дрожжи сухие 8 гр
Масло оливковое (можно и растительное 20 гр
Воду,сахар,соль и масло смешиваем в чаше миксера 1 минуту,затем добавляем половину муки,мешаем еще минуту и добавляем оставшуюся муку,смешанную с дрожжами.месим миксером минут 15 .тесто густое.Выкладываем,месим,делим на 2 части ,кладём в миску,смазанную маслом,закрываем крышкой(обязательно)и ставим в холодильник минимум на 48 часов максиму 5 дней.тесто готово!
Раскатываем,делаем бортик,натыкаем середину вилкой.Смазываем соусом:
томат паста 70 гр,
вода 50 гр,
масло оливковое 20 гр,
смесь прованских трав или орегано1 ст.л,
сухой чеснок 1/2 ч.л
прогреваем все вместе 3 минуты) далее посыпаем сыром моцарелла натертым,выкладываем пепперони,сверху опять сыр и на 250 градусов в духовку на 6-7 минут режим конвекция.Желательно чуть ниже середины духовки.
Pizza:
Put the flour, whisks from the mixer and water in the refrigerator for an hour.
Recipe for 2 pizzas with a diameter of 28 cm:
190 gr water
350 gr flour
Salt 7 gr
Sugar 14 gr
Dry yeast 8 gr
Olive oil (you can also vegetable 20 gr
We mix water, sugar, salt and oil in a mixer bowl for 1 minute, then add half the flour, mix for another minute and add the remaining flour mixed with yeast. a bowl greased with oil, close the lid (required) and put in the refrigerator for at least 48 hours for a maximum of 5 days. The dough is ready!
We roll it out, make a side, poke the middle with a fork. Lubricate with sauce:
tomato paste 70 gr,
water 50 gr,
olive oil 20 gr,
a mixture of Provence herbs or oregano 1 tbsp,
dry garlic 1/2 tsp
warm everything together for 3 minutes), then sprinkle with grated mozzarella cheese, spread pepperoni, cheese again on top and 250 degrees in the oven for 6-7 minutes convection mode. Preferably just below the middle of the oven
Пікірлер: 43
Так понятно 🥰
Вкуснятина, спасибо
@Natali773rus
2 жыл бұрын
И Вам спасибочки!!!😍😍😍🎁🎁🎁
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍Спасибо за дружбу)))
@Natali773rus
2 жыл бұрын
Добрый вечер!!!Спасибо большое за тёплые слова!!!💖💖💖
какая вкуснота! такой замечательный рецепт!
@Natali773rus
2 жыл бұрын
Спасибо!!!😍😍😍
Спасибо! Надо приготовить. В ДОДО очень нравились)
@Natali773rus
2 жыл бұрын
Попробуйте,точно как в Додо.Сын,большой любитель пиццы первый раз признал,как настоящую!Тесто уже новое опять стоит в холодильнике!😀
я не был в додо, но при 48 часах выдержки - даже полтора грамма сухих это черезчур. а у вас их аж 8 попробую при случае вариант вашего соуса
@Natali773rus
2 жыл бұрын
Зря вы сомневаетесь!Вы же видите конечный результат!Такое тесто у меня никогда не получалось.Именно ,как в додо!
@RITA19833
8 ай бұрын
Здравствуйте,а от куда у вас этот рецепт и рецепт не верный ,верно только то что 3дня созревания теста .😊
@grokkTV
8 ай бұрын
@@RITA19833 та какая разница откуда рецепт, речь о кол-ве дрожжей шла. в нормальніх пиццериях норма грам прессованніх на килограм муки при 24ч выдержки. но я ложу 3 прессованных (это 1 сухих) при выдержке не более 8 часов
@ix3630
5 ай бұрын
@@RITA19833 напишите верный рецепт)
А белые люди тоже едят такой сыр?
Можно уточнить 185г воды или 85?
@Natali773rus
9 ай бұрын
185!
Господи, что за бред, вообще не похоже на додо.
Даже так видно, что это рыхлая хрень какая то. Не вводите людей в заблуждение 🤬
Если бы в Додо ждали по 48 часов пиццу,она бы давно закрылась😂😂😂😂
@Natali773rus
11 ай бұрын
Какие глупости!Вообще то нужно знать,что тесто всегда готовится заранее.
@albasti22
6 ай бұрын
я вилела видео из додо, и они там говорили, что 3 дня выдерживают
Интересно, а в соус точно не нужно соль, сахар, перец...Сделала соус , посмотрим
@Natali773rus
2 жыл бұрын
Точно не нужно.Это все есть в томат пасте,а еще пепперони тоже соловатые.
@user-vp3jq7oq5s
2 жыл бұрын
@@Natali773rus благодарю!
@user-vp3jq7oq5s
2 жыл бұрын
@@Natali773rus соус супер, раньше с кетчупом делала вообще небо и земля! Отличные пиццы получились, всем понравились и уже практически ничего не осталось. Говорят ну что ж так мало сделала😂👍Отличный вкус, теперь буду так готовить, спасибо огромное 💐
@Natali773rus
2 жыл бұрын
@@user-vp3jq7oq5s Спасибо большое!!!😍😍😍
У вас замечательная семья! Мы долго вообще мечтали о ребёнке - три беременности потеряли, и вот с 4 раза у нас родился сын. Рассказываем нашу историю и снимаем влоги о жизни ❤🔥
Все говорят, как в Додо. В Додо тесто не такое и готовится она по другому!
Есть такой рецепт...только там дрожжей 0.8 гр......а не 8 гр....
@Natali773rus
Ай бұрын
Маловато …
Замечательный рецепт!!!Всех приглашаю в гости на свои рецепты!!!
@Natali773rus
2 жыл бұрын
👍👍👍😍😍😍
48 часов? Что за жесть? Тесто за час настаивается отлично
@cumzol
3 ай бұрын
В холодильнике
Ужас...
вы не имеете представление что такое пицца .нарушили всю технологию приготовления .
@galileogalilei6238
8 ай бұрын
Нет никакой технологии.Каждый итальянец её делает по своёму.Технологии существуют только в пиццериях
@user-xg7wv6un4d
6 ай бұрын
Вымешивать в течение 48 часов нужно?
@Natali773rus
6 ай бұрын
@user-xg7wv6un4d Зачем вымешивать?просто стоит в холодильнике.
Бред, а не пицца. Сыр сгорел. Еще килограмма майонеза для полной картины не хватает! (последнее предложение - сарказм, для тех кто в танке).
НЕт, это не из додо! Это чушь!!