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La torta fredda fragola cioccolato con pan di spagna cotto in padella, è semplice da fare, veloce e versatile con una crema senza cottura e cioccolato, con tutta la frutta che ti piace! Il pan di spagna per me senza glutine, rimane morbidissimo e bagnato, la mousse alla fragola cremosa e fresca per un dessert che piacerà davvero a tutti.
Scopri i segreti del pan di spagna in padella: • PAN di SPAGNA in PADEL...
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* Varianti per la farcitura *
Ho scelto le fragole, ma puoi variare con qualunque frutta fresca dolce e succosa, questa mousse è buonissima da mangiare anche così o da utilizzare per fare altri dolci.
Immagina solo a quante combinazioni di sapore puoi creare tra un frutto (lamponi, ciliege, pesche, melone, anguria) e un cioccolato (al latte, alla nocciola, fondente, bianco) oppure una crema di mandorle o pistacchi, c'è da impazzire, fammi sapere la tua versione preferita!
* Ti rivelo il segreto che fa il successo di questa torta! *
La mousse a base di panna, frutta e yogurt non ha alcun tipo di emulsionante quindi durante il riposo inevitabilmente la parte liquida della frutta si separerà andando a bagnare il pan di spagna sotto, lasciandolo super morbido!
* Istruzioni per l'assemblaggio e conservazione *
Pan di spagna in padella, fatto e conservato nella campana di vetro, se non l'avete va bene il sacchetto, l'ho farcito il giorno dopo e va lasciato in congelatore minimo 5 ore.
* Noi lo abbiamo consumato due giorni dopo! *
La torta fredda va tolta dal congelatore e messa in frigo prima di pranzo per servirla a fine pasto, poi conservata in frigo anche fino al giorno dopo... se vi avanza!
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