Сборник рецептов самых вкусных блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой - «Едим Дома!»
#Рецепты вкусных блюд итальянской кухни: паста, лазанья, суп с морепродуктами, тирамису от Юлии Высоцкой.
⬧ 0:04 Паста путанеска с тунцом и базиликом
⬧ 07:52 Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
⬧ 13:25 Лазанья с мясом цесарки и радиккио
⬧ 22:38 Шоколадный тирамису на роме
⬧ 30:45 Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
⬧ 41:49 Брускетты с креветками и руколой
⬧ 48:22 Заварное малиновое мороженое
⬧ 58:19 Нуди со шпинатом
⬧ 01:04:34 Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
⬧ 01:12:37 Ризотто с цукини и креветками
⬧ 01:23:11 Груши в горчичном сиропе
⬧ 01:27:47 Parmigiana di melanzane на хлебе
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ Паста путанеска с тунцом и базиликом
Ингредиенты:
• спагетти - ½ упаковки
• соль - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры черри - 10 шт.
• помидоры вяленые в масле - 3 шт.
• оливки - 1 горсть
• каперсы - 1 горсть
• пеперончино - 1 щепотка
• #тунец консервированный - 1 банка
• базилик свежий - 1 щепотка
⬧ Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
Ингредиенты:
• головы и панцири королевских креветок - 500 г
• голова и ребра одной семги или форели - по вкусу
• макароны-ракушки (conchiglie) - 500 г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• петрушка зелень - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• фенхель семена - 1 ч. л.
• маленький пеперончино - 3 шт.
• соль морская - ½ ч. л.
Для соуса
• мидии в раковинах - 15 шт.
• очищенные сырые королевские креветки - 8 шт.
• кальмары филе - 4 шт.
• щупальцы маленького осьминога - 4 шт.
• помидоры черри - 7 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вино белое - 50 мл
• сливочное масло - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
⬧ Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи - 1 упаковка
• цесарки - 2 тушки
• радиккио - 3 кочана
• густая жирная сметана - 500 г
• пармезан - 150 г
• лук-шалот - 6 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• овощной бульон - 1 л
• вино белое сухое - 130 мл
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Шоколадный тирамису на роме
Ингредиенты:
• маскарпоне - 500 г
• печенье Дамские пальчики - 1 упаковка
• яйца куриные - 4 шт.
• ром - 1 ½ ст. л.
• сахар коричневый - 3 ч. л.
• какао-порошок - 3 ч. л.
• сахар ванильный - 15 г
• кофе молотый - 2 ч. л.
• сахарная пудра - 2 ч. л.
⬧ Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
Ингредиенты:
• пенне - 500 г
• говяжий фарш - 1 кг
• куриная печень - 300 г
• панчетта - 100 г
• сельдерей стебли - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• розмарин свежий - 1 веточка
• вино белое сухое - 200 мл
• говяжий бульон - 300 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• томатная паста - 3 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• орегано сушеный - 1 ¼ ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ½ ч. л.
Для соуса бешамель:
• молоко - 750 мл
• пармезан или другой твердый сыр - 150 г
• сливочное масло - 50 г
• мука - 50 г
• лавровый лист - 1 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
⬧ Нуди со шпинатом
Ингредиенты:
• творог - 400 г
• семолина - 250 г
• шпинат - 250 г
• сыр - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
Ингредиенты:
• мука - 300 г
• изюм - 100 г
• сахар коричневый - 85 г
• цукаты из цедры апельсина - 1 горсть
• цукаты чедро - 1 горсть
• кедровые орехи - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• соленое сливочное масло - 50 г
• подсолнечное масло - 1 л
• арахисовое масло - 250 г
• молоко - 150 мл
• граппа - 50 мл
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• дрожжи свежие - 12 г
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Ризотто с цукини и креветками
Ингредиенты:
• рис для ризотто - 350 г
• очищенные сырые креветки - 300 г
• мини-цукини - 2 шт.
• цукини цветы - 7 шт.
• сыр - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• маленький пучок тимьяна - 1 шт.
• подсоленный овощной бульон - 2 л
• вино белое - 150 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ½ ст. л.
• пеперончино - 1 шт.
• соль морская - ¼ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #ИтальянскаяКухня #Паста #Лазанья #Суп #Тирамису #Ризотто #Пончики #РецептПасты
Пікірлер: 151
Очень интересные рецепты. Простые и всем доступные. И очень здорово, что прекрасная правильная и грамотная русская речь. Очень приятно слушать. Огромное спасибо!!!
@user-kp2jm3yy6z
2 жыл бұрын
Оп-ля! Рассмешили мои тапочки. У вас цесарки по дому бегают? Вы тоже говорите-консистЭнция, базИлик, достатоШно, кориШневый? Да ладна )))
@mariamabery9886
2 жыл бұрын
Особенно когда она говорит "много макаронОВ". У неё вообще с родительным беда.. Ну такая прям правильная и грамотная речь🤣
@elenaabramov7132
2 жыл бұрын
@@mariamabery9886 может, насчёт макарон Вы и правы. Но по сравнению со многими другими кулинарами, она говорит правильно и ее приятно слушать. Иногда, конечно, перебарщивает с маслом « Борхес», но кто не без из’яна. 😊🥳
@lyn-z4033
2 ай бұрын
@@user-kp2jm3yy6zчто не так с «консистЭнция». Всю жизнь так говорю.
@user-lo5ci2rp8x
2 күн бұрын
???
Отличная итальянская школа - видно , что в Италии научилась. Красиво готовит, со знвнием дела. Я в Италии не была , но у итальянцев постоянно обитала в Германии. Хорошая энергетика у нее.
@raketadiesel9113
Ай бұрын
😂😂😂я тоже в Румынии щас у чистокровных арабов в гостях
ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ЮЛИЯ! ВСЕГДА СМОТРИМ ВАШИ ПЕРЕДАЧИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ! У ВАС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И МЫ ВАМИ ВОСХИЩАЕМСЯ!!! СПАСИБО, ВАМ ОГРОМНОЕ!!! 😍👍🌷🌷🌷
Юля, вы молодец! Прекрасная подборка! Все быстро, динамично, красиво и вкусно! Спасибо вам огромное!🌞🌹🌷👍
Случайно увидела ваши рецепты Юля -это просто шедевр ,и всё у вас Вкусно, полезная пищи . Я уже перепробовала многие ваши рецепты и все настолько вкусно что я даже поправилась.Но я не жалею.. просто нужно поменьше Употреблять выпечку,А я так люблю всё это так вкусно.Спасибо что вы есть Юля
Оооочень вкусненько! Спасибо огромное за итальянские рецепты. Воспоминания)))
Спасибо Юлечка. Всегда смотрю на вас и понимаю что аппетит приходит с самой первой минуты
Люблю записи из Тосканы, уютные, эффектные... До сих пор помню первые записи, в другом интерьере, груши с сыром, кальмары и ещё что-то милое, далёкое...
Мне рассказал шеф повар на пассажирском пароходе Costa Victoria (компания Costa Crociere) , что это блюдо из Неаполя. После войны, голодные после работы грузчики приходили из порта . И в счет работы путан входила pasta putanesca con acuge ( с анчоусами) и и бутылка вина . Gratuito- самое красивое итальянское слово !
Так классно показали приготовление, спасибо!
Как всегда вкусно , аппетитно, красиво.
Ах,как всё вкусно, но дороговато для простого человека, не бюджетно. Но если что можно воспользоваться советом готовящего. Близка вы как всегда шедевральны, так ипродолжайте. Ваша давнишняя поклонница, счастья,любви, здоровья вам и вашей семье ипадругам, так держать девочки!!! Спасибо за то что вы есть. Светлана Анд.
Дай Бог здоровья!!!!!
шикарные рецептики! спасибо!
спасибо за прекрасные рецепты и всегда маленькие хитрости кулинарии❤
Всегда очень приятно смотреть и видеть Вас ,огромное спасибо Юлия за великолепные и доступные рецепты ,прекрасного вам лета ! ☀️🌸🌺👏☀️🌈🍀🍀🍀🙏
Мир вашему дому❤❤❤Спасибо дорогая за ваш канал❤❤❤вы умница и ваш дар от Бога❤❤❤ваши рецепты это супер🤩🤩🤩🤩🤩советую одевать фартук ❤❤❤
@tkachenko1991klp
4 ай бұрын
Дар от бога😅😅😅😅😅
Хорошая подборка, спасибо!
Юлия здравствуйте, спасибо большое за ваши прекрасные рецепты, я всегда вас смотрю с удовольствием, вы всё так хорошо объясняете, хочется готовить научиться как это делаете вы, я отношусь к вам с большим уважением, желаю вам успехов 😃💖💝🌼🌺🌹
Юля все рецепты СУПЕР....
Спасибо, как всегда 👍🌞
ВОЛШЕБНИЦА ❤️🥰🙏 🇺🇸 USA
Как всегда чудесна)
Видео-настроение выходного дня🍷🍝 Юлия, Вы как всегда вдохновение!🌞💓❣🌺 Отдельное внимание Вашему прекрасному аутфиту💎
@loleylofring8497
2 жыл бұрын
Й
Bravo, Julia!
It looks yummy🍴😊✨ 🔔🔔
Молодец.Сильная.
Юля приветик. Вкусных блюд
Kogda priejaite v TBILISI, milaia julichka???❤🧡💚💙 ochen lubim vas.💐⚘🌷🥀👍👍👍👍👍👍👍👍
Элла, Вам здоровья!
Спасибо класс, удачи и благополучия. 👍👍👍
Италия, мечта моя заветная!)))
Все это конечно хорошо и вкусно при достатке в несколько миллионов в месяц.
Buongiorno bella, sto in Italia da 20 anni , l'oasi fare ,bravissima 👍👍👍❤❤❤
Юля ви умнічка
на ночь не смотреть :)))
@tkachenko1991klp
4 ай бұрын
Чтобы не блевать?
@nesilnokusachaja
4 ай бұрын
откуда вы такие злые, голодные что ли@@tkachenko1991klp
Судя по Лайкам,, такие блюда себе могут позволить 2 тысячи человек из 104 тысяч просмотревших😩
Интересные рецепты👍👍👍
В лазанье должно быть хотя-бы 4 -5 слоев теста. Сметана в лазанью -- никогда. А вот сыра побольше.
Добрый вечер, благодарю за рецепт груш! А сколько такая банка может стоять в холодильнике?
Спасибо, Юля очень красиво и конечно вкусняшка❤
Абажаю Юлю
MULTO GRAZiA CARA🍇🍒🍎🍅🌍💌💞
Все прекрасно, но почему ни как ударение в слове базилИк правильно не ставится....
Вас очень приятно слушать и смотреть на вас! Вы сами что нибудь едите или вы на диете
Хорошее впечатление
Теперь понятно почему Андрон семь дней в неделю на соках, недай боже так красиво радоваться.
Хочется побольше русской кухни, Юля!
❤️😎
Юлия ,спасибо за щедрые рецепты. Но где можно найти такую сковороду как на этом видео?
@oxanaraponika9451
2 жыл бұрын
Я слышала,что из медной посуды полезно есть
Вот как приятно слушать и смотреть, когда у вас нет сопровождающей музыки, которая все портит
В первую очередь испеку пончики🤫
Здравствуйте! Какое вино сухое?
Вы не включаете холодную воду в раковину перед тем как слить кипяток от пасты? А ведь полимерные трубы рассчитаны на температуру макс 90 градусов.
@user-tv4hf9ix7u
2 жыл бұрын
Кто про что
@rmwjt4659
2 жыл бұрын
@@user-tv4hf9ix7u ????
@user-zf2lk8ud7q
5 ай бұрын
Спасибо за дельное замечание.
А сборник рецептов самых вкусных блюд французской кухни тоже будет?:)
@VysotskayaJulia
2 жыл бұрын
Обязательно! :)
@irenamoiseykina7724
2 жыл бұрын
И перепёлочку, перепёлочку же, а? Возможно, чтобы рецептик блюда ещё и с перепёлкой был?
Макароны из белой муки? Сейчас появились из цельнозерновой.. Они полезней считаются.
Подключайтесь 24 июля 2021 к общепланетарной конференции «ГЛОБАЛЬНЫЙ КРИЗИС. ЭТО УЖЕ КАСАЕТСЯ КАЖДОГО». Созидательное общество.
Нюдсы со шпинатом хехехех
Прикиньте это всё как раз завалялось в холодосе хорошо что вот именно на этот рецепт наткнулся, чуть с ума от счастья не сошёл. Ууу фух
А в Болгарии готовят куру с капустой - тушат , тоже отпадно.
Осталось только узнать, что такое семолина
@user-wq5qv8po5o
Жыл бұрын
Манка
Прошу прощения,Но,На сколько я знаю,В соус для спагетти путанеска добавляют анчоусы. А не тунец.
💚💚🥀🥀🥀💜💜💜
☻
36:12 Как сделать, чтобы макароны не слиплись после варки?
@user-pu7ft1oz3z
2 жыл бұрын
Не спать, когда варишь макароны))) Варить в огромной кастрюле и не больше 10 мин)))
@Jeannesasha
2 жыл бұрын
Обдать холодной водой
@user-hedonist2020
2 жыл бұрын
@@user-pu7ft1oz3z на каком огне варить?
ЮЛЯ,ЗНАЮ НЕ ПРОЧИТАЕШЬ КОМЕНТ,НО ТВОИ МОРЕ ПРОДУКТЫ Я ДАЖЕ НЕ ПРОБЫВАЛА,КРЕВЕТКИ ДА И ХРЕБЕТ ДА
01:27 😳
А можно горячее ставить в холодильник?
А хвостики у креветок для брускетт отравыть нет необходимости? Неудобно же так есть)
Кто нибудь делал такое мороженое? Получилось?
На кухне надо надевать головной убор!
@user-tv4hf9ix7u
2 жыл бұрын
И трусы
Потому, что в Италии другого масла нет
A tavolA !!! К столу. Но tavolO - стол.
@kokoshanel3049
2 жыл бұрын
il tavolo
Креветки это конечно вкусно, красиво.. но не забывайте про холестерин в них, ну и в сыре. Всё в меру.
Ужас ,как же вы много говорите !
*Здравствуйте..Если вы читаете мое сообщение. и вам сейчас грустно или в сомнениях, .может болеете Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам**Здравствуйте..Если вы читаете мое сообщение. и вам сейчас грустно или в сомнениях, .может болеете Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Мясо не постным или постным НЕ БЫВАЕТ!, в не зависимости от жирности. Есть пища постная - без мяса и молочных продуктов, ее ещё "скоромной" называют.
@user-yi9bu2fe4u
Жыл бұрын
Это не о посте, а о жирности продукта. В торговле есть такая классификация мяса. Обратите внимание на ценники в магазине - для нежирной свинины, например, будет написано: "свинина постная", "фарш из постной свинины"
Джангирович э
Морепродукти не правильно готовите
Боже! Сколько она говорит! Лучше жевала бы то, что готовит.
Risottoни какое конечно даже просто на вид, рис должен быть al dente и сыр в ризото с креветками 😵в Венеции точно удивляться
Вы очень очеровательно смотретесь с лошкой и лопаткой в руках держа эти предметы крест на крест
Да, блюдо не для бедных!
Почему «бази’лик», а не «базили’к» ???
Как там дела с сырниками? А то вы уже на итальянскую кухню перешли
А что , хвосты у креветок убирать нн надо ?
С пенсии 14 тысяч рублей это можно только смотреть ,а продукты такие не доступны,2 рецепта приготовишь ,и остальное время будешь голодать
@Marianna0903
Жыл бұрын
А зачем тогда смотреть? Посмотрите лучше фильм хороший!
lasagna con la panna acida fa schifo
Лазанья фантастическая ....
@tkachenko1991klp
4 ай бұрын
😅😅😅
Интересно, в Италии есть кто нибудь, кто пиарит русскую кухню с таким усердием как Юля пиарит итальянскую кухню.
суп назовите ухой,ничего общего с итальянской кухней нет,только набор продуктов.Без обид!Всё что было в сковородке не надо было в бульон.Отварить спагетти в горячей,подсоленной воде и немного оливкового масла 8-9',и соединить с морепродуктами в сковородке!!!Суп,это не итальянское!
@Akaichi15
2 жыл бұрын
Я в Венеции шикарный суп с морепродуктами ела, лучший супи в моей жизни
Кто все ти люди, которые пишут хвалебные комментарии?
Юличка, а нельзя ли покрывать голову платочком . Ни один уважающий себя повар не будет заниматься приготовлением еды с непокрытой головой.
@tkachenko1991klp
4 ай бұрын
Так она не повар. Разве не видно по её хрючеву
Полный треш. Это даже на вид ужасно😮 Даже в армии каша добротней смотрелась. Сварила салат и радуется. 😅
@tkachenko1991klp
4 ай бұрын
Первый адекватный человек в комментариях
Напичквано всего, но сомневаюсь, что вкусно.Сплошная показуха! А знание итальянского в перфекте, или так, только в названиях!?
@dendenisov4462
2 жыл бұрын
она очень часто бывает в Италии,и наверно по лучше знает что готовит))) завидно что ли ?)))))
Муть!
Не понимаю, в чем прикол не убирать хвосты у креветок? Чтобы что? Лезть в рот их вытаскивать? Или кто то ест вместе с хвостами их?
Водки туда плесни как в старых итальянских рецептах, почему томаты не чёрные и вяленые?
Готовит не плохо ну очень дорого все специи очень дорогие ни всем по корману ну и продукты оченнь дорогие такое ни кто готовить не будет а вот на 500 рублей приготовить обедь на семью навернное ей слабо, все это на боготых людей, смотреть больше не буду.
@user-zx9vf3zo9w
2 жыл бұрын
@@yannamk3504 почему, если у меня стаж повара 50 лет, где я только не была чего я только не гототовил но у нас в россии люди живут не очень богато, денег не хватает, вот люди и приспосабливаються за малые деньги приготовить хорошо и вкусно, вы наверное живете в европе и у вас достаточно денег вот вы о каких то евро и несете пургу.
@MehryS72
2 жыл бұрын
@@yannamk3504 ты кайфуешь? в европе банка тунца 1 евро? или черешня целый килограмм один евро? это все наглый п..дежь! Зачем вводить людей в заблуждение?
@user-eo1yv3dt5z
2 жыл бұрын
Из таких продуктов, что угодно вкусно будет. Как говорила моя мама "приготовь ка, вкуснятину из продуктовов из "гастронома"!
@caramel_in_space
2 жыл бұрын
@@MehryS72 согласна)) банка тунца 1,5€, 1кг черешни где-то 2-2,5 €, буквально недавно покупала) на счёт остального правда, ну на 20-30 центов отличаться может в обе стороны
@caramel_in_space
2 жыл бұрын
@@MehryS72 ну ладно, ещё арбуз за 1€ не видела, но где-то за 60 центов покупала четвертушку
Лазанья это кошмар😅