Рецепты вкусных блюд французской кухни от Юлии Высоцкой: клафути, рататуй, салат «Нисуаз», бриошь
В новом сборнике простые и вкусные рецепты блюд французской кухни от Юлии Высоцкой: клафути с грушами, рататуй с горохом нут, салат «Нисуаз», бриоши с грибами, крок-мадам с соусом бешамель и другие.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
00:00 Клафути с грушами
Ингредиенты:
• груши - 3 шт.,
• сливочное масло - 50 г.,
• сахар коричневый - 4 ст. л.,
Для теста:
• яйца куриные - 4 шт.,
• сахар - 100 г
• мука - 20 г
• сливки - 150 мл
• молоко - 100 мл
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
4:53 Рататуй с горохом нут
Ингредиенты:
• нут - 100 г
• баклажаны мини - 3 шт.
• цукини мини - 3 шт.
• патиссоны мини - 3 шт.
• помидоры черри на веточках - 350 г.
• розмарин - 2 веточки
• тимьян - 2 веточки
• майоран свежий - 2 веточки
• оливковое масло - 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л
9:50 Салат «Нисуаз» с белой фасолью
Ингредиенты:
• фасоль белая - 150 г
• тунец консервированный - 1 банка
• яйца куриные - 2 шт.
• оливки без косточек - 2 горсти
• листья салата - 2 горсти
• фасоль стручковая замороженная - 2 горсти
• горошек зеленый замороженный - 2 горсти
• анчоусы - 6 шт.
• артишоки маринованные - 2 шт.
• огурцы - 2 шт.
• редис - 2 шт.
• каперсы - 1 ст. л.
Для заправки:
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
• горчица - 2 ст. л.
• уксус на тархуне - 2 ст. л.
16:02 Крок-мадам с соусом бешамель и запеченной свеклой
Ингредиенты:
• хлеб - 2 куска
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• молоко - ½ стакана
• горчица дижонская - 1 ч. л.
• грюйер - 200 г
• свекла - 1 шт.
• сыр козий мягкий - 150 г
• паприка копченая - по вкусу
• паприка сладкая - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• винный уксус белый - по вкусу
Для яичницы:
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• соль - по вкусу
25:22 Стейк с беарнским соусом
Ингредиенты:
• стейк - 500 г
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
Для беарнского соуса:
• сливочное масло - 220 г
• яичные желтки - 6 шт.
• лук-шалот - 2 шт.
• тархун - 6 веточек
• вино белое - 70 мл
• уксус на тархуне - 60 мл
• перец черный свежемолотый - ½ ч. л.
• перец свежемолотый смесь - ¼ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
31:41 Бриоши с грибами
Ингредиенты:
• мука - 560 г
• сливочное масло - 400 г
• яйца куриные - 4 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• грибы белые сухие - 3 горсти
• сахар коричневый - 50 г
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• тимьян свежий - 2 веточки
• молоко - 180 мл
• сухие быстродействующие дрожжи - 10 г
• соль морская - ⅔ ч. л.
41:50 Вишневое парфе
Ингредиенты:
• сливки жирные - 300 мл
• вишня замороженная - 300 г
• шоколад черный горький - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• вишня вяленая - 1 горсть
• мята - 3 веточки
• сахарная пудра - 3 ст. л.
• ванильная паста - ½ ч. л.
47:46 Крепы с кремом «Лимончелло»
Ингредиенты:
• мука - 175 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 80 г
• молоко - 500 мл
• оливковое масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для крема
• сливочное масло - 170 г
• сахарная пудра - 150 г
• лимоны - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• лимончелло - 70 мл
Для украшения
• лимоны - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #ФранцузскаяКухня #JuliaVysotskaya #Клафути #Рататуй #РататуйРецепт #СалатНисуаз #НисуазРецепт #Бриошь #Крепы #РецептыФранцузскойКухни
Пікірлер: 91
Смотрю часто...нравится..но постоянно думаю,что на такой кухне,с такими дивайсами и продуктами приготовит даже шимпанзе.
Можно смотреть бесконечно, Юличка ❤️
Спасибо!!! Я со всеми Юлиными рецептами встретилась, обнялась, согласилась, влюбилась, поженилась, осталось попробовать!
Оленька я очень старая но всегда смотрю ваши выпуски какая вы молодец счастья здоровья и большой любви.Пусть не покидает удача вашу семью и всего наилучшего.
Вы просто Юлия - искусница! Рецепт с грушами обалденный! Спасибо!
Шикарная Дама Юлия!!! Очень быстро, профессионально и вкусно!!! Спасибо!!!
Юля вчера на сон грядущий посмотрела ваши французские рецепты, утром сбегала на рынок, сейчас испекаю клафути, какая вы зажигательно-двигательная сила! Спасибо за рецепты!
Спасибо Вам огромное прекрасные рецепты 🙏🥰❤️👍👍👍👍👍
Юлия!Все рецепты которые вы показали в этом видео просто замечательные.Вы знаете что с чем сочетается и что правильно.Это здоровая и вкусная пища в руках профессионала.Большое спасибо вам за ваши видео.🥬🥬🥬
Чем мне нравятся рецепты Юлии- они надёжны и точны Если указано 10 граммов и тушить 5 минут значит так оно и есть. Сразу видно она сама это готовила не один раз и знает о чем говорит Спасибо.
лучшая 😍так эстетично и классно , лежу и залипаю уже какой день )))
Спасибо за рецепты. Очень понравился десерт клафути. Не знала что есть такой французский десерт. Буду пробовать 👍😊👋
Люблю смотреть Ваши видео. Наслаждаюсь. Спасибо.
ой как всё у вас вкусно!!! 🔥 столько интересных идей, благодарю вас🙏вы вдохновляете готовить и творить 😊
Вкусно очень. Эстетично. Но красивый чепчик на голову , фартук надо надевать.
Чудесные рецепты и главное все лёгкие и полезные,всё продукты можно найти в холодильнике.
Как же Юлии идёт горох-такая молодая становится как девочка
Спасибо, дорогая Юленька! Поздравляю с Рождеством Христовым!
Благодарю Вас Юлечка от всей души! Творчества и вдохновения!!!)
Как всегда, вкусное и оригинальное видео! Благодарю за подаренные эмоции и настроение! Друзья, буду рада, если загляните и ко мне в гости на чаек.
Давно по возможности смотрю Ваши передачи, обожаю их. Наткнулась на канал, здорово.Спасибо, Юлия, по доброму и всегда с душой!
Нисуаз- просто королевский салат!
Юлия здравствуйте 👋 Вы как живая энциклопедия 🤗🌹,очень интересно про сэндвичи ,вообще разные истории разных стран Мира, это очень интересно везде даже в кулинарии,😍😘
Спасибо. Ваши рецепты это что-то. Спасибо отдельное за бутерброды.
Спасибо за простые и доступные рецепты
Классные рецепты! Не всё, но что-то приготовлю или использую одно из состаляющих каждого рецепта. Спасибо большое. Радости! Удачи!
Вы моя преферита: учусь у вас, готовлю, спасибо!
15 лет живу во Франции. Никогда не слышала об этом рецепте (клафути). 😪 Обязательно попробую. 🤪😍🤗 Спасибо. Лайк. 👍😍
Какая же красивая кухня...Самая лучшая в мире. Понимаю что нужно идти в ногу со временем, но мне её не хватает в Ваших современных видео.
Каааак вкуснооо и интересно рассказываете, 😊👍🌹🌷🥀🌺🌸
Ох! Это должно быть безумно вкусно! 💖
Спасибо большое .Надо попробовать .
KLASSNO VSIO VKUSNI LAIK FROM GEORGIA TBILISI !
Мне как вегетарианцу по натуре (хотя в жизни я ем белое диетич. мясо птицы, рыбу и морепродукты) этот сет рецептов доставил истинное удовольствие и делайт вобщем. Легкая, Полезная, здоровая еда!
Спасибо за рецепты! Всегда с удовольствием вас смотрю и многое повторяла!
юля здоровья и терпения вам
Благодарю за прекрасный пирог и вкусные рецепты блюд👍🥰🙏
Спасибо за рецепты!
Спасибо, Юлия! Люблю Вас смотреть, нравится Ваша кухня и мебель...Хорошая кофемашина) у меня такой же марки, только чуть проще модель. Сендвич croque madame приготовили, а где croque monsieur? Привет из Франции)
Elegance video❤🎥
Юленька! Обожаю французскую кухню.Иногда балую своих кишем или клафути.Всегда вкусно и нет ни одной крошки,уплетают сразу.
Да, все рецепты, как всегда вкусные. Я тоже думаю, что заправку можно отдельно.А , то перчёно, то не солёно, короче можно добавить по вкусу.Самое главное вкусная основа блюда. Мне салат с фасолью приглянулся
♥️♥️♥️
и узнаю много нового кстати
Восхищаюсь Вами и Вашим каналом, но мясо (стейк) был не прожарен и с кровью....
И вот как только масло с сахаром смешали , так сразу отравили тех кому уготовано ваша вкусняшка
❤❤❤
Юля здравствуйте, заказали сегодня торт и пирожные в вашей Кондитерской сладкое Соленое. Ждем с нетерпением.
Как легко примазаться к Французской кухне.....
😍
Отличные стихи в комментариях
🌹🌹🌹
Dobrý den, 20 Gramm muki, eto ne málo?
ВОСТОРГ !!! ЧУДО !!! ФЕЙЕРВЕРК !!! НЕВЕРОЯТНО !!! ШИКАРНО !!! ВЕЛИКОЛЕПНО !!! ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ !!! НЕПОВТОРИМО !!! УНИКАЛЬНО !!! БРАВО-БРАВО-БРАВО !!! МАСТЕР-КЛАСС !!! АХ-АХ-АХ !!!
🤗🤗
Чем крепы отличаются от блинов?
Юля какой бренд тестомеса ?
Очень люблю кулинарные ролики Юлии , всегда что- то новенькое, но бесконечный неудержимый разговор на мозги давит, смотрю без озвучки. Спасибо за рецепты
Хотелось бы чтобы клафутти показали в разрезе и попробовали.
🙏🙏🙏👍❤️❤️❤️🎄
Форма сколько см??ответ пожалуйста 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
❤️❤️❤️❤️🎉💝💝💝💝
Юленька
💖💖💖🍐🍐👍
Юля проверьте, пожалуйста, количество муки в рецепте клаффути. Из 20 гр амм вряд-ли получится тесто, будет омлет! Или есть какой то секрет, что я не заметила?
@VysotskayaJulia
2 жыл бұрын
Добрый день! В данном рецепте именно 20 г муки, ошибки нет :) Полный рецепт: www.edimdoma.ru/retsepty/142382-klafuti-s-grushami.
Не подскажите какая фирма у кухонной машины?
@VysotskayaJulia
2 жыл бұрын
Добрый день! Кухонная машина Kenwood.
Юля, ЭТО НЕ ФРАНЦУЗСКАЯ кухня! Это ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ о ней. Не вводите зрителей в заблуждение....Тем более не подавайте пример в такой небрежной( свойственной вам) манере исполнения😒 Печально, что вы хвалите ЛЮБОЙ свой результат. Но словом дело не заменишь!
Это совсем другой салат и его нельзя назвать НИСУАЗ
Мне одной кажется что можно все спокойнее делать? Зачем носиться по кухне, все какими то рывками, резкими движениями. Рецепты может и хорошие, но воспринимать информацию в такой подаче очень тяжело.
@irix2733
2 жыл бұрын
Вам одной
@svetaoboz
2 жыл бұрын
Нет не кажется, меня раздражает очень
@user-zo5pu6nn4x
2 жыл бұрын
Если она такой человек что она может с собой сделать.
@marinasmirnova8459
2 жыл бұрын
Мне тоже было странно, что она носится туда сюда. Может это такой креатив?
@marinasmirnova8459
2 жыл бұрын
@@user-zo5pu6nn4x не снимать видео.
Юлия, вы всегда выбираете дорогие и редкие компоненты в ваших блюдах. Вы забыли своё детство? Там было всё проще, а теперь вы щеголяете виртуозными рецептами Франции. Смешно!
@tatyanakaraseva5100
2 жыл бұрын
Достаточно блогеров в Ютубе показывают то, что вам нравится. А нам нравится Юля и ее рецепты 😘
@user-qf2ve5ml7t
2 жыл бұрын
Ничего смешного не вижу, не обязательно готовить, просто смотреть уже приятно
@user-zo3de5zo8z
2 жыл бұрын
Если у вас нет возможности нормально питаться, это не значит что остальные должны на макаронах с кашей сидеть) Завидуйте молча!
@marinasmirnova8459
2 жыл бұрын
@@user-zo3de5zo8z вы почему такая злющая? Из грязи в князи? ха-ха-ха.
@user-zo3de5zo8z
2 жыл бұрын
@@marinasmirnova8459наоборот) даю добрый совет! Завидовать вообще вредно) А так откровенно это показывать, ещё и убого….
Bred kakoi-to......rozmarin s ovoshchami , pomidory s vetkami....... Uvahjaemaya, vy sluchaino ne shutite ???
Какая фигня. Груши хороши и свежем а сахар вреден виде
@marinasmirnova8459
2 жыл бұрын
Груши в сладком омлете.))))))
Она делает все быстро и грубо, пережаренная груша конечно такую жженость даст прям вообще.
Благодарю Вас Юлечка от всей души! Творчества и вдохновения!!!)