Lo hice está mañana para mí familia, seguí todos los pasos, quedó delicioso, según mi esposa está mejor que los anteriores que hicimos con otras recetas, aunque no explica las cantidades traten de observar las cantidades que colocan y a partir de ahí haganlo ustedes. Está buenazo gracias por compartir, ahh también lo hice con panceta y se nota la diferencia.

@yulianatago3348

Жыл бұрын

Pero la panceta viene pura costilla.

El Peru y sus exquisiteces y la calidad humana de sus hijos, el Maestro un contenedor de humildad, que Dios lo bendiga.

Mi madre me llevaba a tomar desayuno a la cafetería del centro de lima de éste señor . Yo tendría 5 ,6 años . Hoy tengo 46 .y aún recuerdo ese riquísimo chicharrón y su café con leche

Gracias a Dios existe Perú y los Peruanos. Saludos desde Argentina.

Voy a llorar 😭😭😭.... Mi rico Perú como lo extraño !!!

Que maravilla de persona el Sr. Yong . Le deseo todo lo mejor del mundo. Gracias por su TOTAL Generosidad. Gracias TOTALES !!

@yulianatago3348

Жыл бұрын

Para que no salpique el aceyte tiene que estar frio el chancho.salpica

Que amabilidad y simpatia de este senor !! Pronto voy ha cocinar chicharrones espero me salga asi de delicioso! Gracias por adelantado!

Muchas gracias don Luis Yong, en nuestra familia llevamos 4 generaciones disfrutando del pan con chicharrón, con pavo, nunca pensé que estando lejos de mi amado país iba a encontrar la receta. Dios los bendiga. Gracias Memo y ojalá quienes aprenden del Perú no salgan a decir que "es su invento, que es tradición de su gastronomía" y ni por broma hacen referencia, aunque como dijo el principito: lo esencial es invisible a los ojos

Fui a Perú y probar el sánguche de chicharrón fue infaltable, con chicha morada. Que delicia.

@joseluismalquifalcon2625

2 жыл бұрын

Pero mayormente se come con café pasado te recomiendo prueba para la proxima.

SALUDOS SÚPER ESPECIAL ESE SÁNDWICH DE CHICHARRÓN ME ENCANTÓ Y VOY A TRATAR DE HACERLO MIL GRACIAS Y ÉXITOS 👍✌️✌️👍

Tremendo maestro compartiendo sabor ,amor con conocimiento, gracias miles maestro .

Lindo chinito...mas peruanasooooo, gracias por la receta .

Sencillo y bien explicado. De lo mejor que he visto en mucho tiempo.

Que lindo gesto del Sr. Yong, Dios lo bendiga. Saludos desde Ecuador.

Me ha encantado, exelenteeeee, mil graciassss

RECETON! TON TON! EL INNOVAR EN ESTA PREPARACION ES UNA MARAVILLA AL REDUCIR LAS CALORIAS CON DEMACIADA MANTECA! GRACIAS POR EL VIDEO! ESPERO Q LOS PERUANOS APRECIEN MAS ESTA MESCLA DE CULTURAS EN ESPECIAL LA ASIATICA! LOVE PERU!

Que súper delicioso !!! mañana mismo pruebo esta receta..👍😀

Que persona tan sencilla y amable el Sr Yong

@gladysbohorquez749

3 жыл бұрын

Chévere. Hummmm.,

Tremenda humildad.....bien 💯🥰

Excelente receta, con uno de los grandes del chinito!!!!!! Me suscribo

Que buen video Hernano 👍😃🇵🇪, saludos desde suiza 🇨🇭

Agradezco a Dios haber nacido en Perú! Como amo a mi patria, y su cultura ❤

gracias por compartir, saludos desde Cancún

En 2019 fui al hermoso Perú y lo primero que probé fue un exquisito Sanguche de Chicharrón. Espero regresar pronto a tan bonito país.

@SANGUCHEABLE

3 жыл бұрын

Siempre bienvenido.

Excelente video y un mejor invitado

Felicitaciones al Chinito, sencillo y nada egoista en darnos la receta

@matiasmendozacayetano6817

3 ай бұрын

Aunque no menciona el ingrediente secreto por si no lo sabías el sabor es distinto en sus locales

Que buen video!! Felicitaciones ! Que capo el chinito

Pondré a prueba esta receta se ve demaciado bueno 👌🏼

Muy rico Gracias por la receta

Gracias señor por compartir 🙏 está riquísimo saludos de México

Mu bien compadre!, lo felicito, a verrrrr si asi aprenden los bergantes, ute llevo al maestro....ute sabe!, un abrazo desde el olimpo de la alquimia !!

gracias maestrazos...

Este señor, es un capo entre los capos!

Este video es un tesoro. Ahora a imitar la receta para el proximo desayuno!!!!

Ohhh! Excelente! Enseñanos más sanguches. Felicitaciones y éxitos en tu canal 😉

@SANGUCHEABLE

4 жыл бұрын

Muchas gracias!!

Invitado de lujo!!!

Muy buen video y muy humilde el señor

Q lindo este señor muy humilde por compartir su receta 😋😋

@patriziasalas9968

3 жыл бұрын

Pero tú estás creyendo que ha dicho toda su receta ? Imposible

@hugoarmandogrisalesbaldovi2253

3 жыл бұрын

@@patriziasalas9968 damas q no la dijo toda 🤔

Lo haré! Gracias maestro.

Muy buen vídeo maestro!!!

Gracias por ensenarnos

Excelente receta!!! La voy haciendo por 4ta vez siempre queda super rico. Concuerdo con muchos deberia tener mas vistas. Esta super bien explicado. Un exito😁

@milagroibarra4918

3 жыл бұрын

Porfa ud me puede decir quecantidad d3 achote y pimienta le echo para 1 kilo de panceta?

@milagroibarra4918

3 жыл бұрын

Que cantidad de achote y pimiebta entera se echa para1 kilo de panceta?gracias

@omatute8224

Жыл бұрын

@@milagroibarra4918 si x 300g+o- puso unas 2cds, solo habria q multiplicar

Muy buen video

Bro. Busca por favor la receta del Jamón del País de Dan Juanito, lo necesito los domingos en cuarentena.

Debes de tener más suscriptores, muy buen video

@SANGUCHEABLE

5 жыл бұрын

Muchas gracias! Ahi vamos poco a poco. Un abrazo!

@gissellagarcia5088

4 жыл бұрын

SANGUCHEABLE es verdad ! Me acabo de suscribir :) consulta : Nunca le hecho sal ?? No es necesario con los ingredientes que han detallado ??? O esa panceta ya estaba en salmuera antes ??please !! Ojalá leas mi comentario !!! Gracias !!!

@SANGUCHEABLE

4 жыл бұрын

@@gissellagarcia5088 hola!! Al final una vez trozada, ahí le agregas sal al gusto. Un abrazo!!

@marcefonseca2709

4 жыл бұрын

Amor con amor se paga y en retribución debemos corresponder ayudando a difundir en las redes sociales. Hay que ser gratos.

@pilarharo7961

3 жыл бұрын

Super video👏👏👏q sigan los éxitos☺️ gracias.

Gracias por la receta . así preparé mis sanguches

Genial video, muy ameno el Sr Yong y desprendido para dar su receta, del chicharrón no hace falta mas palabras, hay que hacerlo. Me queda una pregunta que se responderá sola cuando haga la preparación: El caldo/aderezo que queda ¿Qué otros usos le puedo dar? ...

Gracias hermano

Confirmado,DIOS es peruano.Bendiciones...acabo de morder mi celular...!

Perú 🇵🇪, paraíso culinario del mundo 🌏 😊

Muy bien en portugal se asa luego se hace el pan se le pone de aderezo a salsa aceite de oliva ajo sal limon se mescla y lo pones en el pan y veras

EXCELLENTE BUENASO VIVA PERÙ

A preparar se a dicho 😁😁,lo comí en noviembre para el cumpleaños de mi nena

De solo verlo ya se reafirma su Tremendo sabor! Ahorita mismo lo toy haciendo!! Agarrate Familia mía!! Gracias amigos por compartir este tesoro peruano!

@gabrielagabriela6649

4 жыл бұрын

Ohh y que tal te salió?

@arenasunset1734

4 жыл бұрын

@@gabrielagabriela6649 Bueno! Solo que yo le agrege mucha agua para los 2 kilos de chancho que estaba preparando. Y si no me equivoco hay 1 ingrediente que no lo dicen, Y pudiera ser mensi o tianmenyan; o un poco de pisco ! O pudieran bien, macerar el chancho con ajo y salpimentado antes de hervir. Me salio rico pero no asi espectacular tampoco! Esta segunda si que me sale de primer nivel!

@1962raulito

3 жыл бұрын

@@arenasunset1734 un toque de canela china en polvo

@arenasunset1734

3 жыл бұрын

@@1962raulito Gracias por el dato!!

muchas gracias

Muchas gracias por enseñarnos, una pregunta y el agua que se hierve el chanchito se bota? Por favor también me puede pasar la dirección del Chifa del señor

asquerosamente delicioso, la mejor receta que he podido encontrar

Buena reseta

Buenazo

Muy buena

Hola Chinito porque algunas personas nos confunden en youtube que pongamos la panceta en salmuera (yo lo hize y no me gusto) tu receta me gusta y la hare pronto, se que tus chicharrones son miy famosos en Peru y aca en USA cuando los veo se me hace boca el agua, ja, ja Muchos exitos Chinito!!

Viéndolo enero del 2023 y que nunca acabe esa receta

Su ensalada es rico también alguien me puede enseñar. 😊

La objetividad es llegara a liderar la Gastronomía Peruana y todos los productos únicos de nuestra naturaleza , en el planeta .

BUENA RECETA,AHORA FALTA EL JAMON DE LA SANGUCHERIA PALERMO

Delicioso saludos de México arriba Perú

Saludos desde El Salvador. Una duda, la pimienta usada veo que es una que aqui le llamamos gorda, es mas grande que las que se usan para moler tal como la blanca, verde, etc. Me podria aclarar esa duda. Gracias.

@SuperJowas

Жыл бұрын

Es pimienta negra entera.

Buenos chicharrones

Buenos tardes,si no tengo achiote,que puedo usar ,aquí en Europa es difícil encontrar achiote.Gracias!!

Quiero aprender como hacen la salsa criolla estilo El Chinito

Q delicia como t admiro el gran chino me dist una idea para mi negocio

Por fsvor recetas de jugos

Amigo cuáles son los ingredientes nosé escucha bien pero se ve riquísimo

Que cantidad deachote y pimienta en granos es para 1 kilo de panceta?

ESTE DR. CHINITO ES MAS CRIOLLO QUE EL CHICHARRON ... MUY SIMPÁTICO......

Oh my GOD, .......

Comi hace para que no explote el chancho al freir?

Que buen vídeo lo voy a intentar. Se podrá usar aceite de oliva para freírlo? Gracias.

@SANGUCHEABLE

4 жыл бұрын

Hola! No es recomendable hacerlo con aceite de oliva. Un abrazo!

@gianniluca7748

4 жыл бұрын

SANGUCHEABLE Gracias amigo. Alguna sugerencia que marca de aceite usar para freír. Gracias. Si tienes recetas para ajis, cremas, salsas peruanas te lo agradecería mucho. Éxitos

Que tipo de sazonador o es sal

Perdón le echo sal al agua?

Hola, cómo hacen para que no salpique tanto el aceite? Me encanta hacer esto. Pero odio cocinarlo porque siempre me quemo.

Buenas una consulta me puere decir bien la receta a q llaman zasonador es al ajinomoto

@chalo5824

4 жыл бұрын

Yo también quiero saber eso y la pimienta será pimienta entera no de olor .

Hola! Hoy probe esta receta y mi esposa dice que es el mejor chicharrón que ha probado en su vida. Muchas gracias por compartir. Solo tengo una pregunta con respecto al caldo que queda del puerco sancochado. Se debe descartar (creo que si) o podria tener algun otro uso? Mil gracias!

@saracorbacho9884

4 жыл бұрын

Disculpa que cantidades usaste de los ingrediente plis porfavor

@pepegsm

4 жыл бұрын

Lo cuelas muy bien y lo metes a la refri. A las 2 horas retiras la capa de grasa que se va a formar como una gelatina en la superficie y descartas. Conservas únicamente el caldo limpio y lo podrás usar para el arroz o menestras. Para el Arroz con chancho por ejemplo

Increible! Gracias por compartirnos esta receta, me he suscrito a su canal! Los felicito! Una consulta, despues de estofar la panceta y luego llevarla a freir tuve un inconveniente, saltaba demasiado el.aceite, algún consejo para que no suceda esto? Gracias!

@SANGUCHEABLE

4 жыл бұрын

Es normal que eso pase. Por eso hay que tener cuidado. Si ves las chicharronerias suelen tener el aceite burbujeando a tope. Un abrazo!

@RomerMorales

4 жыл бұрын

No lo pases de inmediato del agua al aceite, deja escurrir un poco y si puedes retira el exceso de agua de la pieza de carne antes de pasarlo al aceite caliente.

@PavelPerezelpavilo

4 жыл бұрын

Claro es por el agua, deja escurrirlo un poco antes de meterlo, pero es impredecible saber cuando salta, a veces el agua se mete por lugares q uno no sabe

@karolgonzales9695

4 жыл бұрын

Eduardo es importante q el chicharrón después de hervir escurre toda el agua y sobre todo al freir hechar harto aceite si le hechas poco aceite salpicara un horror y podrias quemarte a mi me ha pasado. Pero cuando puse mitad de aceite a mi ollita, el aceite casi cubre al chancho ya me salio mejor y dalpicaba muy poco.

@calinchial1807

4 жыл бұрын

@@karolgonzales9695 el mismo problema me paso a mi... Pero heche mas aceite... Pero igual reventaba la panceta..y salia el aceite volando... Muy peligroso y deje de hacerlo... Debe tener un secreto mas el chino para que no salte... Pienso yo...

!ah osea que a la leña ya no pasa nada, pobre competencia ,pero gracias de todos modo ya aprendi....

Le hecha o no sal?

Seguro son 350gramos?? Me parece muchísimo más....

lo he preparado dos veces pero aún no le doy con las proporciones de los 8 ingredientes. hay receta completa?

¿Y la sal a qué hora le pusieron? No la vi.

falto el camotito

Y la sal en qué momento lo hechamos???

Que es el famoso ACHIOTE? y cuando dicen sazonador será aji no moto ? o sazonador de carnes ?. les agradezco alguna respuesta, un saludo cordial a todos.

@DomZangetsu

4 жыл бұрын

x2

@rositab1986

4 жыл бұрын

Si es ají no moto y el achiote es algo para dar color rojo como el azafrán o la paprika Espero te sirva de algo lo poco que sé Saludos

Rico , pero no le echa canela china?

Lo cocinan con la piel(cuero) del chancho?

@marisolurquizo6978

2 жыл бұрын

Sí claro!, eso es lo más rico. 😋

La pregunta del millón..sancoche el chancho...luego lo deje escurrir lo seque con papel toalla y lo puse al aceite caliente y me salpicó como el krakatoa,cuál es secreto para evitar algo tan peligroso..el aceite caliente quema muy feo.. por favor alguien sabe

@1962raulito

3 жыл бұрын

deja un buen rato escurra en un colador. casi tibio lo fries.

@renatorafaelvelardecorrea3621

3 жыл бұрын

Deja enfriar e intenta usar un aceite con punto de humeo alto, ya que necesitas una buena temperatura para el chicharrón. No olvides ser generoso con el aceite.

Por favor alguien sabe la receta de este chicharrón aca no lo dice muy bien... gracias

¿A qué le llama sazonador, al aji no moto?

@diegoangelesvillarreal3561

3 жыл бұрын

Sí, glutamato monosodico.

Su sarza criolla solo es cebolla en pluma y hierba buena? Confirmen amig@s !

Le pusieron sal?

@SANGUCHEABLE

4 жыл бұрын

Si, al gusto. Un abrazo.

@alonsoatunca3400

4 жыл бұрын

@@SANGUCHEABLE gracias crack, tienes un suscriptor más.

le echan sal ======????????????