Самый Вкусный КЕТО ХЛЕБ | Рецепт Домашнего Хлеба
Хлеб-кето по рецепту доктора Берга.
Индигриенты:
1. Миндальная мука - 1 стакан.
2. Аррорут - 1 стакан
3. Кокосовая мука - 1/3 стакана.
4. Соль гималайская - 1 ч.л.
5. Дрожжи - 2 ч.л.
6. Семена чиа перемолотые - 1,5 ст.л.
7. Псиллиум - 2 ст.л.
8. Кленовый сироп - 2 ч.л.
9. Тёплая вода - 1, 25 стакана.
Приготовление:
Миндальную, кокосовую, аррорут и соль смешать и убрать в сторону.
В другой ёмкости в подогретой до 105 - 110 градусов F водой смешать дрожжи и сироп. Оставить на 10 минут, потом добавить чиа и псиллиум. Подождать пока набухнет. Набухший микс выложить в муку и вымесить тесто 1 минуту.
Положить тесто в чашу, накрыть влажной тёплой салфеткой и поставить в теплое место на час.
Разогреть духовку 425 F. Разогреть противень.
Полученное тесто разделить на две части. Сформировать две коврижки, смазать их взбитым яйцом.
Выпекать 35-40 минут.
Температура хлеба внутри должна быть 205 F.
Bon Appetit!
Мои соц. медиа:
◾Инстаграм: / tatiana_vk_
◾Мой Канал на Яндекс Дзен: dzen.ru/id/5f7643e797c2863cca...
➊ Подписывайтесь на мой канал kzread.info/dron/fG6.html...
➋ Поставьте 👍 под этим видео
➌ Напишите комментарий
#DrBerg #Keto #Хлеб
Пікірлер: 59
Спасибо за просмотр! ➊ Подписывайтесь на мой канал kzread.info/dron/fG6QC9Qm0TbO_L6m6ygqrQ.html ➋ Поставьте 👍 под этим видео ➌ Напишите комментарий
Какой может быть кленовый сироп на кето?!
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Ну это не я выдумала, рецепт Доктора Берга.
@nataliazolotareva6148
Жыл бұрын
Думаю вся сладость будет поглощена дрожжами
@efimorenstrah213
Жыл бұрын
@@North_Zvezda_369 Есто кето сироп кленовый
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@efimorenstrah213 Да, я такой тоже покупала.
@csillagTanya
Жыл бұрын
Ещё бы узнать что такое араррут?
Интересный рецепт,надо попробовать,я когда делаю хлеб часть псиллиума заменяю на ксантановую камедь,он получается не такой скользкий на вкус,все таки псиллиум дает некую скользкость.
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Вот думала про камедь. Спасибо. Тоже попробую.
Здравствуйте, было бы неплохо ели бы вы написали чем можно его заменить. Читала в интернете что это крахмал, а на кето это модно?
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо, что посмотрели. Да это крахмал. В оригинальном рецепте о замене не говорится, поэтому я не могу говорить от себя. Также считаю, что употребление данного кусочка хлеба в день не является нарушением режима. Я не на строгом кето и допускаю для себя.
Не могли бы пояснить про аррорут,с чем едят?и кленовый сироп смущает,всё таки
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Здравствуйте. Вы наверное уже прочли в интернете про аррорут - крахмал проще говоря, только марантовый. Про сомнения в кленовом сиропе тоже уже писали в комментариях, но такой рецепт у Доктора Берга. Это не моя выдумка. Лично мне самой по вкусу больше нравятся булочки в другом рецепте у меня на видео, Их я чаще делаю.
@user-tb2ur9mj3t
Жыл бұрын
А американцы пухнут не на кленовом,простите
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@user-tb2ur9mj3t "пухнут " на плохой пище...и не только американцы. Не знаю как в других штатах, но в Калифорнии и в LA в частности культ спортивного тела, отсюда и отношение к правильной, здоровой еде.
Чем можно заменить аррорут ?
@North_Zvezda_369
8 ай бұрын
Здравствуйте. Можно заменить кукурузным крахмалом, или тапиоковым, но крахмал на кето табу. Так что смотрите. Если не на строгом кето.
Татьяна, здравствуйте! Я пекла этот хлеб много раз, интересно, что получается он у меня всегда по-разному. Но странно: он никогда не поднимается, а пропекается всегда. И ещё: на канале доктора Берга, непонятно какой вид псиллиума он использует, он не уточняет и не показывает, что конкретно он пользует для своего хлеба. У меня psyllium husks powder (псиллиум-порошок). Я его всегда добавляю в сухие ингредиенты, потому, что если его добавить в воду, то через 2 минуты это будет кусок желатина, а через 10 минут- становится плотный как кирпич😂. Я заметила что у вас псиллиум не порошок, а это видимо имеет большое значение: обязательно куплю псиллиум как у вас. Спасибо большое, что вы показываете все продукты, которые используете для этого рецепта!
@North_Zvezda_369
10 ай бұрын
Здравствуйте. Вы абсолютно верно подметили и главное это важно! Есть psyllium-husk-powder, а есть просто psyllium-husk. Первый - порошок, второй уже шелуха. Как то я тоже еще не зная, приобрела порошок и конечно он для выпечки хлеба не очень подходит. Доктор Берг, опять же Вы правы, не упоминает какой псиллиум использует, так что методом проб я ошибок я пришла к тому, что лучше для хлеба psyllium-husk.. И уж коли мы заговорили про хлеб, то мне больше нравятся булочки по другому рецепту, который тоже есть у меня в плейлисте. Там заморочек меньше, чем в этом рецепте. И кстати в этом рецепте я указываю, что именно шелуха подорожника, а не порошок. ССылка.kzread.info/dash/bejne/o3enprKcodHIfZc.html&ab_channel=TatianaKoshkina. Будьте здоровы!
@tanyas3109
10 ай бұрын
@@North_Zvezda_369 спасибо, Татьяна, что вы ответили так быстро! Я живу в США и не знала, что psyllium husks whole-это и есть шелуха подорожника 😁. А скажите хлеб по этому рецепту не поднимается, это так должно быть?
@tanyas3109
10 ай бұрын
@@North_Zvezda_369 спасибо большое за рецепт булочек! Обязательно попробую!👍🏻
@North_Zvezda_369
10 ай бұрын
@@tanyas3109 Я живу в Калифорнии. Сейчас путешествую по России. Скоро вернусь. Из моего опыта больше поднимаются те булочки, о которых я я вам написала в ответе. Полагаю масса более тяжёлая в этом хлебе. В конце видео определяю по градуснику температуру внутри. Если передержать каменный будет.😊
@North_Zvezda_369
10 ай бұрын
Напишите потом, что Вам больше понравилось?@@tanyas3109
Хлеб может и вкусный,но точно не кето с сиропом и крахмалом,посчитайте сколько углей на порцию,а потом заявляйте в названии-,,кето,,
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Спасибо, что Вами было использовано определённое количество личного времени для просмотра и написания комментария. Надеюсь Вы были внимательны и увидели, что рецепт доктора Берга, а не моя выдумка. Поэтому зайдите на канал доктора Берга и заявляйте гуру кето питания о своём "открытии". Удачного дня!
@user-ce4pc3iq4k
Жыл бұрын
@@North_Zvezda_369 а включить простую логику-слабо,чем доверять во всём такому,,гуру,,)),как Берг?
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@user-ce4pc3iq4k Возражений не имеется. Включайте!
@lolav195
Жыл бұрын
Ну тут Арров рут там мало углеводов очень хороший рецепт … кстати можно меньше крахмала больше добавить миндальной муки и все будет хорошо!!!!
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@lolav195 надо попробовать. Спасибо.
Аррорут это что?Чем заменить?
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Аррорут работает, как крахмал. 1 ч л заменяется 1 ч л кукурузного крахмала. Но я заменять не пробовала.
@user-yo6ez3gw4o
Жыл бұрын
Это тапиоковый крахмал
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@user-yo6ez3gw4o Это продукт из корней Maranta, а не тапиоковый крахмал. Да, для замены аррорута используют тапиоковый крахмал тоже.
@natasha-natasha
Жыл бұрын
Тапиковый крахмал-угливоды огромные.странный выбор для Кето.если только используют как безгллютеновый продукт.
@natasha-natasha
Жыл бұрын
Описка,Тапиоковый крахмал
Я И ПРОБОВАТЬ НЕ БУДУ.....100% НЕ НАШЕ.😲
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Вольному воля. А по существу, я не писала, что это авторский рецепт. Я озвучила, что это рецепт доктора Берга. И прежде чем выносить своё заключение, посмотрите на англоязычном канале д. Берга, как он выпекает этот хлеб вместе с женой.
Это не кето. Часть этих ингредиентов не используют на кетодиете.
@North_Zvezda_369
5 ай бұрын
Здравствуйте. Рецепт с канала Д. Берга. Я ничего не добавляла самостоятельно.
По разрезу видно что не поднялся и не пропекся.
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Термометр в конце для чего показан. Температура внутри хлеба после выпекания не должна превышать 205F. Хлеб пропечен. 🍞
@FKTRCFYLTH33
Жыл бұрын
@@North_Zvezda_369 Сомнительно, причем тут градусник?
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
@@FKTRCFYLTH33 Где Вы прочли градусник? Не градусник, а кулинарный цифровой термометр с металлическим щупом для мгновенного и точного определения температуры внутри выпечки, мяса и т.д. В некоторых рецептах указывается при какой температуре выпечка готова. Как например в данном хлебе.
Ну очень познавательное видео! Ничего не понятно, что там намешано. Хоть бы рассказывали что к чему.
@North_Zvezda_369
Жыл бұрын
Для Вашего удобства полный рецепт Вы можете увидеть под кнопкой "еще". Таким образом можно скопировать рецепт для себя в записную книжку. Удачного дня!