‼Псиллиум - это шелуха семян подорожника яйцевидного (plantago ovata), растущего в Южной и Западной Азии. Ценится он как богатейший источник растворимой клетчатки, способной абсорбировать (поглощать) жидкость и превращаться в гель. В одной столовой ложке псиллиума - около 4 граммов углеводов в виде неусваиваемой растворимой клетчатки (это тот самый вид углеводов, который не страшен даже на кето-диете). Но имейте в виду: не стоит принимать более 15 г. шелухи в день: это чревато вздутием живота, повышенным газообразованием. В продаже можно встретить две разновидности псиллиума, в зависимости от помола: 🔶Порошок псиллиума (с виду напоминает пудру). 🔶Шелуха псиллиума (похожа на мелкие опилки). Псиллиум как средство для кето-выпечки: Готовятся кето-тортики и печенье в основном из низкоуглеводной ореховой муки - миндальной, фундучной, кокосовой и т.д. В отличие от пшеничной, ореховая мука не содержит в своём составе клейкого глютена, потому и ведёт себя иначе в составе теста. Для того, чтобы она "связалась", обычно и используют псиллиум. Он придаёт тесту эластичность, а выпечке - воздушную, пористую "хлебную" структуру.

Спасибо за рецепт! Отличные булочки получились, высокие и красивые и вкусные, без запаха омлета. 😊

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Спасибо Вам за комментарий и за то, что воспользовались моим рецептом. Булочки действительно хорошие!

Красивый хлеб получился.

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

И он реально вкусный и полезный. Попробуйте испечь.

Татьяна, спасибо огромное за рецепт. Перепробовала много всяких Кето булочек, но все не то. Взяла за основу ваш рецепт, добавляю ещё 2-3 столовые ложки семян льна измельчённых. Запекаю 1 час при 180 градусах. Мы , честно говоря, ооочень удивились, насколько булочки вкусные, немного похожи на ржаные булочки. Пеку сразу много, делаю 2 порции сразу, выходит 20 булочек на противень. После выпечки накрываю полотенцем, даю остыть. Затем убираю в мешок и в морозильник. Каждое утро достаем нужное количество, в микроволновку на 30 секунд, и у нас каждое утро горячие булочки!!! Ещё раз спасибо!!!!

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Большое спасибо за отзыв и рада, что Вашей семье понравилось. Попробую тоже семя льна добавить, но не изменится ли вкус? Я очень люблю утром кофе и такую булочку со сливочным маслом.

@evgeniyap.554

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 главное, чтоб лен был свежий. Я его обычно смалываю перед выпечкой. К тому же, Я добавляю всего 2-3 столовые ложки, это небольшое количество по сравнению со всей массой.

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@evgeniyap.554 Поняла, спасибо. 2-3 ст.ложки это Вы на двойную дозу если правильно?

@evgeniyap.554

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 2-3 ложки это на 1 порцию. На 2 порции добавляю 4-5. На самом деле, Я не выдерживаю строгие граммовки. Всегда есть погрешность +-.

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@evgeniyap.554 Сегодня испекла с добавлением льняной муки, мне показалось, что так меньше чувствуется псиллиум. Спасибо за совет.

Спасибо ,приготовила,получились очень вкусные!!!

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Я рада, что получились! И Вам спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

@zebozebo8224

Жыл бұрын

Из чего

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

@@zebozebo8224 ?

Delicious! 😋💯👏

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Yummy, yummy🫠

Рецепт этого хлеба 2 стакана мендальной муки + 2 столовые ложки льняной муки +2 ч ложки соды +2 белка +2ч ложки уксуса + 2ст ложки кокосового масла и выпечка Желаю удачи всем и здоровья

@North_Zvezda_369

Ай бұрын

Спасибо! Попробую и по Вашему рецепту.

Испекла по вашему рецепту! Булочки получились шикарные. Я ещё молотый лен добавляла. Булочки внутри без больших пустот. Ну ооочень понравились!! До этого пекла по другим рецептам, не получались такие идеальные. Наверное,у вас в рецепте пропорции хорошие. Пекла с мукой разных фирм, самые идеальные из муки из Метро. Они даже хлебом пахнут. Из другой муки немного запах миндальный присутствовал, но тоже вкусно

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Спасибо за практический комментарий. Да, я по многим рецептам пробовала, именно этот тоже нравится больше всех. Идеальные булочки с маслом по утрам🤗

@evgeniyap.554

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 ну и расход муки, конечно, у меня больше. Делаю на глаз, ориентируюсь на консистенцию теста.

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@evgeniyap.554 Да, золотая середина самое главное. Переборщишь с мукой - твёрдые будут. 😊

Вчера испекла! Вот! Вот! Наконец-то то я получила то,что хотела! Нереально вкусно,быстро и полезно. Я ещё добавила туда сушенный лук в виде порошка. Это прекрасно! Спасибо за рецепт!

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Очень рада! Мне тоже этот хлеб очень нравится. Правда выход небольшой, но здесь важно сколько человек в семье у вас на кето. Для одного человека достаточно 6 булочек и лучше свежий. Тем более несложно заводить

@user-zk1xj8nt8g

8 ай бұрын

поделитесь пожалуйста - внутри влажные?

@JOY15157

8 ай бұрын

​@@user-zk1xj8nt8g Нет, не влажные. Конечно,это не настоящий хлеб, а альтернатива для бутербродов! Мне понравилось😊

@user-zk1xj8nt8g

8 ай бұрын

@@JOY15157 спасибо большое за ответ 💞

Ну и рецепт)) спасибо огромное,Вы прям все доходчиво объяснили)))

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Спасибо. Вначале разбираюсь сама для себя досконально, готовлю несколько раз и только после этого снимаю видео.

@dilaamirov3166

Жыл бұрын

Описание и рецепт находится под видео, нажмите на слово" Ещё "после этого опять на слово" Ещё "

Спасибо большое за быстрый рецепт, скажите, а «резиновый» вкус от псиллиума в таком заварном тесте сильно чувствуется? Его довольно много по рецепту кладётся. И смотрю, в Ваших булочках нет пустот внутри, которые характерны для заварного теста))). Я второй год на кето, а мозг все ещё ищет замену обычному хлебу((((

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Вам спасибо за просмотр и комментарий. "Резиновый" вкус я не ощутила, скорее, как шелуха, можно выразиться "обдирный вкус"😊 Пустот нет как в стандартном заварном. Я тоже не первый год, но перестала строго придерживаться, а вот хлеб магазиный не хочется. Многие рецептов перепробовала, этот лучше всех.

Спасибо за просмотр! ➊ Подписывайтесь на мой канал kzread.info/dron/fG6QC9Qm0TbO_L6m6ygqrQ.html ➋ Поставьте 👍 под этим видео ➌ Напишите комментарий

@dilaamirov3166

Жыл бұрын

Скажите Татьяна,а псилиум у вас в крупной шелухе или тонкого помола как мука,у меня в порошке как мука, дозировка также?

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

@@dilaamirov3166 ‼Псиллиум - это шелуха семян подорожника яйцевидного (plantago ovata), растущего в Южной и Западной Азии. Ценится он как богатейший источник растворимой клетчатки, способной абсорбировать (поглощать) жидкость и превращаться в гель. В одной столовой ложке псиллиума - около 4 граммов углеводов в виде неусваиваемой растворимой клетчатки (это тот самый вид углеводов, который не страшен даже на кето-диете). Но имейте в виду: не стоит принимать более 15 г. шелухи в день: это чревато вздутием живота, повышенным газообразованием. В продаже можно встретить две разновидности псиллиума, в зависимости от помола: 🔶Порошок псиллиума (с виду напоминает пудру). 🔶Шелуха псиллиума (похожа на мелкие опилки). Псиллиум как средство для кето-выпечки: Готовятся кето-тортики и печенье в основном из низкоуглеводной ореховой муки - миндальной, фундучной, кокосовой и т.д. В отличие от пшеничной, ореховая мука не содержит в своём составе клейкого глютена, потому и ведёт себя иначе в составе теста. Для того, чтобы она "связалась", обычно и используют псиллиум. Он придаёт тесту эластичность, а выпечке - воздушную, пористую "хлебную" структуру. Я использую псиллиум в шелухе, пробовала мелкого помола (пудра), не понравилось.

Здравствуйте. После выпекания их можно сразу достать из духовки или ждем пока остынут ,чтобы не опали ?

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за комментарий. Я достаю сразу, не опадают. Есть еще нюанс, какой у вас псиллиум - помол, как powder, или, как husk шелуха. В этот раз купила псиллиум помол powder, булочки вообще надуваются, как шарики, но вкус мне все таки больше нравится, когда псиллиум husk. Пеку раз в неделю.

@user-pv1nn5uw9v

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 у меня как шелуха. Я только учусь все такое готовить, мало что знаю. У мужа диабет сахарный недавно обнаружили, я ему готовлю по такому рецепту, но у пеня они пустые выходят, а я хочу как хлебушек как у вас, они самые красивые что я видела в роликах ! Хоть бы у меня тоже такие получались 😊

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@user-pv1nn5uw9v Соблюдаете ли Вы то, что я написала в точности? Например смешивать всего 30 секунд, последовательность добавления воды, яиц и яблочного уксуса? Все важно. У Вас под рукой должно быть уже приготовлено в чашках и пока миксер взбивает быстро добавляю воду, уксус, белки яиц. Набила руку уже. Желаю хорошей выпечки!

@user-pv1nn5uw9v

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 спасибо, буду пробовать еще !!!

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@user-pv1nn5uw9v 👍

Спасибо за рецепт! Хочется попробовать. Тем более все ингредиенты полезные. Как хорошо, что Бог создал столько полезного на земле. У меня вопрос : что такое пекарский порошок? И чем его можно заменить?

@North_Zvezda_369

21 күн бұрын

Я так понимаю, что здесь в США это сода которую уже не нужно гасить уксусом. Спасибо за внимание.

А вместо миндальной муки можно любую другую, например льняную? А вместо яблочного уксуса можно уксус обычный 9 процентный?

@North_Zvezda_369

5 ай бұрын

Здравствуйте. Я бы так не экспериментировала. Можно одну четвертую льняной, я пробовала, остальное миндальной, уксус заменять не пробовала.

@user-ty1my3tq7t

5 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо, что ответили. Буду пробовать.

@North_Zvezda_369

5 ай бұрын

@@user-ty1my3tq7t уксус все таки яблочный купите. Хорошей выпечки!

Сейчас приготовила хлеб по вашему рецепту, в духовке сильна раздался, внутри получился пустой, нитакой как у вас .в чем может быть причина ?

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Причина только если Вы что-то в рецептуре изменили. На видео у меня есть в разрезе. Пустой ни разу не получался. Я пеку один раз в неделю уже давно такие булочки.

@user-cv8nz6ob6k

Жыл бұрын

Д. День, рецептуру я не меняла, все делала как вы

@user-cv8nz6ob6k

Жыл бұрын

Сегодня повторила выпечку, убавила 1белок в рецепте и пекла при температуре 170градусов и все получилось

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@user-cv8nz6ob6k Вот по поводу температуры . Духовки разные, у меня газовая. И многие еще коврик используют в духовке, наверное так лучше. Еще нужно постараться уксус, белок и кипяток влить в сухую смесь разом и при этом взбивать не более 30 секунд!. Приятного аппетита!

Зачем яблочный уксус, если использовать пекарский порошок? Может в оригинале пищевая сода?

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Рецепт в оригинале от Доктора Берга. Я ничего не меняла и не дополняла. Спасибо за комментарий.

@almatanya1

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 ссылку можно на оригинал? Посмотрела несколько его рецептов. Везде пекарский порошок, а не baking soda

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@almatanya1 мне нарушение не нужно на канале (Про ссылку). Приготовьте, как считаете нужным. Я готовлю именно из таких индигриентов. Спасибо за комментарии!

@almatanya1

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369готовьте из чего хотите и не портите репутацию доктору Бергу. Я живу на Кето рецептах доктора Берга уже больше года и совершенно не хочу смотреть подделки.

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@almatanya1 Поздравляю, рада за Вас. Хромает попытка вести диалог - слишком назидательно и невоспитанно. И будьте более внимательны при изучении рецептов Д. Берга. И...всегда есть выбор не смотреть. Удачного дня!

Одна беда, в провинции миндальную муку видели только во снах маргиналы😁У нас все для телепузиков лежит, и нужно в город ехать за этими ингредиентами) Но спасибо за рецепт, попробуем!)

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

Желаю, чтобы все получилось! С наступающим Новым годом!🎄🍾

@user-ll7vi6so4n

6 ай бұрын

​@@North_Zvezda_369 Непременно получится! 😊Спасибо большое за поздравление Татьяна! Я сам в спорте с детства, в свои 40 слежу за телом и питанием, иначе превратишься в тухлое болото) НО душа в приоритете должна быть. Желаю вам здоровья духа, души и тела Татьяна! Пусть Бог вас сохранит от зла, и вашу семью. С наступающим 2024 годом, и покоя в душе вам🌹🥳😌

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

@@user-ll7vi6so4n Спасибо большое, мне очень приятно!!! И да, без спортзала никуда!!!

@IndiraGarah

5 ай бұрын

Можно самим сделать муку ,перемолоть миндаль в кофемолке .Я тоже часто готовлю и пеку с миндальной муки и тыквенной

@North_Zvezda_369

5 ай бұрын

@@IndiraGarah Конечно!

Так это миндальные булочки. Только калорийность этой муки очень высокая, на 100 гр 605 кКал .

@North_Zvezda_369

11 ай бұрын

Да, миндальная мука, для тех кто не может без хлеба - спасение. Нет дрожжей, нет белой очищенной химически муки.

@user-ht2ik9jd4n

6 ай бұрын

Пофиг,я не поправлюсь

Делал по рецепту. Почему-то получились булочки со вкусом грибов. На хлеб вообще не похоже. Как так?

@North_Zvezda_369

8 ай бұрын

Здравствуйте. Какой псиллиум у вас?

@enshyou

8 ай бұрын

@@North_Zvezda_369 DopDrops, крупный помол.

@enshyou

8 ай бұрын

На следующий день привкус грибов выветрился.

Вернее, рецепт за 53 минуты

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Разоблачили хитрый ход😊

@user-hr7hl4zk7p

8 ай бұрын

​@@North_Zvezda_369из за таких названий теряется доверие.

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

Важнее все таки попробовать испечь@@user-hr7hl4zk7p

Контент не плохой, но что, куда, сколько ? Зачем такие видео? Мы сами должны догадаться?

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий. В расшифровке под видео я написала всю рецептуру досконально. Вам нужно только нажать на опцию "ещё ". Я считаю, что так удобнее, можно скопировать рецепт и сохранить в своей записной книжке и не нужно каждый раз пересматривать видео. Удачного дня!

В каком смысле за 3 минуты?(((

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

В смысле видео 3 минуты.😊

@user-xf2rk1gu6b

Жыл бұрын

@@North_Zvezda_369 смешно😂

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@user-xf2rk1gu6b Рада за вас. Дальше будет ещё смешнее🙃

Первый раз вижу что желтки не дают в кетовый хлеб!!!. Др. Берг учит совсем наче!!!

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

Ну это не проблема, сверьте с оригинальным рецептом на его англоязычном аккаунте.

Само видео длительностью 3 минуты, а не приготовление 😂

@North_Zvezda_369

5 ай бұрын

Ценное замечание❤️‍🔥

Музыка дурацкая. Поменяйте. Не аппетитно звучит, хочется только стрипдэнс станцевать

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Спасибо за просмотр! Самый крутой коммент! Это же замечательно, что видео вызывает желание танцевать! Скоро запоем! Ну, а насчет "поменять", позвольте мне самой решать, что и как на своем канале, а вы уж распоряжайтесь на своей "кухне". И еще совет, внизу в правом углу есть опция "без звука", воспользуйтесь если что-то не нравится. Удачного дня!

Ужас! Нет ни рецепта, ни объяснения, какие продукты кладут и сколько....

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Ужас для невнимательных. Откройте описание под видео, там подробный рецепт.

@natalialegkikh2028

Жыл бұрын

Все есть .В главной строке нажимаете " еще"

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

@@natalialegkikh2028 Спасибо. Я считаю так удобнее, чтобы для себя копировать в записную книжку.

@dilaamirov3166

Жыл бұрын

Отвечаю тем кто не может найти описание рецепта,под названием ролика есть слово "Ещё " нажимаете на него,выходит опять слово "Ещё "и открывается описание и рецепт,вот и всё,в чём состоит ваш ужас не понятно?,ужасов хватает в обычной жизни,добра вам и здоровья, учитесь пользоваться интернетом!!

@diliamahmutova4498

5 ай бұрын

ЗАЙДИТЕ на сайт доктора Берга, он сам лично все рассказывает вместе с женой что и как печь. Есть рецепт пиццы, очень хороший

Что за видимо таких не надо показывать

@North_Zvezda_369

6 ай бұрын

Что именно не так?

Доктор Берг ничего, ни какой муки не признаёт! На кетодиете никаких зерновых!

@North_Zvezda_369

5 ай бұрын

Смотрите внимательно канал Д. Берга.

Просто ,мягко говоря ,не умная женщина ...

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

А где в видео, или в комментарии к видео я просила произвести оценочное суждение именно в таком контексте? Вы своим "умным" комментарием претендуете на Нобелевскую премию?

А рецепт- то где ?!

@North_Zvezda_369

Жыл бұрын

Откройте описание под видео.