Как раньше обходились без этого секретного ингредиента? И гуляш был "обалденно вкусный".
@user-fq3mz6qr7v
Жыл бұрын
Согласна на 💯 Процентов!!!! Этот соевый соус уже достал во всех блюдах! Где надо и не надо!
@irinazavadova486
Жыл бұрын
Только хотела это же написать...
@irinazavadova486
Жыл бұрын
@@user-fq3mz6qr7v И самое главное,что он в большинстве своем химический,натуральный очень дорого стоит,да и не продается он в обычных супермаркетах.
@user-ey3xf2yg7k
7 ай бұрын
Як раніше жили без ютюбу і таких милих коментаторів 😊
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
@@user-ey3xf2yg7k дякую!!!
@user-ck1xi9rl9e Жыл бұрын
В советские времена, соевого соуса мы не знали, но, гуляшь был, супер, пальчики оближешь!!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
У нас в средней Азии был.
@user-wn9tk4sv2s
Жыл бұрын
Сейчас мясо другое. Корма другие. Условия хранения другие. Поэтому и мясо раньше было вкуснее без всяких секретных ингредиентов.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
@@user-wn9tk4sv2s У меня фермерское ,кормят кукурузой которую сами выростили
@user-rb9rs1bz3v
11 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9fа как выращен секретный ингредиент, Вы интересовались ?
@olgazotova9962
5 ай бұрын
Тоже мне, секретный ингредиент! Хорошее мясо нужно, самый главный секоетный ингредиент.
@user-fq3mz6qr7v Жыл бұрын
И как раньше жили без соевого соуса???? Я прям не знаю! Очень вкусно всегда готовили и ели, и никакого соевого соуса!!!
@user-bd2ff3ub1o Жыл бұрын
Жидкость, которую выделяет мясо, называется сочком, его не надо выпаривать, надо слить в какую-нибудь ёмкость, а потом добавить вместо воды.
@user-oy9pf7dz3t
6 ай бұрын
У меня этот сок около 10 мин.выпаривался.Почему у других такого нету,сразу масло льют и жарят
@user-fz5wl3wy3e
Ай бұрын
@@user-oy9pf7dz3tМясо жирнок сильно мб
@user-rv3ng9mh9d Жыл бұрын
Мясо обжаривают, не прикрывая крышкой, ,,запечатывая"сок , ( то, что Вы называете ,,водой."Это любой профессионал знает.
@olgayarovaya3920 Жыл бұрын
Закроем крышкой и подождём пока жидкость испарится !? Логично же ?! 👍Это в первый раз ! 😂
@nellielgard221
Жыл бұрын
Жидкость испаряется только при открытой крышкой, при закрытой, тушится. Видать оговорилась. Бывает!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
В крышке есть дырочка через которую выходит пар!!!
@ElenaKulevatskaya Жыл бұрын
Секретный ингредиент-это чайная ложка сахара!
@user-rb9rs1bz3v11 ай бұрын
Как мы жили без этого секретного химического ингредиента ???!!!
@Seg248 Жыл бұрын
Когда не умею готовить добавляю соевый соус.
@anr7167
Жыл бұрын
Ага😂😂точно!
@user-tm5eb5cj9s Жыл бұрын
Я в гуляш добавляю корень петрушки, получается прекрасный вкус и аромат
@user-lr2tg8uf4b Жыл бұрын
Мясо на гуляш и вообще любое мясо нельзя закрывать крышкой пока влага не выпариться,оно станет жестким
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
У меня во рту таяло.
@user-cd4iv2ml3e
Жыл бұрын
Бред!!!
@user-hk6bx7ui9t
Жыл бұрын
Что за бред всегда готовлю под закрытой крышкой и нормальное мягкое мясо так что не нужно ля ля и с сои тоже не удивила 😁
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Тушёнку вообще в закатанных банках готовят ,мясо тает во рту.
@Nastja691
Жыл бұрын
@@user-hk6bx7ui9t да, я тоже все под крышкой тушу, мне, вообще, жареное нельзя. Мясо нежнейшее получается
@nazamir6791 Жыл бұрын
Гуляш - это венгерское блюдо, добавляется в него 1-2 столовые ложки паприки для густоты, цвета и вкуса. То, что приготовили Вы - просто тушёное мясо.
@Petersburgian3427
2 ай бұрын
Надо еще кориандр
@user-uk4nw1rl7x Жыл бұрын
А я слышала, что нужно сахар добавить...не много... Говорят, вкус очень сильно отличается. Становится ещё вкуснее.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Да ,сахар усиливает вкус.
@user-js8ix5oe9o
Жыл бұрын
Сбалансированнее становится. Даже в молочную сладкую кашу ревомендуется добавлять щепотку соли, а к соли щепотку сахара. Для усиления вкуса. Эти два продукта дополняют друг друга. Это классика вкуса.
@user-uk4nw1rl7x
Жыл бұрын
@@user-js8ix5oe9o про кашу я всё знаю. Я мама, бабушка и воспитатель в садике. А вот в мясо я никогда не добавляла сахар.
@user-et9pn8tb1r
Жыл бұрын
@@user-uk4nw1rl7x ну и зря,попробуйте-вкуснятина!
@user-js8ix5oe9o
Жыл бұрын
@@user-uk4nw1rl7x в любой продукт , где используется соль, не только мясо, для усиления вкуса можно добавить сахар. А особенно, там, где присутствует в рецепте томатная паста и томаты. Тушите капусту, попробуйте добавить немного сахара. Принцип состоит в том, что сахар и соль усиливают вкус друг друга. Это тоже самое, что происходит при добавлении Глютоната натрия, усиление и улучшение вкуса. Люблю смотреть каналы проффесиональных поваров. На пример Лазерсона, запоминаю, учусь, повторяю. Я люблю готовить и с удовольствием учусь у них. Я тоже бабушка. Но узнавать новое никогда не поздно, тем более сейчас, когда времени свободного на пенсии, стало в разы больше. Особенно зимой, когда нет огорода. Иногда такие секретики открываешь для себя, что думаешь, это так просто и почему сама до этого не догадалась. Спасибо за ответ, всего доброго и здоровья
@galinastaryh4575 Жыл бұрын
Никогда не добавляли соевый соус и было вкусно !Да,в шоке!
@user-dq3mm1dg4k Жыл бұрын
Секретный ингредиент - сто грамм и огурчик, любое фуфло пойдёт как к себе домой!!!😅
@user-zr2dc9kn3w9 күн бұрын
Я так тоже много лет делаю Это точно, что вкус супер❤
@user-ub3oy3hx2k Жыл бұрын
-Слышишь, как цветы пахнут? - Слышу- не глухой! Как можно увидеть, какое мясо вкусное и ароматное?
@user-eh9if4rj3p Жыл бұрын
Ни в коем случае нельзя закрывать мясо сразу. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем, чтобы поры закрылись и сок остался внутри. Закрываем крышкой, когда уже все овощи обжарены с мукой, потом добавляем воду, специи, закрываем крышкой и тушим до готовности.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
А что будет??? Мясо будет тушится в собственном соку,как тушёнка
@user-bf4bu4ds4b
9 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9fмясо так будет ВАРИТЬСЯ
@user-dj5rl2jj3v Жыл бұрын
К пасте обязательно надо сахар.
@user-rd6pg2nc1f Жыл бұрын
Готовила, все время, без. Соевого соуса, а мясо, надо жарить, без. крышки.
@zorina-hajni4786 Жыл бұрын
Ya vengerka😉 🇭🇺🖐🏻Gulash nas nacionalnoe bludo. Sekret horoshogo gulasha eto krasnoe vino🍷 i krasnaya papkrika🫑A nastoyachiy gulash ne kartoskoy nado est a malinkimi s galushkami ih nazivaxut u nas ,,nokedli"😊
@user-mu9wh4gy8o4 ай бұрын
Супер класс спасибо большое ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-rm8cj1mr7b7 ай бұрын
гуляш--изобретение венгерской кухни , где соевого соуса отродясь не было никогда
@user-ew3ge6yd8g Жыл бұрын
Спасибо вам за рецепт
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв!!!
@user-jl2wk2dr1rАй бұрын
Скоро от советского гуляша останется только подлива😂
@user-mx6rc7tn2f Жыл бұрын
Лучше обжарить мясо на разогретой сковородке до румяной корочки, затем добавить лук и морковь, немного поджарить с мясом и накрыть крышкой, позже добавить немного воды. Когда из мяса выпаривается жидкость, оно будет суховатое, а когда на большом огне обжариваешь, образуется корочка, и сок остаться в мясе.
@user-vo1kh6nn1x Жыл бұрын
Затрпхпли вы уже все соевым соусом и своом!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Можете не добавлять я люблю соевый соус и это мой канал и мой вариант приготовления
@user-vu2xd1wj9o
Жыл бұрын
Это они на несколько просмотров получат деньги на халяву...совесть есть?
@user-hk7lr1hv7b
Жыл бұрын
Отличный гуляш! Спасибо за этот вариант!
@user-fq3mz6qr7v
Жыл бұрын
Да аааааа!!!!!!
@Nastja691
Жыл бұрын
@@user-iu4zh3hs9f ну и жри свой соевый сама, чего лезешь сюда со своими "" секретами"". Больше удивить нечем так и это здорово
@romke224 ай бұрын
Спасибо! Учусь готовить вкусный гуляш
@user-cm4po3rz2z Жыл бұрын
Чтобы гуляш был вкусный, мясо должно быть хорошим,
@user-kl7dg6eb6o Жыл бұрын
Уже с мукой, гуляш, час не тушат, мука прилипает к сковороде. Муку вводят в конце, когда мясо уже готово, за 5 мин, до конца готовки. И никакой соевый соус не нужен, он лишний. Если вы уже посолили блюдо. Соус усиливает вкус соли.
@user-pf2po1pl9t Жыл бұрын
никогда не надо так мелко резать мясо. Когда оно приготовится, будет вообще горох.
@user-co5gz4lr9c Жыл бұрын
Делюсь !!!!! Добавьте гранатовый соус ... И это действительно очень вкусно!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Без сомнения!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Или красное вино!!!
@user-gi7cq3yu1z11 ай бұрын
Да, большой секрет, смешно
@user-wv7rj1jd5eАй бұрын
Вустерширский соус добавь а секретным ингредиентом доместос
@user-ft2br3qx8k Жыл бұрын
А приправы?
@user-cl5jx3kw6j9 ай бұрын
Мясо панируют в муке и обжаривают до румяной корочки, затем добавляют овощи и томатную пасту, далее специи! Вот и весь СЕКРЕТ прекрасного и сочного гуляша!
@forzaiceland5100 Жыл бұрын
Морковь в гуляш не клали...😉
@irisska3836 Жыл бұрын
Отличный гуляш👍
@irenalucky9820 Жыл бұрын
Красиво выглядит! Но надо еще сахар добавить
@user-dv1ww2yr9n Жыл бұрын
не правильно готовите,соевый соус не зачем, это все усилители вкуса,не умеете готовить......читайте кулинарные книги,классику, проверенные веками.....
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Неправильно не значит ,что не вкусно!!!
@user-pb7xj7zh2g6 ай бұрын
Многое зависит от мяса😂
@user-rl6hi7de3y Жыл бұрын
Соевый соус едим ложками!?
@user-bp1io7sh1i3 ай бұрын
А как вода испарится пол крышкой? 😂😂😂😂
@user-iu4zh3hs9f
3 ай бұрын
Через дырочку в крышке
@user-wd4ev5lr6b10 ай бұрын
Люблю гуляш с пюрешкой 👍
@user-rm8cj1mr7b7 ай бұрын
как готовили гуляш раньше без добавки соевого соуса ,который теперь куда только не суют
@user-xf3ii4kg5u6 ай бұрын
Какой секрет,это фокус уже давно пользуются с соусом😂😂😂😂
@user-lu4sk2jy2v3 ай бұрын
Гуляш венгерское блюдо смотри в кулинарной книги
@user-lu4sk2jy2v Жыл бұрын
настоящий гуляш венгерс каое блюдо
@user-dl6ws4nv4k7 ай бұрын
Тот, кто нашёл хорошую жену, нашёл сокровище. Иегова благосклонен к нему Это комплимент из библии Вы молодец
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
Спасибо
@user-hw1gq6rw8p Жыл бұрын
Соевый соус разный.У Вас какой.?
@user-cc2bd4zp6j Жыл бұрын
Обязательно добавить сахар для баланса веуса!
@romariomascotte3708Ай бұрын
"закроем крышкой и подождем пока испарится" после этого доверие к автору как то резко испарилось)
@user-iu4zh3hs9f
Ай бұрын
Ну да блинннеенн!!! В крышке же есть дырочкаааааааа!!!! Через которую выходит пар!!!!
@romariomascotte3708
Ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f короч, при всем уважении, что бы испарилось можно не накрывать))
@user-iu4zh3hs9f
Ай бұрын
@@romariomascotte3708 оно тушится до испарения воды и получается вкуснее
@romariomascotte3708
Ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f ладно, простите, не хотел показаться грубым
@user-dt3wp4qn5i11 ай бұрын
Интересно,что за ноу-хау жарить под крышкой и ждать,когда сок вытечет?Мясо «запечатывают» сначала,оттесать обжаривают ,а потом уж крышка
@user-rp4iq1iu5d10 ай бұрын
Мясо нарезанное кубиком получается с волокнами,лучше нарезка брусочками
@user-vc9mm1gz8v3 ай бұрын
На вкус и цвет. Я всегда терпеть не могла совдеповский гуляш. Нет ничего противнее. А вот в современных вариациях еще ничего.
@36-sp2th9 ай бұрын
Вот только вчера готовила , вкусняшно согласна ❤
@user-iu4zh3hs9f
9 ай бұрын
Спасибо
@user-kh1fe2ew8x Жыл бұрын
Похоже, что здесь добавлена и томатная паста. А ещё готовность зависит от самого мяса. Если мясо старое, то за час может и не сготовиться
@Pravda_Sila7 ай бұрын
Сливочное масло делает любое мясо, особенно говядину, мягким.
@user-wy6ef5qi2p3 ай бұрын
Соленые огурцы добавляли и соевик не нужен был.
@pavelderyaga69039 ай бұрын
В говядину в гуляш соевый соус 😢😢😢
@user-ts5jp4jn8r7 ай бұрын
Сейчас что в мясо, что в рыбу добавляют соевый соус, потому что они совсем не такого качества как были в СССР, сейчас все отдает химией и вкус так себе, едим т.к. другой еды нет!
В ресторане Чолпон гуляш вкуснее намного,чем дома готовить!!!🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@bolkvadzemadona6791 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍
@user-ir2xq4hs2f Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепты и советы 👍💓
@user-qk3im3cq8d8 сағат бұрын
Мясо было вкусное в .ссср
@anr7167 Жыл бұрын
Что тут секретного???Процесс приготовления верный,но Соевый Соус уж ТОЧНО на любителя,птмукак Вкус мяса исчезает,и лаврушки не обязательно как бы и точно Муки вовсе ни к чему,так пропадает прозрачность Жаркое!!!ВКУС ЖАРКОЕ получается от МЯСА,а не от приправ и соусов,тогда это НАСТОЯЩЕЕ ЖАРКОЕ,так что не вводите в Заблуждение народ!
@olyaarkadyi9330 Жыл бұрын
А мне очень понравилось! По желанию можно и паприку добавить!
@ninaelancev4409 Жыл бұрын
Ну и ,,секретный,, прямо в шоке!!! Уже давным давно люди жарят мясо с соевым соусом...А я уже 8лет использую....
@Zemfira_Kozireva
Жыл бұрын
Так это вместо соли??
@margaritaisaeva535 Жыл бұрын
Это уже не гуляш, а лари-фари.....
@user-jb9kv5mv6e Жыл бұрын
❤❤❤❤
@is-ww4ko2 ай бұрын
Как выпарится вода под крышкой?
@user-iu4zh3hs9f
2 ай бұрын
В крышке есть дырочка , содержимое сковороды будет долго тушится пока не испарится вода через дырочку.
@PavelRodionov-qn1li4 ай бұрын
Раскрыта мировая тайна.... 😮
@by4koff Жыл бұрын
Закроем крышку, чтобы жидкость испарилась 🤦🏼
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
В крышке есть дырочка через которую будет выбирать жидкость.
@by4koff
Жыл бұрын
@@user-iu4zh3hs9f готовьте дома как хотите. Но на вашем месте я бы не стал транспортировать глупости на медийных площадках. А за одно и себя в глупую ситуацию не ставить. Про соевый уже написали.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
@@by4koff Вы знаете,что если неправильно это не значит ,что невкусно.Подливка офигенная!!!
@user-bo3xs6qm5y Жыл бұрын
Парим жарим тушим секрет ингр с томат ом ложим сахар
@viktorijareden9801 Жыл бұрын
Откуда берутся такие глупые бабы.
@user-th2yg7mj5w9 ай бұрын
🤤🤤👍👍👍
@user-gs2ez3pw9b Жыл бұрын
Я добавляю в гуляш сливки.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Очень вкусно!!!
@seaman35615 ай бұрын
ЯЯЯ В ШШШОООКККЕЕЕЕ
@user-ri2pe6op4x11 ай бұрын
Детка, ударение в слове гуляш на букву У
@user-vk2wf6wt4p Жыл бұрын
С соевым соусом это уже не гуляш а мясо с соевым соусом
@user-ml6lr8gw4y Жыл бұрын
Очень жидкий,это не Гуляш !!!
@user-my4ni7gm1d Жыл бұрын
Вот теперь где надо и не надо суют сыр и соевый соус. В СССР НЕ БЫЛО ЭТОГО СОУСА И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА И БАДов все было натуральное и вкусное. А сейчас и мяса то натурального нет.
@user-lidusya8 ай бұрын
Гуляш и без соевого соуса будет вкусный, самое главное, качественное мясо!!! К слову, выглядит аппетитно!!!
@user-iu4zh3hs9f
8 ай бұрын
Спасибо за отзыв!!!
@donavdors61619 ай бұрын
👍😋🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
@Kloun8909 ай бұрын
А слабо выложить лук и морковь, не открывая крышку?
@user-mu8km8zp5c Жыл бұрын
Соевый соус... да еще и посолить?
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Ну естественно 2 столовые ложки соевого соуса не хватит на такое кол-во продуктов!!! Получится пресно.Мясо будет,как трава.
@user-hz7xh7nz9o Жыл бұрын
Ну зачем же людей в шок вводить? Гуляш и без соевого соуса получается вкусный и ароматный...
@user-gc2dj9cj2r Жыл бұрын
Непоавда оаньше его гебыло !и обходидись как то😊😅😮
@ganna074 Жыл бұрын
куда не попадя этот соевый соус впихиваете.Соевый соус только выстаивается 2 года,у нас нет натурального в продаже.Гуляш и без соуса готовят
@Kha879 Жыл бұрын
Банан, кому лень смотреть...
@Irenchen807 ай бұрын
а не сильно солёный получится?
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
Нет
@Irenchen80
7 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f спасибо. попробую так сготовить. Потом напишу как получилось
@user-nh2iq7sb6q Жыл бұрын
вчера точно так же готовила
@user-if7ii7jj6p Жыл бұрын
посолим вы хоть на вкус пробуете или на видос и так пойдет
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Конечно я всё на вкус пробую ,мне же потом это есть
@hybrid_V_usa6 ай бұрын
почему в россии крадут все блюда и коверкают рецепты, никакой это не гуляш, а тушёное мясо. венгерский настоящий гуляш с овощами и паприкой и употребляется как густой суп.
@galinavetoshnikova3500 Жыл бұрын
Наверно это вкусно, но это не гуляш!!! Гуляш, как готовят его венгры, это суп. Лука надо много, обязательно паприка. Лавровый лист венгры не используют. Сладкий перец, картошка, фасоль - всё это кладётся в гуляш. Получается густой, насыщенный мясной суп. Никаких гарниров!
@user-gm5jj7ye3t Жыл бұрын
Зачем импортным дерьмом продукты портить, и без него можно прекрасно обойтись , лаврушка,смесь перцев,и мускатный орех с душистым и прекрасно получаеться
Пікірлер: 240
Как раньше обходились без этого секретного ингредиента? И гуляш был "обалденно вкусный".
@user-fq3mz6qr7v
Жыл бұрын
Согласна на 💯 Процентов!!!! Этот соевый соус уже достал во всех блюдах! Где надо и не надо!
@irinazavadova486
Жыл бұрын
Только хотела это же написать...
@irinazavadova486
Жыл бұрын
@@user-fq3mz6qr7v И самое главное,что он в большинстве своем химический,натуральный очень дорого стоит,да и не продается он в обычных супермаркетах.
@user-ey3xf2yg7k
7 ай бұрын
Як раніше жили без ютюбу і таких милих коментаторів 😊
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
@@user-ey3xf2yg7k дякую!!!
В советские времена, соевого соуса мы не знали, но, гуляшь был, супер, пальчики оближешь!!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
У нас в средней Азии был.
@user-wn9tk4sv2s
Жыл бұрын
Сейчас мясо другое. Корма другие. Условия хранения другие. Поэтому и мясо раньше было вкуснее без всяких секретных ингредиентов.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
@@user-wn9tk4sv2s У меня фермерское ,кормят кукурузой которую сами выростили
@user-rb9rs1bz3v
11 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9fа как выращен секретный ингредиент, Вы интересовались ?
@olgazotova9962
5 ай бұрын
Тоже мне, секретный ингредиент! Хорошее мясо нужно, самый главный секоетный ингредиент.
И как раньше жили без соевого соуса???? Я прям не знаю! Очень вкусно всегда готовили и ели, и никакого соевого соуса!!!
Жидкость, которую выделяет мясо, называется сочком, его не надо выпаривать, надо слить в какую-нибудь ёмкость, а потом добавить вместо воды.
@user-oy9pf7dz3t
6 ай бұрын
У меня этот сок около 10 мин.выпаривался.Почему у других такого нету,сразу масло льют и жарят
@user-fz5wl3wy3e
Ай бұрын
@@user-oy9pf7dz3tМясо жирнок сильно мб
Мясо обжаривают, не прикрывая крышкой, ,,запечатывая"сок , ( то, что Вы называете ,,водой."Это любой профессионал знает.
Закроем крышкой и подождём пока жидкость испарится !? Логично же ?! 👍Это в первый раз ! 😂
@nellielgard221
Жыл бұрын
Жидкость испаряется только при открытой крышкой, при закрытой, тушится. Видать оговорилась. Бывает!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
В крышке есть дырочка через которую выходит пар!!!
Секретный ингредиент-это чайная ложка сахара!
Как мы жили без этого секретного химического ингредиента ???!!!
Когда не умею готовить добавляю соевый соус.
@anr7167
Жыл бұрын
Ага😂😂точно!
Я в гуляш добавляю корень петрушки, получается прекрасный вкус и аромат
Мясо на гуляш и вообще любое мясо нельзя закрывать крышкой пока влага не выпариться,оно станет жестким
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
У меня во рту таяло.
@user-cd4iv2ml3e
Жыл бұрын
Бред!!!
@user-hk6bx7ui9t
Жыл бұрын
Что за бред всегда готовлю под закрытой крышкой и нормальное мягкое мясо так что не нужно ля ля и с сои тоже не удивила 😁
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Тушёнку вообще в закатанных банках готовят ,мясо тает во рту.
@Nastja691
Жыл бұрын
@@user-hk6bx7ui9t да, я тоже все под крышкой тушу, мне, вообще, жареное нельзя. Мясо нежнейшее получается
Гуляш - это венгерское блюдо, добавляется в него 1-2 столовые ложки паприки для густоты, цвета и вкуса. То, что приготовили Вы - просто тушёное мясо.
@Petersburgian3427
2 ай бұрын
Надо еще кориандр
А я слышала, что нужно сахар добавить...не много... Говорят, вкус очень сильно отличается. Становится ещё вкуснее.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Да ,сахар усиливает вкус.
@user-js8ix5oe9o
Жыл бұрын
Сбалансированнее становится. Даже в молочную сладкую кашу ревомендуется добавлять щепотку соли, а к соли щепотку сахара. Для усиления вкуса. Эти два продукта дополняют друг друга. Это классика вкуса.
@user-uk4nw1rl7x
Жыл бұрын
@@user-js8ix5oe9o про кашу я всё знаю. Я мама, бабушка и воспитатель в садике. А вот в мясо я никогда не добавляла сахар.
@user-et9pn8tb1r
Жыл бұрын
@@user-uk4nw1rl7x ну и зря,попробуйте-вкуснятина!
@user-js8ix5oe9o
Жыл бұрын
@@user-uk4nw1rl7x в любой продукт , где используется соль, не только мясо, для усиления вкуса можно добавить сахар. А особенно, там, где присутствует в рецепте томатная паста и томаты. Тушите капусту, попробуйте добавить немного сахара. Принцип состоит в том, что сахар и соль усиливают вкус друг друга. Это тоже самое, что происходит при добавлении Глютоната натрия, усиление и улучшение вкуса. Люблю смотреть каналы проффесиональных поваров. На пример Лазерсона, запоминаю, учусь, повторяю. Я люблю готовить и с удовольствием учусь у них. Я тоже бабушка. Но узнавать новое никогда не поздно, тем более сейчас, когда времени свободного на пенсии, стало в разы больше. Особенно зимой, когда нет огорода. Иногда такие секретики открываешь для себя, что думаешь, это так просто и почему сама до этого не догадалась. Спасибо за ответ, всего доброго и здоровья
Никогда не добавляли соевый соус и было вкусно !Да,в шоке!
Секретный ингредиент - сто грамм и огурчик, любое фуфло пойдёт как к себе домой!!!😅
Я так тоже много лет делаю Это точно, что вкус супер❤
-Слышишь, как цветы пахнут? - Слышу- не глухой! Как можно увидеть, какое мясо вкусное и ароматное?
Ни в коем случае нельзя закрывать мясо сразу. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем, чтобы поры закрылись и сок остался внутри. Закрываем крышкой, когда уже все овощи обжарены с мукой, потом добавляем воду, специи, закрываем крышкой и тушим до готовности.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
А что будет??? Мясо будет тушится в собственном соку,как тушёнка
@user-bf4bu4ds4b
9 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9fмясо так будет ВАРИТЬСЯ
К пасте обязательно надо сахар.
Готовила, все время, без. Соевого соуса, а мясо, надо жарить, без. крышки.
Ya vengerka😉 🇭🇺🖐🏻Gulash nas nacionalnoe bludo. Sekret horoshogo gulasha eto krasnoe vino🍷 i krasnaya papkrika🫑A nastoyachiy gulash ne kartoskoy nado est a malinkimi s galushkami ih nazivaxut u nas ,,nokedli"😊
Супер класс спасибо большое ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
гуляш--изобретение венгерской кухни , где соевого соуса отродясь не было никогда
Спасибо вам за рецепт
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв!!!
Скоро от советского гуляша останется только подлива😂
Лучше обжарить мясо на разогретой сковородке до румяной корочки, затем добавить лук и морковь, немного поджарить с мясом и накрыть крышкой, позже добавить немного воды. Когда из мяса выпаривается жидкость, оно будет суховатое, а когда на большом огне обжариваешь, образуется корочка, и сок остаться в мясе.
Затрпхпли вы уже все соевым соусом и своом!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Можете не добавлять я люблю соевый соус и это мой канал и мой вариант приготовления
@user-vu2xd1wj9o
Жыл бұрын
Это они на несколько просмотров получат деньги на халяву...совесть есть?
@user-hk7lr1hv7b
Жыл бұрын
Отличный гуляш! Спасибо за этот вариант!
@user-fq3mz6qr7v
Жыл бұрын
Да аааааа!!!!!!
@Nastja691
Жыл бұрын
@@user-iu4zh3hs9f ну и жри свой соевый сама, чего лезешь сюда со своими "" секретами"". Больше удивить нечем так и это здорово
Спасибо! Учусь готовить вкусный гуляш
Чтобы гуляш был вкусный, мясо должно быть хорошим,
Уже с мукой, гуляш, час не тушат, мука прилипает к сковороде. Муку вводят в конце, когда мясо уже готово, за 5 мин, до конца готовки. И никакой соевый соус не нужен, он лишний. Если вы уже посолили блюдо. Соус усиливает вкус соли.
никогда не надо так мелко резать мясо. Когда оно приготовится, будет вообще горох.
Делюсь !!!!! Добавьте гранатовый соус ... И это действительно очень вкусно!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Без сомнения!!!
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Или красное вино!!!
Да, большой секрет, смешно
Вустерширский соус добавь а секретным ингредиентом доместос
А приправы?
Мясо панируют в муке и обжаривают до румяной корочки, затем добавляют овощи и томатную пасту, далее специи! Вот и весь СЕКРЕТ прекрасного и сочного гуляша!
Морковь в гуляш не клали...😉
Отличный гуляш👍
Красиво выглядит! Но надо еще сахар добавить
не правильно готовите,соевый соус не зачем, это все усилители вкуса,не умеете готовить......читайте кулинарные книги,классику, проверенные веками.....
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Неправильно не значит ,что не вкусно!!!
Многое зависит от мяса😂
Соевый соус едим ложками!?
А как вода испарится пол крышкой? 😂😂😂😂
@user-iu4zh3hs9f
3 ай бұрын
Через дырочку в крышке
Люблю гуляш с пюрешкой 👍
как готовили гуляш раньше без добавки соевого соуса ,который теперь куда только не суют
Какой секрет,это фокус уже давно пользуются с соусом😂😂😂😂
Гуляш венгерское блюдо смотри в кулинарной книги
настоящий гуляш венгерс каое блюдо
Тот, кто нашёл хорошую жену, нашёл сокровище. Иегова благосклонен к нему Это комплимент из библии Вы молодец
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
Спасибо
Соевый соус разный.У Вас какой.?
Обязательно добавить сахар для баланса веуса!
"закроем крышкой и подождем пока испарится" после этого доверие к автору как то резко испарилось)
@user-iu4zh3hs9f
Ай бұрын
Ну да блинннеенн!!! В крышке же есть дырочкаааааааа!!!! Через которую выходит пар!!!!
@romariomascotte3708
Ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f короч, при всем уважении, что бы испарилось можно не накрывать))
@user-iu4zh3hs9f
Ай бұрын
@@romariomascotte3708 оно тушится до испарения воды и получается вкуснее
@romariomascotte3708
Ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f ладно, простите, не хотел показаться грубым
Интересно,что за ноу-хау жарить под крышкой и ждать,когда сок вытечет?Мясо «запечатывают» сначала,оттесать обжаривают ,а потом уж крышка
Мясо нарезанное кубиком получается с волокнами,лучше нарезка брусочками
На вкус и цвет. Я всегда терпеть не могла совдеповский гуляш. Нет ничего противнее. А вот в современных вариациях еще ничего.
Вот только вчера готовила , вкусняшно согласна ❤
@user-iu4zh3hs9f
9 ай бұрын
Спасибо
Похоже, что здесь добавлена и томатная паста. А ещё готовность зависит от самого мяса. Если мясо старое, то за час может и не сготовиться
Сливочное масло делает любое мясо, особенно говядину, мягким.
Соленые огурцы добавляли и соевик не нужен был.
В говядину в гуляш соевый соус 😢😢😢
Сейчас что в мясо, что в рыбу добавляют соевый соус, потому что они совсем не такого качества как были в СССР, сейчас все отдает химией и вкус так себе, едим т.к. другой еды нет!
А чеснок?
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Если любите ,то добавьте
Секретный соевый соус😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 оболдеть
секретный ингридиент-сахар!
В ресторане Чолпон гуляш вкуснее намного,чем дома готовить!!!🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤
👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепты и советы 👍💓
Мясо было вкусное в .ссср
Что тут секретного???Процесс приготовления верный,но Соевый Соус уж ТОЧНО на любителя,птмукак Вкус мяса исчезает,и лаврушки не обязательно как бы и точно Муки вовсе ни к чему,так пропадает прозрачность Жаркое!!!ВКУС ЖАРКОЕ получается от МЯСА,а не от приправ и соусов,тогда это НАСТОЯЩЕЕ ЖАРКОЕ,так что не вводите в Заблуждение народ!
А мне очень понравилось! По желанию можно и паприку добавить!
Ну и ,,секретный,, прямо в шоке!!! Уже давным давно люди жарят мясо с соевым соусом...А я уже 8лет использую....
@Zemfira_Kozireva
Жыл бұрын
Так это вместо соли??
Это уже не гуляш, а лари-фари.....
❤❤❤❤
Как выпарится вода под крышкой?
@user-iu4zh3hs9f
2 ай бұрын
В крышке есть дырочка , содержимое сковороды будет долго тушится пока не испарится вода через дырочку.
Раскрыта мировая тайна.... 😮
Закроем крышку, чтобы жидкость испарилась 🤦🏼
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
В крышке есть дырочка через которую будет выбирать жидкость.
@by4koff
Жыл бұрын
@@user-iu4zh3hs9f готовьте дома как хотите. Но на вашем месте я бы не стал транспортировать глупости на медийных площадках. А за одно и себя в глупую ситуацию не ставить. Про соевый уже написали.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
@@by4koff Вы знаете,что если неправильно это не значит ,что невкусно.Подливка офигенная!!!
Парим жарим тушим секрет ингр с томат ом ложим сахар
Откуда берутся такие глупые бабы.
🤤🤤👍👍👍
Я добавляю в гуляш сливки.
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Очень вкусно!!!
ЯЯЯ В ШШШОООКККЕЕЕЕ
Детка, ударение в слове гуляш на букву У
С соевым соусом это уже не гуляш а мясо с соевым соусом
Очень жидкий,это не Гуляш !!!
Вот теперь где надо и не надо суют сыр и соевый соус. В СССР НЕ БЫЛО ЭТОГО СОУСА И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА И БАДов все было натуральное и вкусное. А сейчас и мяса то натурального нет.
Гуляш и без соевого соуса будет вкусный, самое главное, качественное мясо!!! К слову, выглядит аппетитно!!!
@user-iu4zh3hs9f
8 ай бұрын
Спасибо за отзыв!!!
👍😋🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
А слабо выложить лук и морковь, не открывая крышку?
Соевый соус... да еще и посолить?
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Ну естественно 2 столовые ложки соевого соуса не хватит на такое кол-во продуктов!!! Получится пресно.Мясо будет,как трава.
Ну зачем же людей в шок вводить? Гуляш и без соевого соуса получается вкусный и ароматный...
Непоавда оаньше его гебыло !и обходидись как то😊😅😮
куда не попадя этот соевый соус впихиваете.Соевый соус только выстаивается 2 года,у нас нет натурального в продаже.Гуляш и без соуса готовят
Банан, кому лень смотреть...
а не сильно солёный получится?
@user-iu4zh3hs9f
7 ай бұрын
Нет
@Irenchen80
7 ай бұрын
@@user-iu4zh3hs9f спасибо. попробую так сготовить. Потом напишу как получилось
вчера точно так же готовила
посолим вы хоть на вкус пробуете или на видос и так пойдет
@user-iu4zh3hs9f
Жыл бұрын
Конечно я всё на вкус пробую ,мне же потом это есть
почему в россии крадут все блюда и коверкают рецепты, никакой это не гуляш, а тушёное мясо. венгерский настоящий гуляш с овощами и паприкой и употребляется как густой суп.
Наверно это вкусно, но это не гуляш!!! Гуляш, как готовят его венгры, это суп. Лука надо много, обязательно паприка. Лавровый лист венгры не используют. Сладкий перец, картошка, фасоль - всё это кладётся в гуляш. Получается густой, насыщенный мясной суп. Никаких гарниров!
Зачем импортным дерьмом продукты портить, и без него можно прекрасно обойтись , лаврушка,смесь перцев,и мускатный орех с душистым и прекрасно получаеться
не иволоц. а. кчпиток.