Анекдот сразу вспомнился, про деда с бабкой и засахаренное варенье. Лайк за труды))

@wiskariy

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣

Ну не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно°

Утро, самогон, что ещё нужно чтобы встретить старость.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Спасибо брат)!

@user-sq1sy4jr7e

3 жыл бұрын

любимая жена

С варенья всегда получается хороший напиток, пусть отдыхнет

Аппаратура у Вас мощная !

Гнал из старого варенья два раза, результат очень хороший. Очень богатый аромат.

Несколько раз делал из старого варенья,перегон на меди,все очень вкусно и приятно.

@user-qp3td4cr5r

3 жыл бұрын

Сдравсвуйте . По медной трубки вопрос . Обжигать или нет ???

Аппаратура глаз радует.

Заливаю варенье кипящей водой потом постоит чуток и заливаю холодную до темперратуры сбраживания ☺ сбражиивания

Я когда перерабатывал старое варенья, нашел такую информацию! Которой и придерживался. Что 1литр варенья это 0.6кг сахара.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Плюс минус, но в общем да!

@user-cq7by9ix6h

3 жыл бұрын

650 +-сахара

@Inkognito0777

3 жыл бұрын

Это так..но не забывайте одно но..воды на литров пять надо больше...на флягу 36 литровую..я заливаю почти полнуюю..под горлышко...как брана оттиграет через нельки три я снимаю с осадка...и самогона у меня выходит с с 6 литров сахара и 6 литров варенья 9 литров 57 градусного самогона...

Как всегда на высоте! Варенье это тот самый запас неизвиданного, так же и компот сбродить можно, если сам не забродил. Градус прыгнул из за атмосферного давления возможно, но точно скажу что тарелок меньше, поставил бы 3 то и было бы 77. Чем крепче гонишь - тем ниже градус температуры уронишь =)

@wiskariy

3 жыл бұрын

Для меня эта сборка минимально агрессивна по спирту. Убрать одну тарелку, выход съедобный маленьким будет, добавить одну, прощай аромат и послевкусие)!

С варенья хорошо получается.. Доброго дня, тёзка!

@wiskariy

3 жыл бұрын

Сейчас на вино сто литров поставил. На винных дрожжах. Интересно, что получится. Отобрал банки без плесени.

@user-ti4ud4kg8i

3 жыл бұрын

@@wiskariy Ароматика будет лучше 100%

Бурбоныч как всегда МОЛОДЕЦ!!! После перегона СС настоять на сухофруктах и будет просто брэнди ОГОНЬ!!!

@veramurashko2919

Жыл бұрын

Цикаво. Цикаво....!

Железо, бомба 👍.

Варенье+изюм+пшено+привет Горбачеву = через месяц с русской печи да потом на морозе сутки 250гр и ...... Я В СССР 😃👍

На бочку варенья 5 трёхлитровок выше ямок под ручки воды получается 18 - 20 % сахара . В ягодах ещё чуток сахара остаётся на следующий день сахар поднимается немного . Дня через 3 - 4 ягоды пока на верху дуршлатом отжимаю . В одну бочку ферментов положил в другой дрожжи для фоуктовых там есть . Пока "ходит " сахар убавляется аромат - прелесть 😁

@wiskariy

3 жыл бұрын

Всё чётко! Как в аптеке)!

У меня сезон самогоноварения начинается)) с отопительным сезоном..в летней кухни печка топится..а брага играет.)).наступает осень..у меня начинается бражный сезон..)) сам не пью вообще..много родственников за границей..приезжают ко мне на рождественские праздники..все расходится..не в том смысле что выпью.))..а в том что с собой дам..раздарю..у меня очень много настоек....и вместо вискариков ..джинов и коньяков любят домашнюю самогонку))

@wiskariy

3 жыл бұрын

Я тоже много не пью)! Здоровье уже не то)! А вот угощать большой любитель)! Чем то мы похожи)!

@Inkognito0777

3 жыл бұрын

@@wiskariy так и у меня здоровья не то...хотя и 42 года...в авариях был многих....а вот угостить ..не в том смысле споить..а поговорить по душам..покушать..это я умею..и принять и погостить...и выпить)) "гости" пьют)

Отличная работа. Добавлять антибиотик для борьбы со спорами грибов нет смысла. Он их не убьёт!

@wiskariy

3 жыл бұрын

Обсудили уже)! Споры не убьёт, но токсинам дорогу перекроет)!

Что там высчитывать, я закинул варенье один к одному с водой, сахоромером посмотрел чтобы было в районе 20 да и всё, варенье всё разное , так в яблочном там сахара меньше, нечего там замарачиватсЯ, всё равно это выйдет брага по сути это есть дерьмо, помои, из которых нужно уметь всё разделить при дистилляции

Прям очень актуальное видео.

Какие могут быть расчёты? Сахара в варенье содержится ровно столько, сколько его туда насыпал тот, кто его варил! У нас часто варили раньше кислое абрикосовое варенье, потому что не всегда было сахара в нужном объёме, а фрукты-ягоды не ждут, пропадают. Смотрю Вас с интересом, спасибо!

Посмотрел с удовольствием. Спасибо. Одного не пойму-отчего дрожжи такие? Почему не фруктовые, вроде Патфайндер 147?

@wiskariy

3 жыл бұрын

А я же сказал в конце ролика, что следующую партию браги поставил на винных дрожжах)! Использовал Lalvin 1118. Буду пробовать вино из варенья сделать! Будет не гут), перегоню. Ролик уже снимаю! Винные от фруктовых отличаются наличием энзимов, в варенье пектина нету я думаю)! По этому винные!

Отличный самогон каждый год делаю. Найдите рецепт варенья из одуванчиков и сделайте самогон вообще отлично на вкус и запах.

Спирт "УТРО"... Прикольно. Хлебнул с утра свежести и весь день свободен...

@wiskariy

3 жыл бұрын

Так точно)! С Утра выпил - день свободен)!

Ок . В пару всё споры грибка погибают . Самое главное что бы бражкой не пошло . Но сухопарники и борбатеры от этих ошибок спасают , лишь бы было включено охлаждение . Всех с наступающим новым годом 2021 !!!

@wiskariy

3 жыл бұрын

Всё правильно Дима! С наступающим!

Даа, на такой аппаратуре, по моему из навоза можно выгнать дистиллят с фруктовым ароматом и запахом цветов. Мне 2 моих нивы продать, в лучшем случае на куб с теном хватит. О такой аппаратуре остается только мечтать, под рюмочку вкуснейшего дистиллята, с ароматикой вареных дрожжей ПАКМАЙЯ и изысканным вкусом ИЗОПРОПАНОЛА, приготовленного на аппарате "КОЛХОЗСТАЛЬ" состоящего из доильного бачка и бака со змеивеком.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Ой)! Да ладно)! Метод габриэля никто не отменял)! Я покупал аппаратуру в момент акции распродажной, когда дистиллярус разваливался. Сейчас бы тоже мечтал)!

@adrey1125

3 жыл бұрын

Змеевик 😱 Снимите это срочно! Хотя бы просто сделать: трубу 500мм и кт или рубашечный холодильник. Не так уж и дорого частники продают. На алко форумах хорошие варианты б\у железок в продаже попадаются.

Отличный видос! Очень серьёзная аппаратура скажу я вам, не мудрено такой результат, а с бидоном и тазиком думаю все было бы иначе😁

@roman_15f

3 жыл бұрын

На простейшем прямоперегонном аппарате методом отГабриэливания можно получить весьма неплохой результат.

@romanstepin751

3 жыл бұрын

Мой батя гнал фруктовый самогон из "хренового" вина, варенья, и пр. На обычной советской скороварке с парой прибамбасов, такой , что я до сих пор не всегда повторить могу со своими всякими колпачковыми колоннами....

Wiskariy Burbonovich подскажите название вашей плитки? И где покупали?

@wiskariy

5 ай бұрын

Плитка Hurakan, это лучшее из доступных. На Авито покупал.market.yandex.ru/product--hkn-icf35d/1778104837?sku=954848416&uniqueId=10307496&hid=14716524&nid=69318&cpa=1&

Андрей, так как распорядился продуктом? Нормально ли идет после разбавления? Питкий?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Очень хороший, ароматный дистиллят. Я все настойки на нём сделал, вишню и смородину, около 40-ка литров. Ни капли не осталось)! За зиму всё вылакали)!

Подскажите как добиться спиртуозности 87-90 градусов на аппарате с дефлегматором? С одним медным пыжом у меня получилось 93 градуса

@wiskariy

Жыл бұрын

Градусник нормальный купите)! С одним пыжом даже у Менделеева больше 86% не получится. А так, чем больше охлаждения подаёте в дефлегматор, тем больше флегмы и лучше очистка и выше спиртуозность)! Факторов много, в том числе и мощность нагрева и плотность сырца и высота колонны и плотность набивки спн или рпн)! Подсказать невозможно, надо изучать матчасть. А делать это лучше в самогонных группах в ВК.

Это не самогонный апарт! А машина времени 😃

Тоже делал на варенье. Довёл сахаристость до 25% и на турбо дрозжи. На выходе 92%спирта. При разбовлении и настаивании на кубиках дубу получилось нереально вкусно... даст фору любому виски

@aerobatics-rus

3 жыл бұрын

так для общего развития: во-первых, виски делаются исключительно на зерновых брагах. во-вторых, какой бы не был выход аромат все равно будет ободранные. в-третьих, никакие кубики не сравнятся с бочкой, и никакой форы они дать не могут по определению, и, да, в бочки заливают дистиллят.

@nikolaev51

3 жыл бұрын

@@aerobatics-rus Человек сравнивает с тем что он пил из магазина, а посколько мы люди бедные в массе своей то да разница в качестве чувствуется это я по себе знаю.

@user-kolos882

3 жыл бұрын

@@aerobatics-rus умный это хорошо, спасибо что посвятил, а то без тебя не знал. А вот сути ты не понял. Читай комент ниже

Здравствуйте! Отличный ролик и хорошая подача, спасибо! Тоже собираюсь первый раз делать сэм из варенья. У меня пара вопросов, лучше перегнать сэм на простом дистиляторе или же на колонне? И второй: нужно ли чистить получившийся продукт после 2й перегонки? Спасибо!

@wiskariy

Жыл бұрын

Привет. Если на винных дрожжах делать и перегонять практически вино, то лучше два раза перегнать на обычном дистилляторе и будет ароматика и сивухи минимум. Если обычные дрожжи, то лучше на колонне перегонять и второй перегон укреплять до 90%. Для этого надо использовать 4 рулона рпн. Будет очень чистый дистиллят.

@obo_vsem_ponemnogy

Жыл бұрын

@@wiskariy Купил турбо дрожжи для фруктовых браг, это же не винные?! Я правильно понял, что после 2й перегонки не нужно прогонять через фильтр угольный, он наверное убьет ароматику?!

добрый день. Поставил также на варенье брагу (друзья хотели выкинуть, освободить баночки, я не позволил). У меня два вопроса как вы брагу гнали, фильтровали, с осадка снимали, как это было? И второй, когда перемешивал брагу аромат стоял обалденный, замыслил сделать тоже вино. Две фляги стоят 9 дней, брожение слабое почти прекратилось. Хотел одну флягу на вино поставить, женщина моя упирается, говорит гони всё. Но я всё равно хоть литров 5 поставить на вино хочу. Если есть видео такое дайте ссылку. Спасибо

@wiskariy

Жыл бұрын

Привет)! На вино не оставляй, голова потом трещит от этого вина, слишком много сахара. Я гнал на ПВК, вместе со жмыхом от ягод, мне лениво фильтровать было. Профильтруй через мешок для деликатной стирки или через банальное сито или дуршлаг. Жмых от варенья не пригорает.

@user-xx8jg6il1z

Жыл бұрын

@@wiskariy Спасибо большое за ответ, сегодня вечером как раз этим буду заниматься

Супер. Успехов вам. Подскажите какой пеногаситель и какой антибиотик и где брали. Заранее спасибо

@wiskariy

3 жыл бұрын

Пеногаситель Софексил на сайте Самогон и водка. Амоксицилиин в любой аптеке, отпускают по рецепту, но если скажешь, что для самонки, посмеются и так дадут)!

@user-ku9nc6rs3h

3 жыл бұрын

@@wiskariy спасибо огромное, а вы в контакте есть? А то я напросился бы в друзья:)

Просто прекрасно! Только немного не хватает информации (ролик же познавательный?). До какой спиртуозности в струе гнали? Какая при этом, дельта температур на верхнем термометре была? Сколько процентов спирта в итоге получилось?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Так в ролике всё это есть)! Начало и конец отбора 88%, это прямотоком мы до 60% в струе гоним, а с тарелками всё стабильно. Температура в верхней точке тоже, 78.8 весь погон, при скачке до 78.9 отбор прекратил. Кубовая в конце отбора 90°С. Всё остальное, что отжал досуха уйдёт на рект.

Я конечно новичок в этом интересном занятии.. но плесень это грибок, а антибиотики от бактерий. Значит нужно противогрибковые препараты, а они убьют дрожжи.. ?

Если большой перебор с антибиотиком, запаха этого антибиотика не будет? Употреблять можно? Бротит отлично.

@wiskariy

Жыл бұрын

Антибтотик без запаха, не переживайте, при перегоне он исчезнет сам по себе,

Здравствуйте. Вопрос не в тему, но стало очень интересно 😀 На сколько эффективно работает отпугиватель кротов, и где приобретали?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Для кротов не эффективен был по началу. Только медведки ушли. Потом придумал ноу-хау)! Пробил в старых железных вёдрах в дне отверстия, вставил туда отпугиватели. Звук усилился в 3 раза и кроты ушли. Покупал по 300 руб в ТЦ Садовод в Москве.

@user-mx1wb4ol6x

3 жыл бұрын

@@wiskariy спасибо за совет и оперативность, буду пробовать по весне ✋✌

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-mx1wb4ol6x ведро широкой частью к земле!

Насчет определения сахара в чем либо. В магазине где продается все для самогона варения продается специальный прибор для измерения сахара. На вид это такой же ареометр. И он показывает процент сахара в растворе. Так что все очень просто вливаем в варенье определенное количество воды процеживаем раствор и замеряем сахаристость и все. Вспоминаем курс химии и высчитываем сколько конкретно сахара надо добавить.

@wiskariy

3 жыл бұрын

У меня три рефрактометра, в том числе и оптический. Но простому самогонщику без затей проще прикинуть на глаз), чем вспоминать курс химии)! Я же сказал в ролике, что замерил сахаристость и она 19%. Я всегда её замеряю в том числе и после окончания ферментации, о чём тоже к стати в ролике сказано)!

@nikolaev51

3 жыл бұрын

@@wiskariy Ну хорошо, я наверное пропустил и не досмотрел. Но зная процент сахара его еще бы не плохо как бы взвесить. Ведь количество дрожжей идет по массе сахара. Да и дали тебе например старое варенье в обмен на продукт. Надо же определить сколько сахара тебе дали, что бы как то посчитать его долю. И здесь надо перевести проценты в килограммы сахара. И вот тут без химии 7 класса не обойтись. Да и может достаточно специального ареометра для измерения сахара, может не обязательно рефрактометр иметь?

Добрый день, подскажите пожалуйста, до какой температуры в кубе отбираете ?

@wiskariy

3 жыл бұрын

С нижнем узлом отбора примерно до 93°

Скажите пожалуйста что произошло с медными насадками после перегона браги, они почернели?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Серебристые сверху, внутри чернота, ну и довольно жирный налёт. Сразу в мыльном растворе промываю.

Здравствуйте. Отличное видео. Не понятно как брагу переливали. С ягодами или убирали и заливали чистое сусло? Спасибо за канал очень познавательно.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Привет Максим! Вместе с ягодами заливал, там пригорать уже нечему, а ароматика дополнительная добавляется.

@user-wk4cs9ff4x

3 жыл бұрын

@@wiskariy А если без пвк? На кубе с фальшдном и тэном? Будет пригар? Если довести до 70 градусов помешивая а потом уже крышкой закрыть? )

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-wk4cs9ff4x я пвк испрльзовал как обычный куб на 50 литров. Нагревал прямым нагревом. Тэн прямо среди ягод находился и никаких пригаров.

@user-wk4cs9ff4x

3 жыл бұрын

Отлично. Спасибо. Будем пробовать.

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-wk4cs9ff4x 👍👍👍

Добрый вечер Бурбоныч пробую делать брагу из варения по рефрактометру показывает плотность 27 не многовато ли?

@wiskariy

2 жыл бұрын

Долго бродить будет, добавь воды чуток)!

@user-tf5ub1mo3r

2 жыл бұрын

@@wiskariy спасибо от всей души от вашего подписчика

@wiskariy

2 жыл бұрын

Я крайний раз на винных дрожжах lalwin 1116 ставил. Бродило долго, получилось реальное вино, но очень крепкое. Перегнал прямотоком до 70% примерно в струе. На вкус чача-чачей. Уже больше пол года в бочке стоит. Очень интересно получается.

@user-tf5ub1mo3r

2 жыл бұрын

@@wiskariy я на брагман поставил не знаю что получится но воды добавил по вашему совету посмотрю что получится из этого эксперимента потом буду думать как поставить брагу из меда хочу попробовать но не как не решусь. Мед в Башкирии очень вкусный как это сделать еще снимите ролик думаю вас многие поддержат

Заметил,все самогонщики -такие поэты 😂

Добрый день. А что за антибиотик вы добавляли в брагу и как рассчитали его количество ?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Амоксицилин 500 мг на 50 литров браги. Он работает пока брага зреет и разрушается при перегоне.

@Sebastian_Pereira00000

3 жыл бұрын

@@wiskariy Спасибо за ответ.

@user-xd4gl2fo7y

Жыл бұрын

А если переборщил с антибиотиком? Что будет?

@wiskariy

Жыл бұрын

Доксициклин через 5 дней сам нейтразизуется. Амоксициллин при термообработке.

Какой интересный антибиотик. Плесневый грибок уничтожает, а дрожжевые грибки не трогает.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Скажу больше)! Он и плесневые грибки не трогает, но и не даёт появляться токсинам в заторе)! Пейте на здоровье)!

Сотый лайк за мной! )

@wiskariy

3 жыл бұрын

Спасибо брат)!

Здравствуйте, амоксицилиина сколько таблеток ушло на бочку?

@wiskariy

3 жыл бұрын

1000мг на 50 литров, можно на 250мг меньше.

Мультифрукт ему название, спаибо за видео

Тоже вчера поставил 200л браги, но варенье кипятил.

@wiskariy

3 жыл бұрын

На вино буду ставить, тоже прокипячу!

@prowereno111

3 жыл бұрын

Какие дрожжи используеш на варенье?

@user-nx1ko8sp4i

3 жыл бұрын

Фруктовые дрожжи. Нравится патфаиндер

Рекламы многовато, а так молодец.

Здравствуйте-какой антибиотик добавляете?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Амоксицилиин

что у вас за блок управления теном интересно нет случайно видео о нём?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Есть ролик про умный дом, этой системой мешалка управляется, а блок управления с одной термопаузой 8000р стоит. У Романа Слащева покупал на сайте.

@Anton92711

3 жыл бұрын

@@wiskariy нет меня заинтересовал блок регулировки мощности тена есть ли какая стабилизация его по вольтажу сети смотрю пакетник стоит может ещё чего дополнительно ставили? купил такой же но сеть не стабильна прыгает придётся думаю стабилизатор докупать кил на 6

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@Anton92711 у меня сеть стабильная дома и на даче. С проблемами не сталкивался!

Вместе с вареньем заливаеш в перегонный куб?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Вместе со жмыхом от варенья. Он водянистый и не пригорает.

Добрый!!! Подскажите, что у Вас за аппараты, где купить. Спасибо.

@wiskariy

3 жыл бұрын

У меня вся аппаратура от компании Дистиллярус, но они к сожалению в прошлом году самоликвидировались.

@user-mb3mh9sw5y

3 жыл бұрын

Я лично не довелен оборудованием дистеляруса.

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-mb3mh9sw5y согласен)! Брака много было, всё пришлось своими ручками до ума доводить)!

@user-mb3mh9sw5y

3 жыл бұрын

@@wiskariy до ума сам метал не доведешь. После 8 перегона (использовал только для дробной) пошли червоточины с 5руб. Монету. Мини деф воообще не глушил флегму. Спросил у знающих людей говорят брак металла. С мини дефом вообще не понятно. Пришлось отдать просто так. В свое время 39тыр. Отдал. В контору писал. Полный игнор

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-mb3mh9sw5y у меня были трудности с кривыми клампами и мешалкой. Все проблемы через китайского менеджера решал!

Какой антибиотик ? Грибы выделяют микотоксины. Которые ты ничем не разрушишь. Также есть ботулотоксин. И все это во время перегонки однозначно попадёт в спирт.

Варенье это не сахар. Кислота фруктов и ягод при варке "инвертирует" сахар и преобразует полисахарид на декстрозу .... глюкозу... и прочую ...козу))) для поднятия %сахаристости такого ценного затора лично я использую концентрированный(фруктовый) сок. Стартую с 20%~ потом ,через пару дней добавляю еще ~5% . Однозначно можно сказать что самогон достаточно .... хороший в общем самогон, приятный)))

@wiskariy

3 жыл бұрын

Спасибо за ценную подсказку! Тоже попробую сок добавить!

@romanstepin751

3 жыл бұрын

@@wiskariy да пользуйтесь на ЗДОРОВЬЕ!!!😀

@romanstepin751

3 жыл бұрын

@@wiskariy если вы еще и перегон сделаете однократный по .... "ну скажем как арманьяк условно конечно" .... то сможете почувствовать в конечном продукте не только ароматы, но и сильное ярко выраженное послевкусие исходного материала.

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@romanstepin751 так я же сделал! Смотри ролик Чача из варенья! Однократный это жëстко конечно)! А вот прямоток на аламбике выдал прям шедевр)!

Изоамил сильно чувствуется при растирании на такой сборке?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Совершенно не чувствуется. Всё от жадности оператора зависит)! Допускаю немного предхвостий, а всё остальное на рект идёт. В результате и тело ароматнейшее и отходы, только пустая барда)!

@CupcakeCase

3 жыл бұрын

@@wiskariy ну тут 2 варианта или как вы говорите жадность оператора, если в хвосты залазит или если укрепление небольшое, то по всему погону размазывается. С первым то вариантом я понял что у вас все хорошо)

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@CupcakeCase по погону естественно, что то мажется, но изоамила я не чувствую примерно до 5 литров.

@CupcakeCase

3 жыл бұрын

@@wiskariy а сырец сколько градусов был?

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@CupcakeCase не помню, надо ролик смотреть, но думаю не меньше 38-40%

Посоветуйте что делать, тоже поставил 65 л бочку браги из варенья варенья было много наверное 20 литров затор получился густой как кисель, пустил две пачки турбо дрожжей уже месяц стоит брожение вялое на вкус брага сладкая, можно разделить на две бочки и добавить воды или перегнать а потом барду ещё раз поставить ?

@wiskariy

2 жыл бұрын

Воды по любому добавить, дрожжи проснутся и доедят сахара. С водой можно не жадничать)!

А если вместо х\п использовать винные дрожжи? Дольше бродило бы, но скушали бы более сахаров.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Сейчас следующая партия стоит на винных lalvil 1118, ролик тоже снимаю.

0:35 и как, интересно, антибиотик поможет справиться с плесенью?

@wiskariy

Жыл бұрын

А как он справляется с плесенью в зерновых заторах, так и в варенье)! У меня ни один ферментёр не закис во время сбраживания. Бережёного бог бережёт)!

@KpoyT

Жыл бұрын

@@wiskariy Просто плесень это грибок, грибку пофиг на антибиотики. А закисать может, наверное, и из-за каких-нибудь бактерий, против которых и работает антибиотик.

А как проверить сахаристость? Что за чудо-прибор?

@wiskariy

2 жыл бұрын

Есть оптические ареометры сахаромеры, есть обычные погружные.

по объему не проще? литр варенья=0.6кг сахара.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Взвешивать точнее, хотя и не на много)! Здесь ювелирная точность не нужна)!

Интересное кино получается, антибиотики стали использовать при ХОС крупы на российских ферментах т.к. частое скисание было, при этом на кодзи ничего не скисало, но в итоге нехорошие люди почему-то перевели стрелки что якобы на кодзи заторы скисают. Совсем всю совесть пропили

Какая аппаратура, как в приключении Шурика все бурлит кипит.

В фруктовые браги добавляю пакетик энзимов ( или два) , эфект есть, брага становится жиже. Тоже можно проделать и с вареньем. Энзимы есть в турбодрожжах, только ценник некомфортный.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Энзимы обязательны для добавления в яблочную брагу, если она со жмыхом. Энзимы расщепляют пектин и клетчатку. Меньше метанола набраживается и больше сока высвобождается.

не досмотрел до конца,когда писал первый коммент,да,ароматец сохраняется..)

@user-qp3td4cr5r

3 жыл бұрын

Как ароматец через стекло уловил 😃😄😅

@KLUBSAMOGONKA

3 жыл бұрын

@@user-qp3td4cr5r уловил до того

Что-то очень уж большая скорость отбора хвостов из Нижнего узла отбора

@wiskariy

3 жыл бұрын

Нормальная)! Я в середине перегона узел открываю, если бы быстро было, узел осушалсябы, а у меня всё тип топ)!

не чего не взвешивал подогнал чуть сахаром до плотности 20-22 и всё.

@prowereno111

3 жыл бұрын

А почему не до 25 ???

@user-qj9im4ut6z

3 жыл бұрын

@@prowereno111 Дрожжи могут не справиться.

Подскажите, я переборщил с антибиотиком, что будет?

@wiskariy

Жыл бұрын

Антибиотик не влияет на брожение,

а можно ли в брагу после 2 дня добавить сахар?

@wiskariy

3 жыл бұрын

Конечно можно, килограмм, два не более!

Кроты повадились брагу пить? Или кроты это "кроты"? )))

срока годности нет у варенья для самогона??? не траванешся?

@wiskariy

2 жыл бұрын

Для самогона срока годности нет, но плесень надо снимать.

@user-lu3bw7pg8g

2 жыл бұрын

@@wiskariy спасибо

Только хотел респект за видео поставить что музыки никакой нет . Телевизор бубнит бубнит ...

Днем то жарко в тепличке..а ночью температура падает...брага может не заработать..

привет,ставил как то 250 л,две бочки по 125,сахар также считал,но плесень выкидывал,это не сложно,антибиотик не добавлял,аромат всё же присутствовал,но ооочень большая смесь фруктов была и одна банка мёда попалась 3л,так вот,3л мёда на таком даже объёме было очень заметно,уже перегнал наверное?судя по дню вмф?)))который я,кстати,отмечал,всего доброго!!

@wiskariy

3 жыл бұрын

Я уже тону в этом варенье) и выбросить жалко)!

@KLUBSAMOGONKA

3 жыл бұрын

@@wiskariy выплывешь))))всё в дело!а потом в тело!

@villyvilasces1865

3 жыл бұрын

@@wiskariy Нас бы кто нибудь так утопил вареньем ))))

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@villyvilasces1865 ))))) просто виноград на подходе, а приходится на варенье отвлекаться и ёмкости занимать на долго. Холодает уже, на винные дрожжи придётся.

@user-qj9im4ut6z

3 жыл бұрын

Споры плесени доходят до самого дна, то что выкидываете сверху, толку мало.

А антибиотик разве не убивает дрожи ?

@wiskariy

Жыл бұрын

Нет, он им помогает!

Мне не понравился спирт из варенья. Сырец пах замечательно. 2 перегон укрепил до 91%-аромат не понравился,вкус тоже. Пустил всё на ректификацию

@wiskariy

3 жыл бұрын

91%, это уже почти спирт)! Только зерно при такой спиртуозности сохраняет органолептику. Для варенья 87-88%, оптимальная спиртуозность. Это у меня вторая попытка перегона варенья и как оказалось, весьма удачная!

В ведро их слил, водой развёл, померил плотность, если нужно сахаром плотность довёл и дрожжи.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Дрожжи лучше винные и на пару месяцев бродить. Потом два перегона прямотоком и на бруски на месяц. Бренди будет отменный!

@user-YouTube575

3 жыл бұрын

@@wiskariy где видел про винные-выход маленький

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-KZread575 Во первых выход зависит от количества сахара. Во вторых это вино можно использовать для подготовки бочек. В третьих, ароматика у спиртов из вина в разы сильнее и интереснее. Я делал и так и так, у меня варенья почти 200 кг было. Сейчас очень жалею, что всё его на вино не пустил. Обещали ещё на днях дать и это будет только вино и чача или бренди на выходе. На днях обзор сделаю и дегустацию чачи из варенья. Просто прекраснейший напиток получился.

Не взвешую , винометром проверяю процент сахара , и хватает одной перегонки, перегонял и два раза и три, разнецы не заметил.

делал сэм из варенья всё хорошо но послевкусие ацетон. делал по науке головы хвосты два перегона мне не понравилось

@wiskariy

3 жыл бұрын

Сырьё не влияет на качество перегона, а вот устройство для его перегона), да! И опыт сын ошибок трудных)!

Как антибиотик называется?

@wiskariy

2 жыл бұрын

Амоксициллин

С фруктового спирта сырца в каких объёмах отбирать головы и хвосты?

@wiskariy

Жыл бұрын

Я 5% отбираю голов, хотя расчёт на 7% делаю но нюхаю постоянно. Хвосты отсекаю при 63-65°С в кубе. Но у меня ещё нижний узел отбора хвосты в процессе отбирает.

А дрожжи можно было винные использовать

@wiskariy

3 жыл бұрын

Я специально использовал в этих заторах обычные сухие, что бы быстрее отбродило. Вторую партию на винных lalvil 1118 поставил. Будет ролик, ждите)!

Андрей, антибиотики работают исключительно против бактерий! Ни плесневые грибы, ни их cпоры, ни дрожжи они не убивают... Так что это пустая трата препарата как минимум...

@dmitriy_zharov

3 жыл бұрын

Абсолютно согласен!

@wiskariy

3 жыл бұрын

Согласен), но тем не менее), результат на лицо)! Одна зараза, порождает другую, а уж с токсинами антибиотик точно справится)!

@sudebnick

3 жыл бұрын

@@wiskariy Антибиотики не нейтрализуют токсины

@user-sq8mv4gm5y

3 жыл бұрын

@@wiskariy навряд ли... Антибиотик убивает только живые клетки бактерий... И то не всех ... А афло- и микотоксины, вырабатываемые плесневыми грибками, это химические вещества...

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-sq8mv4gm5y век живи, век учись)!

😂ядерная.где?взять!на.пробу.

@wiskariy

10 ай бұрын

Уже выпита давно)!

А за чем было взвешивать, если у есть сахаромер?)))

@I_am_nuts

3 жыл бұрын

И пеногаситель в варенья - это перебор!

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@I_am_nuts а как ты гидромодуль без взвешивания определишь)!? А брызгоунос от сливы в диоптре ни разу не видел)?

@I_am_nuts

3 жыл бұрын

@@wiskariy делаешь меньший гидромодуль, потом доводишь до нужных брикс

@I_am_nuts

3 жыл бұрын

@@wiskariy нет, заливаю на 3/4 куб

А вообще... Пошёл и я собирать агрегат - спичька уже не гаснет)

@user-bo6dv8jd7v

3 жыл бұрын

ЧК ЧН пишется без Ь знака.

@user-ov7pb7mq9e

3 жыл бұрын

@@user-bo6dv8jd7v , в курсе. И даже словарь подчеркнул. Но вы плохо осмыслили комментарий - некогда было исправлять "спичЬку"))))

Нахер ты телек включил?

Вскипятить и все. И нету плесени

Купи сахаромер-виномер, и не будешь ничего гадать

@wiskariy

2 жыл бұрын

У меня их три, один из них оптический)!

А ведь антибиотики не действуют на грибы, коими являются не только дрожжи, но и плесени.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Плесень провоцирует появление токсинов, а вот с ними уже борется антибиотик.

@roman_15f

3 жыл бұрын

@@wiskariy Токсины - это в переводе на русский - яды. Их появление не провоцируется плесенью, она их вырабатывает в процессе своей жизнедеятельности (не любая плесень, разумеется, сыры тоже с плесенью бывают). Плесени вырабатывают, как ни странно, антибиотики (пенициллин в том числе) и микотоксины (афлатоксины и Т-2, это страшные штуки!). К счастью, на варенье растут несколько иные виды плесени, чем на зерне и муке. Но разобраться, какая именно плесень поселилась в данный момент на конкретном продукте, без специальных знаний и оборудования невозможно. Поэтому принято считать, что любые заплесневелые продукты в пищу непригодны. Как воздействует перегонка на продукты жизнедеятельности плесени, тоже определить на глаз невозможно. Но опыт показывает, что самогон из варенья, даже заплесневелого, не ядовит (ну, почти:))) Антибиотик - в переводе на русский "противник жизни". Изначально создан для борьбы с бактериями. На грибы не действует (если не специально комбинированный). Но если препарат убивает грибы, он убьёт и дрожжи, так что такой препарат нельзя добавлять в брагу. Яды (токсины) никакой антибиотик не может обезвредить, его задача совсем иная. Добавление антибиотиков в питательную среду, предназначенную для дрожжей, имеет смысл, если добавляется микродоза дрожжей, чтобы за то время, пока эти дрожжи смогут достаточно размножиться, питательную среду не захватили более проворные бактерии. Если же вносится доза дрожжей, достаточная для того, чтобы им не нужно было размножаться, они сами захватывают там всё, и у менее многочисленных организмов шанса нет. Что и показывает опыт, когда даже при заплесневелом сырье происходит вполне нормальное спиртовое брожение.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Всё грамотно, всё по полочкам! Короче от антибиотика не вреда, ни пользы в плесневом варенье! А если диоксид серы добавлять!? Вроде как советуют!

@roman_15f

3 жыл бұрын

@@wiskariy Диоксидом серы убивают остатки дрожжей в вине, чтобы можно было сделать это вино слаще. Не то. Просто явную плесень собрать и выкинуть. Варенье - довольно проблемная питательная среда. Концентрация сахара высокая, воды минимум. Тяжко жрать такой субстрат, поэтому плесень концентрируется сверху, где на крышке может образовываться конденсат и воды чуть больше. Если бы варенье было более жидким, то плесень сожрала бы его всё подчистую. Но нет.

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@roman_15f Не знаю как вас зовут), но очень приятно поговорить с грамотным человеком)! Респект!

пробовал пару раз эти дрожжи, вообще не смогают ничего, умирают на пол пути ;)

@wiskariy

3 жыл бұрын

Да ладно)! Я с их помощью уже не один литр выпил)! Но если честно, то лучше фруктовые для такой браги!

@user-pb8kz5xq7m

3 жыл бұрын

@@wiskariy пробовал раза 3 всевремя дображивал другими, они у нас стоят в 2 раза дешевле чем "сав левюр" но увы, не смогли

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@user-pb8kz5xq7m ну может старые были. Я их исключительно в холодильнике храню. Всегда в запасе пачек 30 и ни разу небыло мёртвых)! Зерно и сахар сбраживают в ноль по рефрактометру, да и по выходу можно судить, всегда максимальный. Зерно за 5 суток сбраживают, сахар за 10 при гидромодуле 1/4.

Эти яблоки...ягоды..все должно утонуть..если есть шапка на браге. Яблоки..сливы..поверьте мне брага не отыграла..

@wiskariy

3 жыл бұрын

Говно не тонет)! А в отборе говноно не нужно! Семь дней и то зашквар)! Это не вино)!

@Inkognito0777

3 жыл бұрын

@@wiskariy радикальный ответ ...комментарий

получился какой то непонятный микс :)))))) все таки я лучше бы отсортировал. ну и способ отбора для сохранения ароматики не совсем правильный.

@wiskariy

3 жыл бұрын

Фруктовый микс компотом не пахнет, запах очень насыщенный и интересный, в таком варенье сортировку сложно делать. А способ отбора идеальный! Чистота и качество исходного продукта в сочетании с полученной ароматикой прекрасны. Ещё больше ароматики, это уже одеколон и сивуха в одном стакане)!

@aerobatics-rus

3 жыл бұрын

@@wiskariy посмотрите метод отгабриэливания, возможно он вам больше понравится. конечно он сложнее, но сивухи там будет куда меньше чем в способе по которому сделали вы.

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@aerobatics-rus отгабриэливание тоже не плохо)! Но я контролирую сивуху до миллиграмма)! У меня её нет вообще. Одно дело выход не максимальный, но ректификат мне тоже нужен. А ароматики реально много.

@aerobatics-rus

3 жыл бұрын

@@wiskariy каким это таким способом вы ее до миллиграмма контролируете. Даже интересно стало что за ноу-хау

@wiskariy

3 жыл бұрын

@@aerobatics-rus этот способ универсальный))! Обоняние и опыт! Я каждые пять минут контролирую качество спирта в конце перегона.

Плесень - это грибок. Амоксициллин не обладает противогрибковой активностью. Не морочьте людям голову.

@user-cm4en5yk3q

Жыл бұрын

Дифлюкан на помощь!

Ну да с такой аппаратурой можно из коровьего говна сделать самогон

Антибиотик , пеногаситель , плесень , органы отвалятся после употребления .

@wiskariy

3 жыл бұрын

Антибиотиками мы с детства напичканы, а уж куры, которых вы в пятёрочке покупаете и подавно так, что одна таблетка на 50 литров, это не та доза, которой надо бояться. Пеногаситель маленьким детям дают, что бы животы не пучило, только называется он там Боботик)! Плесневым вареньем отравиться легко, а самогоном из этого варенья, никогда)!

Мне не нравится сем из варенья.