Пікірлер

• 
  @Zayac316Күн бұрын

  Доброго здоровья, до какой крепости в струе гоните с шлема для белого питья и для бочки?

• 
  @wiskariyКүн бұрын

  Привет! Для белого только на тарелках сейчас гоню! Четыре этажа по 3 колпачка достаточно, 89-90% плотность. Для бочки шлем до 60% в струе. Ну ещё может быть вариант шлем и две тарелки, но теоретичесски всё равно 4 тарелки получится, но ароматика чуть плотнее! И учтите, это всё красная схема!

• 
  @Zayac31614 сағат бұрын

  @@wiskariy Понял принял, у меня 4х дюймовая колонна тоже по 3 больших колпачка на этаж, пробовал в 4 тарелки, ну это вообще обдиралово полное, 3, так сяк но тоже слабо, а 2, пахнет получше, но блин, головушка потом бобо, явно пролет хвостов=( хотя хвосты оставляю с запасом, а головы орагнолептически (5-6% где то выходит)

• 
  @user-bg7ti5wv6c2 күн бұрын

  Нет! Не извиняю! О ратафии нужно говорить в смокинге... Sorry.

• 
  @user-zc4zl5ri5h9 күн бұрын

  Фффкус жжженского пппоцелуя 😂

• 
  @user-il7kj6fk1n10 күн бұрын

  И вообще кто пробовал дистиллят ректификата в бочку?

• 
  @wiskariy10 күн бұрын

  Я пока только решился ржаной дистиллят сделанный на колпаковой колонне в бочку залить)! Слишком чисто для бочки, но результат ещё полтора года ждать)!

• 
  @user-il7kj6fk1n10 күн бұрын

  А что если половину плинтусовки оставить а вторую перегнать на прямотоке с разбавлением до 10°до 40 в таре, а потом смешать?

• 
  @wiskariy10 күн бұрын

  Я её всю на портвейны пустил)! И теперь специально выдерживаю некоторые дистилляты до жёсткости во вкусе!

• 
  @user-cr9bh2mk5l15 күн бұрын

  Такие бочки у бондарной лавки, я тоже на них обжогся!

• 
  @user-gz2tk1os9g16 күн бұрын

  Вискарий Бурбонович, важный для меня вопрос. Если знаете где можно купить родные винтовые крышки для бутылей ЛОЗА 5 литров. Скиньте ссылку если владеете такой информацией

• 
  @wiskariy16 күн бұрын

  @@user-gz2tk1os9g да самому надо парочку, но пока затычками обхожусь. Я их видел один раз лет 7 назад в магазине 38 метров на МКАДе.

• 
  @user-gz2tk1os9g18 күн бұрын

  Подскажите пожалуйста, есть где то на планете Земля винтовые пробки бежевого цвета от бутыли ЛОЗА 5 л

• 
  @wiskariy16 күн бұрын

  @@user-gz2tk1os9g нет, я ни где не видел!

• 
  @VV0000120 күн бұрын

  Подскажите. Самодельная царга чуть меньше 1.5 дюйма, внизу и вверху диоптры, всего 70 см. насадочной части. Сверху димрот с узлом отбора по жидкости. В баке тэн 2 кВт с регулятором и не получается её захлебнуть ? 🤷

• 
  @wiskariy20 күн бұрын

  Получится)! Про то какая насадка не сказал)! Если рпн, то работай спокойно, если спн 3х3 и плотно набитая, то может и захлебнуться. В любом случае работая с насадкой мощность постепенно повышаем. Сначала 1200 ват к примеру и 1800 к концу и охлаждение уменьшаем переходя чуть ли не на покапельный отбор.

• 
  @urridrozdov916721 күн бұрын

  В коментах пишут,что горячо для ферментов.фермент А работает от 30 до 105 гр..Г работает от 30 до 70 гр

• 
  @urridrozdov916722 күн бұрын

  Я делаю все на солоде.,но по белой схеме и по Габриэлю.но вот то что остается после осахариванич,после отжима,то добавляю воды и кодзи и перегон с дефлегматором

• 
  @user-mt5ib9ih7o26 күн бұрын

  Обычный тазик прямоугольный под размер бочки, у меня600/400 наливаю литр воды и все

• 
  @user-gi2vl9ur4o27 күн бұрын

  Очень похож на аперитив - улыбнуло😊

• 
  @aleksejalyansky292Ай бұрын

  Флейта, флейта, флейта... да не флейта это (да согласен что слово красивое). Это колпачковая колонна, а флейта это когда окна сбоку расположены ! Нижний узел отбора хвостов неправильно сделан ! Карман должен быть очень узким а не 5 мм по диаметру.

• 
  @wiskariyАй бұрын

  @@aleksejalyansky292 да ладно чипляться)! Всё прекрасно и слаженно работает)! Плюс минус миллиметр не в счёт))))

• 
  @user-mo4ef7dd2rАй бұрын

  у меня наоборот запах через неделю две проявляеться сильнее

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Мацерат штука яркая, но быстротечная)! Химию обмануть невозможно), а обоняние вполне себе)! По этому мацератов нет на прилавках магазинов)!

• 
  @user-ev8in9hx4eАй бұрын

  болтун, много говришь

• 
  @user-jm3kg4vy3tАй бұрын

  Смешно,явный перебор с брусками,сами создаёте проблему,а потом усердно с ней боретесь,мазохизм

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Согласен )! Ролик старый)! Я даже забыл как эти бруски выглядят)!

• 
  @user-uy2xn8mp7iАй бұрын

  Мне кажется, что у вас получилась авторская настойка, но не бренди.

• 
  @user-eu7ws4kb6xАй бұрын

  Очередная балоболка

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Тебе разжовывают и по полочкам раскладывают)! И всё равно руки из жопы напишут гадость, но хорошие напитки делать не научатся)!

• 
  @grad-jm6opАй бұрын

  Теперь на просьбу жены о походе на шопинг, посылаю её лесом в пункт приема металла. А вдруг смастерит швейную машинку

• 
  @evgenyalexАй бұрын

  Ромовая брага дает широкий простор для творчества - кому-то надо для питья в белом виде и тут излишнюю тяжесть рома можно и отсечь. Если же в бочку, то как не гони, а будет вкусно и вот поставил шикарную ромовую брагу на сборный медный аламбик, несколько более сложный чем в ролике, далее пойдет творчество. Вроде и бочка под ром стоит пустая, а вроде хочется и для питья в белом виде рому. Одно ясно - с такими медными конусами как не крути, а все получается очень круто.

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Так точно брат)!

• 
  @-off5839Ай бұрын

  Приветствую, время прошло, на сегодняшний день как лучше всего работать на шлеме и конусе подскажите пожалуйста, при первом перегоне (зерновые в основном.)тоже использовать шлем+ конус? При дробном, прямоток? Головы как отбирать, тонкой струйкой? И ещё, головы и тело на одной мощности отбирать , поделись пожалуйста своими нароботками.

• 
  @-off5839Ай бұрын

  Здравствуйте, супер. А не думали про медный холодный палец?

• 
  @-off5839Ай бұрын

  Здравствуйте, оч интересное видео, спасибо. По хоже вы отбирали до 20 крепости в струе, спирт сырец крепкий у вас получился, и почему почти до нуля не отбираете??

• 
  @user-yh1mx5sb3zАй бұрын

  Чтобы крышка не давала на подшипник, подложите под неё шайбочку по диаметру обоймы

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Мне новую муфту китайцы пересобрали без брака, пару лет уже полёт нормальный)!

• 
  @user-yh1mx5sb3zАй бұрын

  Вы берётесь делать обзор нечего не понимая в этом. Это не центровочные винты, а это фиксатор. Он держит пружину, внутри в клампе сальник из двух тарелочек!

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Когда вал начинал люфтить и гулять внутри перехода под кламп, то винты по неволе превращались в центровочные и не давали разбиваться подшипникам дальше)! Про сальник я разговор не вёл, с ним всё нормально и по сей день. Брак производитель устранил, сейчас всё норм работает.

• 
  @user-bl7tf4fs5cАй бұрын

  на кодзях брага бродит три недели а не пять дней и будет нормальный самогон

• 
  @user-pu9zk6fy8qАй бұрын

  ДВС уважаемый Вискарий , заказал после вашего ролика бочку у Александра Губера и пошли печали. Заказал дорогую бочку 3х летняя клёпка сильный обжиг 50л . Получил слабый обжиг как он сказал деликатный. Ипо прошествии 2х лет понимаю какое г я купил. Я не начинающий бочки есть другие есть с чем сравнить. Просто обидно за потраченное время и деньги и свой труд.

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Сочувствую! Если честно, то и я через два года хрень получил. А раньше бочку толком и не узнать)! Пустил её под вино и больше у Губера ничего не покупаю. И в добавок ко всему ещё и пара клёпок на этой бочке по центру лопнула.

• 
  @user-wn7op2jk6bАй бұрын

  Добрый день, прдскажи пожалуйста, хочу вымочить новую бочку сильный обжиг красным вином крепленым, для последующей заливки бурбона, не испорчу я его иои лучше не заливать вино сразу бурбон? Да кстати это вино потом съедобное будет)?

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Все бочки разные и надо смотреть по обстоятельствам. Если заранее обговаривали с бондарем степень ферментации клёпки, это одно, плюс объём, если больше 100 литров, то не вымачиваем. Если бочка из обычного кавказского дуба, который сам по себе весьма агрессивен, то по любому дней 10 водой и пару месяцев любым спиртосодержащим алкоголем до 40% плотности. Чем меньше бочка, тем быстрее насыщение танинами, а продукт созреть не успевает. Оптимальный объём для дома, 25 литров, 4 месяца на подготовку и потом смелая заливка на 1 год, следующая уже 2 года и плотность можно поднять до 60%.

• 
  @user-wn7op2jk6bАй бұрын

  @@wiskariy бочка 20 литров у меня 10 дней вымачивать водой, вот думаю купить вина красного сухого укрепить его до 20 градусов и залить в бочку на 2 месяца, после Бурбон, или я испорчу его? Так вы не делали?

• 
  @wiskariyАй бұрын

  @user-wn7op2jk6b я вином домашним яблочным вымачивал почти все бочки, а друг хороший вымачивает хересом или портвейном импортным. Заливает несколько бутылок и катает месяц бочку в багажнике машины. Всегда очень доволен результатом.

• 
  @user-wn7op2jk6bАй бұрын

  @@wiskariy а потом это вино пить можно будет?

• 
  @wiskariyАй бұрын

  @user-wn7op2jk6b у меня яблочное в яблочный портвейн превращается в бочке)! Я пью, а товарищ сливает в ёмкость и потом повторно использует!

• 
  @awake_peopleАй бұрын

  А нужно ли вообще Сахар добавлять? Ведь Сахар дает постороннюю не очень хороший аромат🤷‍♂️

• 
  @wiskariyАй бұрын

  Скажу по большому секрету)! Добавлял, добавляю и буду добавлять)! Красной схеме и зерну всё пофиг)! Белая схема и солод и степень прожарки солода, вот тут другая тема и присутствие сахара даже не обсуждается)! Лучше меньше, но лучше), как говорил Ильич)! А к зерну или муке добавляйте смело сахар.

• 
  @updatename66372 ай бұрын

  Купил точно такой же пвк и медные прибомбасы …..теперь учусь у вас . А что за приспособление вы добавили к мешалке ?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Да завалялся на даче кусок нержавейки 0.5 мм и я из него сделал дополнительные вертикальные лопасти. Коэффициент полезного действия на 300% вырос и зоны непромеса исчезли. Просто выгнул лист буквой П, края лопастей загнул в сторону вращения и посередине отверстие под вал.

• 
  @updatename66372 ай бұрын

  @@wiskariy спасибо огромное из за океана за быстрый ответ !!!!

• 
  @VIETNZchannel2 ай бұрын

  Я приветствую тебя. Я вьетнамец. Я очень люблю русских. Потому что русские очень помогли Вьетнаму в истории и даже сейчас. Мы благодарны и помним, что было в истории. И мне очень нравятся вина, которые делают русские. Не могли бы вы показать мне, как сделать вино из муки, чтобы я мог сделать его и позволить своим родственникам наслаждаться им.

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Из муки можно сделать только спирт, который потом добавляют в сладкое вино и получают портвейн)!

• 
  @AndreyGergel2 ай бұрын

  Извините, конечно. Но болтавни очень много.

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  И что)! Каяться перед вами)! Не нравится не смотри, делов то)!

• 
  @awake_people2 ай бұрын

  А зачем воду заливать? Сахар можно и так растворить? А если изначально залить не 96% алк а 60% то добавляя сироп из воды и сахара теряем % крепости

• 
  @user-tr9dv8cx1m2 ай бұрын

  Гуляй лесом 🤡🤡🤡

• 
  @user-wn7op2jk6b2 ай бұрын

  приветствую.какие размеры вашей винокурни ?она каркасная ? тоже собираюсь что то в этом роде построить )вы сами ее строили?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Привет)! 3×5метров стандартная застеклённая беседка, стоимостью 100000 руб с установкой на блоки. Название фирмы уже не помню, за день установили.

• 
  @user-wn7op2jk6b2 ай бұрын

  @@wiskariy понял спасибо, что то с роликами затишье) перебрался уже в винокурню?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  @@user-wn7op2jk6b да столько всего нагнал), век не перепить)! Перешёл на вино, только им сейчас и занимаюсь)!

• 
  @user-uj9dg2rg6h2 ай бұрын

  Ареометр ВСЕГДА поворачивается шкалой от тебя!!! Как с бутербродом и маслом!

• 
  @user-pj8yj6yt6o2 ай бұрын

  А зачем нужна тарелка внизу?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Просто хотелось чуть чище), чем для бочки)! Но такое укрепление можно различными способами сделать, тарелка просто как один из доступных вариантов.

• 
  @user-pj8yj6yt6o2 ай бұрын

  @@wiskariy Пока не купил шлем, есть только медная царга. Как вариант, можно ли насыпать крупной медной СПН в царгу, примерно см 30 выстой, и прямотоком гнать до 70 в попугае? Будет нормальный напиток? Для белого или на бруски, а то бочки в квартире не поместятся. Такой вариант укрепления и разделения фракций приемлем для зерновых?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  @@user-pj8yj6yt6o ну ты же сам ответил на свой вопрос)! Всё правильно рассчитал! 30 см царга и крупная спн, это по идее две теоретические тарелки. В моём шлеме с конусом общим объёмом 12 литров тоже примерно 2 теоретические тарелки. Для белого будет как бы на любителя), а под бруски пойдёт. Но всё же одну бочку объёмом 15 литров очень рекомендую! Ни какие бруски не заменят выдержку в бочке.

• 
  @user-ny1cj9sl7f2 ай бұрын

  Класс ролик с нижним отбором

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Спасибо брат)!

• 
  @user-om3wn3jz1h2 ай бұрын

  " ....наших врагов - габриэльщиков ..." 😁 А я и не знал про тайную гибридную войнушку ГОЛОВАстиков и ХВОСТунов ...😳😄

• 
  @user-xj9je4ft5k2 ай бұрын

  А зачем добавлять фермент в затор если он уже есть в смеси "Кодзи"?

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Я уже не помню этот ролик)! Но как говорится): Ферментом кашу не испортишь)! Может подстраховался тогда)!

• 
  @pomorbutcher93472 ай бұрын

  Здравствуйте! А хвосты с дистилляции или ректификации вы собирали!? Если с ректификации, то их можно смело в каналью! Использовать и перегонять их Категорически нельзя!!!

• 
  @wiskariy2 ай бұрын

  Привет)! Я с ректификации хвосты не собираю), смысла нет)! С дистилляции, особенно с нижним узлом отбора хвостов их море, вот их я и использую для полной выжимки спирта на рекколонне!

• 
  @pomorbutcher93472 ай бұрын

  @@wiskariy Понял! Спасибо за ответ! А есть люди хвосты после ректификации перегоняют! Полный зашквар!!!

• 
  @pavelchernyh19372 ай бұрын

  Если ты слил с бочки недавно, дай отдохнуть напитку и тогда он тебя порадует 👍👍👍

• 
  @maratik-petrov2 ай бұрын

  Звебатая колонна

• 
  @maratik-petrov2 ай бұрын

  Я думал он в стиралку зальет😂

• 
  @user-nf6xz8kx2x3 ай бұрын

  Точно тка же колонна у меня в 5 этажей. Оптимальная мощность 1.6 кВт на индукционно плите и 1.4-1.5 на ТЭН, если выше поднимаю, то получаю захлеб на верхнем этаже, флегма вниз не сливается. Как пишут, что на тарелках работают на 2-3 кВт не представляю. Работает в паре с нижним узлом отбора, чтоб флегма попадала в стакан пришлось прикрутить к сливному колпачку медную электрическую клемму штатным винтом, а поток направил к стенке. Спасибо за видео, для меня разрешился вопрос. Видимо конструктив такой.

• 
  @updatename66373 ай бұрын

  Вопрос не по теме …. Как вам ваш пвк ???? Нашел такой же на 100 л .

• 
  @wiskariy3 ай бұрын

  Пвк шикарный)! И шикарный тем, что самый мобильный из всех существующих)! Я легко один перемещаю его с лоджии в ванну или в машину и на дачу)! Форм фактор универсальности варок прекрасный, ну и работа на 3-х кВатах без перегрузки сети. Если планируешь бочки от 50-ти литров, то 100 литровый пак в самый раз! Покупай не раздумывая!

• 
  @user-gw3od5lc5x3 ай бұрын

  Приветствую Вас колега. Какого объема у Вас ПВК и какой мощности тэн для него используете?

• 
  @wiskariy3 ай бұрын

  Привет! ПВК 55 литров, Тэн 3 кВата.

• 
  @user-gw3od5lc5x3 ай бұрын

  @@wiskariy Спасибо колега! Вкусных напитков Вам

• 
  @ViktorNemoskal3 ай бұрын

  Капец! Стільки труда! І все впусту. Я дивитися замучився, а робити... Оця фігня абсолютно погано буде стояти в багажнику машини. Краще б до дна прикрутив скотчем шматок ламінату, було б стійкіше. А спробуй 20літрів перенести, тримаючи за оту стрічечку! Прозрієш! Стрічку на дні треба було зшити і перехрестити, щоб наверх вийшла не одна, а дві ручки. І самому нести зручніше, тримаючи двома руками, і вдвох можна. Це все-таки 25 кг ваги! І не потрібні вони такі довгі. Я зробив кліті із кількох рейок і шматочків ламінату, можна обрізки паркету, ДВП вагонки і т.д. Уже 8 бутлів 20л, три 10л і два 50л. Все в клітях. Бутель нести можна і самому, і вдвох. Опускати в підвал через ляду, піднімати, везти в машині. Ніколи скло не стукнеться ні по чому, захист 100%. А ця приблуда до першого цоку по бетонній сходинці на шляху до ліфта. Я уже не кажу про те, що посуд треба мити. Щоразу після його звільнення. Як ти це збираєшся робити?

• 
  @wiskariy3 ай бұрын

  Привет)! Я так только 10 литровые бутыли защищаю, про 20 литров смотри здесь: kzread.info/dash/bejne/pWaX18x-d6nNZ9Y.html

• 
  @russianautomatic75893 ай бұрын

  гидро затвор 50р на озоне стоит но я понял ты легких путей не ищешь тебе привычно банку тоскать)))

• 
  @wiskariy3 ай бұрын

  У меня их десяток), в том числе и пачка с перчатками)! Не важно чем), важно как)!

• 
  @russianautomatic75893 ай бұрын

  @@wiskariy за место нипеля гидрик поставь это удобнее