Илья, пусть меня закидают камнями😂... Но... В свою икру я добавляю немножко, пару-тройку маленьких кусочков тыквы. На вкусе не отражается, но цвет даёт икре очень яркий. Мне нравится. Может кому-то пригодится.

@gorbenkooksana3103

7 ай бұрын

А я добавляю яблоко. Тоже очень вкусно. 😊

@maxpolansky3417

Ай бұрын

Только тыква в октябре дозревает, а кабачки массово идут в июне-июле.

ЛАЗЕРСОН - это как в Венскую оперу сходил и получил удовольствие ! Спасибо , Илья! Привет из австрийских Альп! 👍👍🇦🇹🇦🇹🇦🇹

Большое спасибо. Я от Вас узнала много кухонных необходимых мелочей в приготовлении пищи. Я пожилой человек (мягко сказано) , и так много не знала, а готовить очень люблю. Рада, что появился интернет, и Ваши программы. Спасибо.

@user-vl8ry2xs2d

6 ай бұрын

Спасибо

Я ваш постоянный зритель , всегда полезны для семьи ваши уроки ,пробуем за Вами и даже муж готовит. Вы Челентано кухонного кино. Спасибо Вам из Беларуси

Всегда добавляю болгарский перец в овощную икру,вкус овощей становится более насыщенным и приобретает немного сладковатый вкус.😊👏👏👏

Вашу предыдущую икру не то что помним, а даже неоднократно делали! Спасибо, шеф!

@yuragregori69

7 ай бұрын

++

Обожала, когда в детском саду на короткое время отключали свет, и тогда на полдник, вместо сухариков и горяченного кипяченого молока с пенкой, давали просто хлеб и кабачковую икру. Счастью не было предела😉

@melodi9900

7 ай бұрын

Сейчас редко кто из детей ест икру в садике

@nataliaevgeneva5349

7 ай бұрын

Балованные дети!Хороший полезный продукт.

@user-cq9cl4oh5n

7 ай бұрын

А у нас молоко никогда не было с пенкой,просто повар был хороший!!!!А запах горохового супа остался на всю жизнь!!!Ну ,омлет-то я научилась делать как в садике!!!Забыла сказать про кашку-малашку манную ,ни каких комочков,помню кусочек масла поверх каши,его мешаешь,ох вкуснятина была!!!!

@user-pu7ft1oz3z

7 ай бұрын

@@nataliaevgeneva5349 Чем балованные-то? Кипячёным молоком, или "икрой" из кабачков? Да, мы были очень избалованные, особенно талонами на продукты и одинаковой одеждой на всю страну 🤔

Браво! Сколько отношений, наверняка, спасено благодаря Вашим рецептам! 😊😊😊

Илья Исакович, вы лучший! Готовлю только по вашим советам. Всегда вкусно получается. Ваши видео для меня как школа кулинарии. Хотя я уже хозяйка со стажем. Но учиться никогда не поздно. Спасибо за ваши советы.

Обожаю кабачковую икру. Рецепт очень простой, так что завтра приготовлю тоже.

Ох.. Кабачковая икра с пюрешкой... С детства обожаю!)))

Спасибо! Я делаю по Вашему рецепту "как в магазине" очччень вкусная, диетическая, нежирная.

Потеряла вас, а вчера нашла на Зоне Лозерсона. Мне очень нравились ваши походы на Преображенский рынок. Спасибо шеф !

Побежал в магазин. Спасибо дядя Илья, здоровья Вам!

Спасибо за такой лёгкий рецепт,вы как всегда супер!

Ой какой крутой рецепт!!!! Обязательно сделаю!!!!! Спасибо Вам Шеф Лазерсон 🤝😉

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

Гениально!!! Спасибо.

Таки кабачковая икра с баклажаном тоже вкусно.

Благодарю. У меня как раз перепревший кабачок. Первый ролик, который выкинул Ютуб на запрос - это ваш рецепт .🎉 Люблю очень кабачковую икру и томат пасту и чеснок. Пошла в магазин за перцем.

Это просто праздник какой-то!

Да, в этом сезоне так и сделала , с перцем, только взяла красный спелый, и ещё добавила пажитника. Супер!

@user-xx3jy7hb5s

6 ай бұрын

Где купить блендер

Граф Лазерсон! Звучит!😊

Всегда кладу перец в кабачки, отличная идея!

Классно!

Супер вкусная, мои дети сразу съедают такую!!! 🎉❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉Вы лучший!!!!!

Очень люблю кабачковую икру . Делаю на зиму и так , чтобы покушать в сезон . Кабачки , морковь , лук и чеснок состовляющие икры , от вас узнала , что можно перец болг. добавить . Сделала , вы правы с перцем намного вкуснее и араматнее .

@elensilina1399

7 ай бұрын

Попробуйте без моркови, получается ещё вкуснее. Морковь забивает вкус других ингредиентов.

Тоже люблю добавлять сл.перец в икру!

Вот бы ещё на Вашем канале можно было пристраивать кабачки!😂😂😂

@user-pu7ft1oz3z

7 ай бұрын

О!!!! Не рвите мои нервы! Шлите мне, хотя бы мысленно! Знайте, я кабачки люблю круглый год. Когда не сезон, я в супермаркетах мимо пройти не могу, а уж в сезон, на рынке....

Я ценю юмор,которого Вам не занимать.Вы вообще находка - готовите классно,удачи Вам и всего наилучшего.

В этот сезон стараюсь не переваривать икру, не выпариваю жидкость. Вкус на выходе на много свежее. А жидкость перед блендированием просто слить и всё.

А я давно такую икру делаю. Вкусно получается.

Моя любимая теперь, спасибо шеф

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо

Илья спасибо.Харьков вас смотрит

Тоже делаю с перцем

Благодарю Вас! Ням:)

С начала берем ту фэт какс, потом три хандред бакс

баклажанную тоже можно также готовить наверное

Старый кабачок икры не испортит! Наметал икры по-царски!

Я тоже с перцем всегда делаю.

Класс! Как раз на лоджии живут кабачки и перчики. В ДЕЛО!

Спасибо шеф. Рецепт от Вас уже нас выручил при хорошем урожае кабачков. Но... вопрос не в тему. Не скажете куда используется томатная вода? Что то интернет не слишком в курсе. А Вам особое доверие...😊

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно. А если закрыть в автоклаве, нужно уксус и при какой температуре, сколько времени?спс

Давно его не видела

Эта икра готовится на зиму или чтобы сразу кушать? Где хранить? В холодильнике или в кладовке можно при комнатной температуре? Не удивляйтесь, спрашиваю, потому что первый раз собираюсь готовить.

Очень просто, красиво и уверен вкусно.

20т.р за блендер 😂

Я тоже кожицу от перцев и помидор не люблю, поэтому опаливаю газовой горелкой.

Можно еще ложку уксуса добавить... или две

Лозерсон это сила!!! Пожалуйста подскажите, а в зиму можно её приготовить и в баночки?

@tim6953

7 ай бұрын

См. ссылку в описании. Там видео про приготовление 2 видов икры и есть про пастеризацию.

Спасибо за рецепт. Вопрос есть, а вот в эту вот жаровню с антипригарным покрытием вот так вот тыкать блендером можно? Покрытие не испортится?

Слушая Вас , уважаемый ,я забываю,что у меня 5 разряд и 30 лет опыта,я учусь ради удовольствия ,как в молодости.

Такая икра подходит для закатки в банки? Смотрю в рецепте нет уксуса. Что мге понравилось.

Подскажите сколько можно хранить в холодильнике?

Сделал, супер! Единственно слишком много жидкости, с ней что делать выпаривать?

@gorbenkooksana3103

7 ай бұрын

Придавите немного дуршлагом и половником жидкость соберите,чтобы долго не выпаривать. А потом уже блендером работайте.

По-моему,это скорее,овощная икра,не кабачковая.но,вкусная,зараза! спасибо,шеф!

А можно тоже самое, только из баклажана?

@lv5474

7 ай бұрын

Вот сами сказали. Делайте так же, только баклажан 😂

Скажите жаровня кукмара, на 4 л?

Спасибо наверное совсем другое блюдо. Кабачки, болгарский перец, чеснок, жгучий перец, немножко томатной пасты. И растительное масло. Главное с ним не переборщить. Вы варите. А я сначала всё через мясорубку. И потом на 1,50где то . А то и больше. Мой нос подскажет когда выключить. Вообще то это называется огонёк. Вкусно.

@user-xf2uh5qx8j

7 ай бұрын

@@andrewknotko8320 Прошу прощения 1,5часа разумеется. Вообще прожив половину жизни совсем недавно узнала что у острого перца существует градация и холопенью ещё не самый острый перец. Теперь в моё блюдо я бы положила не самый острый перец. А для вас по вкусу.

норм

Илья , а можно вопрос ? Как пастеризацивать икру на долгое хранение ?

@tim6953

7 ай бұрын

Посмотрите другое видео, то, где 2 вида икры готовит уважаемый шеф. В описании есть ссылка на видео.

@gorbenkooksana3103

7 ай бұрын

Я икру никогда не пастеризую,сразу горячей раскладываю и закатываю. Храню в комнатных условиях. А вот сами банки стерилизую.

@osnrus

7 ай бұрын

@@gorbenkooksana3103 Спасибо за ответ. Я как то так же делал , у меня скисла икра .

@gorbenkooksana3103

7 ай бұрын

@@osnrus тогда можете пастеризовать минут 10. На дно кастрюли тряпочку . Вода и банки с икрой должны быть в начале одной t. И равномерно нагреваться.

Интересно, на каких ресурсах будет видео о готовке в горах Осетии?

Про кабачки не понял?Оба были молодые? Чистить от кожуры или нет?

@Wasistdas_

7 ай бұрын

Молодые можно не чистить

💜👍

И томат ещё! Всего 6 овощей.

Типа меня!!!!!😂

Никогда не кладу в кабачковую или баклажанную икру морковь, с ней пропадает вкус кабачков или баклажанов. Вкус без морковки намного интересней и значительно вкуснее, морковь заменяю сладким перцем.

Солдатской варенье 😂

Лазерсон - это не Венская опера, это Большой театр кулинарии!

Зачем вода в кабачков жидкости и так много.

«готовитЬся.....»- Ь знак здесь не нужен!!!

Почему ее называют икрой? это же пюре...

Кислая получилась, аж самому шефу скулы свело.

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

Я ценю юмор,которого Вам не занимать.Вы вообще находка - готовите классно,удачи Вам и всего наилучшего.