Este es un desayuno muy saludable que te dará energía para empezar el día.
Ingredientes:
2 cdas de aceite de oliva o el de tu preferencia
2 dientes de ajo finamente picado
1/4 de cebolla picada
1 1/2 o 2 pimientos picados en cubos pequeños
1 bonche de espinacas frescas, lavadas, desinfectadas, y picadas o enteras
Huevos dependiendo cuantos sirvas por persona, fácilmente puedes ajustar las cantidades
Queso para derretir de tu preferencia
Sal y pimienta para sazonar
Preparación:
Calentar un sartén para luego agregar el aceite
Acitronar el ajo y la cebolla
Agregar los pimientos y sofreir de 2 a 3 min solamente, los vegetales no se tienen que sobre cocer
Incorporar las espinacas
Agregar los huevos enteros o batidos
Sazonar al gusto
Añadir el queso alrededor de los huevos o encima del huevo si optas por batirlos
Tapar y bajar el fuego para permitir que los huevos se cuezan al gusto
Opcional: agregar salsa y apagar el fuego
Listo!
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Espero verte pronto. Que tengas un excelente día!😍