Sagu de vinho tinto com creme inglês: aprenda a fazer doce irresistível | Rita Lobo |Cozinha Prática
Ойын-сауық
Rita Lobo ensina como fazer SAGU DE VINHO TINTO COM CREME INGLÊS. A chef também ensina truque para deixar sobremesa irresistível. Prepare-se para cozinhar dois clássicos com sabores que se complementam. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o sagu:
½ xícara (chá) de sagu
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
½ xícara (chá) de açúcar
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
Para o creme inglês:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
⅔ de xícara (chá) de açúcar
½ fava de baunilha
Modo de Preparo:
Para o sagu:
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente - nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Sirva gelado com o creme inglês.
Para o creme inglês:
Numa tigela, coloque as gemas, junte ⅓ de xícara (chá) do açúcar e misture bem com o batedor de arame até formar um creme claro.
Numa panela média, misture o leite, o creme de leite e o restante do açúcar. Com a ponta da faca, corte a fava de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, raspe e junte as sementes à panela.
Reserve a fava de baunilha raspada, você pode armazenar junto com o açúcar dentro de um pote e, assim, ter seu próprio açúcar de baunilha aromatizado.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para aquecer por igual e não formar nata. Assim que surgirem as primeiras bolhas retire do fogo - não deixe ferver!
Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do líquido quente na gemada, mexendo bem com o batedor de arame a cada adição.
Não adicione todo o leite de uma só vez para que as gemas não coagulem - esse processo chamado temperagem evita que as gemas cozinhem no leite e o creme talhe.
Volte a mistura de gemas com leite para a panela e misture bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo delicadamente com uma espátula até engrossar, por cerca de 5 minutos - para saber se o creme está no ponto, cubra as costas da espátula com creme e passe o dedo indicador formando uma linha: o creme não deve escorrer.
Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme em contato com o creme - isso evita a formação de uma película grossa na superfície.
Deixe na geladeira por pelo menos 1h30 para ficar bem gelado até a hora de servir.
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Пікірлер: 407
Obrigada pela receita, ótima sugestão de sagu...um dos meus doces preferidos,gosto muito com creme e merengue!🤗
@TheFabiandrade
3 жыл бұрын
Nh9
@mariacristinag.fortes4594
3 жыл бұрын
Faz toda receita muito, muito devagar chega a irritar
@MiriamCampos-uf7bt
Ай бұрын
Kkkkkkk verdade , pelo amor né, minha realidade é outra
Acabei de fazer…. Ficou uma delícia!!!! Coloquei também maçã bem picadinha….na hora que coloca o sagu para fever. 1 maça media. Ficou muitooo gostoso!!! Melhor receita!! Fiz com vinho tinto seco - carbenet sauvignon…. Perfeito!
Comi tanto sagu e arroz doce nas merendas na escola da rede pública no interior de São Paulo nos anos 80 e 90.
É o tipo de receita q ninguém ensina aqui no sul.... é guardada a sete chaves. Servida de sobremesa em restaurantes...e claro repetimos! Rsrsrsrs Obrigado por ensinar essa delícia!!!
To fazendo essa receita MARA e ontem sabado q antedeceu dias das maes me emocionei muito com o programa do dia 11 de maio de 2024
É o sabor da sobremesa da minha infância. Mas eu adoro comê-la quente, assim que fica pronto.
Adoro!!! Fiz dobrando a receita e deu bem certinho! Minha mãe que me perdoe mas sua receita tá melhor 🤭🤭🤭 Pena que não dá pra colocar foto kkkk aqui é na xícara e quente mesmo...
Vc é excelente para explicar , eu vou fazer , eu amo sagu , e como ele até quente 😊
Eu testei a sua receita, e foi a melhor que eu fiz até hoje... O sagu ficou perfeito!
Que saudade ! Exatamente como fazia minha mãe. Ela deixava as bolinhas brancas no meio, ficava muito chic... minha sobremesa preferida
Essa mulher é demais!! 💛💛
Que mulher linda,elegante,chique,inteligente,simpática com uma ótima dicção e o melhor de tudo,sabe cozinhar!
@Jess90150
5 ай бұрын
Tava carente heim 😂
Isso é minha infância! ❤️
A melhor receita de sagu, que já vi. Obrigada! Parabéns!
Amo Sagu... Rita amo suas dicas e seus livros
agora viajei no tempo!! muito bom
Rita vc é linda, simpática e meiga. Amo suas receitas práticas.😍😍😍
Oiii Rita adoro suas receitas amo sagu 🙌😘😘
Obrigada Deus te abençoe
Eu fiz! Receita maravilhosaaaa!
Amo essa receita!!!
Que delícia de receita😋 maravilhoso parabéns Deus abençoe família🙏
Muito bem explicado acho que foi o melhor sagu parabéns
Já começo com meu like!!! Lembança de infância, adorava este creminho que da um toque maravilhoso, parabéns por nos ensinar essa delícia!!!👏🥰
Adoro! Com esse creme nunca fiz, vou caprichar na próxima. 👏👏👏👏
Fiz e amei! Obrigada Rita Lobo! Suas receitas são fantásticas!😘
Vendo hj esta receita no ngt, lembrando da minha infância 👏👏👏😋🥰
Fiz a receita e ficou perfeito! Melhor sagu da vida 😍
Sagu é minha sobremesa predileta, mas só no Sul consigo degustar um Sagu de vinho bom de verdade! Vou me arriscar nessa receita. Hummmm 😋
Lindo sagu! É uma delícia aqui no sul é tradicional!😍
Adoro sagu de vinho 😋😋😋
Obrigado, memória da infância!! Vovó fazia com o suco da uva!!!👏👏
Rita suas receitas sao maravilhosa s, muito bem explicadas, vc é d+
Obrigado Rita aprendi fazer sagu com vinho, amei a receita agente só aprende.
Que receita simples de fazer❤
Simplesmente Maravilhoso...Muito obrigada nos ensinar essa maravilha, fiz e ficou sensacional.👏👏
Huum deve ter ficado uma delícia.Vou fazer.Obrigada🌻
Sempre faço esta receita * maravilhosa. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Maravilha das maravilhas , ótima receita Rita ! Fiz hoje e aprovei ! 😀🙏 Abençoado domingo pra tds ! 😃
Maravilhosa, perfeita, rainha, amo seus vídeos. Obrigado 😊
Divaaaaa, esta mulher arrasa 👏🏻👏🏻. Que receita deliciosa 😋💜
Rita amo suas receitas em geral e sagu creio que vai fica maravilhosa.
Amoooo sagu! Moro no Rio, mas sou Gaúcha de Porto Alegre
Amo as receitas de Rita,mas sempre assisto na velocidade 1,25
Maravilhoso! Obrigada ❤
Obrigada pela receita vou fazer
Amooooo suas dicas…
Melhor receita de sagu, sempre sigo aqui e sempre dá certo! Não tirem do ar por favor 😄
Adoro nossa uma verdade sobrimeza👏👏
incrível como tu consegue fazer com que as coisas sejam menos difíceis de fazer, puro talento, como costumo dizer ou a pessoa tem ou não, simples assim
Muito bom!!!! Q delícia d receita
Ahmm..adoro esta sobremesa
Amei a receita acabei de fazer está uma delícia!!! Obrigada
Amo essa sobremesa 😋😋😋
Melhor receita ❤
Ela é ótima. Ja segui algumas receitas e ficaram perfeitas
Adoro sagu. Sugestão minha. Já fiz e é um sucesso: sagu de laranja com calda de vinho. Fica dos deuses. E estas claras aí? Faz um merengue suíço e taca no sagu. Fica demaisss. Bjos
@zeliamaria1167
Жыл бұрын
Muito difícil achar em Recife Cremede leite Fresco!!! Só em cx
Receita ótima! Foi a primeira vez que fiz sagu e ficou maravilhoso! Suas dicas e receitas são demais, Rita Lobo! Parabéns e muito, muito obrigada!
amei!!! Fiz e deu certinho tudo!!!!
Querida Rita! Sou sua fã incondicional! Já fiz 2 vzs o "seu" sagu e o creme para acompanhá_lo! Sucesso total! Assim como tds as suas receitas, td dá certo e fica maravilhoso! Adoro suas sugestões descomplicadas...Admiro muito sua simplicidade! Bjs no seu coraçao!
Que delícia ! Amo essa receita gostinho de infância ❤
Fiz a sua receita! Sucesso! Vou fazer de novo!
Huuuuummmm😋😋😋 💖 Será a receita da semana....🧡❤🥀🌷
Eu desesperado louko pra comer um doce e vc me ajudou a achar um maravilhoso obrigado 😘
Amei
Sagú de vinho é doce da minha infância, minha vó fazia com perfeição, eu faço de vez em quando . Aqui sempre dispensamos o creme. Você ensina de forma fácil, parabéns
Não conhecia.esse doces. Estou pesquisando pra firmar com 1 receita +eu acabo ficando com a Rita Lobo
Adorei essa receita vou fazer .Marisa de Aracatuba-Sp
Fiz o sagu. Ficou excelente. Ficou pronto em, exatamente, 15 minutos. Adoro as suas receitas Rita. Grata por ensinar.
Adorei sua receita.Mas como estava frio aqui em Curitiba eu fiz o creme com sagu quente.Ficou uma delícia.
A melhor receita!
bom dia fabuloso vamos fazer hj
Meu doce favorito 😍😍😍😍
Amei o resultado 🥰🙂
Viciei! Deliciosa! Como em baldes!
Fiz hoje com creme de leite de caixinha (tipo leve) e deu super certo. Tudo delicioso !!!!
SENSACIONAL!! Segui o passo a passo... Obrigada Rita!! 🙏🏻😘
@americomellagi6839
3 жыл бұрын
Acho melhor suave.
Fiz hj 29/06/21, aroma maravilhoso.
Receita perfeita! Maravilhosa.👏🏻👏🏻 Obrigada querida Rita Lobo💗
Nossa que delícia eu gosto de sagu compro no mercado e faço lembra mina infância lembro que fazia com Amoura no Paraná
Fez parte da minha infância ,minha avó polonesa sempre fez para nós.
Ja fiz 3 vezes amo
meu pai fez e ficou uma delícia!
Ótima receita, bem mais saboroso que aqueles de caixinha do supermercado. Vou fazer
AMEI❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Adoro
Ficou uma delícia.
Sagu muito bom
um dos meus doces preferidooosss💛🍷
Vou fazer no fim de semana...ameiii Rita😍🤩😘
Que cozinheira chic.
Na minha família nós batemos as claras em neve e acrescentamos ao molho branco que acompanha o sagu, em pedaços grandes mesmo, fica uma delícia!!!
@flaviaadami6593
3 жыл бұрын
Aqui tb! Só que misturamos no potinho de sobremesa! Antes era gemada, agora estamos chiques de creme inglês!
Amoo sagu
Que delícia ameii e já fiz ficou ótimo 😋😋👏👏👏
Sagu também fica ótimo com sorvete sabor creme ou baunilha.
@alexandretoledo1708
2 жыл бұрын
dessa dica gostei! obrigado!
Sabor de infância.
Derrubou todas as outras receitas que eu havia assistido Super grata
Aqui em Curitiba que é frio, comemos quente mesmo!!!!
Receita perfeita, como não tinha vinho tinta usei 1xicara de suco de uva integral e meia xícara de vinho branco e ficou perfeito, e no creme inglês usei creme de leite de caixinha e ficou muito bom tbm! Se você está com dúvida sobre essa receita podem fazer sem medo q da super certo
Sagu é vida