Очень спокойно и аккуратно Георгий работает. И смотреть и слушать приятно.
@koshka65262 жыл бұрын
Георгий очаровал своей интеллигентной манерой изложения. Всё понятно и четко. Благодаря этому повару чахохбили стало любимым блюдом в нашей семье.
@herbertzink8337
Жыл бұрын
Да,я тоже готовлю чахохбили по рецепту Георгия.❤
@alinaliss23758 жыл бұрын
Повар просто красавчик! Все движения спокойные и приятная речь! Спасибо!
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
Нуууу, если вам импонировал повар, а не само блюдо и процесс его приготовления, то с вами все ясно... Вам было не до ,,Сациви"...
@user-ys5uy9mi1d
4 жыл бұрын
наоборот, нудно. ложечку орехов выложил в мясорубку и выравнивает ее, затем следующую выложил - выравнивает, затем следующую - выравнивает... ну вы поняли.
@veraedigarian7831
4 жыл бұрын
@@user-ys5uy9mi1d Ну, батоно, как он выложил и выравнивал, то же пишете и вы ( 4 раза повторили)! А давайте и я напишу выложил - выравнивал, выложил - выравнивал, выложил - выравнивал, выложил - выравнивал и т.д.
@GabrielGadjiev
4 жыл бұрын
Вот как мои сыновья готовят сауиви 😁😂 сосмеху умрёте kzread.info/dash/bejne/imqfj5WalteqYtI.html
@veraedigarian7831
4 жыл бұрын
К сведению протестующих! На грузинское блюдо сациви нет патентованного рецепта, что именно так должны готовить! Даже в Грузии каждый регион готовит по-своему. Вот и вы выбирайте подходящий рецепт и готовьте. Сациви - это песня грузинской кухни! Обожаю грузинскую кухню и готовлю очень много блюд.
@RistonV7 жыл бұрын
Приятный повар, хороший вариант сациви, к чему негативная критика? Старайтесь видеть только хорошее - мир станет лучше) Георгий, спасибо Вам !
@hdjdhdhs881
3 жыл бұрын
Ф
@user-bz3zo9gw6f
2 жыл бұрын
Согласна с вами.я очень люблю грузинскую кухню,а теперь благодаря ему умею готовить восхитительные блюда.а раньше даже картоху жарить не умела
@korolevgeniy37999 жыл бұрын
Шикарно! Залог успеха- правильные орехи и специи. Специи нужны именно грузинские. Спасибо, Георгий!
@user-fn1hz2cq4k5 жыл бұрын
Спасибо за прекрасно, спокойно, артистично представленный рецепт сациви
@elenaphilipona51345 жыл бұрын
Всë правильно, Георгий! Очень точный рецепт! Именно так (или почти так) когда-то одна пожилая московская грузинка (кстати, из рода Багратиони) научила меня готовить сациви, только с кукурузным крахмалом для соуса. Просто молотые грецкие орехи РАСТИРАЮТСЯ С ВИННЫМ УКСУСОМ до побеления, а далее уж добавляются специи, выдавленный чеснок и немного куриного бульона ( предварительно бульон загущается небольшим количеством кукурузного крахмала - он проваривается минуты 3 на среднем огне, постоянно помешивая). А курицу готовила вот так: клала целой в холодную воду (кожу не снимала, только гузку и лишний жир отрезала), давала вскипеть и варила минут пять, потом бульон сливала, курицу промывала под проточной водой. Кастрюлю промывала от накипи, заливала вновь холодной водой, доводила до кипения и варила на медленном огне (это важно) до полу-готовности (добавляя в бульон целую луковицу, проткнутую 4 - 5-ю гвоздичками, кусочек немолотой корицы, лавровый лист, чëрный перец горошком). Потом доставала курицу из бульона и ставила ЦЕЛУЮ в разогретую до 180° духовку "дойти" и подрумяниться. А потом резала на куски (не очень большие). Причëм, где можно, кожу оставляла (даже на спинке), за исключением грудки - еë она разбирала на небольшие кусочки руками. Она говорила, что именно это был любимый рецепт Сталина - именно так, с гвоздикой, корицей, шафраном, уцхо-сунели, молотым кориандром, давлëнным чесноком и красным перцем. И никакой свежей киндзы - только сушëный кориандр! А в конце украшала блюдо каплями масла из грецких орехов (к счастью, у нас в Швейцарии можно купить готовое, особенно не заморачиваясь ручным выдавливанием). С тех пор я уже лет 20-ть именно так готовлю это потрясающее блюдо!
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Вас не затруднит более подробно и поэтапно изложить рецепт именно этого сациви? Если вы откликнетесь на мою просьбу, я буду вам очень благодарна. Спасибо!
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
Я поклонница грузинской кухни и для меня важно знать ваш рецепт. Прошу вас написать, если это вас не затрудняет. Заранее благодарю!
@elenaphilipona5134
3 жыл бұрын
Вера, а я и так очень подробно изложила этот рецепт сациви - куда уж подробней! ☺😀😉 Начинайте с приготовления курицы, потом растираете орехи, готовите соус на бульоне от варившейся курицы с добавлением кукурузного крахмала и специй, заливаете этим соусом куски курицы, и voilà - блюдо готово! Это очень просто! Читайте внимательней и всë получится. Успехов! С горячим приветом из Цюриха ♨🙋
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
@@elenaphilipona5134Леночка, дорогая, я выразилась неправильно: мне интересно было узнать пропорции. У них столько пряных трав и они знают сколько чего положить (одной специи -- ложку, другой -- пол-ложки и т.д.) Скажем, уксуса сколько, чеснока. Но, ничего, дорогая, я подписана на канал "На кухне у Мери" --- вот у нее и спрошу. Вам огромное спасибо за уникальный рецепт. Такого варианта сациви я не знала. Благодарна вам за отзыв и за вашу доброту. Всех вам благ!!!
@elenaphilipona5134
3 жыл бұрын
Верочка, на 1 курицу я обычно беру 300 гр. целых грецких орехов (размалываю их в блендере, можно в кофемолке), растираю ореховую массу до побеления с 2-мя стол. ложки винного/ яблочного уксуса. Чеснока беру 2 - 3 больших зубчика. Кукурузный (можно картофельный) крахмал развожу в отдельной чашке в небольшом количестве ХОЛОДНОЙ воды, а потом уже вливаю в куриный бульон. Шафрана нужно на кончике ножа, уцхо-сунели (или, если нет, то хмели-сунели) - 2 чайн. ложки, сухого кориандра - 2 ч. л., красного жгучего перца - ½ ч. л., красного сладкого перца - 1 ч. л.. Извините, что не написала ранее о пропорциях специй - просто уже во все грузинские блюда кладу их "на глаз". Про количество специй во время варки курицы я уже написала выше. Дерзайте, и всë получится! 💪🙋
@user-ry6nq2he4c5 жыл бұрын
вы просто молодец!!!!Умничка, я просто обожаю вашу кухню и как вы ведктк свою передачу. Респект Грузии, дорогие мои Кавказцы!!
@irinakartvelishvili60236 жыл бұрын
Всегда готовлю по этому рецепту и получается просто объедение ! Спасибо повару.И сама я из Грузии, так что отлично знаю вкус настоящего сациви. Сделайте, не пожалеете.
@lapiclachoc9600
5 жыл бұрын
irina kartvelishvili znachit vi nikogda ne probovali sacivi
@sedochka19081947
5 жыл бұрын
Скажите а кукурузную муку он не добавил?,Может я пропустила.
@user-rn6wn9cc6s
4 жыл бұрын
Я готовил Чахохбили по рецепту этого повара. Получилось очень вкусно просто сказка.
@user-rn6wn9cc6s
3 жыл бұрын
@@sedochka19081947 Кукурузную муку он не добавил. Зачем смешивать грецкие орехи с кукурузной мукой.
@positivethinker2855
3 жыл бұрын
მწვანე ქინძი სცივში უნდა ჩანდეეს?
@user-zb2mo9rg9s7 жыл бұрын
Спасибо! С Вами приятно и комфортно. Уже хочу приготовить. Уверена, что понравится. Не шумите, друзья. Положите в соус то, что считаете нужным. И это будет Ваше правильное блюдо.
@user-bx9hg6nu9x5 жыл бұрын
Получила огромное удовольствие: хорошо и доступно изложено, правильная речь, а какой мужчина!! Спасибо!
@user-uj9xn2kq6q4 жыл бұрын
Мне нравятся ВСЕ видео с вариантами приготовления блюд шеф повара Георгий Мтвралашвили. И мужу тоже. Жаль, их мало. У меня сохранены в планшете все видео с его участием и я даже умудряюсь некоторые из них готовить в Заполярье на рыбалке. Конечно упрощённые, но основа - его приготовление. А дома, это песня, а не еда. Спасибо большое за ваш талант! Мой любимый шеф повар! Здоровья вам и Вашей семье! Жаль, нет солянки в его исполнении.
@user-jy3xv3rb2x7 жыл бұрын
Приготовил...ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ ! И главное, советы, на что обратить внимание при готовке этой вкуснятины)))
@user-nx3ob4bc2z7 жыл бұрын
спасибо вам большое.все понятно.а главное у вас все так чисто.приятно вас смотреть и слушать.вы повар от бога
@oksanatenditnyy70235 жыл бұрын
Очень приятный молодой человек ! Спасибо за прекрасный рецепт . Поехала собирать продукты и буду пробовать готовить :)
@user-dy9jn5iv3i2 жыл бұрын
Я давно не живу в Грузии , но Новый год без сациви , для меня это не Новый год .Готовлю всегда по этому рецепту уже несколько лет и всегда доволен .Удачи , счастья и радости всем , с Новым годом Вас!!!
@user-vn8zi9dl6x5 жыл бұрын
Спасибо огромное! Как же вы вкусно. понятно все делаете. Для меня это шедевр! Красиво, профессионально, да еще на чистейшем русском языке. Браво!!!
@user-qp8it3yw5t5 жыл бұрын
Великолепный рецепт!спасибо!люблю вас смотреть.
@user-jy4ol7ep2m7 жыл бұрын
Кто, как не грузин, знает правильный рецепт? Очень красиво, вкусно и эстетично! Мадлобт!
@pulse194
5 жыл бұрын
Греки знают
@user-mb7vj5fp7h
5 жыл бұрын
Ну не скажите.Тот же хачапури готовят по разному сами грузины.Важен вкус ,а насчёт правильного приготовления можно долго спорить.
@user-nc8nf8su5o
3 жыл бұрын
@@pulse194 ясу непе!
@user-lw4by8hw1z5 жыл бұрын
Спасибо ! Вы повар от Бога !!!! У вас золотые руки .
@user-lf8fv2gc7j3 жыл бұрын
Спасибо, Георгий. Удивительно приятно и вкусно!
@user-ve3vg4hv3h5 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за рецепт !!!
@D_Le_Beau8 жыл бұрын
Многие пишут "это не сациви", "это не правильный рецепт" и т.д. Люди, у каждого проф повара свой вариант готовки того или иного блюда! Для кого то этот сациви самое то, а кто то выскажет своё "фи" и начнёт поучать. Готовьте так как нравится, не лезьте со своим уставом сами знаете куда! Я обожаю смотреть как готовит этот красавец мужчина;) Георгий, откройте свой канал:)
@romiko7777
7 жыл бұрын
Даша,в самом деле это и есть настоящий Сациви. То,что продают в ресторанах то называется "Ленивый сациви"(Ореховое Баже).
@user-ot2dl9vb2f
6 жыл бұрын
Dasha D Девочки, я как говорят впитала с молоком матери все это. Очень приближенная к традиционному, но в настоящие сациви не используется уксус , курица кладётся в соус и доводится до кипения, а из орехов после 2-Х разового прокручивания через мясорубку ,выдавливается масло-которое поливается перед подачей на стол. То ,что готовит каждый свой сациви, это уже импровизация . В настоящее сациви никогда свежая зелень не добавляется.наверно это тоже очень вкусно, но можно же дать другое имя, а не сациви.
@user-ex3lx5hm2k
5 жыл бұрын
👍
@user-tm9oc8nt2k
5 жыл бұрын
@@user-ot2dl9vb2f согласна
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
@@user-ot2dl9vb2f Ошибаетесь, в сациви и уксус добавляется, и чеснок, и бутоны гвоздики... Почему негрузины учат грузин как готовить национальные блюда? Мы же не учим вас как готовить борщ и квас...
@user-om5zt4wh4s3 жыл бұрын
Никогда не пробовала, а хотелось бы этого блюда Сациви. Очень приятный и аккуратный Георгий Доходчиво объяснил технику приготовления Сациви. Спасибо Вам большое. Дай АЛЛАХ Вам крепкого здоровья.
@user-er9bk9qs3n2 жыл бұрын
Приготовила по этому рецепту, в восторге, очень вкусно получилось. Спасибо вам большое
@simakasimova42564 жыл бұрын
Георгий готовлю по вашему рецепту. Получается очень вкусно. Спасибо. Здоровыя вам. Живите, творите и радуйте нас кулинарными шедеврами
@user-rn7ph4kg6o4 жыл бұрын
Шеф повар настоящий 👍 Оператор классный 👍 Еда замечательный ❤
@tnm84445 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Это наиболее аутентичный рецепт, который я пробовал еще в детстве и очень запомнил его восхитительный вкус.
@victorlyubinskiy37384 жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо!
@faraxx58745 жыл бұрын
Спасибо! Это очень вкусно! Желаю Вам процветания!!!
@SofiaSH19 жыл бұрын
Спасибо большое!!Только вчера подумала. а хорошо бы сациви в Вашем исполнении!!
@dmitr20046 жыл бұрын
Делаю, супер! Спасибо автору! Повару респект!
@konstantinkhachaturyan42793 жыл бұрын
Очень интеллигентный человек... Спасибо.))
@KazachkaINDIVID4 жыл бұрын
Спасибо, Георгий!!! Ваш рецепт сациви лучший!!!
@doctorurologist3 жыл бұрын
Вчера сделал всё по вашему рецепту, получилось прекрасно, огромное спасибо. Всё проверено, можно готовить именно так.
@user-oi6ct4lj4w3 жыл бұрын
Спасибо огромное, обязательно приготовлю, вы очень вкусно рассказываете 👑
@user-qf6dw3bw1w7 жыл бұрын
Привет из Питера! Примите мой восторг и уважение!
@chchajan7773 жыл бұрын
Добрый ,спасибо Вам огромное за рецепт, обязательно приготовлю.
@user-xk8hj5si1i2 жыл бұрын
Все нетороиливо, понятно, обстоятельно! Никаких слов-паразитов. Чистенько. Понравилось.
@nellyharutyunyan46633 жыл бұрын
Я пробовала самый лучший из всех рецептов ,очень большое значение имеет как интересно и аккуратно готовят. Все рецепты беру с вас, спасибо.
@dianaaleksanyan53465 жыл бұрын
Одно из любимых блюд! Из индейки, конечно,вкуснее! Отличный рецепт! ЛАЙК!
@maxoff66683 жыл бұрын
очень здорово, Георгий объяснил всё просто и со знанием поварских тонкостей
@user-uh3hd2bn3h2 жыл бұрын
Очень приятный и спокойный повар,знаю что будем завтра готовить на ужин, очень люблю это блюдо.
@user-fi5pq9tz7t6 жыл бұрын
Отличный рецепт,сегодня приготовили,вкуснотища неописуемая.главное всё понятно и просто,спасибо вам!!!
@user-kc6tp6td2b4 жыл бұрын
Я приготовила по Вашему рецепту,всей моей семье понравился,спасибо большое.👌
@irinaromanova93044 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт.👌👍👍👍
@fwteiniksen37194 жыл бұрын
Очень ясно и просто передаёт. ПРЕКРАСНЫЙ повар.
@Elena1419613 жыл бұрын
Браво профессионалам!!!!!🙏🙏🙏💕💕💕👌❤️❤️❤️💥
@user-ds2re6fg6i3 жыл бұрын
Очень интересно и приятно слушать. Спасибо
@alikamenshchikova61195 жыл бұрын
Доступно понятно.Аппетитно!Благодарю.
@elenkarapetyan6158 жыл бұрын
обожаю грузинскую кухню а сативи это что то словами не передать надо пробовать
@user-yv4xy4vy1g3 жыл бұрын
Какой вы классный добрячок!
@user-bx9st8sh1y3 жыл бұрын
Это ШЕДЕВР и процесс и Маэстро
@user-nf8of9lt7i5 жыл бұрын
Очень понравился рецепт!
@Fialka07096 жыл бұрын
Я в хорошем ШОКЕ ОТ УВИДЕННОГО! Георгий, я ВАС обожаю! Даже больше ,чем сациви и ваш чахохбили! Они очень хороши . Тоже.
@user-ed9qv3ib4o4 жыл бұрын
Георгий,вы аккуратный повар!Чистота на кухне.Очень грамотно объясняете.
@user-ys4nu1gu6r5 жыл бұрын
Никогда не ела сациви.. но уже слюнки текут..если там есть орехи,это уже должно быть вкусным..Обязательно попробую приготовить.. Спасибо за рецепт..💖
@user-qz3xs1nl4d3 жыл бұрын
Как спокойно и вкусно готовит, супер, очень понравилось видео
@user-ch4xi1xw2d3 жыл бұрын
Повар сам аппетитно выглядит.А блюдо просто ОГОНЬ!
@user-zv9jc6tz7d3 жыл бұрын
Красивый ролик.Класс!!Профессионально👏👏👏
@nanagiannakopoulou63574 жыл бұрын
При всем уважении к прф. повару, я мамой грузинка, точнее еще имеретинка, все отлично, но я не прокручиваю вообще киндзу( в любом случае темнеет бульен) не тру лук , а очент мелко нарезаю,( тертый лук везде дает горечь) тем более в таком нежном бульене, вместо уксуса кладу немного лимон. сока, и здесь мне не хватило орехового масла( делаем сами) на уже холодное блюдо сверху распрыскиваем на всю поверхность, дает кроме вкуса чисто эстетический эффект. Это все конечно не принцыпиально, но может одна из хозяек прислушается .. С наступающим новым годом нашего дорогого повара и всех нас. Тепло и благополучие каждому дому и семье. Мои самые добрые пожелания из Греции🍁
@user-wg5ng7fq7s
4 жыл бұрын
Вы , удивительно добрый человек ,а ваши подсказки -это раскрытие семейного рецепта .Я в своей работе никогда не скрывал ничего .Я строитель , лепнина ,электрика ,столярка ,укладка кафеля ,это мое .Люблю готовить .Считаю ,что приготовление пищи начинается с базара .Если я ,не увидел на базаре мясо , которое мне нравится ,я готовить не буду .Мясо мне нравится ,когда я на него смотрю и у меня слюни текут ,ну вот где-то так .
@tanyayev9078 жыл бұрын
и рецепты простые, объяснения четкие, ошибиться трудно, и сам Георгий обаятельный. что Ещё нужно, чтобы блюдо получилось вкусным.
@user-it4ym6wy5i
6 жыл бұрын
Tanya Yev щФч
@anf.8959 Жыл бұрын
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получается. Спасибо за рецепт!!
@user-bs3ij6cd3e5 жыл бұрын
БРАВО. КРАСАВЧИК. МОЛОДЕЦ
@user-wx6sf3tc5t3 жыл бұрын
Вы просто молодец! У вас шикарный русский!
@Fox499933 жыл бұрын
Повар просто молодец! Что касаемо критики..... так в стаде всегда козлы есть, которым никто никогда не угодит! 🤣🤣🤣
@kss81796 жыл бұрын
давно хотела попробовать это блюдо. записала рецепт и все тонкости от шефа обязательно буду готовить. шефу привет! ))и лайк ))
@mytriykhentiamentiuy3 жыл бұрын
я всегда говорю самые лучшие повора это мужчины спасибо вам большое ваше приготовление успокаивает нервнаю систему
@user-pg5js2dt5i6 жыл бұрын
Спасибо Вам Большое с Урала
@erst72736 жыл бұрын
Приятно было смотреть. Лайк
@victorlyubinskiy37383 жыл бұрын
ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ, ПОВОРУ!!! КАЖДЫЙ РАЗ ГОТОВЛЮ И БЛАГОДАРЮ ЗА ВИДЕО!!!
@natashak27544 жыл бұрын
Рецепт мне понравился, я не Грузинка и не понимаю правильно или неправильно, но блюдо очень вкусное , конечно не дешёвое, особенно если настоящие специи грузинские, особенно шафран, но это не главное, главное что повар показал вкусный рецепт, лайк!
@monikagurtel72286 жыл бұрын
Хорошее видео. Спасибо!
@user-wu7lu6nk2o Жыл бұрын
Красавчик чётко,ясно,понятно
@tatianabiryukova97493 жыл бұрын
Профессионал спасибо все четко и доступно даже не надо смотреть ролик второй раз
@user-tf7qq6pf6o4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт ...
@user-mu8mx9hz9d3 жыл бұрын
Спасибо вам огромное!
@efrimovavalentina18842 жыл бұрын
Все верно, все готовят по разному, по своему рецепту. Я пробовала и по менгрельски и по гречески и по грузински и все очень вкусно. Главное, основа одна( индейка либо курица, грец. Орехи и специи) , и просто дополнительно какие то добавки уже по своему вкусу.
@user-rw8kw7og1x Жыл бұрын
Спасибо за подробное объяснение от повара профессионала
@francoisona4 жыл бұрын
Food from my childhood in France. I miss you mamitchka.
@faribukaxmedov60463 жыл бұрын
Вкуснятина)) приготовлю на днях))
@user-pl8qh5nu9f4 жыл бұрын
При тушении лука, добавляют не бульон, а жир с бульона и обжаривают до золотистого цвета! Кусочки мяса после варки нужно обжарить на сливочном масле, лучше топленом. В сам соус добавляются яичные желтки и муку. Из специй еще нужно добавить щепотку корицы, которая придает розоватый цвет соусу. А вот лаврушку не кладу, только в бульон. Очень радует, что вливают именно винный уксус!!! Пользуюсь рецептом моей прабабушки из Грузии(Лагванто).
@user-lx8tn4kq5w9 жыл бұрын
Давно хотела приготовить! Спасибо!
@alenagueorguevskaia8146
7 жыл бұрын
Класс!
@user-hz1tu7kd1b5 жыл бұрын
Eda HD Television. Браво, класс!
@ninoskitchen_79784 жыл бұрын
Генацвале спасибо за такое замечательный ролик, от меня лак и подписка👍мадлоба.
@litaslon64855 жыл бұрын
Спасибо большое
@user-yl5tu8vx3s6 жыл бұрын
Можно ли соус размешивать блендером, чтобы получилась однородная консистенция?
@Galina210953143 жыл бұрын
Георгий, спасибо вам за чудесное видео- подачу этого рецепта!! Если будет возможность выложить ингредиенты под видео, то буду вам благодарна. С экрана они очень быстро уходят. С уважением, Херсон.
@irinakartvelishvili60237 жыл бұрын
Отличный правильный и лёгкий рецепт, спасибо повару. Я именно так и делаю, и всем ооочень нравится.
@496g3d33
6 жыл бұрын
Ехали как приготовить
@496g3d33
6 жыл бұрын
Как приготовить пхали
@user-rn6wn9cc6s
3 жыл бұрын
Ирина вы грузинка?
@annasharko54884 жыл бұрын
Очень вкусно сделала все как вы говорили 5 с большим плюсом
@erst72736 жыл бұрын
Блин, я не готовлю. Жена готовит. Подписался. Спасибо)
@user-xv6lb2ng2y7 жыл бұрын
очень вкусное блюдо )))с индейки ела .
@user-hj1zd7mu1j5 жыл бұрын
Настоящий ШЕФ!!!!!!Спасибо!!!!!!
@annapogosyants72296 жыл бұрын
Spasibo bol´shoe !
@user-ms5zp1vb2p2 жыл бұрын
спасибо Вам большое
@Ihdbihdb8 жыл бұрын
отличный рецепт, спасибо, только в ингредиентах вы не указали уксус и кориандр, но в видео они есть - это важно.
@user-rt8tz4yq8o
7 жыл бұрын
Dmitry Kiselev там все написано. красный винный уксус-3 ст. ложки. кинза он же кориандр- 20г.
@user-bl9yj7qo6s
6 жыл бұрын
Dmitry Kiselev
@annavershinina27
3 жыл бұрын
Кориандр очень сильная пряность , предпочтительнее уцхо сунели с па'житником ( не путать с хмели сунели где действительно доменирует кориандр ) . Вот тогда это будет сациви по- абхазски , всем привет от моей замечательной невестки из княжиеского рода Ачба . Всем здоровья и хорошего аппетита !
@Liliandrue_8 жыл бұрын
да чего вы так гоните на повара? это его сациви у меня свой сациви и у кажой хозяйки свои секреты. да! может официально нельзя его так назвать. зато этот повар отлично объясняет, без пафоса и короны на голове!
@nonnafilatova762
6 жыл бұрын
Лилия Андреевна 189щ
@user-nu6vu1be7i
5 жыл бұрын
Лилия Андреевна л
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
С вами все ясно... 😊😊 Слушали глазами... 😊
@user-gm5zr4qv4w
5 жыл бұрын
тогда не називайте свою бурду сациви !називайте борщ хуёрщ
Пікірлер: 530
Очень спокойно и аккуратно Георгий работает. И смотреть и слушать приятно.
Георгий очаровал своей интеллигентной манерой изложения. Всё понятно и четко. Благодаря этому повару чахохбили стало любимым блюдом в нашей семье.
@herbertzink8337
Жыл бұрын
Да,я тоже готовлю чахохбили по рецепту Георгия.❤
Повар просто красавчик! Все движения спокойные и приятная речь! Спасибо!
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
Нуууу, если вам импонировал повар, а не само блюдо и процесс его приготовления, то с вами все ясно... Вам было не до ,,Сациви"...
@user-ys5uy9mi1d
4 жыл бұрын
наоборот, нудно. ложечку орехов выложил в мясорубку и выравнивает ее, затем следующую выложил - выравнивает, затем следующую - выравнивает... ну вы поняли.
@veraedigarian7831
4 жыл бұрын
@@user-ys5uy9mi1d Ну, батоно, как он выложил и выравнивал, то же пишете и вы ( 4 раза повторили)! А давайте и я напишу выложил - выравнивал, выложил - выравнивал, выложил - выравнивал, выложил - выравнивал и т.д.
@GabrielGadjiev
4 жыл бұрын
Вот как мои сыновья готовят сауиви 😁😂 сосмеху умрёте kzread.info/dash/bejne/imqfj5WalteqYtI.html
@veraedigarian7831
4 жыл бұрын
К сведению протестующих! На грузинское блюдо сациви нет патентованного рецепта, что именно так должны готовить! Даже в Грузии каждый регион готовит по-своему. Вот и вы выбирайте подходящий рецепт и готовьте. Сациви - это песня грузинской кухни! Обожаю грузинскую кухню и готовлю очень много блюд.
Приятный повар, хороший вариант сациви, к чему негативная критика? Старайтесь видеть только хорошее - мир станет лучше) Георгий, спасибо Вам !
@hdjdhdhs881
3 жыл бұрын
Ф
@user-bz3zo9gw6f
2 жыл бұрын
Согласна с вами.я очень люблю грузинскую кухню,а теперь благодаря ему умею готовить восхитительные блюда.а раньше даже картоху жарить не умела
Шикарно! Залог успеха- правильные орехи и специи. Специи нужны именно грузинские. Спасибо, Георгий!
Спасибо за прекрасно, спокойно, артистично представленный рецепт сациви
Всë правильно, Георгий! Очень точный рецепт! Именно так (или почти так) когда-то одна пожилая московская грузинка (кстати, из рода Багратиони) научила меня готовить сациви, только с кукурузным крахмалом для соуса. Просто молотые грецкие орехи РАСТИРАЮТСЯ С ВИННЫМ УКСУСОМ до побеления, а далее уж добавляются специи, выдавленный чеснок и немного куриного бульона ( предварительно бульон загущается небольшим количеством кукурузного крахмала - он проваривается минуты 3 на среднем огне, постоянно помешивая). А курицу готовила вот так: клала целой в холодную воду (кожу не снимала, только гузку и лишний жир отрезала), давала вскипеть и варила минут пять, потом бульон сливала, курицу промывала под проточной водой. Кастрюлю промывала от накипи, заливала вновь холодной водой, доводила до кипения и варила на медленном огне (это важно) до полу-готовности (добавляя в бульон целую луковицу, проткнутую 4 - 5-ю гвоздичками, кусочек немолотой корицы, лавровый лист, чëрный перец горошком). Потом доставала курицу из бульона и ставила ЦЕЛУЮ в разогретую до 180° духовку "дойти" и подрумяниться. А потом резала на куски (не очень большие). Причëм, где можно, кожу оставляла (даже на спинке), за исключением грудки - еë она разбирала на небольшие кусочки руками. Она говорила, что именно это был любимый рецепт Сталина - именно так, с гвоздикой, корицей, шафраном, уцхо-сунели, молотым кориандром, давлëнным чесноком и красным перцем. И никакой свежей киндзы - только сушëный кориандр! А в конце украшала блюдо каплями масла из грецких орехов (к счастью, у нас в Швейцарии можно купить готовое, особенно не заморачиваясь ручным выдавливанием). С тех пор я уже лет 20-ть именно так готовлю это потрясающее блюдо!
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Вас не затруднит более подробно и поэтапно изложить рецепт именно этого сациви? Если вы откликнетесь на мою просьбу, я буду вам очень благодарна. Спасибо!
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
Я поклонница грузинской кухни и для меня важно знать ваш рецепт. Прошу вас написать, если это вас не затрудняет. Заранее благодарю!
@elenaphilipona5134
3 жыл бұрын
Вера, а я и так очень подробно изложила этот рецепт сациви - куда уж подробней! ☺😀😉 Начинайте с приготовления курицы, потом растираете орехи, готовите соус на бульоне от варившейся курицы с добавлением кукурузного крахмала и специй, заливаете этим соусом куски курицы, и voilà - блюдо готово! Это очень просто! Читайте внимательней и всë получится. Успехов! С горячим приветом из Цюриха ♨🙋
@veraedigarian7831
3 жыл бұрын
@@elenaphilipona5134Леночка, дорогая, я выразилась неправильно: мне интересно было узнать пропорции. У них столько пряных трав и они знают сколько чего положить (одной специи -- ложку, другой -- пол-ложки и т.д.) Скажем, уксуса сколько, чеснока. Но, ничего, дорогая, я подписана на канал "На кухне у Мери" --- вот у нее и спрошу. Вам огромное спасибо за уникальный рецепт. Такого варианта сациви я не знала. Благодарна вам за отзыв и за вашу доброту. Всех вам благ!!!
@elenaphilipona5134
3 жыл бұрын
Верочка, на 1 курицу я обычно беру 300 гр. целых грецких орехов (размалываю их в блендере, можно в кофемолке), растираю ореховую массу до побеления с 2-мя стол. ложки винного/ яблочного уксуса. Чеснока беру 2 - 3 больших зубчика. Кукурузный (можно картофельный) крахмал развожу в отдельной чашке в небольшом количестве ХОЛОДНОЙ воды, а потом уже вливаю в куриный бульон. Шафрана нужно на кончике ножа, уцхо-сунели (или, если нет, то хмели-сунели) - 2 чайн. ложки, сухого кориандра - 2 ч. л., красного жгучего перца - ½ ч. л., красного сладкого перца - 1 ч. л.. Извините, что не написала ранее о пропорциях специй - просто уже во все грузинские блюда кладу их "на глаз". Про количество специй во время варки курицы я уже написала выше. Дерзайте, и всë получится! 💪🙋
вы просто молодец!!!!Умничка, я просто обожаю вашу кухню и как вы ведктк свою передачу. Респект Грузии, дорогие мои Кавказцы!!
Всегда готовлю по этому рецепту и получается просто объедение ! Спасибо повару.И сама я из Грузии, так что отлично знаю вкус настоящего сациви. Сделайте, не пожалеете.
@lapiclachoc9600
5 жыл бұрын
irina kartvelishvili znachit vi nikogda ne probovali sacivi
@sedochka19081947
5 жыл бұрын
Скажите а кукурузную муку он не добавил?,Может я пропустила.
@user-rn6wn9cc6s
4 жыл бұрын
Я готовил Чахохбили по рецепту этого повара. Получилось очень вкусно просто сказка.
@user-rn6wn9cc6s
3 жыл бұрын
@@sedochka19081947 Кукурузную муку он не добавил. Зачем смешивать грецкие орехи с кукурузной мукой.
@positivethinker2855
3 жыл бұрын
მწვანე ქინძი სცივში უნდა ჩანდეეს?
Спасибо! С Вами приятно и комфортно. Уже хочу приготовить. Уверена, что понравится. Не шумите, друзья. Положите в соус то, что считаете нужным. И это будет Ваше правильное блюдо.
Получила огромное удовольствие: хорошо и доступно изложено, правильная речь, а какой мужчина!! Спасибо!
Мне нравятся ВСЕ видео с вариантами приготовления блюд шеф повара Георгий Мтвралашвили. И мужу тоже. Жаль, их мало. У меня сохранены в планшете все видео с его участием и я даже умудряюсь некоторые из них готовить в Заполярье на рыбалке. Конечно упрощённые, но основа - его приготовление. А дома, это песня, а не еда. Спасибо большое за ваш талант! Мой любимый шеф повар! Здоровья вам и Вашей семье! Жаль, нет солянки в его исполнении.
Приготовил...ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ ! И главное, советы, на что обратить внимание при готовке этой вкуснятины)))
спасибо вам большое.все понятно.а главное у вас все так чисто.приятно вас смотреть и слушать.вы повар от бога
Очень приятный молодой человек ! Спасибо за прекрасный рецепт . Поехала собирать продукты и буду пробовать готовить :)
Я давно не живу в Грузии , но Новый год без сациви , для меня это не Новый год .Готовлю всегда по этому рецепту уже несколько лет и всегда доволен .Удачи , счастья и радости всем , с Новым годом Вас!!!
Спасибо огромное! Как же вы вкусно. понятно все делаете. Для меня это шедевр! Красиво, профессионально, да еще на чистейшем русском языке. Браво!!!
Великолепный рецепт!спасибо!люблю вас смотреть.
Кто, как не грузин, знает правильный рецепт? Очень красиво, вкусно и эстетично! Мадлобт!
@pulse194
5 жыл бұрын
Греки знают
@user-mb7vj5fp7h
5 жыл бұрын
Ну не скажите.Тот же хачапури готовят по разному сами грузины.Важен вкус ,а насчёт правильного приготовления можно долго спорить.
@user-nc8nf8su5o
3 жыл бұрын
@@pulse194 ясу непе!
Спасибо ! Вы повар от Бога !!!! У вас золотые руки .
Спасибо, Георгий. Удивительно приятно и вкусно!
Спасибо Вам огромное за рецепт !!!
Многие пишут "это не сациви", "это не правильный рецепт" и т.д. Люди, у каждого проф повара свой вариант готовки того или иного блюда! Для кого то этот сациви самое то, а кто то выскажет своё "фи" и начнёт поучать. Готовьте так как нравится, не лезьте со своим уставом сами знаете куда! Я обожаю смотреть как готовит этот красавец мужчина;) Георгий, откройте свой канал:)
@romiko7777
7 жыл бұрын
Даша,в самом деле это и есть настоящий Сациви. То,что продают в ресторанах то называется "Ленивый сациви"(Ореховое Баже).
@user-ot2dl9vb2f
6 жыл бұрын
Dasha D Девочки, я как говорят впитала с молоком матери все это. Очень приближенная к традиционному, но в настоящие сациви не используется уксус , курица кладётся в соус и доводится до кипения, а из орехов после 2-Х разового прокручивания через мясорубку ,выдавливается масло-которое поливается перед подачей на стол. То ,что готовит каждый свой сациви, это уже импровизация . В настоящее сациви никогда свежая зелень не добавляется.наверно это тоже очень вкусно, но можно же дать другое имя, а не сациви.
@user-ex3lx5hm2k
5 жыл бұрын
👍
@user-tm9oc8nt2k
5 жыл бұрын
@@user-ot2dl9vb2f согласна
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
@@user-ot2dl9vb2f Ошибаетесь, в сациви и уксус добавляется, и чеснок, и бутоны гвоздики... Почему негрузины учат грузин как готовить национальные блюда? Мы же не учим вас как готовить борщ и квас...
Никогда не пробовала, а хотелось бы этого блюда Сациви. Очень приятный и аккуратный Георгий Доходчиво объяснил технику приготовления Сациви. Спасибо Вам большое. Дай АЛЛАХ Вам крепкого здоровья.
Приготовила по этому рецепту, в восторге, очень вкусно получилось. Спасибо вам большое
Георгий готовлю по вашему рецепту. Получается очень вкусно. Спасибо. Здоровыя вам. Живите, творите и радуйте нас кулинарными шедеврами
Шеф повар настоящий 👍 Оператор классный 👍 Еда замечательный ❤
Спасибо за рецепт. Это наиболее аутентичный рецепт, который я пробовал еще в детстве и очень запомнил его восхитительный вкус.
Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо! Это очень вкусно! Желаю Вам процветания!!!
Спасибо большое!!Только вчера подумала. а хорошо бы сациви в Вашем исполнении!!
Делаю, супер! Спасибо автору! Повару респект!
Очень интеллигентный человек... Спасибо.))
Спасибо, Георгий!!! Ваш рецепт сациви лучший!!!
Вчера сделал всё по вашему рецепту, получилось прекрасно, огромное спасибо. Всё проверено, можно готовить именно так.
Спасибо огромное, обязательно приготовлю, вы очень вкусно рассказываете 👑
Привет из Питера! Примите мой восторг и уважение!
Добрый ,спасибо Вам огромное за рецепт, обязательно приготовлю.
Все нетороиливо, понятно, обстоятельно! Никаких слов-паразитов. Чистенько. Понравилось.
Я пробовала самый лучший из всех рецептов ,очень большое значение имеет как интересно и аккуратно готовят. Все рецепты беру с вас, спасибо.
Одно из любимых блюд! Из индейки, конечно,вкуснее! Отличный рецепт! ЛАЙК!
очень здорово, Георгий объяснил всё просто и со знанием поварских тонкостей
Очень приятный и спокойный повар,знаю что будем завтра готовить на ужин, очень люблю это блюдо.
Отличный рецепт,сегодня приготовили,вкуснотища неописуемая.главное всё понятно и просто,спасибо вам!!!
Я приготовила по Вашему рецепту,всей моей семье понравился,спасибо большое.👌
Спасибо огромное за рецепт.👌👍👍👍
Очень ясно и просто передаёт. ПРЕКРАСНЫЙ повар.
Браво профессионалам!!!!!🙏🙏🙏💕💕💕👌❤️❤️❤️💥
Очень интересно и приятно слушать. Спасибо
Доступно понятно.Аппетитно!Благодарю.
обожаю грузинскую кухню а сативи это что то словами не передать надо пробовать
Какой вы классный добрячок!
Это ШЕДЕВР и процесс и Маэстро
Очень понравился рецепт!
Я в хорошем ШОКЕ ОТ УВИДЕННОГО! Георгий, я ВАС обожаю! Даже больше ,чем сациви и ваш чахохбили! Они очень хороши . Тоже.
Георгий,вы аккуратный повар!Чистота на кухне.Очень грамотно объясняете.
Никогда не ела сациви.. но уже слюнки текут..если там есть орехи,это уже должно быть вкусным..Обязательно попробую приготовить.. Спасибо за рецепт..💖
Как спокойно и вкусно готовит, супер, очень понравилось видео
Повар сам аппетитно выглядит.А блюдо просто ОГОНЬ!
Красивый ролик.Класс!!Профессионально👏👏👏
При всем уважении к прф. повару, я мамой грузинка, точнее еще имеретинка, все отлично, но я не прокручиваю вообще киндзу( в любом случае темнеет бульен) не тру лук , а очент мелко нарезаю,( тертый лук везде дает горечь) тем более в таком нежном бульене, вместо уксуса кладу немного лимон. сока, и здесь мне не хватило орехового масла( делаем сами) на уже холодное блюдо сверху распрыскиваем на всю поверхность, дает кроме вкуса чисто эстетический эффект. Это все конечно не принцыпиально, но может одна из хозяек прислушается .. С наступающим новым годом нашего дорогого повара и всех нас. Тепло и благополучие каждому дому и семье. Мои самые добрые пожелания из Греции🍁
@user-wg5ng7fq7s
4 жыл бұрын
Вы , удивительно добрый человек ,а ваши подсказки -это раскрытие семейного рецепта .Я в своей работе никогда не скрывал ничего .Я строитель , лепнина ,электрика ,столярка ,укладка кафеля ,это мое .Люблю готовить .Считаю ,что приготовление пищи начинается с базара .Если я ,не увидел на базаре мясо , которое мне нравится ,я готовить не буду .Мясо мне нравится ,когда я на него смотрю и у меня слюни текут ,ну вот где-то так .
и рецепты простые, объяснения четкие, ошибиться трудно, и сам Георгий обаятельный. что Ещё нужно, чтобы блюдо получилось вкусным.
@user-it4ym6wy5i
6 жыл бұрын
Tanya Yev щФч
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получается. Спасибо за рецепт!!
БРАВО. КРАСАВЧИК. МОЛОДЕЦ
Вы просто молодец! У вас шикарный русский!
Повар просто молодец! Что касаемо критики..... так в стаде всегда козлы есть, которым никто никогда не угодит! 🤣🤣🤣
давно хотела попробовать это блюдо. записала рецепт и все тонкости от шефа обязательно буду готовить. шефу привет! ))и лайк ))
я всегда говорю самые лучшие повора это мужчины спасибо вам большое ваше приготовление успокаивает нервнаю систему
Спасибо Вам Большое с Урала
Приятно было смотреть. Лайк
ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ, ПОВОРУ!!! КАЖДЫЙ РАЗ ГОТОВЛЮ И БЛАГОДАРЮ ЗА ВИДЕО!!!
Рецепт мне понравился, я не Грузинка и не понимаю правильно или неправильно, но блюдо очень вкусное , конечно не дешёвое, особенно если настоящие специи грузинские, особенно шафран, но это не главное, главное что повар показал вкусный рецепт, лайк!
Хорошее видео. Спасибо!
Красавчик чётко,ясно,понятно
Профессионал спасибо все четко и доступно даже не надо смотреть ролик второй раз
Спасибо за рецепт ...
Спасибо вам огромное!
Все верно, все готовят по разному, по своему рецепту. Я пробовала и по менгрельски и по гречески и по грузински и все очень вкусно. Главное, основа одна( индейка либо курица, грец. Орехи и специи) , и просто дополнительно какие то добавки уже по своему вкусу.
Спасибо за подробное объяснение от повара профессионала
Food from my childhood in France. I miss you mamitchka.
Вкуснятина)) приготовлю на днях))
При тушении лука, добавляют не бульон, а жир с бульона и обжаривают до золотистого цвета! Кусочки мяса после варки нужно обжарить на сливочном масле, лучше топленом. В сам соус добавляются яичные желтки и муку. Из специй еще нужно добавить щепотку корицы, которая придает розоватый цвет соусу. А вот лаврушку не кладу, только в бульон. Очень радует, что вливают именно винный уксус!!! Пользуюсь рецептом моей прабабушки из Грузии(Лагванто).
Давно хотела приготовить! Спасибо!
@alenagueorguevskaia8146
7 жыл бұрын
Класс!
Eda HD Television. Браво, класс!
Генацвале спасибо за такое замечательный ролик, от меня лак и подписка👍мадлоба.
Спасибо большое
Можно ли соус размешивать блендером, чтобы получилась однородная консистенция?
Георгий, спасибо вам за чудесное видео- подачу этого рецепта!! Если будет возможность выложить ингредиенты под видео, то буду вам благодарна. С экрана они очень быстро уходят. С уважением, Херсон.
Отличный правильный и лёгкий рецепт, спасибо повару. Я именно так и делаю, и всем ооочень нравится.
@496g3d33
6 жыл бұрын
Ехали как приготовить
@496g3d33
6 жыл бұрын
Как приготовить пхали
@user-rn6wn9cc6s
3 жыл бұрын
Ирина вы грузинка?
Очень вкусно сделала все как вы говорили 5 с большим плюсом
Блин, я не готовлю. Жена готовит. Подписался. Спасибо)
очень вкусное блюдо )))с индейки ела .
Настоящий ШЕФ!!!!!!Спасибо!!!!!!
Spasibo bol´shoe !
спасибо Вам большое
отличный рецепт, спасибо, только в ингредиентах вы не указали уксус и кориандр, но в видео они есть - это важно.
@user-rt8tz4yq8o
7 жыл бұрын
Dmitry Kiselev там все написано. красный винный уксус-3 ст. ложки. кинза он же кориандр- 20г.
@user-bl9yj7qo6s
6 жыл бұрын
Dmitry Kiselev
@annavershinina27
3 жыл бұрын
Кориандр очень сильная пряность , предпочтительнее уцхо сунели с па'житником ( не путать с хмели сунели где действительно доменирует кориандр ) . Вот тогда это будет сациви по- абхазски , всем привет от моей замечательной невестки из княжиеского рода Ачба . Всем здоровья и хорошего аппетита !
да чего вы так гоните на повара? это его сациви у меня свой сациви и у кажой хозяйки свои секреты. да! может официально нельзя его так назвать. зато этот повар отлично объясняет, без пафоса и короны на голове!
@nonnafilatova762
6 жыл бұрын
Лилия Андреевна 189щ
@user-nu6vu1be7i
5 жыл бұрын
Лилия Андреевна л
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
С вами все ясно... 😊😊 Слушали глазами... 😊
@user-gm5zr4qv4w
5 жыл бұрын
тогда не називайте свою бурду сациви !називайте борщ хуёрщ
@rikakvicinadze4605
5 жыл бұрын
+Lapic Lachoc 👍👍👍👍👍
Браво! Спасибо!!
Я доверяю только вас. Спасибо
Супер! 👍🍲