สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่มงคล ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม
สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่ ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม
สูตรนี้อร่อยลงตัวมากค่ะ แป้งบางนุ่ม ไส้ถั่วเนียนนุ่มหวานน้อย
🟡สูตรไส้ถั่วกวน สูตรนี้อร่อยมาก เนียนนุ่มหวานน้อย
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก น้ำหนักก่อนแช่น้ำ 500g
2.น้ำมันรำข้าว 150g
3.น้ำสะอาด 400g
4.กะทิ 250g
5.น้ำตาล 380g (ชอบหวานเพิ่มได้)
6.เกลือ 5g
🟡สูตรแป้งขนมเปี๊ยะ
❤️สูตรแป้งชั้นนอกและชั้นในพิมดัดแปลงมาจากสูตรวังไกลกังวล ขอบคุณมากนะคะ
🔹แป้งชั้นนอก
1.แป้งเค้ก 400g
2.ไข่เบอร์ 0 = 1ฟอง
3.น้ำมันรำข้าว 125g
4.น้ำตาลทราย 100g
5.น้ำสะอาด 100g
🔹 แป้งชั้นใน
1.แป้งเค้ก 220g
2.น้ำมันรำข้าว 88g
🔹ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 32 ฟอง
🔹สูตรไข่ทาหน้าขนม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-น้ำมัน 1 ช้อนชา
-น้ำสะอาด 1 ช้อนชา
-สีเหลืองนิดหน่อย
🔹สีประทับตราขนม สีแดงวินเนอร์ ตราประทับขนาด 10cm
🟡สัดส่วนขนมเปี๊ยะต่อ 1 ขิ้น
โดยสูตรนี้พิมพ์ทำได้ 8 ชิ้นใหญ่ค่ะ
- ไส้ถั่วกวน 185g
- แป้งชั้นนอก 100g
- แป้งชั้นใน 37-38g
- ไข่เค็ม 4 ลูก
คำแนะนำ
1.นึ่งถั่วให้สุกเปื่อย จะได้ปั่นได้ละเอียด ยิ่งละเอียดจะทำให้ถั่วกวนเนียนนุ่มมากขึ้นค่ะ
2.ขนมเปี๊ยะ เก็บในอุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน แล้วแต่สภาพอากาศ เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ค่ะ
3.ถั่วกวน หลังจากกวนเสร็จ อยู่นอกตู้เย็น 1-3 วัน แล้วแต่อากาส และสามารถใส่ถุงหรือกล่องสะอาดเก็บในตู้เย็น 1-2 สัปดาห์
4.แป้งขนมเปี๊ยะ ถ้าไม่ทำเลย สามารถเก็บใส่กล่องในตู้เย็นได้2-4 วัน แต่ต้องเป็นขั้นตอนที่เรารีดแป้งพับเป็น 3 ทบแล้วนะคะ ถึงจะเก็บได้ พอจะขึ้นรูปก็เอาออกมาคลายเย็น รีดเป็นแผ่นใส่ไส้ได้เลย
Пікірлер: 160
อธิบายและทําคลิปได้ดีมากครับ พูดไม่เร็วมากเป็นจังหวะพอดี และเสียงเพราะมากครับ ขอให้ทําคลิปดีๆต่อไปครับ
ของผมทำจะไม่คว่ำหน้าตอนอบ ผมจะใช้เข็มหมุด เจาะให้เป็นรูให้ทั่วหน้าเล็กน้อยก่อนเข้าอบ เวลาอบหน้าจะไม่พองแตก เคยใช้แบบคว่ำหน้า แต่หน้าขนมเกรียมสีไม่เสมอ ด้านบ้าง เลยคิดเทคนิคนี้มาใช้
@HappyPhone-pk9cs
Жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามดูคะ
@Bigbossa-e8u
Жыл бұрын
@@HappyPhone-pk9cs ยินดีครับ
@mullikadoakkiang4763
6 ай бұрын
ลองทำครั้งแรกก็ใช้ได้เลยค่ะ อร่อยมากมาย ขอบคุณ..😊❤😊❤😊❤
@user-tf1pc9eg6j
6 ай бұрын
เอาเข็มหมุดจิ้มเวลาอบรูเข็มหมุดมันไม่แตกหรือค่ะรองทำแล้วไม่จิ้มเข็มหมุดอบออกมาหน้าพองเราก็ไม่รู้ว่ามันอ้วนพองสวยดีแต่พอเอามีดตักหน้าชันแรกยุคเลยถึงดูเลยว่าหน้าคิดใจว่าถ้าทำไหม่จะเอาซ้อนจื้มแต่คิดในใจว่าถ้าจิ้มหน้าแล้วแป้งมันหน้าจะแตก
@tgfone458
6 ай бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เสียงบรรยายก้อเพราะ ครบสูตรเลยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณค่ะคุณพิม มั่งมีศรีสุข โชคลาภทวีคูณ นะคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ เป็นกำลังใจให้เจ้าของช่องทำคลิปดีๆ แบบนี้ค่อไปนะคะ❤️❤️😊😊
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ ❤️
สอนละเอียดมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ❤ น่าทานม๊ากกกกกกก
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ ❤️
ขอให้ไม่เจ็บไม่ไข้ไม่จน ขอบคุณมากๆค่ะ ต้องจัดค่ะ น่ากินจังค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ
ลองทำตามสูตรแล้วคะ อร่อยมาก ลูกค้าชอบ บอกอร่อยกันทุกคนเลย แต่ตอนนึ่งไข่ เรานึงเลยไม่มีอะไรทาทั้งนั้นคะ แต่ไข่ไม่มีกลิ่นเลยนะคะ ตอนอบ ก็อบตามคลิปเลยคะ หน้าขนมก็ไม่แตก ตอนแรกเราก็สงสัย ว่าทำไมรีบแป้งแตกไม่ได้ เราก็มารู้ตอนอบนี่แหละคะ ว่าแป้งมันจะลอก จะแตก แต่ไม่มีผลใดๆคะ แค่ไม่สวยเฉยๆ เราตั้งใจทำมาก เราดูคลิปไม่ต่ำ10รอบ ขอบคุณมากคะ สำหรับสูตรดีๆแบบนี้
สวยงามมาก น่ากิน น่าทำ ครูเสียงเพราะมาก
สวยงามน่ากินค่ะ วิธีทำละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
❤️❤️
ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งปันนะคะ❤ ชอบกินขนมเปี๊ยะมากค่ะ อยากลองทำกินเองบ้าง
Давно Вас, небыло ! Вкусный блог! Здоровья Вам ! 👍👍👍 คุณไม่ได้มานานแล้ว! บล็อกอร่อย! สุขภาพกับคุณ!👍👍👍
ทำแล้วค่ะ ครูพิมพ์ สูตรครูอร่อยมากๆค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ดีใจมากๆค่ะ
น่าทานที่สุด ตั้งแต่เคยเห็นขนมเปี๊ยะมา สีไส้ถั่วสวยมาก เหลือง อร่ามเสมอ ไม่มีจุดด่างอะไรเลย
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ ชอบ ( อุ๊ยุ๊อ๊ะย๊ะ)🙏🙏
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
😍😍
ขอบคุณมากๆ นะคะ ต้องลองทำตามคุณพิมซะแล้ว
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
รอชมค่ะ
ขนมน่าทานคะ พิมพ์ประทับใช้กี่เซ็นและหาซื้อได้ที่ไหนคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
10Cm ร้านเจ้งึ้งค่ะ
เป็นคนชอบกินมากๆเลย
ทำอะไรก็น่ากินไปหมดดด♥️♥️♥️
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
บอกละเอียดมากๆ ขอบคุณค่ะ น่ากินสุดๆ🤤
ชอบความอุุ๊ยุ๊อ๊ะย๊ะก่ะบ่เป็นหยังจ้า 😃😃 🙏ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
คนอีสานจ้า 😋
@nuthchamonnueakohwai4894
Жыл бұрын
@@PIMMYTASTY คนอิสานเสียงหวานเนาะจ้า 💖💖💖
จะไม่บ่นว่าแพง เวลาไปซื้อกินอีกแล้วค่ะ 😅😆🤣
น่ากินมากเลยค่ะครูพิมพ์
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
สอนละเอียดมากค่า
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ ❤️
น่าทานมากคะ
สวัสดีลงทุนทั้งหมดประมาณเท่าไหร่ค่ะภ้าทำขายพอจะมีกำไรหรือเปล่าน้อ😊
Beautiful video! 🤗🧚🏻🌸 looks delicious!
ขอบคุณค่ะ ที่ให้สูตร
ขอบคุณค่ะ🙏 ขนมน่าทานมากค่ะ
👍👍👍👍❤️🌹ผมไม่ชอบรสไข่เค็มชอบถั่วเยอะผสมกับฟักเชื่อมและลูกจาก ขอบใจเด้อจ้า
เสียงละมุนน่าฟังอีกแล้วค่ะ หนูขอบดูคลิปทำอาหารของพี่มากๆเลยค่ะ ติดตามตั้งแต่ทำขนมไดฟูกุ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ ติดตามกันไปตลอดนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอสอบถามค่ะ เครื่องตีแป้งใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
คุณพิมคะ ปั้นขึ้นรูปแล้วแล้วสามารถนำแช่ช่องแข็งเลยได้มั้ยคะ
😋😋👍น่ากินมาก
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะน่ากินมากเลยค่ะ
สุดยอดเลยค่ะชอบมากค่ะอร่อย
เราชอบไส้ ดำผสม ถั่วเหลือง โน ใส่ใข่
ขอบคุณที่เเบ่งปัน ทำไม่ง่ายเลยฮะคงต้องซื้อกินต่อไป
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ทำเพลินๆค่ะ ❤️
ขอบคุณครูพิมพ์มากค่ะ
ออเดอร์ได้ไหม้ค่ะ อยู่ต่างประเทศ ชอบมากที่สุด
น่าทานมากๆค่ะ อยากให้ลงการทำขนมดทียนไส้เค็มบ้างค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
@user-ex3rz2tg1x
Жыл бұрын
@@PIMMYTASTY ขอบคุณนะคะแฟนคลับติดตามตลอดค่ะ
ดีมากเลยครับ
ไม่เคยชอบขนมแต่อันนี้ชอบมากและไม่เคยคิดจะทำขนมเพราะไม่ชอบกินแต่อันนี้บอกเลยว่าชอบมามากตั้งใจดูมากแต่ทำไมไม่เห็นบอกว่าใส่แป้งอะไรค้ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🎉🎉❤❤
ขอบคุณนะคะ
ชอบมากเลยค่ะเสียงที่อธิบายฟังลื่นหูสูตรก็น่าลองมาก ขอบคุณนะคะ❤❤❤
ขอบคุณมากนะคะไส้เนียนน่าทานมากๆเลยค่ะ
เปลี่ยนเป็นใส้เผือกกวนที่เป็นสำเร็จรูปกับฝอยทองไข่เค็มแทนได้มั้ยคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ได้จ้า
ถ้าทำขายแบบนี้ลูกละกี่บาทคะ❤
ต้องลองแล้ว
ลองทำตามเมื่อวาน อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ😊
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ ดีใจที่สุด
สอบถามค่ะ ถ้าแพ้ไข่ ตัดไข่ในแป้งออก เนื้อขนมจะเป็นแบบไหนคะ
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
มงกุฎม่วงค่ะ
สวัสดีคะคุณพิมพ์ขอบคุณมากสูตรขนมเปี๊ยะใหญ่คะ
Incredible 👍
So good! Yummy 😋
ชอบทานมากเลยขอบคุณสูตรที่มอบให้จะลองทำดู
ไม่พลาดแน่นอนเมนูนี้น่าทานมากๆค่ะขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะคุณพิม กล่องที่ใช้ขนาดเท่าไรค่ะคุณพิม
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
6 นิ้วค่ะ
ชอบเตาอบกับเครื่องปั่นยี่ห้ออะไรราคาเท่าไหร่คะ
ใช้เตาติ๊งอบ ไม่มีพัดลม ได้ไหมคะ
Need eng or Chinese subtitle, plzzzz....
ขนมเปี๊ยะขนาดนี้ คุณพิมพ์ขายชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
กว่าจะได้กิน จะไม่บ่นเเพงเเล้วค่ะ😂
ขอฃเราตอนอบรอบคว่ำหน้า พอออกมาน้องหน้าลอก เกิดจากสาเหตุอะไรหรอคะ😢
Hello Ma'am....... May I have the recipes in English please.... Thank you
@sandytep4481
Жыл бұрын
Me too please thank you 🙏
ดูแล้วนุ่มเนียนละมุนจะบอกว่าน่ากินค่ะ
ไส้สูตรนี้อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ขายชิ้นเท่าไรค่ะ
ชอบมากคะขอบคุณนะคะเดียวว้าคงต้องรองแล้วคะ
เมสเซนเจอร์ Patcharin Olsson CNNสวีเดนค่ะ
กันชื้นคุณน้องใช้ขนาดกี่กรัมคะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ขอขนาดกล่องเปี๊ยะหน่อยค่ะ😊
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
6 นิ้วค่ะ
ไม่มีวิธดับคาว ไข่เค็ม แบบอื่นไหมค่ะ
มีแต่เตาอบไม่มีพัดลม อบได้ไหมค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมคะ ถ้าไม่เเช่ตู้เย็น
Do u have private classes in eng teacher? I wanna learn from u But I don’t know Thai language 😞
เก็บไว้ได้นานไหมคะ
ครูพิมพ์สวัสดีคะไส้ถั่วทำขนมเปี๊ยะเล็กได้มั้ยคะขอบคุณคะจิตต์คะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
เตาแบบนี้ ปรับพัดลมที่เท่าไหร่คะ
กล่องขนมใช้ขนาดไหนค่ะ
ขนาดพิมพ์ประทับกี่เซ็นคะคุณพิม
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
10 cm ค่ะ
@user-kd5cl2se2j
Жыл бұрын
@@PIMMYTASTY ขอบคุณค่าา🥰
LEGENDA EM PORTUGUÊS BRASILEIRO (BRASIL 🇧🇷)
คุณพิมพ์ทำยังไงอบแล้วมันจะไม่พอง
สั่งซื้อได้ที่ใหน ไม่ถนัดทำเอง
حتاج ترجمه بالعربي. مع الشكر قناة رائعه
กวน 1 ชม. 30 นาที 😅 เมื่อยแขนแทนเลย ☺️😁
แป้งเค้กของอะไรคะ
ตราประทับซื้อที่ไหนคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ร้านเจ้งึ้งค่ะ
ทำขายหรือปาว่คะอยากกินคะ
ถ้าไม่มีเตาอบมีหม้ออบไร้น้ำมันละค่ะใช่ได้ไหม
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ได้ค่ะ
แบบนี้ถ้าทำขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ต้องลองคำนวณต้นทุนอีกครั้งค่ะ
ขอสอบถามค่ะต้องเปิดพัดลมบ่ายกี่โมงคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
เปิดกลางๆค่ะ
ราคาต้นทุนขายอันละเท่าไรครับ? ที่ตลาดนัดบ้านผมต่างจังหวัด มีรถมาขายอันละ 10 บาท(มีแค่ใส่ถั่วกับใส่ฟัก)เห็นชาวบ้านซื้อกันคนละห้าอันสิบอัน ชิ้นก็ใหญ่นะไม่ใช่ชิ้นเล็ก ไม่รู้ต้นทุนเขามาเท่าไร ถึงขายได้อันละ 10 บาท
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ต้นทุนขึ้นกับคุณภาพวัตถุดิบค่ะ ถ้าใช้ของดีก็จะสูงหน่อย
Wowwwwww🤩🤩🥰
รํแล้วทำไมราคาขนมเปี๊ยะถึงแพง เพราะทำหลายขั้นตอนนี้เองใช้เวลานานด้วย คนทำเก่งครับ
ทำขายด้วยหรือเปล่าคะ ถ้าขายจะสั่งอย่างไรคะ
ตอนปล่อยสีให้แห้ง ไม่ต้องคลุมผ้าแล้วใช่มั้ยคะ
@PIMMYTASTY
Жыл бұрын
ใช่ค่ะ 2-3 นาทีก็แห้งค่ะ