鬆軟爆汁「香菇蛋黃肉包」蔡季芳老師技巧公開🤤麵團、餡料、包法一次教【料理美食王】防疫菜單｜蒸包子技巧｜一小時上桌

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

🔥補充蒸包子時間：冷水上鍋旁邊留出氣口，以旺火蒸18-20分鐘後熄火略放2分鐘後移籠開蓋即可。
更多料理美食王食譜▶▶ • 【料理美食王】精華版
#肉包 #料理美食王 #蔡季芳老師
#阿芳老師 #香菇蛋黃肉包 #食譜
⭐中秋蛋黃酥 x 鳳梨酥平底鍋10分鐘快速版
▶▶ • 中秋免排隊！台灣名產自己做最安心蛋黃酥 x...
⭐外酥內Q「蔥油餅」煎法口訣"三翻九轉"
▶▶ • 外酥內Q「蔥油餅」蔡季芳老師麵團比例大公開🤤...
⭐超酥脆「菠蘿麵包」出爐就秒殺！
▶▶ • 超酥脆「菠蘿麵包」出爐就秒殺！蔡季芳老師獨家...
⭐免開火搞定台式泡菜 x 黃金泡菜
▶▶ • 冰涼爽脆做好放冰箱想吃就吃！蔡季芳老師傳授免...
🔥歡迎加入東風衛視LINE官方帳號！最新影片不漏接🔥
►line.me/R/ti/p/@033uopjk
🔥記得加入挑戰吧大神LINE社群！一起暢快大聊節目、切磋牌技吧😍 ►lihi1.cc/rh8a4
▶訂閱【東風衛視】官方KZread：pcse.pw/5ZLED
▶按讚【東風衛視37頻道】臉書絲團： / aizotv

Пікірлер: 165

@avariax2697 Жыл бұрын
焦志方是所有我看过的美食节目中最好的主持人，他不是打断主持人的话，他在替观众问，他说泡脚的话会烫得一哆嗦，是让观众知道用手感受拿捏差不多的温度，焦哥的表达方式一流，而且善解人意，没见过比他解说得更好的主持人了
@duoduili3677
Жыл бұрын
這是什麼節目節目的名稱
@user-ki8nz4vt3l
Жыл бұрын
@@duoduili3677 左上角有寫料理美食王
@muchfull
Жыл бұрын
這個教學老焦自己根本就是師傅級了，但是他也沒賣弄，只是扮演好襯托的功能。完全讓觀眾專注在主題上。
@user-sb6xc8gv5e
Жыл бұрын
蔡老師的量杯是幾百CC有人知道嗎？
@ljy7981
8 ай бұрын
@@user-ki8nz4vt3lko
@lxshen6625Ай бұрын
以前发面不知道哪里出错没一次做好了，所有的节目都没像这位嘉宾解释的这么透彻，每个步骤的时间非常关键，对我们这种小白特别重要。我已经成功按这个时间把每次做的包子都发得完美，香菇和肉沫炒好加葱油真得给包子的味道增色很多，非常好吃。因为没有咸蛋黄就没有加，但是已经非常好吃了❤
@user-fo2ux1gi8k8 ай бұрын
老師熱心教授真棒…
@AmyHsu-nt6qyАй бұрын
按照老師的方法做包子，真的很成功！
Жыл бұрын
Great recipe. Thank you for sharing Happy new year 🤩
@elinglee8878 Жыл бұрын
看起來好像不難，而且很好吃的樣子，謝謝分享!
@user-zx3ks9ks7e Жыл бұрын
真想自己式看內好像好好吃呀贊
@bevkee118324 күн бұрын
蔡季芳老師每次都是滿滿的撇步、滿滿的知識量🙏🙏🙏
@user-mt8it9we1w Жыл бұрын
阿芳老師手腳俐落，廚藝好，謝謝分享
@user-ue2tz1oc2v9 ай бұрын
台灣包子看起來很好吃😋
@koreanature Жыл бұрын
Wow, My friend, It's a delightful video just to watch. It looks really delicious. Thank you for delivering my happiness. Have a nice day.
@mingqiu93459 күн бұрын
This video is very helpful if you have tried enough times making bao and are somewhat successful making bao. She is very knowledgeable and knows exactly what she is doing except she doesn't explain too much into detail. Her yeast amount for 3 cups of flour is high and that is why she doesn't need to wait much and the room temperature is warm. Second, he rolled the dough for 10 minutes and that is another factor for short initial waiting time. 3. Each time she touches the dough she let's them rest, 15 min after making into a ball, 15-20 minutes after making into a bao. Those waiting times are important. Making green onion pie has similar wait time. The mushroom soaking up the juice is a good trick and cooking some meat first is also good idea. Notice they didn't share how she made the fillings. Lol....
@ijahdagang6121 Жыл бұрын
So delicious...wish you success and good health
@PaulinaOrnedoАй бұрын
Thank you for sharing your wonderful video my friend ❤
@vivienwu7179 Жыл бұрын
老師，你做的包子很好，但係份量唔清楚，請問酵母粉一匙是多少克三杯是多少克？
@foodcritic4250 Жыл бұрын
请问阿芳老师，三杯面粉是多少安士，一小匙发粉又是多少克，你的量杯是多少安士，多谢指教。
@chrisw5353 Жыл бұрын
第一次看您的节目，很喜欢您给的精准配料比例。这对我们这些小白来说，要容易很多。谢谢分享。
@fongtaiyap9857
Жыл бұрын
，
@tammyhan6162 Жыл бұрын
看完影片很佩服你，你是個真正的男子漢
@vungt1949
Жыл бұрын
会做菜的男人是最帅的😂
@chyip9699 Жыл бұрын
老師，請問蛋黃是不呈咸蛋黄？
@TJ-es1pl Жыл бұрын
蔡老师，请问如果做馒是用同样的方法吗？谢谢您
@siewlinchuah6619 Жыл бұрын
Thank you very much are yummy yummy.
@user-uk2gw8ll2g Жыл бұрын
阿芳姐姐很有气质👍👍
@user-wu7ke1yn5b Жыл бұрын
可以用電鍋蒸嗎？
@user-nq1vq1ei3e Жыл бұрын
阿芳老師這種炒肉餡的方法，覺得很棒，假日趕緊來試試吧！
@bettylee6452
Жыл бұрын
真正古法肉包全炒熟再包但很難包,所以阿芳老師採半生熟包法，她很內行重小細節,這樣就不會像生肉包縮成一團和包子皮有一個大縫,吃時皮和肉同時吃到,不會肉掉出來所以有人只吃炒好的高醫菜包
@LenieVlogsChannel Жыл бұрын
I like this video very nice content interesting
@happylifegodislife99422 ай бұрын
Looks like delicious I hope they will translate the ingredients in English ❤
@user-de5mm5gt9b6 ай бұрын
蒸的時間多久？謝謝您
@holaholaoficial Жыл бұрын
SE VEN MUY BUENOS ❤
@user-ei5mb7xi9y Жыл бұрын
老師教的很仔細耶
@vungt1949
Жыл бұрын
仔细是很仔细，但是讲述的不够精准😂
@hienha2352Ай бұрын
芳老師：為什麼不用秤？秤是準確的比較好，好多人都向你提出用秤量，老師教得很好❤
@amyong2899 Жыл бұрын
请问用什么杯量粉
@winnievuong7998Ай бұрын
請達哥介绍面粉的牌子是美國还是中國?
@user-od4bh6th4h Жыл бұрын
阿芳老師請教一杯是多少CC.的水！感謝分享
@user-yc4wx9lv2m
Жыл бұрын
不管多少量杯大小量麵粉的杯為比例
@user-wc4ek1kl8j
Жыл бұрын
你能上网就不能查一下吗？
@user-qr9lp7sm8vАй бұрын
哈哈愛吃肉包子的我天天跑萊爾富1個32元
@user-ds8oi8kc8n Жыл бұрын
開盖時一定要\™和……！一聲，包子才漂亮。
@chewkiowkhor3187 ай бұрын
包子冷了会变硬，是什么原因，能告诉我吗？🙏
@gracielasalaz3077 Жыл бұрын
English or Spanish translation, please. Thank you. Gracias.
@yinglin5729 Жыл бұрын
希望配方直接打在屏幕上或直接上题目空间里，而不是断断续续的给出配方的一点一点，这样比较容易记忆，一目了然。
@peiqijiang12556 ай бұрын
我做出来中间收口的地方蒸熟后特别硬怎么办呢
@shuchenlin4022 Жыл бұрын
料理老師教的果然比網紅仔細！！
@linyeo3847
Жыл бұрын
我学了她教的菜谱，很多次都黄了，所以我不喜欢她
@user-pf2qp5nx6x Жыл бұрын
阿芳妹，妳包包做的與妳一樣美，厲害
@lasswan9777 Жыл бұрын
Good morning
@user-nl7jz2fb6e Жыл бұрын
.没有說蒸多久呢?
@txy4670 Жыл бұрын
可以换成鸡腿肉吗？
@vonnysetiawan7187 Жыл бұрын
阿芳老师您好！老师的教学视频很清楚。我对用杯子的用量不放心，最好用称的方法更标准。可以帮我吗？谢谢您！
@SandyHuang0131
2 ай бұрын
根據老師之前書裡寫過所用的杯子一杯中筋麵粉約150g 一杯水236cc
@laihwatan2119 Жыл бұрын
Would appreciate if there were subtitle in English in explanation
@SitChooLim-hu7ui
Жыл бұрын
Ct5
@user-vp5uh1sw8g7 күн бұрын
三杯麵粉一杯是多少呢？
@barbbie362 Жыл бұрын
後面熱水要加冷水，主持人一直打斷老師，說什麼泡腳怎樣的…拜託老師要講重點的時候不要一直打斷，還有杯子的水幾克，也麻煩老師講清楚些
@leatiamzon8894Ай бұрын
recipe pls
@wenjimmy4u Жыл бұрын
冷水上鍋要蒸多久?用大火開始蒸嗎?
@user-mp9hh5eh8c
Жыл бұрын
冷水上鍋旁邊留出氣口，以旺火蒸18-20分鐘後熄火略放2分鐘後移籠開蓋即可。
@user-xd1kx3ry6r Жыл бұрын
面粉水糖酵母…没有标出具体的量的数字新手照着做很容易失败
@user-he8qu3nc7z Жыл бұрын
三杯是多少重量?
@MrMingsyin
Жыл бұрын
大约 460克
@minhtrinh6093 Жыл бұрын
老師：我很喜歡你，教🉐️十分清楚＇老師你可以用數磅比較好和標準嗎？我的要求😂
@user-kg5ub2ji4c Жыл бұрын
阿芳老師請問你用什麼牌子的醬油？謝謝
@monicaliang7218
Жыл бұрын
看起來是黑豆桑
@juliahaikuchang8436 Жыл бұрын
包子最后要蒸多久？？
@201201110600
Жыл бұрын
@juliahaiku chang 大火18~20分鐘熄火（我經驗做素包蒸15分鐘，肉包蒸18~20分鐘），放「1、2分鐘再開蓋」表皮才不會縮或皺.
@user-sb4ky9sp3i Жыл бұрын
真的想問你發酵不是只看時間，發酵環境的溫度濕度決定發酵時間
@user-vi9vu9vi7s
5 ай бұрын
昂昂昂昂昂昂昂昂昂
@rainbowcat83
3 ай бұрын
正確, 兩次發酵時間是超過1個小時15分，除非是加了老面種。
@yuukoyu4392 Жыл бұрын
謝謝老师，豬胶肉12両，老师以后把両改成g嗎？
@a0935523088
Жыл бұрын
1兩等於37g
@ching-wenhuang2214
10 ай бұрын
一斤16兩 600g, 12兩應該是450g
@evelynhong4064 Жыл бұрын
Can i hv the recipe in english Tqvm
@rosalindwong9609
Жыл бұрын
3 cups medium gluten/ Pau flour, 2-3 tablespoons sugar, I tsp yeast, 1 1/4 cup water winter warm water
@evelynhong4064
Жыл бұрын
Tqvm Rosalind Awesome
@ahlineho9421 Жыл бұрын
😊❤❤
@happylifegodislife99422 ай бұрын
What is the orange one that she sliced after the mushrooms?
@mingqiu9345
9 күн бұрын
Egg yolk
@user-tc3re4jf5f2 ай бұрын
我的是糖多，皮不白
@user-om1hw5gb8j Жыл бұрын
題外話，溫泉水45度已夠燙了，6、70度會燙熟的。
@suluanchen7821 Жыл бұрын
那種麵粉？
@user-uy5id6hw8j
11 ай бұрын
中筋麵粉
@seylo515 Жыл бұрын
脚氣香港脚可以用腿勁幫你們一下下嗎？
@ping2502able Жыл бұрын
請問要蒸幾分鐘
@user-bl4yj4bf4h
Жыл бұрын
十二十五分鐘左右
@PrettyKitty_2107 ай бұрын
No english subtitles..
@joneswang8503 Жыл бұрын
請用公克吧！12兩是幾公克呢？
@angelachang2709
Жыл бұрын
台湾的半斤=八兩=300公克，@兩=37.5公克
@yayatube789 Жыл бұрын
老師強調重點的時候請焦哥給老師多一點時間，最的不要打斷。
@user-yf4bx4zv5b
Жыл бұрын
這個節目都不知道停播幾年了。
@user-iw7bd3tx7d
Жыл бұрын
我比較喜歡老師ㄧ個人教學！
@user-ej3me9ch3l
Жыл бұрын
@@user-yf4bx4zv5b 媽媽ㄇ沒ㄇ土風舞
@user-pc5of8oz8m25 күн бұрын
不是還要發麵嗎！
@kasmrmukbang1983 Жыл бұрын
Wow, Hi my friend is good. I like it. I'm Korean. Nice to meet you. It's looks delicious and good recipe. 💥🥰😀😁🥰💥😀😁🥰💥😀😁🥰💥😀😁🥰💥😀😁🥰💥😁🥰💥💥💥
@jeremyhermanto951 Жыл бұрын
Ai, bisakah diterjemahkan dalam bahasa Indonesia? Terima kasih
@oreika7307
11 ай бұрын
Pakai Google translate aja
@NancyHerlina-kw5rw
11 ай бұрын
@@oreika7307mereka tidak menyediakan teks otomatis
@yinglin5729 Жыл бұрын
希望你的配方里面用克数来标注，这样会比较精准，也便于得到准确的配方，因为你所用的杯，量勺这样的工具，并没有说明是几克数。观众家里的杯，量勺并不一定和你手里的工具等同标准。面食类产品相差几克都会形成不同的产品。下面太多的人在询问配方的称重问题，希望你的节目能够就这个大家普遍关心的问题作出改进。谢谢
@galaxywolfkawaii8313
3 ай бұрын
如果量杯量勺都没有的人更不会买厨房秤的。
@jennylin6518 Жыл бұрын
這是給沒有秤的人容易的比例不用complain
@yuepingxiong374328 күн бұрын
太夸张了吧，肉馅都不需要放盐吗
@user-hv9jy3lr9t Жыл бұрын
蒸包子一定要用开水蒸，而且二次醒发不是光看时间，而是得看包子的发酵程度。
@vungt1949
Жыл бұрын
哈哈，感觉你也很懂，你也经常做吗？
@user-hv9jy3lr9t
Жыл бұрын
@@vungt1949 哈哈，全是经验，喜欢做面食。
@vungt1949
Жыл бұрын
@@user-hv9jy3lr9t 喜欢面食，哈哈，朋友是来自北方吗😂
@morenah08
11 ай бұрын
Me ensina sua receita desse pãozinho,em português,sou do Brasil.
@yangli534 Жыл бұрын
我曾经几次学她教的做菜法，都失败，所以很久很久不看她的平台了，今天不小心刷到她的平台，所以不看就留言然后离开 😪
@user-pl5rg1qe8i9 күн бұрын
加糖吃多得糖尿
@chitkhooncho1028 Жыл бұрын
拜托老师你能不能讲精确一点，你的那个杯子容量是多少啊？
@vungt1949
Жыл бұрын
哈哈，老师有点不负责任😂
@jennylin6518
Жыл бұрын
標準量杯
@user-ne4yy7yc4q Жыл бұрын
x0醬
@vanessac959 Жыл бұрын
幸好焦哥沒有像張鳳書那麼吵又一直打斷來賓
@pochun12345 Жыл бұрын
手粉是什麼
@juliafen7980
Жыл бұрын
麵粉
@mingqiu9345
9 күн бұрын
Flour for your hands
@daishuqiong2506 Жыл бұрын
男的太多话
@dodotsui2448
11 ай бұрын
男的太嘈了
@user-kr2bz9ue6t Жыл бұрын
ㄣㄣ
@user-jh3sq1ck9z Жыл бұрын
其實主持人在旁插嘴多餘的……記得以前傅培梅就是一個人
@user-xo4so1ss1x
Жыл бұрын
會有些人不習慣對著鏡頭自說自話
@susankelly9161 Жыл бұрын
主持人太抢了
@dorishuiyincheng8845 Жыл бұрын
主持人太多話、又搶話，好吵呀，破壞了整個教學😓
@luciakao425 ай бұрын
焦哥可否不要發言拜托
@judithr.23756 ай бұрын
到底要蒸多久也沒講！
@debc8406 Жыл бұрын
主持人最好少讲，让老师自己发挥，节目看起来会更流畅。
@tekhokhoo6231
Жыл бұрын
主持人太多話了，令人討厌
@user-vk2lj8zi1l
Жыл бұрын
對啊！焦志方超多話的！！😣😣
@liuliu9130
Жыл бұрын
我覺得還好否則就是獨腳戲了
@user-yy5zj8sc2l
Жыл бұрын
對啊！主持人真的好多話，那就自己做就好了
@yuanyingchao3150
Жыл бұрын
@@tekhokhoo6231 不會呀！主持人講的正好
@ChartTechChannel3688 Жыл бұрын
这个节目完全不需要男主持人，非常碍事
@dodotsui2448
11 ай бұрын
好討厭呀完全聽不到腦啊老師一人做節目就好了
@user-ny3gk4le4q Жыл бұрын
阿方，，，，可不可以請你幫忙。叫大屁不要再改我公職成績。讓我考上公職。我知道大屁是你的神鬼君老公。求求你幫幫我
@pinghe2022 Жыл бұрын
阿芳把最重要的香菇和蛋黄怎么放进去没有讲，这是最关键的为什么不讲？像她这样的教学法，那都是骗人的
@jennylin6518
Жыл бұрын
有講
@storm06839 ай бұрын
那個頭髮的裝飾真的很礙眼
@Alice-xw4jj Жыл бұрын
這種手法還敢自稱是~老師，
@Layput6 ай бұрын
KZread is banned in China. Why are you publishing videos on youtube?
@maggiehan5684 Жыл бұрын
主持人好吵
@yuntan9983 Жыл бұрын
废话太多，故弄玄虚，包的既不漂亮，手法又不专业，馅料也只是你喜欢而已
@bloodtimes
Жыл бұрын
期待您能展視一下高超的廚藝
@user-ru6hi7iw3h3 ай бұрын
你不是普通人把自己搞了這樣的下場有別人看不起
@vanessatsai5109 Жыл бұрын
😋😋😋💯💯💯