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Le CFPPA de Coutances propose deux voies de formation pour s'installer paysan boulanger :
- Le diplôme agricole BPREA à orientation "Paysan boulanger" qui donne la CPA (Capacité Professionnelle Agricole) et donc l'accès aux aides à l'installation de l'Etat.
- Une formation certifiante en 3 capacités (Produire, Transformer et Gérer) capitalisables du diplôme BPREA qui peut être suivie à distance avec regroupements et stages et un accompagnement pour préparer son projet d'installation.