Süße Milchbrötchen - Zarte Leckerbissen zum Verlieben
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Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute zeige ich euch ein einfaches und köstliches Rezept: süße Milchbrötchen. Diese zarten Leckerbissen sind perfekt fürs Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten könnt ihr frische und duftende Brötchen selbst backen. Sie haben eine weiche Textur, sind leicht süßlich und werden euch mit ihrem himmlischen Geschmack begeistern. Ich werde euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung führen und hilfreiche Tipps geben, damit eure Milchbrötchen perfekt gelingen.
Schnappt euch eure Schürzen und lasst uns gemeinsam in die wunderbare Welt des Backens eintauchen!
Viel Spaß!!!
Zutaten für 12 Stück:
- 450ml warme Milch
- 4EL Zucker ( ca. 50g )
- 8g - 10g Trockene Hefe oder ca. 30g Frische Hefe
- 1 Ei + 1 Eiweiß
- 1 gestr.TL Salz
- 50g geschmolzene Butter
- 1Pck. Vanillin Zucker oder 1TL Vanille Aroma
- 8g Backpulver
- 1EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 800g± Mehl Type 405
- 1 Eigelb + 1EL Milch
- Sesam zum Bestreuen
- 1EL Öl für Arbeitsplatte
Nach Wunsch für die Füllung:
- 70g weiche Butter
- 2EL Zucker
- etwas Zimt nach Bedarf
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober - Unterhitze 20 - 25 Minuten backen. Oder backen bis zu gewünschte Bräune.
Lasst Euch schmecken!!!
*Ingredients for 12 pieces:
- 450ml warm milk
- 4 tbsp sugar
- 8g - 10g dry yeast or approximately 30g fresh yeast
- 1 egg + 1 egg white
- 1 level tsp salt
- 50g melted butter
- 1 packet vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract
- 8g baking powder
- 1 tbsp apple cider vinegar or white wine vinegar
- 800g± all-purpose flour (Type 405)
For brushing:
- 1 egg yolk + 1 tbsp milk
- Sesame seeds for sprinkling
- 1 tbsp oil for the work surface
Optional filling:
- 70g softened butter
- 2 tbsp sugar
- Cinnamon to taste
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) conventional heat for 20-25 minutes or until desired browning.
Enjoy your meal!
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Пікірлер: 94
Das muss ich nachbacken. Mir läuft das Wasser grad im Munde zusammen. 😊
Tolles Video. Ich werde es auf jeden Fall nachbacken. ☺️👍🏼👍🏼
Hab ich gemacht und die sind soooooooooo lecker ❤😋
Hab die Brötchen nachgebacken und bin sehr zufrieden mit dem Rezept.
@KalinkasKueche
Ай бұрын
Freut mich 👍🏻😊
Super wie immer danke 💐
Super werde ich nachmachen und die Erklärung ist perfekt,das man es gut nachmachen kann.
Vielen lieben Dank für das Video, einfach klasse ❤
Das sind unsere Lieblingsbrötchen, werden wir gerne ausprobieren, vielen Dank 😊💞
Sehen einfach wunderbar aus. Werde sie nachbacken
Super, das muss ich nach backen!
Das sieht ja super lecker aus. 😊Werde ich gleich mal ausprobieren. Danke für deine schönen Rezepte. 😃👍
Super lecker dieses Rezept 👍😘
Herzlichen Dank! 🙋♀️💐
Yammy super Dankeschön
Habe ich gleich nachgebacken. Super! Bin total begeistert. 100% zu empfehlen
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Dankeschön für dein Feedback 😊👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
Habe deine köstlichen Brötchen gleich nachgemacht , danke für das tolle Rezept😋🤗👍
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Heute habe ich die leckeren Knoten gebacken. Die sind wirklich super weich und lecker
Mega tolles Rezept. Hab es heute gebacken. Vielen Dank 🎉😊
Sehr lecker, vielen Dank für die super leckeren Rezepte 😊
Vielen Dank für das tolle Rezept, bitte backe weiterhin so tolle und teile deine rezepte mit uns 🤩🤩🤩🤩
Liebe Ljuba, vielen Dank für dass tolle Rezept, bin noch dabei, aber der teig ist fantastisch, so weich, flufig und mit so vielen bläschen. Noch mal tausend Dank für so ein tolles Rezept. Bleibt gesund. LG Valentina
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
👍🏻😊
So lecker 🤤😋. Wird morgen gleich gebacken.
Buaaa super wierd ich morgen backen und in den Garten nehmen 🤗🤗🤗 Dankeschön lg. Irene ❤
Tolles Rezept ❤ mach ich morgen gleich nach 👍 Danke und liebe Grüße aus Österreich, Angelika
Danke fürs zeigen werde ich auch machen wie schon so vieles von dir 👍
Herzensdank 🌹❤🌹 Wird nachgebauten👍
Liebe Ljuba super lecker 🤤 und sooooo fluffig 🤩 sehen deine Milchbrötchen aus 👍 Tolles Rezept 👏 Vielen Dank dafür! Liebe Grüße Anja
Die muss ich Sonntag gleich backen 😊
Oh, die muss ich nächsten Tage mal nach backen, sehen ja toll aus.
Die sind ja wunderbar geworden das propiere ich auch mal aus lecker .
Habe ich schon nachgebacken. Echt lecker. Danke fuer das Video.
Liebe Ljuba, deine Milchbrötchen sind ein Gedicht!!!😍 Ich habe sie genau nach deiner Anweisung gebacken, nur der erste Teig ist mir schon nach 45 Minuten fast aus der Schüssel gehüpft, so gut ist die Hefe gegangen!😃👌 Bei allen weiteren Schritte war es ein Vergnügen zu beobachten, WIE fluffig sich der Teig veränderte, einfach toll! Das Backergebnis war fast eine Fläche auf dem Blech, man konnte die Brötchen nach dem Auskühlen gut voneinander lösen und sie sind einfach KÖSTLICH!😘 Beim nächsten Mal werde ich noch gehackte Nüsse mit in die Füllung geben, das stelle ich mir auch lecker vor. Vielen Dank für deine wunderbaren Tipps, du bist ein Schatz!🌼🌺
Oh sooosooo lecker ❤
"Was brauchen wir jetze? Eine Tasse Kaffee!" 😂😂😂 Das Rezept ist der Hit! Und du bist der Oberhit‼️😂😂😂 Danke vielmals! Backe ich auf jeden Fall demnächst nach! Vielleicht sogar gleich am WE 😉
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
👍🏻😊
Köstlich 👌
Wowww 😍😍😍 wird auf jeden Fall nach gebacken 👍 Vielen Dank für dieses tolle Rezept 🫶 liebe Grüße 🙋🏻♀️♥️
ist ja Fantastisch liebe Ljuba 😍😍😍😍
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Gerne 😊
🥰😋😋👏👏 Sehr lecker...👍
muß ich unbedingt nachbacken
Hab ich heute vormittag gebacken. Und sind richtig gut geworden. Danke für dieses schöne und sehr gut erklärte Rezept. Ich finde auch viele andere Rezepte von dir toll. Ich werde bestimmt noch einiges von dir ausprobieren. Vielen Dank!
@KalinkasKueche
11 ай бұрын
Sehr schön 👍🏻😊 freut mich sehr, dass es dir gefällt Liebe Grüße Ljuba
Die sehen sooo lecker aus 🎉
Ich habe sie heute gebacken...GENIAL!!! SUPERLECKER!!! Danke für dieses Rezept und für alle anderen, die ich noch nachmachen werde👍
@KalinkasKueche
11 ай бұрын
Sehr gerne 😉 Freut mich sehr dass es dir gefällt
Lecker😋 😋 😋 😋 ❤❤❤weiter so
Oh die sehen aber lecker aus vielen Dank für das tolle Video lg❤❤❤
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Sehr gerne 😉
Sehen super aus und werden am Samstag nachgebacken.lieben Dank fürs Rezept
Danke Ljuba, die werde ich diese Woche noch backen.😘
Moin, Ljuba. Allein die Knoten- Technik ist schon interessant 👍. Gruß, Hein.
Toll gemacht! Die Knotentechnik gefällt mir sehr gut. Das Geheimnis beim Hefeteig ist „Zeit lassen“ Slow Food im besten Sinne!
Die Brötchen sind sicher sehr lecker, aber nichts für uns.Aber ich kann immer wieder nur staunen, wie fluffig deine Teige sind. Großes Kompliment 👍👍 LG.🧡🧡
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Dankeschön 😊 Liebe Grüße Ljuba
Oh sehen die aber lecker aus! So schön weich. VG SIlke
Solche süßen Knoten habe ich zu Ostern schon einige Male gebacken und in die Mitte ein gekochtes und gefärbtes Ei gesteckt, das sah nach dem Backen aus, wie ein kleines Nest mit den bunten Ei.
Habe ich gestern nach gebacken. Nur den Zucker habe ich ausgelassen. Habe ich heute Morgen zum Frühstück gegessen. Schmecken richtig lecker
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Super 👍🏻😊
❤❤❤
Liebe Ljuba, deine Milchbrötchen sehen sehr lecker aus. Man sieht, wie fluffig der Teig ist. Hmmm! Ich nehme für solche Gebäcke gerne das Instantmehl Typ 405. Das ist ganz fein und man braucht es nicht zu sieben.
😋
Liebe Kalinka Wieder ein lehrreiches Video. Ich mache auch gern Hefeteig. Habe aber noch nie Essig und Backpulver zur Hefe gegeben. Kannst du mir bitte sagen warum das gut ist. Noch eine Frage bitte. Warum zuerst dünn ausrollen und wieder einrollen. Danke lg
@KalinkasKueche
4 ай бұрын
😊 wir haben paar bestimmte Rezepte wo wir Backpulver zu den Hefe geben. Es sagt man dass dadurch das Gebäck hat feine Struktur, nimmt das Säuerlichen Hefegeschmack weg. Aber es darf man nicht zu viel davon nehmen und nur in der Teig wo auch Butter oder Öl ist. Essig hält das Gebäck länger frisch. Zum Beispiel das Brotteig macht Essig für Magen viel verträglicher, besonders mit viel Körner. Ich hoffe ich könnte mich gut ausdrucken 🤷♀️ Liebe Grüße Ljuba
@helga2752
4 ай бұрын
@@KalinkasKueche vielen Dank, sehr gut erklärt. Lg
@helga2752
4 ай бұрын
Bitte kannst du mir noch beantworten warum man den Teig dünn ausrollen soll und dann wieder zusammen rollen. Danke
👍😋
Die werden nachgebacken😅❤.
Oh sind die groß, 😊
Die werd ich auf alle Fälle nachbacken😊 deinen Kanal habe ich abonniert. Liebe Grüße
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Dankeschön für dein Abo und viel Spaß beim stöbern auf meinem Kanal 😊 Liebe Grüße Ljuba
❤❤❤❤
Warum essig rein ?
Ich mach Milchbrötchen immer in Hörnchen-Form. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Kann mann auch frische Hefe nehmen.?? Und ja wieviel von der frischen Hefe.. Die sehen verdammt lecker aus...😊😊😊
@ullib.4384
Жыл бұрын
Hallo, schau' mal im Rezept da hat Ljuba es dazu geschrieben!
🎉Werden nachgebacken😅
Deine milchbrötchen sehen so köstlich aus,ich freu'mich darauf.❤
Heute nachgebacken, leider nicht ganz so schön aufgegangen aber lecker allemal!
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Zeit zum aufgehen lassen 😉
Das mit der Butter müsste doch einen *leichten* BlätterteigEffekt haben, oder?
Kann man da auch Rosinen als Rosinenbrötchen reintollen? Mein Enkelkind lieb Rosinenbrötchen.
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Aber natürlich 👍🏻
Bitte die Mengenangabe beim erklären dazu sagen.
@KalinkasKueche
Жыл бұрын
Die Zutaten stehen unten in der Beschreibung 👇🏻 Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊
@josefklute345
Жыл бұрын
@@KalinkasKueche Danke,jetzt habe ich es gefunden.
Wusste garnicht das in einen Hefeteig Backpulver hinein kommt 😮
Sehen wirklich sehr appetitlich aus, -leider, viel zu viele Kalorien!😊👍🌞🍀
@biankahein7444
Жыл бұрын
Aber lecker 😋 isst man ja nicht täglich
@chissyr.8063
Жыл бұрын
@@biankahein7444 Das stimmt schon, aber sie passen zur Zeit trotzdem nicht in meine Ernährung!🤔😄❣️