Купить продукцию можно у дистрибьютера banki-krishki.ru. Или на маркетплейсах Есть сайт: www.moskvichka-rf.ru Здесь можно подробно ознакомиться с брендом и продукцией. И соц.сети vk.com/tmmoskvichka instagram.com/moskvichkarf boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/+RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a yoomoney.ru/to/4100118314771782 на развитие канала

Сделала по этому рецепту головы семги, только использовала агар - агар, но не 10г на 1кг рыбы, 5г на каждый кг голов. А остальное по норме. Ждала 2 недели, слюной исходила. А вот теперь отчет. Рецепт бомба. Я впомнила, что такое Усть - Камчатское рагу. Правда там еще добавлялись калтычки, хвосты, спинки, но на материке не до жиру. Спасибо мастеру.

@SlavaSmok

Ай бұрын

Здравствуйте, не за что, удачи Вам.

Интересный рецепт. Спасибо! Надо будет приготовить Ждем "обзора по крышкам".

Отлично 😂 Достаю автоклав . Я много благодаря тебе и команде которую ты создал познал тонкости приготовления вкусных и качественных продуктов . Благодарю 🙏

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Здравствуйте, не за что! Удачи вам и здоровья.

Посмотрел, вроде как перекусил, но вероятно не хватило, пойду в холодильник за колбасой!!!😅😅😅 Огромное спасибо за рецепт!!! Всего Вам самого хорошего и доброго!!!

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Здравствуйте, не за что, удачи Вам.

@user-dy3ff5ci1c

2 ай бұрын

Правильно! Самая лучшая рыба-это колбаса!

@user-wv2kl4qp3s

2 ай бұрын

@@user-dy3ff5ci1c Если конечно она у тебя в холодильнике!!!😏😏😏

@FoodRussiaPerm

2 ай бұрын

Здравствуйте, попробуем приготовить) Добра вашему дому. Привет из Перми.

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Спасибо! Вам здоровья и удачи.

🤝👍💯

Спасибо за видео. Не понятно, сколько соли в воду с желатином?

@SlavaSmok

Ай бұрын

Здравствуйте, не за что, на 1 литр заливки без учëта желатина 10 грамм

Отличные рецепты!Я тут перешла по ссылке,крышки для автоклава/у нас вообще нигде не продают😢/Так вот.Как-то странно мне-цены сразу не пишут.Надо делать запрос.Имя,фамилию,номер телефона для звонка.Это что?Для чего?Звонить точно будут в удобное им время.Когда Сахалин спит.В общем,не понятно.😊

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Здравствуйте, да, там надо связаться с менеджером и он всë подробно расскажет.

@olegan19682

Ай бұрын

Озон и ВБ

Спасибо за подробный обзор!!Почему соли в рыбу 10г ? На банку 3-4г?

@SlavaSmok

2 ай бұрын

10 грамм на 1 кг, так как не вся соль попадëт в рыбу, какая-то часть с тузлуком выделившимся останется до закладки в банку, поэтому и увеличивается соль 10-12 грамм на 1 кг

@user-in4ej5io1j

2 ай бұрын

Спасибо🤝🤝

Блюмы это хорошо, но еще есть одно требование- для консервов нужен термостабильный желатин, обычный теряет свои свойства уже при кипячении, не говоря уже о 120С

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Опять поумничали от не знания, вы поменьше гугл читайте, вот блюм и отвечает за крепость желатина и его термостабильность. Берите к примеру аспик или желатон-это тот же говяжий желатин,он крепостью 200-220 блюм и его варят жарят парят😀

@Mrviktor58

2 ай бұрын

@@SlavaSmok Когда я получал знания, интернетов и гуглов не было.

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Так и я тоже.и везде в консервах рыба в желе используется или желатин говяжий, или агар агар , только подготовка их по разному, в современных импропретациях уже использую гидрокалойды-карагинан, конжаковая,гуаровая, тары-камедь.

А речную рыбу можно так делать

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Да конечно, согласно ГОСТа 7455-2013 , в перечень этой консервы входят пресноводные виды рыб, такие как карп, судак, окунь, сиговые и тд!

а почему желатин а не агар агар

@SlavaSmok

2 ай бұрын

Можно и агар агар использовать, только разводится он 1:5.