Спасибо за видео Шеф! Я уже давно увлекаюсь копчением и мне очень интересно смотреть у Вас такие видео! Делайте больше видео про копчение,очень интересно это смотреть,у любимого повара и просто хорошего человека )

Очень хорошо!

Вы забыли добавить стоимость рассола, щепы, энергии и амортизации оборудования.

Хорошо!

Шефу комплимент! А в награду,подписка)!

Очень долго искала хороший рецепт, и вот он

ИЛЬЯ у людей обычно простая коптильня но за рассол спасибо я обычно просто солю

Супер

Пожалуйста, сделайте такое же видео со скумбрией, сельдью мелкой рыбёхой типа салаки!!!

Спасибо большое за интересный рецепт!

Спасибо

Super

Обожаю дядю Лазерсона.) Дай бог здоровья!

Круто

Всем привет

Лазерсон,как всегда крут❤❤❤ и речь и подход к делу и знания

Когда съемка идёт издалека, то Вы похожи на Евгения Викторовича😅

«… и мы сдохнем, захлебнувшись слюной, вися на этом проклятом турнике!» М. Жванецкий 😂😂😂 Илья Исакович, Вы так все вкусно рассказываете и показываете, что смотреть Ваши передачи натощак категорически не рекомендуется. )) Илья Исакович, что Вы думаете о 1. Горячем копчении непотрошенной рыбы? (Вредно/не вредно и тд) 2. Горячем копчении рыбы, предварительно выдержанной в спиртных напитках (виски, вино и тд), специях (перец и тд) и смесях спиртных напитков со специями? (Вредно/не вредно, сушит/не сушит рыбу, ухудшает/не ухудшает вкус) А то сосед начал экспериментировать, но я как-то опасаюсь пробовать. Заранее благодарю за ответ.

Интересно, увидеть холодное копчение теперь

"Нормальный человеческий дым..." Улыбнуло)...

👍👍👍

Илья Исаакович, у вас давно был дуэт с Василием Емельяненко. Есть ли вариант, что вы его пригласите теперь к себе в гости?

😋😋😋😍❤️😘

Ладно коптильня, ладно электроэнергия, а сколько стоит час работы шефа.

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@user-tq6kv4cr6k

11 ай бұрын

Я его называю " Профессор Лазерсон". Он меня научил всему

Я другой узел вяжу)))

...где поприветствовать?☝😂😂😂😂😂

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

Продайте мне эту рыбу по Вашей цене😂

Привет. Ржу всё кино 😂показаны все ошибки начинающих, всё так как делать нельзя. Можно прям использовать как учебное пособие 😂

15:10 А я 4 марта родился. Так что мы оба селедки. Только я родился в год грызуна.

👍

КРАСАВА ЛАЗЕР!!!

Мне очень интересна эта тема копчения. На улице летом понятно как коптить, а зимой? В доме выделить угол под этот агрегат и установить вытяжку , будет ли справляться вытяжка или дым попрет по всему дому? Может кто коптит, подскажите пожалуйста кто как это делает?

Супруга пол часа назад спросила, а как коптят рыбу по горячему способу. Открываю Ютуб а тут, Илья Исакович об этом говорит.... Совпадение😅...

Я очень люблю ваши рецепты Но в домашних это вы конечно... Где дома каптильню всунуть

Выпускник ЛТИХП все таки должен уметь забивать гвозди, нас там этому учили 😂😂

копченая треска(хек, минтай) оочень вкусная. нравится больше, чем скумбрия

Здравствуйте Илья Исаакович. Подскажите по итогу какой процент соли получился в готовом продукте по вашиму вкусу, при таком засоле ?

@user-ty7eo4ke6p

11 ай бұрын

@@ivandudnikov2656 вопрос читай внимательно.

Насчет математики. Коптильни такие где-то бесплатно заздают?

одно слово - Маэстро!

5:20 Загружаешь совсем немного щепы или веточки яблони/вишни и всё будет ок! Если насыпать полную коптильню щепы то при любой высоте коптильни будет горечь! Обязательно вымочить щепу или ветки должны быть срезаны прям с яблони)

Спасибо Илья ! Давно не было у вас приготовления на гриле, мангале и каптильнк ! Класс ! Обожаю Вас ❗

К Диккенсу лучше шерри, шеф!

Интересно было бы узнать стоимость этой коптилки. Жаль , что не озвучили. Слишком много возьни с ней . Рыбу засолить, коптилку настроить , потом ещё ждать пока закоптится . Щепу купи, коптилку ещё потом чистить каждый раз, электричество. Да и по вкусу не факт, что будет лучше , чем в магазине. Не все же Лазерсоны😂 Проще купить готовую)

@user-kg4zc3zh5c

11 ай бұрын

В магазине продают полное г...о. В 99 случаев из 100 рыба в коптильне не была никогда, её обработали жидким дымом и люди радуются обману.

@superhoy

11 ай бұрын

колбаса, ветчина, рыба. такая коптилка не для обывателя, а кто заинтересован и занимается приготовлением всякого такого. или же на продажу своей продукции. а так - аппарат дорогой

@66BOZ99

11 ай бұрын

Уважаемый, Вам же сказали, пройти по ссылке, пришлют каталог, там цену и поглядите.

@MegaPolg

11 ай бұрын

​@@66BOZ99нормальные производители каталог и цены на сайте размещают. А не скрывают за ссылками, опросами и тп.

@66BOZ99

11 ай бұрын

@@larrymcom1838 уважаемый, если бы Вы не подтупливали, я бы не "приумничал". Всех благ.

:-))))))))) Не дрознитесь, я любитель любой рыбки: жареной, варёной, копчёной, а Вы так смачно рыбку кушаете!..

Илюша, ты великий!

Про легкий человеческий дым как то странно слышать 🤔

а как же линь?

Всем привет! Я первый.

@giuliadelucia5559

11 ай бұрын

Гордись☝😆😆😆

"в ДОМАШНИХ условиях!". В квартире так не покоптишь.

@ronnirocket

11 ай бұрын

на балконе збс

Конченая рыба 😂

Дааа, Илья Исаакович! Судя по комментариям здесь, Ваши ролики смотрят в большинстве своём не ценители Вашего кулинарного таланта, а сплошь успешные бизнесмены, с редким талантом рассчитывать себестоимость конечного продукта по российски, что бы обязательно отбить вложения с первых трёх тушек рыбы! 😂

Богатый дядька что ещё такие рецепты для богатых показывает хрен с ним с этим Ютуб сделаю сам из подручных материалов

А про засолку не надо рассказывать?

@esrdemon

11 ай бұрын

Так он рассказал

Мы а армии не рыбу, а курицу коптили именно в кустарном таком ящике, и действительно кожу выбрасывать приходилось: несъедобная

Вот шеф , что делает с людьми 21 век , даже в сапоге коптят , в многоквартирном доме .ай яяй . Спасибо шеф , вы упамянули пикшу , а она мне больше нравится , чем треска и сайда .

Рыба горячего копчения это яд. Не надо увлекался.

Илья Исаакович хватит уже безобразничать, расскажи лучше как веганскую колбасу правильно делать...

это холодное копчение. даже не смотря на 65 градусов...

После просмотре заказал коптилку, но поменьше)

@user-jl6tq9cf1b

11 ай бұрын

Какова стоимость девайса (коптильни)

Сколько стоит коптильный аппарат?