Rustic Bread in 2 Hours Easy Recipe Wonderful homemade bread
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Rustic Bread
Ingrediants
500 grams flour 1 protein 13%
400 grams of plain cold water
3 grams dry brewer's yeast
7 grams salt
Into a baking dish, Make a well of the flour. Add water. Add yeast. Add salt. Mix well in the well adding more flour from the sides in order to start developing gluten. Cover with a lid for one hour.
Using a wet hand, lift corners and fold over into the center of the dough. Do this several rounds.
Cover with lid and let sit for one hour.
Preheat oven to 480F.
Onto a well floured bench, let dough gently fall from the dish. Carefully, stretch out the dough into a square trying to maintain the air pockets. Fold in thirds over itself. Then fold again the opposite way. Do this twice finally forming a semi-ball. Place on cookie sheet lined with parchement that has been dusted with flour. Dust top of dough. Cover and rest 15 minutes.
Turn dough upside down onto the bench with parchement side up. Remove parchement. Carefully stretch out dough into a rectangle. Fold 1 third over to the center. Pinch to seal. Fold again and pinch to seal forming an oblong loaf.
place on a floured cookie sheet (seam side down) and cover to rest for 5 minutes.
Dust with flour and score with a lame (razor blade) or very sharp knife.
Bake at 480 for 20 minutes. Reduce heat to 390 for 35 minutes, for a total of 55 minutes.
Пікірлер: 795
this method is ingenious Bravo to the way that you are teaching silently but enriching us with all the necessary information and such a soft and gentle handling of the dough
Buonissimo complimenti ❤
MERAVIGLIOSO!!! Grazie mille per avermi insegnato a fare il pane VERO !!👍🥇🥇🥇
Man , you made my day !! Decided to try and expected modest Reslult for first time , but turned out to be fantastic !! Bravissimo !!❤
Ho fatto e rifatto numerevole volte. Sempre ottimo risultato! Io uso la farina di farro. Un profumooooo Grazie mille per la ricetta 😍
Buonissimo vostro pane. Grazzie mille.
E’ tutt’altro che facile. Grazie per avermi mostrato come si facciano certi tipi di pieghe con pane molto idratato
I tried the recipe and the bread was very nice. It is basically a foccacia that's given a diifferent form, and with no oil. Loved it, will try again.
Bellissimo risultato e bellissimo anche il video, vado subito a farlo!
Ho fatto questo pane é mi è venuto un capolavoro!!! Complimenti per la ricetta!
Bellissimo video complimenti davvero. La ricetta e semplice ma mooolto chiara e il pane viene eccezionalmente buono. Mi piace come tratti l'impasto,sembra che hai a che fare con una bella gnocca,nel senso,lavori l'impasto von passione!
Tried with normal bread flour (10% of it very coarse whole Wheat) and the result was VERY good! Huge raise, big holes, wonderful crust.
@radishcool
5 ай бұрын
big cook
😊😊😊fantastico Fantastico questo pane 🍞 🍞 🍞 fantastico Fantastico grazie
grazie, perfetto. Tanti saluti a voi!
Fatto stamattina,pane favoloso e squisito.grazie per questa ottima ricetta.
Admiro estás recetas, mil gracias
Alveoli grandi come una caverna.....complimenti un buonissimo pane e croccante come piace a me!!! 👏
Bravissimo hai fatto un pane stra-to-sfe-ri-co,🧏♀ con gli alveoli grandi come una finestra e anche croccante come piace a me!🧏♂🧏♀🧏🧏♂🧏♀
I made this today. It was easy and bread taste delightful!
Fatto! Complimenti, è venuto buonissimo! 😃
Magnifique, quel beau résultat. Bravo pour cette belle recette.
Das Brot ist bombastisch, noch nie so ein Brot hingekriegt , vielen Dank fürs Rezept. 😘😘😘
Excelentă rețetă!!!!! Nemaipomenita!!
Thank you so much easy and so delicious success since the first time ❤ Thailand
Какой хлеб,просто чудо,как же я хочу такой же испечь,надеюсь получится,видео понравилось
Very nice looking loaf of bread! I will try to make this! 😃
Fantastico from Athens.I do speak portuguese but your recipe made it as your video. Thanks e lot.
Me encantó!...gracias. 👍💕
Fabulous bread and so easy to make. A great video with all the necessary information. Mia moglia e ua'italiana e ama questa pane. Grazie molto Re Tomato
@radishcool
2 жыл бұрын
un saluto a voi e a tua moglie
Adesso mi sono iscritta anche qui. Complimenti Rapanello. Bravo come sempre
Grazie mille, una ricetta fantastica. Per il mio gusto, aggiusto solo di sale, 12 gr invece dei 7 suggeriti, il resto é perfetto. La migliore ricetta di pane trovata su youtube!
@radishcool
Жыл бұрын
se vieni sul mio canale rapanello ne ho anche una versione ancora più semplificata, ciao
@ClaudioDOrazi
Жыл бұрын
@@radishcool rapanello
@dolfinapavan5791
Жыл бұрын
@@radishcool 😁😁😁mi pareva che era rapanello
Wonderful recipe! Well worth the time. Thank you for sharing.
Buongiorno....provato 😍 un pane meraviglioso ... complimenti e grazie di cuore ☺️mi sono iscritta al suo canale 🙃
Io fatto buona pizza con tua ricetta Molte grazie signore pomodoro!!! Auguri!!!!
Perfetto! Bravissimo!
Molto buonoooo complimenti grazie 👏😋💯 e lodeeeeeeeeee 👏😋👍👍👍
Od dawna robię ten chleb, bo jest prosty i bez żadnych konserwantów. Skórka super. Piekę go jednak w 220 stopniach. Chleb jest naprawdę pyszny😊😊😊
Assolutamente fantastico!!!
Eccezionale fantastico Fantastico
Appena fatto e non posso crederci.... è venuto buonissimo e alveolato come quello del video!!!! La prima volta ho buttato l'impasto e ho capito che è stata colpa della farina! Grazie!!!!!
@radishcool
2 жыл бұрын
Brava, 👍👍😀
🤩 una meraviglia 👍
Wow, meraviglioso!
Ci provo, grazie 🙂deve essere buonissimo😋
Bom...dia; Tem mais algum vídeo seu sobre pães e pizza? Fiz essa receita em casa e o pão ficou fantástico!!!
Отличный рецепт. Обязательно воспользуюсь.
Wouaa !!! Il est MAGNIFIQUE ! Très appétissant miam-miam ! 😃Je vais essayer dd le faird eg j'espère que je le réussirai. Merci infiniment pour cette recette. En tout cas, je mets un pouce bleu et je m'abonne. Donc, à bientôt ! Joëlle
I made this and it's a lovely bread. I didn't quite get the big, open crumb, but it was still okay -- more of a medium crumb for me. The technique shown is pretty important, and as always with good bread, there really is never a suitable substitute for time.
Stupendo bravo 😋😋
complimenti!!!
Meraviglioso!!!!!!
Baked it tow times its light and airey i really like it
It looks great ,must try this type of roll over folds , but inside it looks little ticklish I'm more Sower Dow to the test ,but Ill try it.
Great bread 👍
Fantastica da fare 👏👏👏👏👏
Bel pane. I will try to bake it at home.
Buonissimo 😍😍
Ottimo
Wow! I just baked mine. It was perfetto !
@inmaculadasalas
9 ай бұрын
Porque muchos mienten y no sale bien el pan? Qué hacemos?
@inmaculadasalas
9 ай бұрын
Cuáles videos son verdad?
bellissima e buonissima !!!!
Nice looking bread.
Grazie per ricetta che fatto vedere come si fa pane casereccio, io fatto e mi venuto molto bene, adesso faccio sempre pane in casa.
@radishcool
2 жыл бұрын
fantastico
SPETTACOLARE!!!
Bravo , merci 💐
Thank you very much. Using your recipe, today I baked and ended up with 30,5 / 20,3 /12,7 cm gigantic loaf. And also, I discovered that the freshness of the yeast is of crucial importance. Thank again🙏🏻🍀
@radishcool
2 жыл бұрын
very good cook compliments
@renetapouleva211
2 жыл бұрын
@@radishcool grazie mille Rosso Pomodoro🍀🙏🏻
Che bel pane !!!!!
Fantástico. 👍👍👍
Рецепт Отличный!!! Спасибо!!!
@radishcool
2 жыл бұрын
Пожалуйста
Danke für die schnelle Antwort. Geht dann 00 Mehl? Oder welches deutsche Mehl kann ich nehmen?
Fatto ed è venuto benissimo. Ma per avere la crosta più spessa? Ciao grazie
grazie mille. da quando ho visto questa video, l'ho facio ogni due giorni e vi giuro e la ricetta migliore di tutte assolutamente. Se potessi condividere delle foto ma sembra che non ci sia un modo
Спасибо за отличный рецепт!!!Россия
Bardzo smacznie i chrupiąco, muszę upiec taki chlebek. Pozdrawiam serdecznie 😊
dough with 80% hydration is hard to handle. respect on that. you should let it rest for longer though. makes a huge difference, but i'm sure you know that.
Looks delicious! Can I replace the instant yeast with starter (levain)? and if yes, how much and how does it affect the amount of water? Also, when you say 20 mn at 250 and 35 mn at 200, do you mean total 20+35=55 mn in total or time depending on temperature? Do you need add a cup of hot water in the oven to create steam? Thanks!
Dankeschön gerne wieder! Übrigens deine Sachen sind der Hammer 🔨 Natürlich Abo da gelassen!
Buongiorno, quante ore di lievitazione sono?
Super Rezept! Ich habe es heute ausprobiert und meine Familie ist ganz begeistert. Vielen Dank für das gute Rezept 👍
@radishcool
Жыл бұрын
Danke, das ist sehr nett von Ihnen
Mm molto brava e buonissimo
Celsius I'm assuming? Con un totale di 55 minuti nel forno?
Fatto ,venuto eccellente !
@fabiomattiuzzo8130
2 жыл бұрын
Buongiorno ma posso cuocere nel forno statico? Grazie
Ciao se volessi usare il lievito fresco quanto? Grazie
Bravo👏👏👏👏👏
Super😉
Grazie per la sua ricetta. É Si voglio farño con masa madre ? la cantità é....?
Is it possible to extend the rest times? How many folda are the most possible?
Bravo pour le pain que vous avez réaliser merveilleusement , alors moi je ne met pas de levure car s'est pas bon pour la santé , et je déteste ça , alors moi je met du levain naturel , je conteste pas cette fabrication , alors chacun ses goûts , car je ne puis contester votre fabrication puisque elle vous appartiens , mais bon...chacun voie midi à sa porte , car cela est votre choix , que je ne puis contester , car je là respecte ! Merci et au plaisir de vous suivre en mettant le pouce j'aime , et puis je m'abonne , pour le plaisir de vous regarder à chaque fois sur youtube !
ma alla fine tra riposo e lievitazione quanto tempo è venuto come totale?
Quero um pedaço ficou fofo
wow...beautiful bread with a gorgeous crumb !!! did you steam the oven ???
@radishcool
2 жыл бұрын
no :)
Merci beaucoup pour ce partage j'adore
The recipe works very well, buono gusto, la mia famiglia ama il pane ! saluti dalla germania
@radishcool
2 жыл бұрын
saluti a tutta la germania :)
@Salvo067
2 жыл бұрын
Hallo Herr Zulauf , ich bin auch aus Deutschland und wollte fragen was für ein deutsches Mehl sie benutzt haben also welche Stärke. Lg
@Quadropol
2 жыл бұрын
@@Salvo067 Hi, ganz normales 405er Weissmehl 😛 LG Matthias
Very nice 👌
Questo pane è tra i più belli fatti in casa che abbia visto su youtube! Giusto una domanda: almeno per i primi 20 minuti di cottura hai creato del vapore nel forno o hai fatto tutta la cottura a secco?
@radishcool
2 жыл бұрын
il vapore nel forno di casa senza pressione non serve assolutamente a nulla se non forse a tenere umida la crosta, comunque non lo uso mai.
Si può fare con il lievito madre e come si fa la conversione
Buono!!!
Nice.😀
Je trouve ce pain magnifique,facile à réaliser,merci!!!. Je souhaite doubler les quantités pour un pain d’un kilos, qu’elles seront les temps de cuisson s v pl ?
Proporzione per lievito di birra?
Ciao mi dici esattamente che farina hai usato? Io uso la Manotoba e non sempre è così alveolato! Per chi ama la crosta è un pane buonissimo
Buon giorno, se dovessi fare più pagnotte, come gestisco la formatura? Grazie