Resepi asam pedas ikan ikan kembung. Hi semua kali ni MalayKitchen nak kongsi resepi asam pedas ikan kembung versi tumis. Memang sangat menyelerakan dengan kuah yang pekat dan sebati dengan ikan kembung yang digunakan. Memang mudah, proses masak yang cepat dan paling penting sangat sedap.
Resepi Asam Pedas Ikan Kembung
Bahan-bahan :
Bahan A (kisar):
20 tangkai cili kering
4 tangkai cili padi
2 biji bawang besar
5 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
2 inci belacan
1/2 sudu besar lada hitam
Air
Bahan B :
1 kg ikan kembung
2 batang serai
2 sudu besar asam jawa (bancuh dengan air)
Bunga kantan
Daun kesum
Bendi
Tomato
Gula dan garam
Minyak masak
Cara - cara :
1. Kisar semua bahan A sehingga halus dan lumat.
2. Tumis serai dengan bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
3. Kemudian masukan air asam jawa dan sedikit air. Masukan juga bunga kantan dan daun kesum. Masak sehingga mendidih.
4. Sekarang boleh masukan bendi, tomato dan ikan kembung. Masak sekejap sehingga ikan masak.
5..Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam
{ english }
Ingredients :
A (blend):
20 dried chillies
4 green chillies
2 onions
5 shallot
4 garlic
2 inci ginger
1 inci tumeric
2 inci belacan
1/2 tbsp black pepper
Water
Bahan B :
1 kg indian mackerel fish
2 lemongrass
2 tbsp tamarind
Bunga kantan
Kesum leaves
Okra (ladies finger)
Tomato
Sugar and salt
Cooking oil
Mohon Follower MALAY kitchen SUBSCRIBE KZread kami :
/ malaykitchen​
Laman web rasmi MALAY kitchen :
malaykitchen.my​
Telegram MALAY kitchen :
t.me/malaykitchen​
Track: Ikson - Coral [Official]
Music provided by Ikson®
Listen: • #132 Coral (Chill Beat)
#malaykitchen #resepiasampedasikan #resepiasampedas