Assalamualaikum...
Kali ini saya membuat kue lumpang yang terbuat dari jus pandan asli jadi warnanya hijau cantik. Rasanya enak, manis. Teksturnya kenyal lembut dan wangi daun pandan. Ada tips supaya kuenya berlesung, cakep banget. Membuatnya mudah ya.
Kue Lumpang
Bahan2 :
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 125 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 200 ml santan kekentalan sedang
- 150 ml jus pandan (15 lembar daun pandan ukuran sedang diblender dengan 150-160 ml air), pembuatan jus pandan ada di video
Topping / Taburan
- kelapa parut setengah tua secukupnya (saya : 100 gr)
- sedikit garam
- 1 lembar daun pandan
Hasil : 21 pcs (dengan menggunakan cetakan kue talam)
#kuelumpang