L'amour entre la France et le Québec passe par le fromage ! ;-)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ouiii :)😀

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@Marie Larougefesse Il y a des chocolateries ici, mais elles sont moins communes que nos fromageries disons 😀 Nous ne sommes pas au niveau de la Suisse et de la Belgique de ce côté 😉 Salutations du Québec!

@zakaikamdyn2172

2 жыл бұрын

You probably dont care but does someone know a method to log back into an instagram account?? I stupidly forgot the account password. I would appreciate any help you can give me.

@millerkyler7890

2 жыл бұрын

@Zakai Kamdyn instablaster ;)

@Maissasgrd

3 ай бұрын

mais c’est italien la….

Je t'ai découvert hier. Au nom de la France je vous décerne la légion d'honneur. +1abonné.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci Medhi, j'attendrai l'invitation 😅👍

J'adore tes petits mouvements de corps et de main, on dirait vraiment un chef d'orchestre, et ça se ressent dans l'amour et le talent que tu mets à faire ces recettes ! Merci énooooormement de partager cela avec nous !

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

C'est que je suis un robot-marionette et quelqu'un tire mes ficelles, d'où les mouvements de mains héhé 😀 Sans blague merci pour ton commentaire, c'est très gentil et apprécié!

Un quebecois qui apprends a un français que l on peut faire son fromage chez soit ... chapeau bas l artiste ! Je vais me dépêcher d écrire cette recette dans mon carnet

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Le monde à l'envers 😀

@karayuschij

3 жыл бұрын

Oui, surtout qu'il s'agit d'un fromage italien………

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@karayuschij Exact, c'est tordu la vie quand on y pense!

@pampersgirl62

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain Du reste, je connais des québécois qui font de très bons vin à partir de jus de raisin en boite carton !!!!

@adonishka

3 жыл бұрын

C'est pas un épisode des têtes à claques ça

Merci fred de nous transmettre ta passion 🙏🌈❤️

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir 😀

Vive la pizza! Je fais ma pâte, ma sauce tomate. Le peppermint et la mozzarella sont les ingrédients manquants pour faire une pizza 100% maison!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Il ne te restera plus qu'à faire pousser ton blé et tu vas être pas mal prêt du but 😀

un vrai artiste :) t'es la preuve que quand on veut, on peut!

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci beaucoup 😀 Quand on veut, on peut c'est clair 😀

Je sais quel sera mon projet de weekend! Merci Fred 😃

vraiment c'est presque de la magie bravo 👏👏👏👌je vais l'essaye

Très bon choix de musiques, c'est très agréable et instructif de te suivre. Merci de nous régaler 🙏

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci à vous 😊 Ça me fait plaisir !

Merci pour toutes ces explications des recettes inspirantes et surtout intéressantes

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci! Très gentil 😀

C'est super ce que vous partagez .cela semble un peu compliqué mais je vais le réalisé. Merci.

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci bien! Ça semble plus compliqué que ce ne l'est en réalité 😀 Bonne recette!

Votre chaîne est vraiment d'une grande utilité et mérite d'être partagée massivement, merci beaucoup pour la transmission de votre savoir faire.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci infiniment c'est très gentil! N'hésites pas si tu as des questions 😀

Merci becoupe mr fred pour cette reçette de mozzarilla C'est magnifique

Merci infiniment pour tout ce que tu nous a appris

Merci beaucoup !!! J'adore tes capsules :)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir à entendre Judy :) N'hésites pas si tu as des questions! Sur cette recette ou une autre.

J'ai adoré ta vidéo c'est tellement bien expliqué et ça donne envie... Je vais le faire chez moi 😁

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Merci ça me fait plaisir! 😀 Bonne recette!

Vraiment, bravo la recette et très facile un grand tanmirt

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Tanmirt Malek ! Facile oui et non, il y a un certain risque d'échec tout de même 😀

Merci super vidéo! Et la musique est trop bien!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci à toi 😊 Un peu forte par moment à ce qu'on m'a dit, mais bon, il y a un bouton pour ajuster le volume héhé 😅

bravo pour ta vidéo un plaisir a suivre

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci à toi 👍

Merci pour le partage 🙏ta recette est top ✅🇫🇷👋

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir, n'hésites pas si tu as des questions 😀

Merci beaucoup Fred j ai réussi ta recette Elle est genial ❤

@FromagerUrbain

7 ай бұрын

Génial ! Bon appétit 😀

J ai beaucoup appris, merci infiniment Mr fred

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Ça me fait plaisir!

Merci Mr Fred pour toutes ces bonnes astuces, à bientôt 👋

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Ça me fait plaisir, merci à toi 😀

I Fred, il est 3:25 am ici et j’ai veillé pour entendre ce live car tu le vaut bien 🥰 Merci pour tout ce que tu fais.... c’est un immense plaisir que de voir tes vidéos.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Wow Cedric Merci ! 3:25 am !!! Tu habites où déjà ? 😀

@cedricsenced8036

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain Singapour 🤣

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@cedricsenced8036 Wow! Tu mérites un certificat de présence ou quelque chose lol 😀

@khadijarabhi4227

Жыл бұрын

Khadija Rabhi

Merci Fred j’adore tes recettes 🧀

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci à toi 😊 Ça prend des gens pour les écouter et pour les tenter à la maison 😄✌

J'aime bien vous vidéos bravo 👏👏 et bon continuation ❤️❤️❤️

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci beaucoup! Bon succès dans vos recettes ! 😀

Je viens de découvrir ta chaîne et waaaa elle est géniale !

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci 😊 Bienvenue officiel!

Hâte de la voire .

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça crée un petit suspense 😀

Enfin la vidéo tant attendue ! 🤩

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

J'espère que l'attente en aura valu la peine !? ;)

@hagermbarek5529

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain et comment !!!, merci Fred pour ta disponibilité et ton sens du partage 🤩

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@hagermbarek5529 Ça me fait plaisir Hager :) As-tu eu une notification pour la "Première" de ce vidéo?

J’ai toujours aimer cette accent ! et merci pour l’implication fructueuse 👍

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci à toi. Ça me fait plaisir 😀

Merci, j'ai essayé et ça a marché pour moi 😀🏆

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Excellent! Content de ta réussite 😀

Bravo l'artiste , gros pouce bleu

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci beaucoup! 😀

Merci beaucoup pour cette recette chef

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Ça me fait plaisir 😀

Ça prenait un Québécois pour faire de belles vidéos instructives comme ça. Merci beaucoup!

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci à vous 😊

Toi t'assures à mort!!! Les meilleures vidéos fromage qu'il y ait.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Wow, super commentaire! Merci énormément 😀✌

Wouahh merci chef pr les vidéos

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça ne fait plaisir ! :)

J'adore mille merci pour tout c'est bn conseil

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

De rien, merci à toi ! 😀

Salut Fred je suis une algérienne..j'essaie tes recettes elle sont magnifiques 😊😊merci

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci à toi 😀 Bonne recette et salutations du Québec!

très bonne vidéo!

tu es un Amour avec tes fromages j ais envie de pleurer !!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ahah, mais non, ne pleure pas pour ça 😅 Merci 😉👍

Il faut assurément essayer sur une pizza maison!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Miam miam :)

@emiliecampbell3354

Жыл бұрын

J'ai essayé aujourd'hui de faire ma première mozarella et elle s'en va sur ma pizza 100% ce soir, trop hâte de l'essayer 😁

@yassineguedjig2225

Жыл бұрын

@@emiliecampbell3354 alors c'était comment

Bonjour Fred, merci pour cette bonne video très bien expliqué. Grâce à celle-ci, j’ai pu réussir ma première recette de formage à vie . Je vais définitivement regarder tes chroniques pour en connaître d’avantage sur le sujet et les différentes techniques. Merci encore !

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Merci beaucoup! Heureux pour ton succès 😀 je te souhaite de grandes réussites pour le futur! N'hésites pas si tu as des questions 😉

@zinadiboune5940

Жыл бұрын

Sur la pizza s'étire ???

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

@@zinadiboune5940 avec du lait de qualité oui 😀

Comment faire du Munster maison ??? Ton savoir-faire et tes explications sont admirables, sans oublier la musique !

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci c'est gentil :) Le munster viendra au fil des vidéos ne t'en fait pas :) Ce n'est pas pour le prochain mois par contre

Merci camarade succès à toi !

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Je t'en remercie! Bonne recette! 😀

Excellent!!! merci 😉

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

De rien 😁

Merci pour la recette.

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Ça me fait plaisir! 😀

Merci pour vos videos :)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

De rien 😁 Merci à toi!

Merci!!!! Vous avez une nouvelle abonnée

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci et bienvenue sur la chaîne! 😀👍

J'adore vos vidéos! Concis, clair et chill! Une belle recette pour nous montrer les vôtres! Merci!

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci beaucoup ! Heureux d'aider !

Magnifique merci

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Ça me fait plaisir, merci à vous 😀

Wow ! J'ai hâte de voir le vidéo!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ce sera une première expérience de Première pour moi, à suivre... :)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Que dis-tu du mode "Première"? Est-ce que ça vaut la peine d'être refait pour les prochaines vidéos?

@lydiaanndurocher2817

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain C'Est intéressant car on peut discuter avec le maitre en direct! ;)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ahah oui :) Et ça aide à l'esprit de communauté je dirais. Ça crée aussi un petit suspense. Pour les prochaines je ne crois pas la publier 2 jours d'avance par contre. Peut-être la veille uniquement.

Félicitations. Bravo.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci 😀

C'est cool bon travail :)

@DjkimKim-jb8ms

3 ай бұрын

Oui merci beaucoup de partager avec nous

Un coucou de la france ^^ Merci pour les tutos, j'essayerais ! en plus j'aime vraiment beaucoup trop la Mozza 🤤🤤

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Coucou du Québec 😀 Ça me fait plaisir! Comme premier fromage sache que cette recette peut décevoir, c'est un peu comme lancer des dés. Je te souhaites beaucoup de succès peu importe le fromage pour lequel tu opteras 😀

@Foxhera

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain merci beaucoup et bien j'essayerais de ne pas faire un massacre ^^' Je vais voir pour faire une de t'es recettes plus facile !

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@Foxhera ahah! Ça marche 😀

@safsouf2726

2 жыл бұрын

'. ',. '@@Foxhera Non

Oowww tellement fan ! Tu devrais voir la vidéo de " 2 filles ordinaire " pour les aider avec leur mozzarella ! Merci pour toutes tes vidéos

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça fail souvent disons 😉

Tu es mon nouveau père spirituel ! Je suis un passionné de fromage et tes vidéos me donnent envie de m'y mettre ;-) Hâte d'en voir plein d'autres

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci Lucas 😉 Ça tombe bien, il y en a et en auras plein d'autre 😅👍

Merci beaucoup ❤ 🙏

Merci beaucoup monsieur

merci beaucoup..tuto très entrainant..... gardons le petit lait, on peut faire une brioche filante délicieuse avec...(même salée par les trempages successifs)

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Ça me fait plaisir! Bonne idée pour la brioche 😉

Je n'ai pas entendu mon rappel :-( Au prochain live je mets un réveil pour ne pas le rater. Merci pour cette recette encore une fois! :-) J'ai peur de me bruler avec cette mozzarella ;)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Il y en aura d'autres :) C'était amusant avec le chat durant la vidéo, je me suis beaucoup amusé! Beaucoup plus interractif que de regarder le vidéo tout seul bien entendu ;)

Nice, j'ai essayé de faire un mozzarella ce matin sans avoir vu ta vidéo. Va falloir que je réessaie avec ta technique pcq je pense que j'ai scrapé mon fromage en le cuisant au micro-onde.

Je l’ai fait !! Ça ne me semblait pas trop compliqué. Recette ultra facile par rapport à d’autres fromages. Mais punaise qu’est ce que j’en ai ch…… pour les manipulations ! Non mais ça brûle wooooh !!! Du coup j’ai dû faire plusieurs pauses, superposé plusieurs couches de gants (ça n’a rien changé !), et puis j’ai fini par laisser tomber ! J’ai fait 5 boules (avec 5L de lait) 2 sont à peu près brillantes, 3 sont restés granuleuses (j’en pouvais plus de la chaleur !) et je pense que le petit lait a surchauffé à un moment ce qui a dû cuire le fromage et a rendu les manip encore + penibles ! Mais je l’ai fait ! Yes ! Merci ! Dommage qu’on ne puisse pas poster de photos dans les commentaires ! À bientôt !

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Oui c'est chaud je te comprend!! Je m'en souviens encore ahah 😀

@Angel-ce2hp

2 жыл бұрын

Verdict : c’était degueu !!!! J’ai dû tout balancer 😢😢😢 c’est sur que j’ai du louper un truc ! A moins que ça vienne du lait (frais entier mais pasteurisé) Je n’aime pas rester sur un échec, j’ai été trouver du lait cru, pour recommencer ! J’ai mis le caillé dans un coton pour le presser, (et il y avait déjà une énorme différence de consistance par rapport à la veille) puis dans un bol au micro onde, j’avoue, j’ai fauté haha pour éviter de me bruler à nouveau. 30 secondes plus tard, j’avais du vrai slime entre les doigts, magique !!! Me voilà réconciliée avec la mozza 😂

J'ai souvent eu du mal avec l'accent québécois puisque j'avais du mal à comprendre mais le votre est tellement compréhensible et agréable ! Et vos vidéos super !

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci Ricardo 😀 J'essais d'être compréhensible, tant mieux si ça fonctionne! 😅

@azerty2357

3 жыл бұрын

Moi aussi je te comprends bien même si je ne comprends pas le québécois

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@azerty2357 Excellent ça! C'est certains que certains mots sont un peu différent d'une culture à l'autre, mais bon 😀 Comme par exemple il parrait que de dire "chaudron" pour parler d'une casserolle ferait plus réféfrence à un chaudron de sorcière héhé. Ici les sorcières n'ont pas de chaudron, mais des marmittes. Les joies de la langue 😀

@azerty2357

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain moi je suis marocain

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@azerty2357 Avec un peu de bonne volonté tout le monde peut se comprendre je crois bien 😀

"je suis un ptit sensible" c'était trop mignon ! je crois que mis à part les mamas des montagnes italiennes personne ne met ses mains dans un jus à 85 degrés ^^ ça donne super envie en tout cas ! merci pour cette recette !

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Ahah 😀 Effectivement c'est super chaud pour 99% des gens 😉

Merci ❤

Merci pour cette petite formation

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir :) N'hésites pas si tu as des questions!

@fouadfromagier1658

3 жыл бұрын

Esque c possible d avoir des ferment a partir du fromage de commerce

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@fouadfromagier1658 La réponse courte est oui :) Mais c'est plus de boulot et ça va te couter plus cher au final.

T'es un guerrier fred je kifff 💪💪💪👍😉

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Merci Arnaud! 😀

magnifique

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci 😉👌

Merciiiiiiiii 🥰

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

De riiiiiien 😍

On sera tous au rendez-vous ;) !!!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Yééé :) Hâte de voir ce que ça va donner!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Comment as-tu trouvé le mode "Première" ? :)

@RedFchr

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain je l'ai raté :(

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@RedFchr pas grave 😀

si toi tu as raté plusieurs fois je vais continuer avec mon pusher italien hehe magnifique vidéo comme DAB Fred lâche pas ont t aprecie

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ahah :) Oui c'est une recette qui peut créer beaucoup de déception, donc si tu souhaites enchaîner quelques succès en débutant, préfères la recette de Queso Blanco par exemple :)

Une oeuvre d'art!!!!!!!!!!!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci Lory très gentil :) Vas-tu essayer?

@Lory_D

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain Je vais probablement commencer avec ta recette de fromage facile puisque j'ai les ingrédients à la maison et je crois c'est une bonne recette pour les débutants. Je pense faire la moitié de la recette pour ma première fois(moins de lait🤫☺)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@Lory_D Progresse à ton rythme, c'est très sage de ta part ! En cours de route, n'hésite surtout pas si tu as des questions :)

@Lory_D

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain merciiiiii

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@Lory_D Ça me fait plaisir 😀

Merci beaucoup 😋 miam 😋

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Ça me fait plaisir! Bon appétit 😀

Merci beaucoup

Ce matin j'ai raté mon mozarella, pour une raison que j'ignore, mais qu'à celà ne tienne. J'ai réussi à former une 20e de petites boules de fromage que j'ai déposé dans 2 bocaux avec d'huile olive. Soit 1 avec de la ciboulette fraîche et l'autre avec du basilic frais. Ce sera très bon avec des pâtes. Et bien sûr le petit lait servira pour le pain maison 🙂

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ce n'est pas toujours une réussite de mon côté avec la Mozzarella 😉 Bonne solution de rechange en tout cas de ton côté!

Wouahou ! Super tuto 🙂 Et ca a l'air bon 🤤 Je me lasserai jamais de la Mozza: c'est la vie ! Haha Super boulot Fred !

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci à toi 👍 La Mozza c'est la vie, très bien dit 😁

Merci beaucoup pour la vidéo , j'achète de l'acide citrique et je teste !!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Super Stephan ! Porte des gants si tu n'as pas des mains en Adamentium ou un truc du genre :P

@stephanpiacenti9777

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain 😂😂

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@stephanpiacenti9777 J'ai peut-être des super héros dans les gens qui écoutent les vidéos je ne sais pas! Mais moi ça me brule les mains lol :)

@stephanpiacenti9777

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain je te dirais ça , comme je suis cuisinier de profession je supporte assez bien la chaleur , mais bon ya des limite 😂😂

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@stephanpiacenti9777 Ça doit aider à la tolérance à la chaleur le métier que tu exerces en effet ;) Tu me diras ça !

Hier tétais a 8,2k aujourd'hui 8,8k toi tu vas vite être connus continue ainsi !

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Oui c'est en train d'exploser 😀 La vidéo de Cheddar est beaucoup recommandée en page d'accueil par KZread et ça amène beaucoup de monde sur la chaîne!

@theempire974

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain ❤

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@theempire974 🎈🧀

@AtomicFlow86

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain C'est grâce à ta vidéo sur le cheddar en page d’accueil de mon compte KZread que j'ai découvert ta chaîne!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@AtomicFlow86 cette vidéo a mis la chaîne sur la carte de bien des gens 😉

Merci l'ami Fred pour cette vidéo Un vrai succès audimat bien mérité Cette mozza a l'air délicieuse🥰

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci Hélène :) Belle référence à l'audimat ici ! C'est la première fois que je vois ce mot au bas des commentaires :)

@helenebazazo9736

3 жыл бұрын

Je suis heureuse de faire partie de ton audience Monsieur le fromager

@helenebazazo9736

3 жыл бұрын

Auditoire pardon

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@helenebazazo9736 Content de t'avoir à bord :) As-tu tenté quelques fromages déjà?

@helenebazazo9736

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain oui Celui avec le vinaigre

Merci ❤️❤️❤️❤️

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

De rien 😀

Superbe savoir faire ... une grande maitrise des procesus en oeuvre ....pour ton refrigerateur , je te conseille une programateur horaire , tu le programme pour 1H ou deux de video et comme ca le frigot ne t' embete mais pas n' oublie pas de redemarrer ....

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

Merci, très gentil! Avec le temps j'ai gagné le reflexe de ne pas l'oublier 😀

Bonjour, Tout d'abord je tenais à vous remercier de nous faire partager vos vidéos et votre bonne humeur. C'est un régal ! Nous sommes de Belgique et après plusieurs fromages différents fait avec succès, nous nous sommes lancés dans ma mozza ce we. le seul petit bémol est qu'elle est trop dur à la dégustation! Nous avons utilisé du lait cru. Pensez-vous que cela pourrait provenir de la présure qui a trop fait son boulot? Nous vous remercions d'avance et surtout, c'est un bonheur de visionner vos vidéos

@FromagerUrbain

Жыл бұрын

Peut etre un peu trop de petrissage aussi si c'est très dur. Le lait cru me devrait pas avoir été en cause 😀

Mon envie de fabriquer mon propre fromage ; +100.000%

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ahah 😀 Alors go go go! 😉

Salut Fred oui réussi avec le micro-onde et ta recette ,il était tant après 5fois

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Pas facile la mozza rapide! 😀 Bravo pour ta réussite!

Les musiques a chaque fois chui mort 🤣👍

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ahah tant mieux 😀 certains s'en plaignent, mais moi aussi ça m'amuse d'en ajouter aux vidéos 😉

@neganrec4601

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain non c parfait sa donne un côté théâtrale et pour un fromage italien c le mariage parfait 👍

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

👍🧀🍴 On est d'accord!

Obligé je vais essayer!😁

@ridjy4714

3 жыл бұрын

A quant la vidéo de la fêta maison!?

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@ridjy4714 La vidéo sur la feta existe déjà 😀 Regarde dans la playlist recette sur la chaîne tu vas le trouver 😀

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Il y a quand même un certain taux d'échec dans la vidéo de Mozzarella. Si ça ne marche pas, ne te décourages pas! 😀

@ridjy4714

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain oui j'ai trouvé ta vidéo pour le fêta merci, et ouii ne tkt pas j'abandonne jamais!😉 j'ai hâte d'essayer! Ta le dont de me donné faim! Et de faire mes fromage maison! Allez bonne soirée l'amie!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@ridjy4714 Ça me fait plaisir ;) N'hésites pas si tu as des questions en cours de route!

Salut mister, super contente de tomber sur ta chaine, je peux voir l emballage des produits que tu utilise et c est plus familier ;-) J ai trouvé de la presure végétal ( halal et kasher). J ai une question pour l acide citrique...c est le meme que celui qu on met pour faire des savons? Merci Je suis presque prête a en faire :-))

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Merci 😀 Je me connais pas trop la confection de savons, j'imagine que l'acide citrique est de grade alimentaire? Je ferais peut être quelques recherches juste pour être certain si j'étais toi. Je n'ai jamais vérifier ce point en détail et je me voudrais pas te donner une fausse information.

Impatient de voir la vidéo 😁

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Impatient de vous voir en mode "Première" !!! :)

@houcineguerniche7038

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain j'y manquerai pas, surtout parce-que je fait de la mozzarella chaque week-end, j'ai hâte de découvrir plus sur ce fromage 😁

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@houcineguerniche7038 C'est une mozzarella "rapide" ici :) Je n'utiliserai pas de ferment

@houcineguerniche7038

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain oui j'ai bien deviné d'après le titre 😉. On verra ce que ça donnera demain

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@houcineguerniche7038 Il y aura certainement quelques italiens qui vont grincer des dents en voyant ça ahah :)

Bonjour merci pour tout ce travail que vous faites. J’ai acheté de la présure, il faut le mettre au réfrigérateur ou pas, bien le bonjour du Liban. Bonne journée.

@FromagerUrbain

2 жыл бұрын

De rien 😉 Oui mettre la présure au frigo pour prolonger sa durée de vie 😀

Voilà je préfère l'acide citrique plutôt que le vinaigre blanc, ça me fait plaisir de le savoir

Merci pour la découverte du lait de vache pour la mozzarella ! Est-il possible de la faire plus « fondante/molle » en la cuisant moins ou est-ce que c’est dû au lait de vache ? Merci de répondre aux commentaires par ailleurs ! C’est génial 🙂

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Le lait de bufflone est pratiquement impossible à trouver ici au Canada. Je ne sais pas pour ailleurs dans le monde, mais ça doit être assez rare. Il existe la mozzarella fiore de late qui est fait au lait de vache. La recette de la vidéo est une version "rapide" utilisant de l'acide citrique au lieu des ferments pour acidifiés le lait. En faisant les choses rapidement on sacrifie sur la texture et sur le goût malheureusement 😀

salut fred le fromager, bravo pour ta chaine et tout le savoir que tu partages ici. J'ai fait mon premier fromage ce matin (queso blanco, on va pas se prendre la tête pour commencer :) ). Je me demandai si pour cette recette de mozza rapide il était possible d'utiliser du jus de citron ou du vinaigre à la place de l'acide citrique, ça devrait marcher aussi non ?

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Oui ça devrait marcher, mais c'est pour le dosage que ça se complique... Le jus de citron n'a pas toujours le même taux d'acidité selon s'il est plus ou moins mûr.

Super !! Et si vous essayez de faire la version longue? Ça sera super

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Un jour 😉 Il me faudrait un lait de meilleure qualité que ce dont je dispose actuellement par contre pour tenter cette recette.

@achourtamaguelt139

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain merci Fred

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@achourtamaguelt139 De rien Achour! 😀

Seulement 12K followers... come on !!

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

La chaîne est encore jeune 😀 Il y a de nombreux autres vidéos à venir, à suivre ! Merci pour ton commentaire 😀

Une recette pour de la buffala ou burrata, bien crémeuse, svp!!! Merci🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Un jour la vidéo viendra 😉

J'adore tes vidéos, je vais tester ça ^^ petite question est-ce-que l'on peut utiliser du vinaigre ou du jus de citron pour remplacer la présure? Merci ^^

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Malheureusement ça n'aura pas le même effet, mais quelqu'un a écrit dans les commentaires qu'il avait essayé et que ça avait fonctionné. La méthode est peut-être un peu différente... je ne pourrais pas te recommander, car je n'ai jamais essayé 😀

@RenardJeremy1411

3 жыл бұрын

Dans ce cas je vais me procurer de la présure, encore merci pour ta réponse rapide, je te souhaite plein de succès avec ta chaîne ;)

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@RenardJeremy1411 Merci c'est gentil 😀 La présure va te servir dans d'autres recettes si jamais tu te lances 😉

J'adore mozzarella, merci pour partager la recette ! 🙂Abonné

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir :) N'hésites pas si tu as des questions!

@hazeruiss

3 жыл бұрын

@saveurs & relax Si tu parle de la mozza au lait de vache tu devrais vraiment essayer la véritable au lait de buflonne ca n'a absolument rien a voir a tel point que tu trouvera celle au lait de vache insipide et sans gout , biensur ce n'est pas le meme prix , gouter la véritable mozza pour avoir ce point de comparaison .

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@hazeruiss Merci Haze, oui je compte bien essayer un jour 😀 Au Canada c'est pratiquement impossible à trouver par contre 😢

@hazeruiss

3 жыл бұрын

@Chez Fred Fromager Urbain Pareil en France faut ce lever de bonne heure , personnellement j'en ai jamais vu la couleur :( Mais je sais au moins une chose ! Tu ferais un miracle avec ces 4 litres de lait de bufflonne ! Je suis persuadé aussi que la mozza du commerce (au lait de vache) n'a rien a voir avec la tienne ! Petite question , tu utilises du lait de la ferme ? car quand je bois du lait pasteurisé je trouve une grande différence (de gout) avec celui de la ferme prés de chez moi qui viens d'être trait ... L'agricultrice me dit a chaque fois de bien le faire bouillir 🙂 . Merci pour ta chaine que j'ai découvert récemment et que je trouve trés ludique et trés pro (je l'ai meme partager a mes proches ) ps: (j'ai trouver ce post ; la seule piste que je pourrai vous donner en France, c'est de voir dans les magasins bio (biocoop, Nvx Robinson, la Vie Claire, Satoriz,.....). Il y a aussi une coopérative de fromage en France qui s'appelle La Bufflonne (vous les trouverez sur le web). Voila Merci Fred

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@hazeruiss Merci Haze pour les précisions ! Ici au Canada le lait cru est illégal à la vente, alors tout le lait que nous buvons est 100% pasteurisé. Je n'ai jamais goûté à du lait cru de ma vie 😀

Merci

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Ça me fait plaisir 😉👍

Tout simplement geniale.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

Il ne reste plus qu'à attendre les Italiens offensés 😀

@lucrainville2343

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain Je crois qu'il seront ravis de voir le cheminement de leur fromage mozzarella . Et tu auras un beau retour tout en respect si c'est le cas . C'est comme ca que l'humanité rayonne . Ne t'inquiète pas , tu as précisé suffisamment que ce n'est pas une mozzarella authentique.

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

@@lucrainville2343 Je prend les commentaires négatifs avec beaucoup d'humour :) Je me dit que c'est mieux d'avoir ce type de commentaire que rien du tout ! C'est un peu comme les québécois qui capotent en voyant la poutine être servie ailleurs qu'au Québec. Je ne comprend pas trop le principe... Il me semble qu'on devrait en être fier, mais bon :)

@lucrainville2343

3 жыл бұрын

@@FromagerUrbain exactement ça, tu comprends bien le point

@FromagerUrbain

3 жыл бұрын

En plus les commentaires négatif me donnent un beau sujet de conversation alors... pas que j'en souhaite tant que ça, mais ce n'est pas la fin du monde 😀