¿Quién me iba a decir que un chef filipino, Roberto Canlas, iba a cocinar un pulpo a la gallega tan bueno? Pues sí, en La Pulpería de Mila lo preparan de locos 😜
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Ingredientes para 6 personas
👩🏼‍🍳1 pulpo de 3,5 kg
👩🏼‍🍳1 kg de patatas
👩🏼‍🍳1 pizca de sal en escamas
👩🏼‍🍳1 poco de pimentón de La Vera
👩🏼‍🍳1 chorro de aceite de oliva virgen extra
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👉🏻El pulpo se hace en 60 min de cocción y luego debe reposar otros 20 min.
👉🏻Las patatas se cuecen en el mismo agua, pero se añaden luego, unos 20 min antes de que acabe.
👉🏻El pimentón de La Vera puede ser picante o dulce.
👉🏻Me encanta con mucho AOVE.
👉🏻Se debe asustar varias veces para que salga más blando.
👉🏻El pulpo está congelado y descongelado previamente. Ojo, se descongela en el frigo desde el día anterior.
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❤️Un poquito de amor y listo ❤️
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Celeste