🫓HUMMUS🫓
Para celebrar el próximo día del hummus, el lunes que viene, me he venido al restaurante Milos para aprender la receta de su chef Vaggelis Bolgouris.
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Ingredientes para 2 personas
👩🏼‍🍳300 g de garbanzos cocidos con 1 zanahoria, 1/4 cebolla blanca y 1 rama de apio
👩🏼‍🍳1 pimiento rojo asado y pelado
👩🏼‍🍳2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
👩🏼‍🍳1 cucharada de postre de miel
👩🏼‍🍳2 cucharadas soperas de AOVE
👩🏼‍🍳1 poco de zumo de limón
👩🏼‍🍳1/2 diente de ajo pelado
👩🏼‍🍳1 poco de sal y de pimienta negra
👩🏼‍🍳1/2 cucharada de pimentón ahumado
👩🏼‍🍳1/2 cucharada de comino
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👉🏻Los garbanzos están en remojo toda la noche.
👉🏻El pimiento se asa al fuego, así que cuidado con las quemaduras y sino, al horno.
👉🏻Para pelarlo, mejor que esté templado, es más sencillo.
👉🏻La carta del restaurante gira en torno a la parrilla de carbón.
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Un poquito de amor y listo ❤️
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Celeste