Visitar San Sebastián con este tiempazo es un lujo, pasear por Donibae, comer rico en Casq Cámara y formar parte del jurado del Reto Aquanaria en Basque Culinary Center.
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Un evento muy interesante al que se han presentado más de 90 estudiantes, quedando 4 finalistas:
👨🏻‍🍳Juan Boscolo “Estallando desde el océano”
👨🏻‍🍳Adrià Olives “Un viaje por el Macizo Güigüí”
👩🏼‍🍳Michelin Rage “La historia de Raúl”
👩🏼‍🍳María José Díaz “Raíces”
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En este reto se valora la técnica general del alumno, la propia con la lubina, la sostenibilidad, el concepto del plato o menú y el trabajo. Y su premio, que ha sido para Micheline Rage, ¡enhorabuena!, consiste en una beca en Basque Culinary Center.
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En este templo de conocimiento, experiencia e investigación alrededor de la cocina, se encuentra una de las universidades más prestigiosas del mundo. El concepto de fundación fue creado gracias a Mondragon Unibertsitatea, los cocineros vascos y el apoyo de las instituciones públicas.
Siempre digo que si estuviera en Madrid, me apuntaría a todos los cursos posibles, ¡admiro muchísimo el trabajo que hacen!
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Os dejo el resumen de estas intensas 24 horas en San Sebastián. Y de nuevo, enhorabuena a la ganadora y a Aquanaria por este reto tan guay que motiva y ayuda a ser mejor a muchas personas.
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❤️Un poquito de amor y listo ❤️
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