Hola Soy de Venezuela ❤️ me encantó el tips del agua, me encanta trabajar con el merengue suizo, me parece el más fabuloso de los tres. Gracias ❤

Qué delícia!!! Como todo lo que cocinas. Eres un SOL DE PERSONA!!!

Simplemente SUBLIME ❤

Pedro te admiro!! La perfección con la que trabajás y explicás.

Gracias Pedro....siempre con información extra de súper utilidad!

Excelente explicación Pedro! Muchas gracias!

Un genio, me encanta tus tips! ☺️

Gracias, Bendiciones, Saludos desde Venezuela

Buenisimo !!! Muy clara la explicacion.

me encantaaa! siempre tan generoso al decir tus secretos

Gracias Pedro x cada vídeo y x explicar cada tips...sos lo más muchas gracias Genio 👏👏👏👏❤❤❤

Gracias Pedro me encanta la forma en que explicás todo!!!!

Me encanto como siempre super bien explicado cada día aprendo mas 😜 gracias pedrito te amamos

Sos lo más, pasan los años y siempre vuelvo a tus recetas y consejos. Gracias Pedro! 😃

Excelente bravoooo muchas gracias hermosoooo 🤗🦋

Me encantó !! Gracias Genio

Gracias Pedro, tus recetas son buenisimas.

hola Pedro saludos desde Venezuela, me encantan tus explicaciones, me estoy iniciando en este mundo de la repostería, y tus tips están super¡

Genial explicación!!!

Gracias Pedro me encanto no sabia lo del agua lo voy a probar 👋 cariños desde corrientes capital

Muchas Gracias. Salió muy bien el merengue. Gracias por todos tus detalles y la claridad. Saludos.

Siempre que lo hago me sale bárbaro!!! Gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Muy interesante este merengue gracias x enseñarnos me gusta ver todas tus recetas saludos desde peru.😍

Gracias me encanto,lo explicas como nadie ,

Segui la receta paso a paso y me quedo perfecta gracias 🤝

Excelente! Gracias

Hola Pedro hace mucho tiempo que veo tus videos me encantan tus recetas gracias cariños de chile

Gracias por la receta!

Gracias,muy bueno!

Si me salió la otra vez! Quiero más recetas con merengue suizo

Hola Pedro!! Excelentes tus clases de explicación sobre el arte culinario 👏👏 ..son claras y concisas. Acá, desde Córdoba Capital, siempre llevándolas a cabo. Gracias y Feliz Día del Padre a todos aquellos buenos papás 😊💗💗

Saludos desde VENEZUELA...

Eres lo máximo

Espectacular , gracias Pedro por explicarlo a la perfección.

@gladyshickmann8078

2 жыл бұрын

Hola, por qué se me formaron burbujitas, globitos, en la coccion???

Genial como siempre Saludos desde Chile. Acá un dulce muy típico que se hace con merengue son los llamados chilenitos. Se hace una pequeña base de masa, se le pone relleno que puede ser manjar blanco(dulce de leche), huevomol -que se hace con yemas y almendras- o con pure de castañas, y se cubre con merengue. Todavía quedan Dulcerias de gran calidad que haces este tipo de pasteles.

Mañana lo haré!

Graciassss Chef. Excelente explicación. Prepare el merengue siguiendo el paso a paso y me salio liviano como mantequilla pude decorar una torta con facilidad porque el merengue estuvo manejable.Que Dios lo bendiga.Saludos desde Perú.

gracias Pedro!!!

Yo también lo hago sobre fuego directo y queda bárbaro!! En mí opinión es el mejor merengue que hay

felicidades q ricooooooooooo

Waoo me encata coMo explica y los proceso son muy facil de entender con usted 👏🏼👏🏼 tiene una suscriptora nueva 🥰

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Bienvenida! Seguime en instagram, facebook y Twitter también

Muchas gracias!

Buenísimo

Muy buen tiplambertini del agregado de aguita- Pedro nos podrías enseñar enseñar a hacer la riquísima torta alemana de capitas y crema ? Es como vos dices vinagre pero son los que mas nos gustan

Buenísimo maestro!!! Gracias!! Pregunta: se puede hacer con menos cantidad de azúcar para q no sea tan dulce?! Muchas gracias!! 💕

Muchas gracias por la explicacion del merengue suizo, aprendí otra receta en un curso de cocina y no se le puso agua, otros videos que he visto de otros chefs tampoco llevan agua, me podría explicar esta diferencia muchas gracias.

Gracias Pedro, he probado tantos merengues que me dije, "bueno probaré una vez más", vi tu video, y realicé cada paso y consejo. Realmente quedó delicioso, el mejor merengue que hemos probado. ¡Te pasaste! ¡Increíble! Un abrazo desde Chile😊💖

@PedroLambertiniok

2 жыл бұрын

Saludos a Chile, me alegra que te hayas atrevido.

gracias por la clase!! jacquie didier, santiago chile. como se calcula la cantidad de agua?

Pedro genial el tips de agregar agua para q quede mas livianito me resulto PERFECTO Muchas gracias saludos

@agustinaa2713

2 жыл бұрын

Zahira cuánta agua le agregaste?

@zahirathompson8323

2 жыл бұрын

Aprox dos cuch soperas

Graciasss

@monicaelissalde9964

4 жыл бұрын

Sos un genio quiero receta de tartas😗

Recorde mis cumpleaños.. JAAAAAA mi mamá decoraba la torta con ese merengue pero me ponía a batir a mano con el batidor de alambre .. ( tortura total ) y le echaba unas gotas de jugo de remolacha .. obviamente para q quede rosa 🌹 al final .

Me habría encantado que seas mi profesor explicas magnífico.

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Podes tomar mis cursos en Receteate.com

Nunc me anime a hacerlo.voy a intentar

Hola agrego agua fría?

Buenas noches este merengue sirve para hacer suspiros

Que pasa cuando se pega azucar en bordes de bowl..y cuanto de agua va..gracias...genio

Podes dar recetas de postres con merengues?

Dónde dejo el merengue mientras decoro la torta y necesito teñir un poco con color para el final gracias, Uruguay

🙌🙌

❤❤❤❤❤

Hola Pedro!! En que momento del baño María se pasteuriza el huevo ?

Muchas gracias! Ya que está decorado el pastel con este merengue, cuanto tiempo dura a temperatura ambiente?

Pedro una pregunta, se puede hacer merengue con panela???

Hola! Como sabes que al disolverse el azucar ya esta pasteurizado??

Cuanta agua le agregas?

Me encanta, muchas gracias. Una pregunta ¿se puede teñir el merengue?

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Sí, usa colorante vegetal en pasta para no alterarlo

y musica instrumental 😉😂😂

Cuantos días dura 🥺🤗

Vintage quise decir

Puede ser que el tipo de azúcar que uso lo arruina? Tiene que ser azúcar súper refinada? Alguna Ledesma o fronterita?

En cuántos minutos de batido se disuelve el azúcar

Pedro, probaste hacer el Merengue con el microondas? sale muy bien.

@ingridneumann8042

2 жыл бұрын

Como bates dentro

Si no tengo blanca como peso las claras??

Aquí después del Lemon pie

Después les cuento 😁😁 primera vez 🙃🙃😊😊

Cual de los merengues es mejor para bañar los alfajores?? Hola desde Peru

@PedroLambertiniok

2 жыл бұрын

Ese es un baño especial que se hace para los alfajores

Una duda, he leído por ahí que es mejor empezar a batir con una velocidad baja para que las burbujas que se formen sean más pequeñas y entonces después ir subiendo la velocidad de la batidora para que el merengue quede más estable. Es esto cierto o realmente no importa y podemos irnos de inicio con una velocidad alta? Me encanto el video :D Saludos desde México

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Eso es pregunta para un vivo... Los jueves a las 20h (ARG) en Instagram

Excelente ! A este merengue tambien se le puede poner cacao en polvo?

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Mejor con el merengue italiano. En mi instagram hay un IGTV donde explico cómo hacerlo.

@olgaluciablancosilva2270

3 жыл бұрын

Gracias. Muchas bendiciones. 🙏

😁😂😁😂😁

Leí alguien que dijo que hace helado con merengue suizo cómo sería?

Hola Pedro, gustó en saludarte desde Venezuela. Quería preguntarte si es seguro consumir merengue suizo, lo pregunto porque está cruda o con ese baño de María se cocina? Gracias

@jenniferpabon7910

Жыл бұрын

Hola Pedro, no se logra identificar la cantidad de agua que agregaste, podrias ppr favor detallar??

@roselinguerra8249

Жыл бұрын

​@@jenniferpabon79103 cucharadas de agua😊

Consulta. Me pasa q no se me monta del todo. Cómo q queda medio blando. Le falta batido? Lo sobrebati? Q será?

@PedroLambertiniok

3 жыл бұрын

Puede que empezaras a batir cuando el azúcar no estaba del todo disuelta y no montó, queda como un glasé. Es importante chequear con los dedos que no haya rastros de azúcar en las claras. Y que la batidora sea potente porque las claras con azúcar disuelta se vuelven muy densas.

Que cantidad de agua le puso a las claras?

@betyvi

3 жыл бұрын

hola...al final del video están los ingrdientes...puso 3 cucharadas

@mirianwalter4565

3 жыл бұрын

Despué que decora la torta con el merengue Se puede llevar a la heladera?

yo gratino el merengue a horno eléctrico sólo con calor arriba por 5 minutos.... será por ese motivo que después el merengue se despega de la tarta??... o es porque la preparación de abajo todavía está tibia??

Excelente Pedro!! A los 73°C se puede dcir que las claras se cocinaron?? Me da dudas ya que estoy acostumbrada al merengue Italiano q alcanza los (118°) de está manera están cocidas... ¿Y el Suizo? (...)

@carodiaz6259

3 жыл бұрын

Lo mismo quiero saber

@neshik0t

2 жыл бұрын

El Azúcar cuece las claras también.

A mi no me resulta.... Siempre me preocupo de que el agua no toque con el bowl... a fuego muy lento, pero a mi siempre se me empieza a cocer la clara. y empieza a ponerse como huevo cocido... tienes algun consejo para que me resulte?

@barbaralepore8958

3 жыл бұрын

La tenés que sacar antes que se te cosa el huevo

@Daniel-fr3kb

3 жыл бұрын

@@barbaralepore8958 es que el azucar no se ha disuelto cuando se empieza a coser :((

@LaurentinaCapriani

3 жыл бұрын

@@Daniel-fr3kb debe ser que el fuego esta fuerte! Preferible mas tiempo sobre un baño maria suave para que lo puedas dejar más tiempo y que se llegue a disolver. Espero te sirva 😘

Cuanto de agua

Para mi se dice BAÑO MARIA y no BAÑO DE MARIA, no se ustedes ahre

@marianaserrano946

3 жыл бұрын

Cualquiera de las dos formas se entiende. Depende del lugar donde vivas

callamapa tu video kl no me quedo xd