ПРИГОТОВИЛ точно также по вашему рецепту....ммммм это очень вкусно!!! а как она хрустит! теперь готовлю только так! спасибо огромное за мастер класс!

Очень вкусная пицца получается, спасибо за рецепт!

Народ, этот человек настоящий итальянец, к тому же профессиональный pizzaiolo, уж ему ли не знать как готовится настоящая итальянская пицца😊 В России мы готовим по-другому, но мы готовим не итальянскую пиццу, а адаптированную под наши реалии. Всем приятного аппетита!❤

@geneticsound1676

2 ай бұрын

Откуда итальянцам знать, как правильно готовить пиццу? Это всего лишь городской миф с целью привлечения туристов.🙄

@Natalina0708

2 ай бұрын

@@geneticsound1676 действительно, про борщ можно сказать тоже самое)) миф!)))

@geneticsound1676

2 ай бұрын

​@@Natalina0708ну борщ не является популярным блюдом, многие вообще не в курсе, что он существует, и по-факту никому не интересен.

Шеф спасибо за рецепт!😊

Ням ням😍👍

Этот рецепт нельзя назвать хорошим или плохим. Это по факту оригинальный традиционный итальянский способ приготовления и обсуждать тут нечего)

@AndyZim

2 жыл бұрын

оригинальный это ждать сутки-трое пока тесто дойдет, для чего дрожжей требуется намного меньше. а тут он просто для домохозяек казуальщину показывает. странно только, что об этом не упомянули в самом начале, совсем видимо за дураков держат

@ranech

2 жыл бұрын

@@AndyZim Спасибо за инфу, хотя уверен, что ту же самую пиццу в разных регионах той же Италии готовят совершенно по разному (в тч и тесто)

@user-ih2um3ts9u

3 ай бұрын

Дрожжи же активирую ся с сахаром, а в данном рецепте без сах

Дрожжи не 70 грамм, а 7. А то и 5.

Эй, у вас в тексте дрожжи 70 грамм !! Ни дай бог кто нибудь ввалит столько ! 7 грамм это ещё возможно, но на 400 грамм муки можно 8 или 9. 70 грамм это на три литра самогона !!!!😀😀😀😆

Классный повар, мне очень понравился такой метод приготовления пиццы

@RoiDante

2 жыл бұрын

Вы не замужем?

Профессионально!

Класс 👍👍👍👌❤️

Вкусная пицца🍕❤😍

@galinaadikle-legzdina5388

4 жыл бұрын

Огромное спасибо за вкусную,хрустящую и красивую пиццу!!! Винченцо Дилилло-Вы СУПЕР ШЭФ !!!

👌

3 стакана муки и добавлять воду и дрожи перемещение и добавить морскую соль 1 чайная ложка, замешиваем до однородной массы и добавлять оливковое масло, потом даём отдохнуть в пищевой плёнки час, потом делим на кусочки и раскатываем и даём отдохнуть на два часа (альтернатива можно оставить в холодильнике на 14 часов, для лёгкости) и готово. Соус из томата базилик и орегано соль 1 чайная ложка и оливковое масло.

@user-sm1tf3tq1h

3 жыл бұрын

Спасибо за разьяснение😊

@olgamolli37

Жыл бұрын

Гнев ц

Конечно тяжело это назвать пиццей для тех, кто привык делать домашнюю пиццу.. Хрустящая - это ладно, но тут реально очень мало начинки. Даже моцарелы мало.. Даже для Маргариты. Но что ж, это рецепт для изучения наверное, для понимания основ так сказать. А остальное - дело вкуса. Рецептов пиццы - море. Поэтому каждый выбирает для себя. На самом деле вот это - это действительно пицца, не пирог. Но я бы такую делать не стала. Это искусство, это чтоб посмаковать, научиться опять таки, но не поесть, тут есть нечего. Зато конечно правильно сделана и для пищеварения это очень легко наверное.

что за название с кодами программы?))))

@tvoy_dom

4 жыл бұрын

шифр)

А я слышала , что тесто обязательно в холоде нужно подержать почти сутки.

@user-bi1hq5zp4i

10 ай бұрын

Если мука слабая, то суток хватит для холодной ферментации, сильная мука может и 3е суток, в Италии очень много способов, так же там используют закваски бига и пулиш для пицц, ну и количество дрожжей при холодной ферментации очень малое, что она медленно проходила, тут в ролике рецепт быстрого теста, оно не полезное, Итальянцы очень следят за своей фигурой и долгая ферментация делает тесто почти без вредным и хорошо усваиваемым

Так сколько всё таки дрожжей.70г не многовато будет?

@user-hv7kw3bb3c

3 ай бұрын

7 грамм

Это рецепт римской пиццы! В России думают, что пицца всего одна и толстый пышный борт, длительная ферментация теста в холодильнике и мука из мягких сортов пшеницы...-это всё НЕАПОЛИТАНСКАЯ пицца, а римская вот так и готовится в два этапа и мука из твёрдых сортов пшеницы.

Такое ощущение как будто бы специально даёте неправильный рецепты

@USSR_1950_

3 жыл бұрын

конечно, если все начнут печь дома пиццы, то половина пиццерий обанкротится - это уменьшит поступления в налоговую. В рецепте искажено количество дрожжей их выше положенных 5 гр на 1000гр муки в 12 раз, что уже вредно для здоровья.

@dratuyte

Жыл бұрын

​​​@@USSR_1950_ да ладно вам, не смешите.. "Все начнут готовить дома". Я работала в пиццерии, там люди заказывали пиво, потому что лень было спуститься купить самому к пицце.. Да и если компания собирается, то им легче и дешевле даже реально её где-нибудь заказать, чем часами делать самим. Просто ошиблись.. Есть видео с точно этим поваром и девченками, очень давнее, где в домашней простой обстановке всё верно сделано и рассказано. Единственное что есть языковой барьер некий, и неточность в плане дрожжей, какие сухие или живые, но я так поняла повар предпочитает живые. В общем простая ошибка, не надо искать в ней подвох. Человеческий фактор, если хотите.

70 г. Дрожжей? Да это вулкан получится. На такое количество муки 3-5 г.

@irinaschatz7164

3 жыл бұрын

Я думаю это ошибка. Надо 7 гр. дрожжей. Есть ролик где он готовит с 2 девчонками. И там в рецепте 7 гр.

@user-fn4kr9pp6l

2 жыл бұрын

@@irinaschatz7164 с девушками, он говорит о 5 граммах, но не поясняет каких, если сухих, то нормально, а лучше 7, но свежих, на 1 кг муки, мало!

@natashaladeira7401

Жыл бұрын

Меня тоже это удивило. В других видео он говорил что на 1 кг. муки - 5 гр. дрожжей , а тут на 400 гр. муки - 70 гр. дрожжей . Это будет не пицца , а вулкан Везувий 🤣🤣🤣

@Lwowiak49

Жыл бұрын

@@irinaschatz7164 конечно, оговорился повар, простительно! Пицца👌

70 г дрожжей?

@koval_forge

3 жыл бұрын

Скорее всего 7

@observer9884

3 жыл бұрын

3 г в тесто, 67 в деревенский туалет )

Кто не понял, сразу скажу сахар не добавляют это ошибка в рецепте) он его в видео не добавлял, а дрожи 7 грамм, а не 70 Грамм...

@user-eu9fz4ve3x

3 жыл бұрын

И дополню, все эти ингредиенты - это на 3 - 4 пиццы.

@user-yy2en3rj2k

3 жыл бұрын

Сахар могут в соус добавить. В описании 70 г на ноль ошиблись. Повар классный! Он советовал ещё меньше чем 7 г добавлять, если время позволяет

@observer9884

3 жыл бұрын

Бывают помидоры с кислинкой, тогда сахар

@yuliyaamaliel4621

6 ай бұрын

Это сухие дрожжи 7 граммов, а живые 70 граммов

Правильный рецепт теста для пиццы:мука - 1кг; дрожжи сухие - 7 г, а свежие - 35г; сахар. песок - 30г; соль - 15г; вода - 0,5 литра; масло, лучше олив. - 80 мл. Смешать с мукой сахар и дрожжи, перемешать, влить воду, немного вымесить, добавить масло, ещё немного помесить и только потом добавить соль. Тесто хорошо вымесить, разделить на 2 части, скатать в шарики, положить на разделочную доску, чтобы комочки не соприкосались, обернуть плёнкой и убрать на сутки в холодильник! Достать из холодильника, выдержать при комнатной температуре 2 часа.

Классно конечно , но какой смысл если непонятно сколько чего добавлять?

@kreis5281

3 жыл бұрын

Видео до конца досмотрите и увидите рецепт в граммах

@dratuyte

Жыл бұрын

​@@kreis5281отличный коммент, я бы и упустила, как раз в конце остановила, когда пиццу разрезал. В описании ничего нет, подумала, что и нет граммов

Такую пиццу я на лаваше без заморочек сделаю

Увы, рецепт теста, для лаваша дали...

Ургант похудел?

@dratuyte

Жыл бұрын

😅 Ага, и поменял гражданство 😏

Очень странный способ приготовления. Моцареллу отжать надо было)

А дрожжей немного? Мне кажется слишком много. А почему нет в тесте соли, а только сахар? Должно же быть наоборот, как то странно, что итальянец добавил в тесто сахар, а не соль.

@kybikD

4 жыл бұрын

В конце же рецепт. Там написано сколько чего. Сахар 1 ч.л., соль по вкусу

@Larisa08.10

4 жыл бұрын

В видео видно,что дрожжей совсем немного он добавляет,в рецепте опечатка,надо брать не 70г., а 7г.На 400г. муки вполне достаточно,тем более пицца не пышная булочка,а тонкая лепешка.

@sun2cake

4 жыл бұрын

@@Larisa08.10 он использует живые дрожжи, обычно 25гр хватает на 500гр муки. Сухих нужно буквально 4гр,а лучше смотреть что написано на упаковке, на какое количество муки расчитаны.

@corsair2337

4 жыл бұрын

Где вы там увидели сахар? Он не добавлял сахар. Сахар только в рецепте но в оригинале сахар не добавляют в пиццу т.е сахар записали по ошибке...

@toffee798

3 жыл бұрын

@@sun2cake для настоящей пиццы дрожжей берут 5 -7 г на 1 кг муки, но такое тесто выдерживают сутки в холодильнике. Так как он готовил через пару часов то 7 г дотаточно на 400 г муки. А 50 г дрожжей на 1 кг муки это скорее сдобное тесто.

Диз за дезинформацыю

@kreis5281

3 жыл бұрын

Почему дезинформация, там в конце видео-рецепт указывают в граммах, Вы наверное внимание не обратили, или недосмотрели.

@observer9884

3 жыл бұрын

@@kreis5281 ага, 70 г. дрожжей

@kreis5281

3 жыл бұрын

@@observer9884 Ну ошиблись, наверняка хотели написать 7 Г

@user-jp5ov2ki7d

2 жыл бұрын

@@observer9884 , вот привязались к 70 гр, дураку понятно, что 7гр, 70гр не кладут даже в суперсупер сдобу сдобную, ну что вы? Еще каждый второй об этих граммах

@Lwowiak49

Жыл бұрын

@@user-jp5ov2ki7d ага,любят русаки поиздеваться и цепляются к мелочам, которые нормальный человек и не заметит ! Вместо того, чтобы спасибо сказать или промолчать...неблагодарные...

Всё это д***** никто не будет давать нормальный рецепт

@manufactura6422

3 жыл бұрын

почему д***?

Однозначно дизлайк !!! Крекер приготовил а не пиццу