Рецепт КАРАМЕЛИ для прослойки/كيك كراميل/Сaramel topping
В этом видео можно узнать рецепт Мягкой Карамели которую лучше всего использовать для прослойки, в чем секрет посмотрите это видео
Ингредиенты
Карамель для прослойки
200г- сахар
80г- вода для сиропа
35г- вода горячая для карамели
30г- сливки теплые (33% жирности)
80г- масло сливочное
щепотка соли
Сироп нужно уварить до 190*, если нет градусника, ориентируемся по цвету сиропа, сироп 190* имеет темный янтарный цвет
Хранится готовая карамель в холодильнике, в закрытом контейнере или стеклянной посуде до 1 месяца
In this video you can find out the recipe for Soft Caramel which is best used for the layer, what is the secret watch this video
Ingredients
Caramel for interlayer
200g - sugar
80g - water for syrup
35g - hot water for caramel
30g - warm cream (33% fat)
80g - butter
a pinch of salt
The syrup needs to be boiled down to 190 *, if there is no thermometer, we are guided by the color of the syrup, the syrup 190 * has a dark amber color
En este video puede encontrar la receta de Soft Caramel que se usa mejor para la capa, cuál es el secreto de ver este video
Ingredientes
Caramelo para la capa
200g-azúcar
80g - agua para almíbar
35g - agua caliente para caramelo
30g - crema tibia (33% grasa)
80g - mantequilla
una pizca de sal
El almíbar se debe hervir a 190*, si no hay termómetro nos guiamos por el color del almíbar, el almíbar 190* tiene un color ámbar oscuro
El caramelo listo se almacena en el refrigerador, en un recipiente cerrado o en cristalería hasta por 1 mes
في هذا الفيديو يمكنك التعرف على وصفة Soft Caramel وهي أفضل طريقة لاستخدامها في الطبقة ، ما سر مشاهدة هذا الفيديو؟
مكونات
كراميل للطبقة
200 جرام- سكر
80 جرام - ماء للشراب
35 جم - ماء ساخن للكراميل
30 غ - كريمة دافئة (33٪ دهون)
80 جم - زبدة
قليل من الملح
يجب غلي الشراب حتى 190 * ، إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فنحن نسترشد بلون الشراب ، فالشراب 190 * له لون كهرماني غامق
يتم تخزين الكراميل الجاهز في الثلاجة أو في وعاء مغلق أو في الأواني الزجاجية لمدة تصل إلى شهر واحد
在這個視頻中，您可以找到最適合用於層的軟焦糖配方，觀看此視頻的秘訣是什麼
原料
焦糖層
200g-糖
80g - 糖漿用水
35g - 焦糖熱水
30g - 熱奶油（33% 脂肪）
80g - 黃油
一撮鹽
糖漿必須煮到190*，如果沒有溫度計，我們以糖漿的顏色為指導，糖漿190*有深琥珀色
準備好的焦糖可存放在冰箱、密閉容器或玻璃器皿中長達 1 個月
Торт с этой карамелью • Рецепт Популярной начи...
Крем для прослойки • Рецепты кремов для про...
Крем для покрытия • Крем для покрытия торта
Идеи украшения • торты и декор
Рецепты тортов • Рецепты тортов
Сахарная флористика • Сахарная Флористика
Приготовление декора • Материал для декориров...
Сладости • Разные ингредиенты и с...
Рисунки на торте • Рисунки на торте
Бисквиты и коржи • Бисквиты и коржи
Детские торты • Детские торты своими р...
Пікірлер: 638
Это лучший рецепт. У меня много раз не получалась карамель, хотя все делала правильно. А здесь с первого раза. Уже третий раз делаю. Ещё в конце, когда она остынет, стоит пробить блендером, будет как на видео результат
Большое спасибо Вам за помощь👍👍👍
Рецепт рабочий.Спасибо!
Спасибо за рецепт!😊
Спасибо большое за рецепт!
У нас на работе мягкую карамель готовим, просто вводя сливки(любой температуры. Она от этого не меняется потом. Проверено годами варки карамели большим объёмом) в бледноватый сироп, недостаточно уваренный для "тянучки") Потом масло добавляем, ждем, пока подтает, и блендером пробиваем. Мы воду добавляем только перед тем, как ставить сахар на огонь, чтоб была лужица такая сладкая (да, даже без граммовок воды. Ну там, допустим, на 2кг сахара берем где-то мл 500-700 воды), а не уже после варки сиропа и снятия с огня. Тоже рабочий вариант, и он чуть проще на мой взгляд.
@user-no4sb6xh5h
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а вы сразу в горячем виде пробиваете блендером?
@Lo_ve_coffee
2 жыл бұрын
@@user-no4sb6xh5h Ну как масло подтопится, так сразу(чтобы оно проще вбилось). Она тогда уже не совсем кипяток, где-то градусов 50-55.
@user-no4sb6xh5h
2 жыл бұрын
@@Lo_ve_coffee Обычным погружным блендером, да? Спасибо Вам за быстрый ответ!
@Lo_ve_coffee
2 жыл бұрын
@@user-no4sb6xh5h Да, погружным) Не за что)
@user-no4sb6xh5h
2 жыл бұрын
@@Lo_ve_coffee Супер! Низкий Вам поклон 😆 Спасибо!!!
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт дорогая 👍👍👍👍👍👍👍👍
Попробую сегодня сделать, спасибо большое 💕
Огромное спасибо Вам Здоровья вам желаем
Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
Благодарю за рецепт
👍👍👍классная карамель!
Spasibo za recept👍🏻👍🏻
Спасибо большое за рецепт
Большое спасибо за подсказку
Спасибо. Я обязательно воспользуюсь вашим рецептом.
Сделала , отлично получилось 🌷 спасибо за рецепт
Большое спасибо! Очень нужно было 👍🏽
Классный рецепт 👍
Спасибо большое за рецепт,попробую обязательно
Как вкусно выглядит🤩
Спасибо большое, буду прибывать. 💐
Огромная благодарность за шикарный рецепт!
Спасибо огромное за Ваш труд! Всегда с нетерпением жду нового выпуска!😘😘😘
Спасибо. Хороший рецепт, у меня все получилось
Спасибо! Наконец-то надёжный рецепт🙏🏻👌☺️
Спасибо за рецепт
Очень красивая карамель
Как аппетитно, прям захотелось!!! Спасибо
Огромное спасибо за рецепт, карамели мне и не хватало!❤❤❤
Супер мне очень понравилось то что искала долгое время
Благодарю, очень хороший рецепт!!!
Супер,вы мастер кулинарного дела👍👍👍🥰🌺
Обожаю тортики и готовить их, супер спасибо 👍👍👍 подписка ✍️✍️✍️
Спасибо большое. Какой бы рецепт у вас не брала всё получается супер. 👍
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍👍👍👍✍✍✍🤝🤝🤝
Все получилось с первого раза,очень вкусная😋Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное!🌷
Большое спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо!Получилось очень вкусно!Для торта то что надо!
Консистенция как я люблю ❤🔥👍
Ура!!! Наконец то получился! Большое вам спасибо за рецепт! Цвет очень красиво, а вкус просто потрясающий!👍👍👍🙏❤️🌹
Спасибо. Сделала, получилось, только его и буду делать. Самый лучший для меня рецепт.
Оооочень красиво и вкусно смотрится.Вы большая молодец , все у вас ладненько получается.
Спасибо Вам..очень приятно смотрет вашу рецепт..и чувствуеш что у Вас говорится все правильно👌
Sie sind gut. Я вам благодарна за все ваши работы и советы Всё хорошо получается. Спасибо за всё 👍👍👍
Очень долго искала хороший рецепт, и вот он
Спасибо Вам, беру рецепт себе. Подписалась.
Salut,,, magnifique. Caramel. Bravo. Bravo👍👍👍🌸🌹🌺
Rahmat zor chiroyli chikibti
Спасибо вам большое За. Хароше. Савет
Спасибо большое!!!
Огромная благодарность!Только по вашему рецепту получилась отличная карамель!🙏🏼
Это самый правильный вариант из множества др.Спасибо что поделились этим рецептом, получилось даже у меня))
Очень хорошо получилось с первого раза! Намного легче чем другие рецепты. Рекомендую! Спасибо вам
Сколько пробовала рецептов, но с Вашим карамель получается всегда, с первого раза. Благодарю❤
مشاء الله بارك الله فيك جزاك الله كل خير bravo 👍👍👍 bravo merci beaucoup pour le partager magnifique
Очень вкусная карамель, легко готовить. Спасибо большое!!
Огромная Вам благодарность за Ваши работы!!!♥️🙏🏻 Когда, чтобы не сделала, всегда всё получается 💯по Вашим рецептам!!!♥️🌹🌞
Обалденный рецепт большое спасибо вы меня просто спасли у меня получилось как на видео 💋
Вааааоу красота то какая.Благодарю. Я пробовала карамель на сгущенки, в интернете нашла рецепт ,но не могу сказать что прям понравилась на все 💯.ваша выглядит на миллион
ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОЛУЧИЛАСЬ КАРАМЕЛЬ. ГОТОВИЛА ПЕРВЫЙ РАЗ, ЭТО ПРЕКРАСНО!!
Способа вам огромное
Огромное спасибо!!!!
Обожаю карамель, нужно когда-нибудь попробовать самой сделать, чем в магазине покупать.
Очень здорово получилось! Спасибо за рецепт!
Класс, оказывается карамель это достаточно просто, если знать как делать) Спасибо!
карамель безумно вкусная и очень лёгкая в приготовлении, у меня все получилось. спасибо
БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Карамель бомба❤
Спасибо огромное. Очень хороший рецепт карамели. Могу сказать, что это лучшая мягкая карамель из той что я готовила.
Супер 💯👍
Спасибо большое
Огромное спасибо за рецепт, много карамели перепробовала и всё не получалось, а по Вашему рецепту с первого раза и очень вкусно! Ещё раз спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, супер!!!!
Спасибо 👍
Спасибо, пригодится
Сделала по Вашему рецепту ,очень вкусно . После холодильника проблэндерила ,стала мягкая ,светлая . В торт самое то !!! Спасибо за рецепт . Пошла делать просо так с арахисом к чаю ❤
Здорово.❤❤
Спасибо!
Спасибо огромное за ваш прекрасный рецепт 🙏🙏🙏👍👍👍 Всё получилось идеально 😍😍😍 Очень вкусная, мягкая карамель 🥳🥳🥳🥳🥳🥳 И не нужно перебивать её блендером👍
Супер рецепт. С такой карамелью любой торт будет вкусным. Я ещё сверху такой прослойки добавляю не до конца измельчённый жаренным миндаль. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромне
Благодарю.
Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт! Готовила сначала в прослойку торта обычную карамель Но торт резался очень очень плохо😔( Совсем недавно приготовила Вашу, и Слава Богу, все хорошо) Очень переживала, что вытечет😅, но нет☺️!) Спасибо огромное 🥰
Ульяна, у меня с карамелью часто бывает беда. Обязательно попробую твой рецепт. Спасибо огромное
Попробовала эту карамель, действительно,торт режешь и через пару минут карамель вытекает ..торт при этом был стабильным, по краям делала бортик ..но вот вкус мне на молоке нравится больше , я беру 160гр сахара , 80гр молока и 80гр масла ,иногда даже спред- крестьянское ,его не отличить)) смешиваю часть масла сразу с молоком горячим
Дякую, за рецепт, дуже смачно вийшло)
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉спасибо большое за помощь
Я крем делаю,просто,вареная сгущенка,творожный сыр,и сливки 33%,200гр,вкусный очень
Спасибо Вам огромное за рецепт! Моему счастью нет предела. Делала карамель в первых раз и всё получилось идеально. Пока волнуюсь, что может засахариться, потому что во время готовки на стенках сатейника оставались слипшиеся кристалики сахара, которые могли упасть в карамель. Но я надеюсь, что этого не будет!
Вкуснота)
Очень хороший и простой рецепт, спасибо 😉 🙏👍
@salamandra29698
5 ай бұрын
Так и не поняла, в чем разница в приготовлении от классической карамели?
Добрий вечір 😏 дякую за рецепт 😊
Спасибо❤❤❤❤😊😊😊
Очень вкусная карамель, как раньше в конфете «Коровка» была😋. Спасибо!
Чтобы карамель не стягивала все за собой, режем горячим ножом. Нож подержать под горячей водой, и каждый раз вытирать и смачивать. Так делают на производстве . Спасибо за рецепт.)
@malina9275
4 ай бұрын
Вот представьте, что у вас день рождения, и вы бегаете с горячим ножом, чтобы порезать торт 😳
@user-ve1io5qg1h
2 ай бұрын
@@malina9275 над свечками погрейте😅
@malina9275
2 ай бұрын
@@user-ve1io5qg1h вот незадача, я свечки не люблю 😊
@mango-ff6ds
Ай бұрын
Эээээээээээээ@@malina9275
Карамель супер,вийшла з першого разу. Дякую)
Восхитительная карамель по вкусу и консистенции. Рекомендую, самая лучшая карамель для прослойки.
@_valentina_nikolaevna_
6 ай бұрын
А из торта разрезанного не вытекает? Выглядит она жидковатой…