Rabo Guisado 🍖😍
Mejor con una polenta cremosa 🍛👌🏼
Ingredientes 👈🏼
• 2 Paquetes de Rabo Especial Neuland
• 4 Cebollas medianas
• 2 Zanahoria pequeñas
• 4 Tomates perita
• 1 Locote o Pimiento Verde
• 2 hojas de Laurel
• ½ taza de Vino Tinto
• 1 cucharadita de Pimentón Ahumado
• Agua hirviendo
• Aceite de Oliva Borges Extra Excellent
• Sal y Pimienta al gusto
En una olla a presión con oliva van las cebollas en cuadrados y por 3 minutos con 59 segundos. Adentro el locote en cuadraditos, zanahorias en rodajas y cocinar 1 minuto. Adentro los paquetes de Rabo Especial Neuland, acomodar para que absorban el sofrito y cocinar por unos 9 minutos. Adentro el vino tinto, laurel, pimentón, sal, pimienta y cocinar 2 minutos. Agregar los tomates rallados sin piel, mezclar y cocinar por 5 minutos. Cubrir todo con agua hirviendo, tapar la olla a presión, bajar el fuego a mínimo y por 1 hora con 48 segundos. El punto al queremos llegar es en el que la carne se desprenda del hueso. Apagar, dejar enfriar, sacar los rabos de la olla, pasar la salsa por el mixer y vuelve la carne a la olla. Servir en un plato hondo polenta cremosa y el rabo con la salsa. ¡Buen provecho! 😋
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