Payagua de Palmito 🌴🤤
Un opción vegetariana y deliciosa para San Juan 🥗👌🏼
Ingredientes 👈🏼
• 1 lata de Palmito en trozos de Excellent
• ½ kilo de mandioca
• 1 cebolla mediana
• ½ cucharadita de comino
• 3 dientes de ajo
• Aceite de Oliva Extra Virgen Excellent
• 1 mazo de Cebollita de Verdeo
• Sal y Pimienta al gusto
• Almidón de Mandioca
• Queso Paraguay
• Aceite vegetal
En una olla con agua salada hirviendo va un diente de ajo machacado, 2 hojas de laurel, mandioca y cocinar por 18 minutos. En una sartén con oliva a fuego bajo va la cebolla picada y cocinar hasta que este transparente. Agregar ajo picado, palmitos en trozos, sal, pimienta, comino y cocinar 3 minutos. En una multiprocesadora va la mandioca, palmito, cebollita de verdeo y procesar hasta lograr una masa homogénea. Darle forma de bolita, colocar Queso Paraguay en el centro, cerrar, pasar por almidón, freír hasta que esté bien dorada y va sobre papel absorbente. Servir un poco de ensalada con el Payagua de Palmito. ¡Buen provecho! 😋
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