哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
小法国奶油球
T65法国面粉 300g
牛奶 216g
盐 6g
新鲜酵母 5g
麦芽糖 8
无盐黄油 18g
核桃碎 50g
厨师机揉面时间参考
3档3分钟面粉成团
6档6分钟加黄油
3档3分钟黄油揉匀
6档2分钟面团揉好
烘烤时间参考
高比克T60s风炉烤箱200℃10分钟
海氏i7平炉烤箱上/下火220℃12分钟
Small French Cream Balls
T65 French flour 300g
Milk 216g
Salt 6g
Fresh yeast 5g
Maltose 8
Unsalted butter 18g
chopped walnuts 50g
Chef machine kneading time reference
Level 3: 3 minutes for flour to form a dough
Set 6 for 6 minutes and add butter
Knead the butter for 3 minutes on setting 3
Knead the dough in 2 minutes at speed 6
Baking time reference
Kobic T60s wind stove oven 200℃ 10 minutes
Haishi i7 open-hearth oven with upper/lower heat at 220°C for 12 minutes
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~
订阅👉bit.ly/3pt0z5F
更多精彩
【为珊妮做面包】 • 为珊妮做的面包
【甜品系列】 • 甜品系列
【开一间面包店】 • 开一间面包店
#面包 #烘焙 #奶油球